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Domaine de la Mordorée

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Julien,

J'ai bu une bouteille de Châteauneuf 2005 Reine des Bois, suite à une erreur: je n'ai pas fait attention, je pensais avoir remonté un Lirac de la cave ;)
J'ai dû commenter ce vin dans les pages qui précèdent.

Ton commentaire correspond à mon souvenir.
Mais, par contre, j'ai eu l'impression d'être face à un vin de grande garde.

Amicalement,
Thierry

PS: mon commentaire est page 16.
22 Juil 2009 18:53 #391

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Thierry,

Le Lirac du même millésime a été ouvert juste avant cette bouteille de châteauneuf. Exercice très intéressant (j’étais en aveugle).

Le Lirac a dans mon souvenir des tannins plus secs, presque durs, mais il est une belle bouteille, une belle réussite. Parait-il que le lendemain, le cru offrait des tannins plus policés voire gracieux, et qu’il avait conservé son fruit ainsi que toute sa fraîcheur...

Le Châteauneuf-du-Pape comme tu le soulignes peut être considéré comme un vin se grande garde, je partage ton sentiment. En effet, le cru offre à la foie un fruit gourmand et une acidité idéale, laissant croire que les baies ont été récoltées bien mûres. De plus, les tannins sont présents, je les ai qualifiés de « serrés » mais ils ne sont pas asséchants.

Un grand vin en devenir !

Cordialement,
JU
22 Juil 2009 19:01 #392

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CR: Domaine de la Mordorée Lirac rouge La Reine des Bois 2007

Bouteille ouverte deux heures auparavant

Mes impressions:
- Robe: violette avec une forte intensité
- Nez : des fruits noirs principalement, des pruneaux et des épices secondairement et des arômes terriens accessoirement.
- Bouche : une attaque franche, une bouche continue, le tout sur une tendance tannique avec une longueur moyenne. De la fraîcheur et un coté aérien, de la légèreté. De la matière qui fait sentir sa présence. Mais j'ai le sentiment que ce vin ne sait pas de quel coté aller: vers la finesse ou la puissance, et qu'il ne sait pas quel chemin choisir. Quand j'écris cela, je ferais mieux d'écrire que c'est moi qui ai été incapable de déterminer de quel coté ce vin penche tant il y avait à la fois de la légèreté et de la matière à la fois. Un équilibre correct

Je dois dire que j'ai été un peu décontenancé par ce vin qui en l'état ne m'a pas procuré un vif plaisir, même si le déplaisir n'était non plus pas au rendez-vous. Tout comme ce vin, je ne sais pas quel chemin choisir. Le mieux sera de le retester à l'occasion.

Prix: EUR 15,50

Luc
31 Juil 2009 11:54 #393

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

bu en mars, ce vin est à mon sens vraiment à attendre...en confiance. Quand je vois le niveau du 98 aujourd'hui, franchement ça vaut le coup d'attendre.
31 Juil 2009 14:45 #394

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

On se retrouve d'accord sur ce vin, voir mon commentaire du 03/07.

Pour moi le côté alcool etait trop présent, mais sans lourdeur, laissant présageer un beau potentiel.

D'accord aussi avec Laurent, il faut l'attendre.

Philippe.
31 Juil 2009 16:24 #395

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Réponse de jpmt sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

@ Luc

Nous sommes plusieurs à n'avoir pas de plaisir en l'état sur ce vin (d'autres en ont), mais en restant confiants sur son avenir.

Dans mon CR en page 19, j'indiquais que je laissais en paix mes autres bouteilles pour 3 ans, selon ma connaissance, limitée aux 2004 et 2005, de ce vin.

Cordialement,

Jean-Pierre
31 Juil 2009 21:33 #396

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Réponse de podyak sur le sujet CR: Domaine de la Mordorée

CR: Domaine de la Mordorée - Tavel Dame Rousse 2007

achetée au domaine en août 2008 ~ 10 €

Tout d'abord un petit mot sur l'accueil : j'y suis allé 4-5 fois depuis 7 ans (à Pâques ou en été, en général), et je ne préviens généralement de ma visite que la veille ou 2-3 jours auparavant : j'ai toujours été très bien accueilli (je crois que c'était souvent Christophe Delorme lui-même), et ai pu dégusté et discuter assez longuement lors de chacune dégustation (même accompagné de mes enfants qui parfois ont pu trouver le temps long, merci à la grande cour, derrière :) ). Par contre, il est vrai qu'il faut parfois patienter assez longuement (normal), et, seule déception, je n'ai jamais eu l'occasion (sauf lors de ma première visite – 1 seul) de goûter aux différents Chateauneuf. J'appelerai + tôt la prochaine fois (sait-on jamais).
Pour en revenir au Tavel, je l'ai trouvé excellent :
On croque dans le fruit, des épices présentes, du corps, de la puissance sans excès, très belle longueur. Il est à la fois avenant, gourmand mais également complexe, riche et frais !
Je l'avais un peu moins bien goûté une fois cet hiver (ou au printemps), idem pour "La Reine des Bois" en Rosé (je ne me rappelais pas avoir goûté cette cuvé auparavant) qui paraît encore en retenue et un peu trop "costaud" : à attendre sereinement si on se fie à la petite sœur.

Tuukka

Tuukka
13 Aoû 2009 16:07 #397

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Réponse de kriss95 sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Bonjour,

Lirac rouge La Reine des Bois 2005 - 14.5%
1/3 syrah - 1/3 grenache - 1/3 mourvèdre

Ouvert 2 heures et mis en carafe
Nez puissant sur les fruits noirs avec une touche d'épice.
En bouche le vin est sur la retenue avec des tanins très présent avec une belle longueur.
Mis au frigo et bu le lendemain .Le vin s'est ouvert en bouche avec une belle finesse moins sur l'alcool.
Bouteille finie sur 3 jours très bien le dernier jour encore sur le fruit .
Très belle bouteille a ouvrir dans 3 à 5 ans

Kriss

Le vin, c’est mettre des mots sur des sensations… Sensibilité errante, c’est le sentiment qui existe. Le vin, c’est le diable ! A chaque bouteille vient une âme dedans.
18 Aoû 2009 12:16 #398

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de la Mordorée: Lirac blanc Reine des Bois 2007

CR: J'ai eu envie de voir comment le Lirac blanc "La Reine des Bois" 2007 de la Mororée évoluait.

Jeune, ce vin me semblait inférieur au 2006, que j'avais vraiment trouvé remarquable.

Le nez est très frais et élégant. Il m'évoque des notes de pêche blanche et de pomme, des nuances florales, dont celle de la violette. A l'agitation, il me semble percevoir en plus de l'ananas.
La bouche est concentrée, ample et vive. Elle a une minéralité une peu saline, qui se perçoit surtout dans la longue finale. Elle est savoureuse, marquée par les fruits découverts au nez. Le gras et l'acidité se répondent parfaitement dans cet ensemble équilibré.

Je trouve que cette bouteille évolue très bien :)

Cordialement,
Thierry Debaisieux
23 Aoû 2009 12:34 #399

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Merci Thierry pour ce CR. Je croyais avoir ouvert toutes les miennes mais je constate avec plaisir qu'il m'en reste. Penses-tu qu'il faille les ouvrir maintenant ? Tes commentaires font penser à un vin offert mais sans grande trace d'évolution.
Benji

Benji
23 Aoû 2009 12:38 #400

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Benjamin,

Je pense que ce vin peut être conservé sans problème.
Il n'y a effectivement pas de signes "d'évolution": je n'ai noté que de "l'amélioration".

Cordialement,
Thierry
23 Aoû 2009 15:17 #401

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Thierry (ou autre ;)) penses-tu que le Lirac blanc "La Reine des Bois" 2008 gagnera à vieillir?
25 Aoû 2009 19:44 #402

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Oui, je pense que la Reine des Bois blanc 2008 va bonifier, comme l'a fait le 2007.
Actuellement, il ne me séduit pas, je lui trouve un petit côté chimique. J'en avais fait la remarque à Fabrice Delorme,lors de sa venue chez moi, et il avait conseillé d'attendre ce vin quelques mois.

Bien cordialement,
Thierry
25 Aoû 2009 19:52 #403

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Merci Thierry pour cette réponse ultra-rapide;)
25 Aoû 2009 19:55 #404

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Réponse de chp sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

THierry,merci pour cet avis:tu me fais épargner une bouteille de mon stock car j'avais l'intention d'en ouvrir une dans les prochains jours.
Christian
26 Aoû 2009 20:02 #405

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Christian,

Ce n'est pas la peine de me remercier, mais c'est très gentil: les rubriques servent à cela.
Laurent Saura et Christophe Jallot, par exemple, viennent de me faire faire l'économie d'une de mes Rocoules 2006 de Sorrel grâce à leurs commentaires.

Bien cordialement,
Thierry
26 Aoû 2009 21:24 #406

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Réponse de langsroth2003 sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

je viens de tomber sur des messages qui disaient que certaines personnes n'avaient pas eu l'accueil escompté et que j'avais , puisque je suis Fabrice Delorme, choisi d'accueillir des allemands , des professionnels plutôt que les personnes venues chercher du vin en tant que particuliers.
C'est effectivement un choix qui est dicté par l'agencement de notre caveau, à l'avenir nous prévoyons de séparer les deux et de prévoir plus de place pour les particuliers.
Quant au fait que ce soit moi qui m'occupe des professionnels plutôt que des particuliers , c'est très simple : je connais mieux nos vins que la personne qui est en stage chez nous en ce moment, et dans la plupart des cas ( mais il y a beaucoup d'exceptions surtout avec les membres LPV;) les professionnels posent des questions plus pointues que les particuliers .

Sur le fait que nous n'ayons plus de CDP à la dégustation , croyez bien que je trouve moi aussi cela extrêmement frustrant , et j'aurai préféré en avoir à la dégustation toute la saison, mais tout a été réservé , il n'en reste plus, on en avait gardé quelques uns pour faire goûter en plus mais c'est très vite parti.On a tous les jours des demandes qu'on est obligé de refuser sur ce vin....

pour le Lirac Reine des Bois rouge 2007 ce doit être une erreur de votre part car il y en a et il y en aura encore longtemps , sauf très grosse commande surprise, peu probable.

Dans tous les cas recevez nos excuses , et enfin on ne fait aucune différence entre celui qui achète 3 bouteilles et celui qui en prend 48 , c'est certainement une erreur du point de vue commercial mais c'est ainsi.

Au plaisir de vous revoir.

Fabrice Delorme

Fabrice Delorme
Tavel dans le Gard
26 Aoû 2009 23:35 #407

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Réponse de fred2507 sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Mon premier message sur le forum - après des mois de lecture!!
Je suis justement passé au domaine mercredi.

Nous avons été très bien reçus, par Mme Delorme, je présume.
Je confirme le bon côté de la grande cour et du bassin à poissons pour les enfants :)

Bonne dégustation, pas de chateauneuf du pape, mais j'ai pu laisser mon adresse et j'attendrai patiemment le courier pour pouvoir en acheter (j'espère) l'année prochaine.

En attendant, les quelques Lirac reine des bois reposent en paix dans ma cave - 3 à 5 ans, ça va être long :)

Cordialement,
Fred
29 Aoû 2009 22:19 #408

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Sois le bienvenu sur LPV :)

Quels vins as-tu dégustés?
Quelles ont été tes impressions?

Cordialement,
Thierry
29 Aoû 2009 22:23 #409

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Réponse de fred2507 sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Je suis naturellement attiré par les vins rouges, peu par les blancs et encore moins par les rosés. Je ne me considère pas comme spécialiste, mais juste un amateur de plus en plus intéressé par le vin et ses histoires.
J'ai donc choisi de déguster les Rouges Lirac reine des bois 2007 et Dame Rousse 2006 et 2007 si je ne me trompe pas.

Lirac reine des bois 2007:
Très belle impression, un vin tanique, "corpulent", et ce malgrè la température tout juste sortie de cave réfrigérée. Je pense qu'il demande en effet quelques années de repos en cave, mais l'impression sur la longueur m' a fait penser qu'il y avait là quelquechose de prometteur.

Dame Rousse 2007:
Très Bonne impression, plus facile a appréhender à ce stade que le Reine des Bois :-) (pour moi tout du moins!)
Tout de suite sur les fruits, et déjà agréable, beaucoup moins tanique je crois.

Je ne me souviens plus de Dame Rousse 2006, car je n'ai gardé en tête ce que j'aurai le plaisir de déguster à nouveau à la maison.:)

Fred.
30 Aoû 2009 19:39 #410

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Merci, Fred, pour cette réponse détaillée.

D'accord avec toi sur la qualité et le bel avenir du Lirac "reine des bois" 2007.

Cordialement,
Thierry
30 Aoû 2009 22:54 #411

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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée Tavel 2008

Bu ce dernier W-E

Un nez très marqué de bonbons anglais.
La bouche, assez vineuse, puissante presque trop lourde . Je lui trouve un manque de finesse.
A revoir sur une autre bouteille

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
15 Oct 2009 11:45 #412

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Claude,

D'accord sur le goût de bonbon anglais...
Je partage ton analyse.

Cordialement,
Thierry
17 Oct 2009 15:53 #413

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Réponse de rkrk sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée Tavel 2008

Claude "chibani" écrivait:
> Bu ce dernier W-E
>
> Un nez très marqué de bonbons anglais.
> La bouche, assez vineuse, puissante presque trop
> lourde . Je lui trouve un manque de finesse.
> A revoir sur une autre bouteille
>
> Claude

Il s'agit de quelle cuvée ? Car il y en a deux maintenant. De mon côté, j'avais clairement préféré la Reine des Bois à la Dame Rousse au Grand Tasting l'année dernière (et les 2-3 Euros d'écart me paraissait justifiés) et, à la maison, en 8/09, la cuvée m'a bien plu, avec une finesse plutôt inhabituelle pour le domaine (effef millésime ?).

J'avais toujours bien aimé les rosés du domaine mais j'ai souvent préféré les attendre quelques années. Pour la Reine des Bois 2008, cela ne semble pas nécessaire
19 Oct 2009 19:50 #414

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Thierry Debaisieux écrivait:
Ce vin (Lirac rouge reine des bois 2006) , trop jeune actuellement, va devenir harmonieux

J'en ai aussi en cave (18) A ton avis à boire à partir de ? ?????

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
20 Oct 2009 18:10 #415

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Dans un an, à mon avis.
Mais comme tu en as 18, tu peux en ouvrir une dès maintenant pour te faire une opinion ;)

Cordialement,
Thierry
20 Oct 2009 20:11 #416

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Réponse de rkrk sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Les Lirac du domaine sont très très solides (style de la maison + 1/3 de Mourvèdre) - il vaudra donc le carafer deux jours avant
28 Oct 2009 19:00 #417

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Réponse de fabrice62 sur le sujet Cdp la reine des bois 2003

Bouteille bue pour elle-même,je poursuis ma petite exploration du millésime 2003
à Chateauneuf avec ce joli volatile...

La robe est opaque,quasi-noire,sans trace d'évolution.A l'agitation,les épaisses larmes
sur la paroi du verre ne trompent pas quant à la viscosité du vin et sa richesse.

Le nez est puissant,très mûr,essentiellement sur les fruits noirs dont la mûre,puis apparaissent
des notes de chocolat noir et d'épices.

L'attaque en bouche est tout en rondeur,d'un velouté remarquable,et l'on retrouve très vite
cette impression de (sur)puissance et de (sur)concentration avec ce côté coulis de mûres
et son enrobage cacaoté,que ni alcool, ni sucrosité ne viennent déséquilibrer.
La longue finale est ponctuée de tanins abondants mais ronds,sans la moindre aspérité,
elle perdure principalement sur le fruité de la mûre.

Mon impression d'ensemble est globalement bonne,mais principalement sur la qualité
"technique" du vin:en effet,la qualité des tanins est assez incroyable par rapport à la concentration
et à la puissance du vin,le velouté de la matière très agréable.
Mais ceci est contrebalancé par le registre assez monolithique de la bouche,essentiellement
sur le coulis de mûres (...très mûres) et une impression de satiété trop rapide,
comme si l'on avait mangé en même temps que bu.

Ce vin est certainement beaucoup trop jeune pour livrer une palette aromatique plus large,
je vais donc désormais laisser reposer les autres bouteilles quelques années.

Quoiqu'il en soit,pas d'effet néfaste du millésime sur cette bouteille,pas de chaleur,pas de sécheresse...
mais beaucoup,beaucoup de concentration!
Un vin un peu too much pour mon petit palais...
Ce n'est pas l'idée que je me faisais d'une bécasse,mais c'est tout de même terriblement
bien fait...

Cordialement,

Fabrice.
09 Déc 2009 09:36 #418

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Réponse de Alexdeparis sur le sujet Re: Domaine de la Mordorée

Fabrice ,

exactement les mêmes sensations que toi récemment sur La reine des bois 2006 en Chateauneuf.
Ce coté trop abondant, très bien fais, concentré (trop?), difficile à boire jeune. Et même sensation de boire et manger à la fois ...

La Mordorée en C9P : Le Montrose du Rhône ? ou plutôt, à attendre 15 ans avant de s'y plonger ?

Une théorie comme une autre ... à voir.
A+

Alexandre
09 Déc 2009 11:29 #419

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Cdp la reine des bois 2003

Pour avoir bu La Mordorée en 2001 il y a peu, on est pas dans ce registre même si c'est concentré mais la "fraicheur" est vraiment là, la complexité aussi. Mais je n'ouvrirais pas des 2003 ou des 2006 en ce moment. Je pense qu'il faut vraiment attendre ces vins, sous peine de passer à coté. Vous avez aussi en partie raison: La Mordorée fait parti des C9P "concentrés"..

Arnaud.
09 Déc 2009 11:39 #420

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