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Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 1995

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sly14 a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette 2008

Bonjour

Ouvert ce WE une excellente bouteille du CR: Chateau Fonsalette 2008
La moitié des convives ont vraiment apprécié et l’autre moitié n’ont pas apprécié.

Œil : claire et brillant
Nez : très expressif, mouvant sur la fraise, la violette et les épices. Plus le temps passe, plus le nez s’exprime.
Bouche : c’est doux, souple, volumineux. Les tannins sont d’un toucher redoutable, soyeux. Le fruité est extraordinairement bien ressenti sur la fraise. La finale est très belle avec une belle persistance aromatique.
Il y a un côté sucré et acide.

Pour ceux qui n’ont pas trop apprécié c’est lié à la note sucraillonne avec un manque de mâche.

Franchement, c’est aussi bon qu’un Rayas 2004 que j’avais bu il y a quelques mois.

Cordialement

Sylvain
#811
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Val59 a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette 2004

CR: Château de Fonsalette 2004

A l’ouverture, des tanins très fondus, du fruit et une touche d’alcool un peu prenante, je ne reconnais pas initialement le domaine. Il a fallu un peu d’aération pour rendre le vin plus expressif et équilibré, c'est alors un délice et il n'y a plus de doute sur le géniteur.
Pas mal de puissance par contre par rapport au millésime et un peut être un peu plus charpenté qu’a l’habitude, pas d’urgence à l’ouvrir

Très bien + (avec aération)

Amicalement,
Valentin
#812

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icna a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette-syrah 2003 Côtes du Rhône

CR: Château de Fonsalette-syrah 2003 Côtes du Rhône

A l'ouverture et juste sorti de cave le nez s'ouvre assez vite sur la fraise écrasée, on a aussi un côté un peu plus sudiste avec la garrigue et la cerise. La bouche est veloutée, fraiche avec un petit trait vert, il y a des marqueurs de chez reynaud mais intégré dans un ensemble assez complexe, juteux et salivant.
Le lendemain le vin a perdu son côté fraise pour aller vers un côté plus classique, c'est toujours suave et juteux mais avec des arômes légèrement plus mûrs et évolués. Bu un peu plus chaud ça reste très frais surtout vu le millésime. Il y a une belle longueur. Une belle bouteille que j'ai préféré à l'ouverture.

Quentin
#813

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lefouduvin a répondu au sujet : Château de Fonsalette-syrah 2003 Côtes du Rhône

ah,ah,
ces fameux 2003.
année caniculaire,recherche de la concentration,style Parker.
et maintenant,que du bonheur.rarement déçu.je garde ceux qui me restent car je pense que certains pourraient faire 61 ,78,90.
#814

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hyllos a répondu au sujet : Château de Fonsalette-syrah 2003 Côtes du Rhône

lefouduvin écrit: ah,ah,
ces fameux 2003.
année caniculaire,recherche de la concentration,style Parker.
et maintenant,que du bonheur.rarement déçu.je garde ceux qui me restent car je pense que certains pourraient faire 61 ,78,90.


Oui, enfin, des 2003 pas top, il y en a eu aussi... mais ce qui reste désormais et est buvable est effectivement très bon. Je pense d'ailleurs que 2003 n'était pas beaucoup plus excessifs que des millésimes récents. La différence est qu'on a appris à gérer le problème depuis.
#815
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olivier30210 a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette 2005 Côtes du Rhône

CR: Château de Fonsalette 2005 Côtes du Rhône


Bouteille ouverte et épaulée 7 h avant le repas.
Robe sombre à peine évolué. Le nez très avenant sur les fruits noirs et rouges, la cerise, la fraise mais également le pruneau, la garrigues et les épices. En bouche, le jus est dense tout en volume, mais l'équilibre est parfait (même si ma femme l'a trouvé plus puissant que fin), sensations de fruits compotés et zan, les tanins sont fondus, c'est frais frais, aucune lourdeur, belle longueur tout en douceur sur la fraise et le cacao. Très très bon !

Après deux expériences loupées sur les millésimes 2001 et 2003 (j'ai même offert le 2004 à un ami), ce Fonsalette 2005 est un petit bijou que j'ai eu beaucoup de plaisir à partager lors d'un repas d'anniversaire. A l'aveugle, je ne serais pas parti sur un Rhône et encore moins sur un vin d'E.Reynaud.
Servi sur tajine d'agneau, il a complément éclipse l'Ermitage Guilhem Gaucelm 2011 bue en parallèle.
(Déjà bon mais à attendre à mon humble avis)

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
#816
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bertou a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône Blanc 1998

Bu lors de cette soirée

CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône Blanc 1998
Robe dorée qui trahit une certaine évolution.
Superbe intensité sur la noisette, prune reine-claude, confiture de pêche, amande sèche, côté herbes sèches, miel. Superbe profondeur et netteté. J'aime beaucoup.
Bouche plutôt puissante avec un léger gras, de l'ampleur et une acidité moyenne. L'équilibre est néanmoins superbe, sudiste et le vin est vraiment porté par la concentration. Elle est d'ailleurs géniale et c'est elle qui étire le vin. La finale est saline, nette avec une superbe persistance.
Excellent.
#817
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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette – Côtes-du-Rhône – Syrah – 1997

CR: Château de Fonsalette – Côtes-du-Rhône – Syrah – 1997

dégusté ici

Jean-Loup:

La bouteille avait été épaulée pendant 48 h sur les conseils d’Emmanuel Reynaud.
La robe est sombre, avec des reflets tuilés.
Le nez est puissant, très fumé, sur la suie et des notes végétales très présentes.
La bouche présente le même registre sérieux, une certaine austérité mais plutôt noble, avec une belle droiture et une grande allonge. C’est mon premier Fonsalette – Syrah et je suis surpris, au moins sur ce millésime et cette bouteille, d’un style tellement différent du style Reynaud.
Très Bien +(+)
L’accord est fort réussi avec le gigot qui l’assagit et l’arrondit (4 / 5).


Cédric:

Nez un peu réduit, qui s'ouvre ensuite sur les baies noires, la suie, l'olive noire.
La bouche est fondue, longiligne, droite, un peu sévère et presque en dentelle. L'aromatique est mûre sur les baies noires mais aussi sur les fruits à noyau cuits. Cela reste fin et d'une belle fraicheur sur les agrumes.
Une première pour moi sur cette cuvée, finalement atypique du reste de la production.

Très Bien / Excellent


Didier:

J'ai bien aimé aussi Fonsalette Syrah en accompagnement du plat qui faisait ressortir les notes d'olive noire et de garrigue.Enfin du Reynaud qui ne sent pas la fraise.

Cédric - LPV FOREZ
#818
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beauchamp a répondu au sujet : Château de Fonsalette

Questions à première vue idiotes, mais...

Les bouteilles de Fonsalette Syrah portent-elles un colleret "Syrah" ?

Celles portant un colleret "Réservé" sont-elles un assemblage de grenache, cinsault et syrah ?

J'ai les deux en cave, mais cette cave est à 30 minutes de route...

Michel de Laval, Québec
#819

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didierv a répondu au sujet : Château de Fonsalette

Voici la réponse à ta question

Didier
#820
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beauchamp a répondu au sujet : Château de Fonsalette

didierv écrit: Voici la réponse à ta question


Mes plus sincères remerciements...

Michel de Laval, Québec
#821

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icna a répondu au sujet : CR: Côtes du Rhône Château Fonsalette 2006

CR: Côtes du Rhône Château Fonsalette 2006

Enzo daviolo
Très joli nez très typé Reynaud sur l’orange sanguine, les épices orientales, les herbes aromatiques, de fruits rouges. Complexe.
La bouche est glissante, aux tannins imperceptibles dans un ensemble harmonieux et très gourmand. La matière fondue parait plutôt svelte mais sans obérer le grand plaisir qu’on a à boire ce vin jusque dans la finale de bonne longueur. Très Bien (+).

Icna
Le nez fait assez jeune sur les fruits noirs avec un côté juteux.
En bouche c'est juteux avec un petit côté vert. C'est assez pur et éclatant avec de l'orange sanguine qui rend le vin encore plus buvable. En finale on ressent une petite dureté avec un trait vert, peut être a attendre encore un peu.
très bien

Quentin
#822

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patrice a répondu au sujet : Fonsalette Syrah 1999 et 1993

CR: Fonsalette Syrah 1999
10ème vin : nez fumé et fruits noirs. Belle attaque soyeuse, tanins encore sensibles. Un peu de chaleur en milieu de bouche précède une finale équilibrée, sans chaleur qui donne une impression de jeunesse du vin. C’est bon.

CR: Fonsalette Syrah 1993
11ème vin : nez lardé, fumé, petite note poussiéreuse. Tanin un peu épais en attaque, mais un beau milieu de bouche, plutôt velouté. Finale marquée par des notes animales.
#823

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Val59 a répondu au sujet : Fonsalette 2006

CR: Fonsalette 2006

Epaulé la veille. Grande finesse des tanins, quasiment virtuels, très belle longueur.
Une belle acidité en finale qui porte le vin et le rend très gourmand.
La bouche est charmeuse encore assez jeune sur les fruits rouges.
C'est vraiment un coup de coeur, Excellent

Amicalement,
Valentin
#824
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icna a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette 2005 Côtes du Rhône

CR: Château de Fonsalette rouge 2005 Côtes du Rhône

Le vin est très vite accessible sur les fruits rouges avec des épices indiennes. C'est expressif et charmeur avec une vrai finesse malgré la puissance développée. Il y a presque un côté chaleureux mais l'équilibre reste très agréable. C'est un vin assez passionnant et original (en fait c'est juste la patte Reynaud couplé au millésime). Il y a une touche de pamplemousse mais pour montrer ce qu'est le pamplemousse j'ai ouvert un domaine des tours 2014 derrière qui a eu le grand mérite de suivre sans problème (même si très loin en terme de complexité).
J'adore ce vin.

Quentin
#825
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patrice a répondu au sujet : Château de Fonsalette 2004 Côtes du Rhône Syrah

CR: Côtes du Rhône Fonsalette « Syrah » 2004
Vin n°14 : nez sur des notes végétales vertes (géranium), poivre. La bouche est marquée par le poivre en attaque, les tannins sont grossiers. Vin marqué par la sous-maturité.
Le lendemain, les tanins sont mieux intégrés, mais les notes de géranium et l’acidité sont toujours trop présentes.
#826
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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône Syrah 2000

CR:
Dégusté ici



Château de Fonsalette - Côtes du Rhône Syrah 2000
Bart : robe foncée relativement jeune.
Le nez évoque le fruit noir et le fumé, ce qui nous amène à situer le vin dans le Rhône nord.
Le vin possède une structure plus puissante et massive que le vin précédent, ce qui nous fait penser à Hermitage.
Le vin semble plus riche en alcool et plus mûr et il est davantage sur la réserve que le précédent.
Mais déjà énormément de plaisir.
Sans aucun doute encore un énorme potentiel de garde.
La surprise est grande autour de la table quand nous découvrons l’étiquette du vin.
18,5/20 (sans doute 19/20, ou plus, dans 5 ans).


Olivier
#827

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jeuj a répondu au sujet : Château de Fonsalette - Côtes du Rhône Syrah 2000

... et ben, qu'est-ce que ce sera au prochain compte rond. J'espère que tes convives auront su apprécier ce niveau de dingue de partage.
Chapeau bas et bon anniversaire !

Bonnes dégustations.
Laurent, LPV92.
#828

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Château de Fonsalette - Côtes du Rhône Syrah 2000

Merci Laurent.
Oui, je pense qu’ils ont apprécié. :)
Et on espérera faire mieux la prochaine fois.

Olivier
#829

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jlcc a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône rouge 2007

CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône rouge 2007

J'ai quelque chose à me faire pardonner, et j'ai envie d'une belle bouteille pour mes hôtes du jour.
Si j'ai choisi cette adresse ce n'est pas par hasard, et une Pialade 2010 à 39€ sur table me fait de l'œil, mais je connais. Alors je pars sur Fonsalette rouge 2007, qui arrive dans une carafe pour la surprise et pour l'aération.
Et je suis moi-même surpris !
On est clairement au sud, mais loin de la finesse habituelle de cette cuvée. Le vin est parfumé, onctueux voire volumineux, les tanins sont bien présents et le millésime s'impose. C'est bon voire très bon, mais il lui manque des années de vieillissement et j'attendrai avant de recommencer. La fin de la carafe est plus accessible, aucune urgence.
Il y a d'autres très belles bouteilles, celle là était proposée à 96€. Alors si vous passez en Beaujolais, n'hésitez pas à faire étape à Avenas et réservez chez EMA au 04 74 69 85 29. Une cuisine fraiche, goûteuse et inventive à prix doux : 23€ pour entrée, plat et dessert, dans un joli cadre. Quoi de plus ?
#830
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alex73 a répondu au sujet : Château de Fonsalette - Côtes du Rhône rouge 2007

D'après Tripadvisor les avis sont plutôt mitigés, notamment au niveau du service.
Qu'en est-il vraiment?

Alexis
#831

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faka a répondu au sujet : Château de Fonsalette - Côtes du Rhône rouge 2007

Entre des avis tripadvisor ou autre du même style et l'avis d'un Lpvien mon choix est vite fait...

Davy
#832
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jlcc a répondu au sujet : Château de Fonsalette - Côtes du Rhône rouge 2007

Rien ne m'a choqué côté service, et si je le recommande c'est que j'y retournerai(s)...
#833

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alex73 a répondu au sujet : Château de Fonsalette

TB Donc je note l'adresse et à l'occasion je testerai.
Alexis

Alexis
#834

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coach a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Syrah 2000

Tiré de cette dégustation

CR: Fonsalette Syrah 2000 E. Reynaud :

Nez sur le poivron rouge. Bouche assez suave, un peu végétale. Les tannins sont veloutés mais la bouche reste stricte, sans réelle gourmandise et complexité par rapport à ce que je connais du domaine. Première fois que je bois une syrah du domaine et même si c'est bon, j'en attendais plus. Une semi-déception.
#835

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Frisette a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 2004

CR: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 2004

Ouverture 18 heures
La robe est grenat rubis un peu tuilée, légèrement turbide. Le nez est typique d'un vin de reynaud: fraise écrasée, menthe poivrée, légèrement prune, un peu de floralité (rose séchée...) toujours aussi complexe. La bouche est volumineuse, avec des tanins bien intégrés dans cette matière assez dense. On retrouve une aromatique de menthe poivrée, de fraise, un peu de chlorophylle. L'alcool est perceptible mais très bien intégré rendant le tout d'un superbe équilibre. La finale est conséquente. Un bonheur à table sur une plancha de compétition. Excellent à Exceptionnel (17,5/20) et probablement un des meilleurs Fonsalette bu à ce jour.

Flo (Florian) LPV Forez
#836
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sebus a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône rouge 2007

tiré de cette petite escapade

On poursuit avec le rouge qui nous accompagnera tout au long du repas.
CR: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône rouge 2007  
Ouvert à 17h pour un début des hostilités à 19h. 

Robe grenat au disque tuilé
Le nez est beau, élégant et profond sur la fraise, les épices, des notes fraiches mentholées et des notes fleurs.
La bouche offre une attaque douce et suave, de la profondeur, je m'attendais a un vin riche et puissant, il n'en est rien, c'est délicat et fondu, avec une trame tannique imperceptible. La finale est intense et possède un belle allonge sur les arômes du nez dans jamais tomber dans l'excès d'alccol.
C'est vraiment délicieux. Madame se régale, moi tout pareil. La bouteille s'est vidée lentement mais sûrement.

Les accords maintenant; ça fait mouche sur le cochon ibérique qui ressemble à un caniche (j'ai oublié le nom) et le wagyu séché, il délaisse le gravlax de lieu jaune, on ne peut lui en vouloir, pas de mésentente mais pas de véritable harmonie avec le plat intitulé liégeois de cèpe, une petite tuerie! Il se plait à côtoyer un homard au satay, renforçant le caractère épicé du vin mais la grosse rouste, elle vient ensuite sur le ris de veau et son jus, gâteau de champignon, artichaut et carotte, un plat d'une parfaite justesse, qui révèle la délicatesse du vin, l'accord est quasi orgasmique. 

Pour l'anecdote, quand ma moitié a bu sa première gorgée de Fonsalette à l'apéro, elle m'a dit que ça lui donnait envie de manger des ris de veau. Je vous raconte pas la banane qu'elle avait quand elle a vu la dernière assiette salée arriver. MiaM!

Sébastien
#837
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Vesale a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône rouge 2006

CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône rouge 2006

Bouteille ouverte le matin pour être dégustée le soir
1ere expérience sur cette cuvée pour tous les deux

Garfield:
Nez sur l'orange mais aussi des notes végétales, en bouche un vin puissant aux tanins assez marqués pour son âge, pas trop dans la finesse. Je pense que servi plus aéré (ouvert le matin pour le soir cependant) l'appréciation en aurait été différente. Bien/très bien

Vésale:
Robe assez claire pour un côte du Rhone (à la Reynaud quoi...!), le nez est puissant sur l'orange, les fruits noirs cassis myrtilles en tête, un peu de fraise, avec des notes végétales réglissées et du cuir
En bouche, on reste sur la puissance avec des tanins encore bien présents, moins de finesse que ce que j'attendais, je trouve surtout que le vin fait très jeune et semble avoir encore 10 ans sous le pied sans problème
Intrinsèquement c'est très bon mais j'en attendais un peu plus

Guillaume
#838
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vvigne a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette Côtes du Rhône Blanc Reserve 2005

CR: Château de Fonsalette Côtes du Rhône Blanc Reserve 2005

épaulée 4h
Une robe brillante à l'évolution mesurée
Un nez un peu discret mais agréable sur des notes de fruits jaune et herbacés.
Une bouche en rondeur et grasse, de belle puissance, avec quelques notes oxydatives. Marquée par quelques amers appelant un plat.
Finale longue et plus équilibrée avec un peu d'acidité.
Le vin supporte bien l'aération et une température de service tiède car il s'amplifie et s'équilibre d'avantage.
Au final, un vin de gastronomie, conforme à sa région d'origine, de très bon niveau mais manquant de fraîcheur pour aller plus haut.
Il faut bien reconnaître une légère déception et que la comparaison avec les rouges du domaine n'est pas favorable.

Niveau 6 : 16,5  / 20 -  92,5 / 100
Très bon vin : équilibré, le caractère, le volume et la complexité sont présents à des degrés divers.
#839
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Val59 a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette Côtes du Rhône Rouge Reserve 2008

CR: Château de Fonsalette Côtes du Rhône Rouge Reserve 2008

Nez marqué par l’alcool sur des notes kirschées, un peu d’épices orientale. En bouche, c’est assez brouillon, l’alcool déséquilibre la bouche. Cela n'a pas la finesse et la gourmandise habituelle.. Après tous les retours positifs sur ce 2008, c’est une déception car une des moins bonnes Fonsalette dégustées, sur une probable variabilité de bouteille (achat direct domaine et bonne conservation).

Amicalement,
Valentin
#840
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