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Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 1995

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GILT a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette rouge 1999

CR:Chateau Fonsalette rouge 1999

Bu hier soir dans une dégustation Rhône sud.
La robe n'a pu être appréciée par manque de lumière .
Nez très fin sur la rose, la cerise.
Bouche très compotée avec la cerise très présente mais aussi la fraise.
Les épices agrémentent le tout; une certaine sucrosité a pu gêner certains.

Pour moi cette très belle bouteille fut la bouteille de la soirée.

Cordialement

Gilles
#691

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Nicolas Arlicot a répondu au sujet : CR:Fonsalette 2003

CR:Fonsalette 2003

Bouteille bue à l’occasion de cette soirée , ouverte 24 heures à l’avance, non carafée

La robe est profonde et commence à être légèrement marquée par l’évolution, avec quelques reflets orangés au niveau du disque. Le nez, très expressif d’amblée, est également évolué avec des notes de confiture de fruits rouges, de sous-bois, d’épices et de garrigue. C’est extrêmement séduisant et c’est un plaisir d’y revenir de longues secondes. En bouche, le vin est soyeux et d’une grande amplitude, le touché de bouche est remarquable, la matière riche est parfaitement contrebalancée par une acidité bien présente malgré la chaleur du millésime. C’est complexe arômatiquement, avec des touches de thym, de cacao, de confiture de fraise. La longueur est superlative. Un très beau vin qui selon moi est à parfaite maturité actuellement. Excellent
#692

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Frisette a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 2005

CR: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 2005

EricB:
Le second présente une robe plus sombre. Le nez est juste magnifique, d'une grande complexité aromatique : encens, olive noire, orange sanguine, cerise noire, poivre... La bouche est élancée, harmonieuse, avec une matière veloutée qui vous caresse le palais. L'ensemble est d'une fraîcheur étonnante pour un vin bien typé sud. Seule la finale marquée par l'olive et la fumée est un peu chaude, avec une légère sucrosité. Cela ne gâche toutefois pas le plaisir. Très très belle rencontre avec ce Fonsalette 2005 ! Merci Nico (tu)

Krabb:
Robe est grenat sombre, nez pur, sur les fruits (prune, orange sanguine) et même les fleurs blanches.
Bouche magnifique de longueur, attaque légèrement diluée mais le vin repart pour aller et durer dans des proportions remarquables.
Quelle longueur...
Les tanins sont soyeux mais puissants, grosse buvabilité pour un grand vin.
Je pensais à un Rhône Nord, la robe assez peu "Reynaud" m'a trompée...
J'ai adoré.

Cédric42120:
Nez complexe, profond, sanguin,sur les fruits murs (cerise noire, fraise écrasée, myrtille/cassis), les épices, un fond floral..
Bouche mure, fruitée, élancée ... C'est long et dotée d'une belle fraicheur (agrumes sanguins) On retrouve les épices, le zan...L'alcool est présent avec cette étrange impression qu'il porte le vin et en devient totalement digeste. Une très belle bouteille !
Très Bien/Excellent

Frisette:
Second vin rouge. Cette robe est grenat foncée. On retrouve un plein nez de syrah, fruité et poivré à souhait. Plus précisemment, on retrouve des fruits rouges , des agrûmes, de l'orange sanguine, de la garrigue, du thym...J'évoque rapidement Reynaud. En bouche, on retrouve une attaque très vive, noble, avec une belle amertume. L'arômatique retrouve du poivre, des fruits rouges, une touche réglissée, une longueur phénoménale, mais également une grande fraîcheur pour le millésime (que l'on découvre après la levée de la chaussette) ...Et même si la robe est beaucoup plus foncée que d'ordinaire, je reste sur mon idée de Reynaud, en évoquant Fonsalette Syrah pour ce vin, que je trouve Exceptionnel à Grandiose (18,5 / 20). On a un nez fantastique, légèrement plus en place que la bouche, raison pour laquelle la note n'est pas encore plus haute. Superbe, merci Nico (tu)

Flo (Florian) LPV Forez
#693

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coach a répondu au sujet : CR: Fonsalette 2003

Cotes du Rhone, Fonsalette 2003

Au nez, on reconnait le domaine aux aromes de fraise ecrasee, d epices et d herbe fraiche. La bouche est tres equilibree, assez complexe avec ces aromes d epices; de guarrigue, de fruits compotes. bouche large, complexe, riche contrbalancee par une belle acidite et une belle fraicheur. Tres equilibree, c' est gourmand et terriblement digeste et frais. Finale plus qu honorables sur ces memes aromes. Je suis surpris par le millesime. J etais egalement partis sur 2008. Excellent
#694

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totolouga a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette 2005

Bu avec Eric (ricobang).

Vin carafé et gouté immédiatement.
A l'ouverture un beau nez de fuits noirs très murs avec de la fraise qui fait penser au style Rynaud mais c'est facile quand ce n'est pas à l'aveugle.
Servi un peu plus tard en parallèle avec Rayas 2001 (Eric n'était pas au courant que Rayas 2001 était ouvert) il n'y a pas photo Rayas 2001 l'emporte sur tous les terrains....nez mais surtout finesse en bouche.

Revenons donc au Fonsalette 2005, en bouche à l'ouverture c'est bon mais on sent un manque de fraicheur et de tension, une certaine lourdeur. Cependant pas de défaut, juste le fait que l'on devient de plus en plus exigeant probablement.
La longueur est belle sur de la fraise écrasée et de la prune noire. B+

Le même vin resté en carafe toute la nuit devient vraiment lourdaud le lendemain même si bien sur il n'y a rien de rhédibitoire. Il manque quelque chose pour porter la richesse du vin. B

Je ne sais pas si le vieillissement y changera quelque chose....j'espère que oui car sinon je serai inquiet pour mes Rayas, Cuvée des Celestins, Plume du Peintre ou Janasse 2005....Un peu comme les Clos des Papes 2007 que je garde en espérant que dans 20 ans ca soit top comme prédit par un gourou qui a pris sa retraite......
#695

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ricobang a répondu au sujet : CR:Re: Château Fonsalette 2005 vs Rayas 2001

Merci Raph, pour ce CR.

En rebond au post de Raphaël, pour mon compte, j'étais à l'aveugle pour Rayas 2001 et Semi aveugle pour Fonsalette 2005.

Au nez, j'ai trouvé un air de famille pour les deux verres que m'a servi Raphaël, deux vins du sud à coup sur, toutefois, plus de subtilité dans le petit vin de Raphaël (c'est lui qui m'a dit que c'était un petit vin), en bouche, la hasard à fait que j'ai commencé par le Rayas 2001 j'étais assez époustoufler par la grande élégance du nectar (c'est la que l'ami Raph m'a lancé avec un sourire en coin, c'est un petit vin).

Lorsque que je suis passé au Fonsalette 2005, je l'ai décrit comme bon mais brouillon et nettement en dessous de son voisin. Le soir Fonsalette était déjà assez écoeurant too much, très riche, le lendemain, le vin à évoluté assez nettement, il est bon sans plus en première bouche, mais devient très vite encore plus écoeurant que la veille, c'est riche, et je lui est trouvé une grosse matière, peut être que le vin n'est pas en place, pas de défaut spécifique à mon sens.

Je n'aurait jamais pu ne serait ce que boire la moitié de la bouteille seul, alors que le petit vin de Raphaël, sur une soirée juste pour moi, la bouteille n'aurait pas fait un pli. A mon humble avis pas encore un grand, mais un excellent Rayas 2001.

Merci Raph, de m'avoir offert un jolie baptême du somptueux Châteauneuf-du-Pape qu'est Rayas avec ce 2001...

Eric

Eric PREZELIN
#696

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coach a répondu au sujet : Château de Fonsalette 2005

totolouga écrivait:
Je ne sais pas si le vieillissement y changera
> quelque chose....j'espère que oui car sinon je
> serai inquiet pour mes Rayas, Cuvée des Celestins,
> Plume du Peintre ou Janasse 2005....Un peu comme
> les Clos des Papes 2007 que je garde en espérant
> que dans 20 ans ca soit top comme prédit par un
> gourou qui a pris sa retraite......

rassures toi pour Rayas 2005, il est loin d etre lourdeau bien au contraire. D'une finesse et d une elegance rare il est rentré dans mon pantheon des vins rouges. L une des plus belles (sinon la plus belle !) bouteille de rouge degustee a ce jour pour moi. Je serais confiant pour l avenir.
#697

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lefouduvin a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Pour rester sur 2005 ,moi c etait Pignan .
effectivement d une puissance énorme a l ouverture qui s assagit a l aération.je voulais faire plaisir a un ami sommelier,mais on a bu ce chef d oeuvre trop tot.En fin de carafe ,il rayassait.
conclusion:gardons nos 2005
#698

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dt a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette rouge 1994

CR: Château de Fonsalette rouge 1994

Ouvert une heure à l'avance, le vin a un peu de gaz et des parfums de garrigue exhubérants, une épaisseur certaine, c'est déconcertant, plutôt brouillon. La carafe lui fait gagner en finesse, c'est stable et net, toujours de la garrigue et un velouté tout en dentelle. A la fois finesse et complexité, le blanc et le noir, un coup de patte particulier : j'aurais aimé le goûter à l'aveugle, sans savoir. Mais bon c'est aussi une introduction à Rayas, qui sera au programme prochainement dans ce millésime...

Je pourrais reprendre quasi intégralement le commentaire de jlcc fait sur ce même vin en février 2008.
Le vin est toujours en pleine forme, très très jeune en couleur et dans son expression arômatique. Toujours un tout petit peu de gaz qui disparaitra assez rapidement et toujours ces notes de garrigue auxquelles j'ajouterais des épices (muscade, clou de girofle), du miel et une douceur en bouche absolument stupéfiante. Le volume est impressionnant mais tout reste d'une douceur incroyable malgré la matière. Superbe longueur.
Je le préfère au 95 qui est en ce moment toujours austère.
Il peut encore tenir 20 ans sans problème ::o.
Superbe :)-D.

Denis

Denis
#699

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Psylo a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - 2005

CR: Château de Fonsalette - 2005

Ouvert le matin pour le soir
Il lui manquait encore 12h car ce midi il était top

Robe sombre
Nez bien ouvert sur les épices, la fraise cuite, quelques notes d'alcool
Un côté musclé et animal aussi sur ce millesime

La bouche est large, avec une grosse matière mais ce qu'il faut de fraîcheur pour donner un superbe équilibre au vin
Ce midi il y a encore plus de fraîcheur et le vin est plus en finesse

La longueur est tout simplement superbe avec des tannins très fin

Très beau vin a oublier au fond de la cave encore un long moment

Samuel
#700

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ricobang a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Salut Samuel,

On n'a vraiment pas bu la même bouteille avec Raphaël (voir 3 posts plus haut), pourtant je suis certains de la provenance de celle-ci, direct domaine via mon caviste qui venait de recevoir les vins de Mr Reynaud, comme quoi d'une bouteille à l'autre !

Amicalement,

Eric

Eric PREZELIN
#701

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Je pense que comme Raphaël a mal positionné le "h" de rédhibitoire, le vin s'est simplement vengé...

Michel
#702

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Psylo a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

ricobang écrivait:


> Salut Samuel,
>
> On n'a vraiment pas bu la même bouteille avec
> Raphaël (voir 3 posts plus haut), pourtant je suis
> certains de la provenance de celle-ci, direct
> domaine via mon caviste qui venait de recevoir les
> vins de Mr Reynaud, comme quoi d'une bouteille à
> l'autre !
>
> Amicalement,
>
> Eric


Nous étions 5 à table et nous étions tous en phase sur ce vin
Je l'ai laissé en cave avec 1 tiers dans la bouteille pour voir comme il se presente ce midi
A suivre

Samuel
#703

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Samuel
Ma petite expérience m' incline à laisser vieillir Fonsalette. Sans doute davantage que Rayas!!!

Bonne journée

R
#704

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Psylo a répondu au sujet : Château de Fonsalette - 2005

Je viens de sortir la bouteille de la cave pour regouter ...
Bon du coup j'ai trop attendu :D le nez est un peu madérisé et la bouche pas top

Pas le choix, j'ai remonter autre chose pour les tournedos de ce midi :)o

Rachid, je voulais gouter, en tout cas les autres attendrons ;)

Samuel
#705

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Rayasleboxer a répondu au sujet : CR: Re: Château de Fonsalette - 2000 et Pignan 2001

Bonjour

Petite mésaventure de mon coté avec une bouteille en provenance de la propriété imbuvable :-(
Nez sur la colle, le vernis à ongle.
La bouche pique... Dommage.

Remplacée sur le pouce par un Pignan 2001 très bon. Un peu dans la bouteille, un peu serré mais très agréable.
#706

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Atmosphere a répondu au sujet : CR: Fonsalette Rouge 2004

CR: Fonsalette Rouge 2004

Je re-tente cette bouteille après une déception à Noël 2013 où la bouteille devait souffrir d'un défaut.
Flacon débouché à 14h pour être bu le soir à une température de 15/16°C.
La robe se présente toujours un peu trouble, et qui commence à franchement tuilé sur les bords.
Le nez, d'abord discret, s'ouvre petit à petit sur la confiture de fraise, un peu de chaleur se fait ressentir mais qui, avec le temps dans le verre, s'estompera pour laissé place à l'écorce d'orange et quelques épices douces.
La bouche est aérienne, peu de sensation tannique, ça tapisse néanmoins bien le palais. Assez équilibré, mais manque tout de même d'un poil de matière comparé à d'autre Fonsalette bu à ce jour ( 1999, 2001 ou 2003...).

C'est néanmoins très bon. Je conseille évidemment de l'ouvrir bien à l'avance, plus d'une douzaine d'heure disons.

Antoine
#707

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette – Côtes du Rhône 2001

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Château de Fonsalette – Côtes du Rhône 2001



Robe d’intensité moyenne -, reflets grenat. Nez sur la ronce, la fraise écrasée, floral, épices. En bouche, l’alcool est marqué, mais bien équilibré par une fraîcheur salvatrice. Le style est tout de même fortement évocateur… Tannins encore bien présents, qui demandent à se fondre. Très belle longueur. Très bien +
#708

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DDD a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2000

Bouteille ouvert 3H avant la dégustation, servie autour de 15°C

La robe est superbe, pourpre claire avec disque cuivré.

Le premier nez est sur des senteurs tertiaires de champignon et sous bois, en remuant le vin un léger fruit ressort avec du floral, de la rose.

En bouche le vin a une jolie matière, l'attaque fait ressortir en bouche des arômes complexes cités ci dessus.

Et la c'est le drame, le milieux de bouche et chaleureux/alcooleux. La finale est presque inexistante, vraiment très courte.

Bref ce n'est pas du tout mon truc.

A noter qu'il restait 1/5eme de bouteille goûtée 5H après. Cette aération révèle des notes de pruneaux confits au nez, la bouche a perdu en arômes et complexité.
#709

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toubib063 a répondu au sujet : Château Fonsalette 2000

Bonjour,
Très éloignée de la bouteille que j'ai bu il y a peu de temps. Possible probleme de bouteille. Désolé pour toi, Fonsalette 2000 était grand dans mes souvenirs

Respectueusement

Pascal

Respectueusement
Pascal
La vie est trop courte pour boire de mauvais vins...
#710

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guillaume28 a répondu au sujet : CR: Fonsalette 2003

Ouverture d'un Fonsalette 2003 pour feter ma 3eme Diag
Grosse déception: 2h apres ouverture le vin ne semble pas pret, acide, manque de gourmandise, semble dissocié ... Je le laisse 24h au repos et pas d'amélioration.
Je penche pour un probleme de bouteille tant ce vin était loin des Raynaud bus jusqu alors, et aussi loin des caractéristiques du millésime 2003.

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#711

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ziboss a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette – Côtes du Rhône 2000

Bue lors de ce magnifique repas

CR: Château de Fonsalette – Côtes du Rhône 2000 [/b]
Grenache

Robe très sombre, grenat.
Nez expressif, fruits noirs, chocolat, avec quelques notes d’évolution ici aussi, tabac et sous-bois.
Bouche très soyeuse, dans un beau volume, plutôt glycérinée, c’est assez équilibré. La longueur est, elle, superbe, avec du fruits noir, du réglisse, des épices, un peu de fruits rouge et les notes d’évolution en rétro (tabac). Ce vin est puissant et délicat à la fois.
Très bien

Yann
#712

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oliv a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 1999

CR: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 1999



Robe assez sombre et marquée d'évolution, sur des notes tuilées autour d'un coeur bordeaux.
Joli nez franc et plein, très évolutif dans le verre, partant de notes de tabac pour libérer un côté cacaoté puis mentholé épicé très agréable, l'ensemble conservant des notes de fruits rouges compotées.
La bouche est délicieuse, construite sur une très belle acidité qui m'aurait sûrement planté en Côte de Beaune à l'aveugle et une matière suave et ronde au joli volume plein et sans aspérité.
L'aromatique épicée et mentholée est vraiment très agréable et participe au charme de cette bouteille rythmée et d'une grande évidence.
La finale est d'un parfait équilibre, sans énorme puissance mais d'une très sympathique profondeur gourmande.

Beaucoup de plaisir sur ce vin qui semble parfaitement à point ! (tu)
#713
Pièces jointes :

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Atmosphere a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2000

CR: Château Fonsalette 2000

Bouteille ouverte 12h à l'avance.
Robe sombre pour un vin du domaine.
Nez expressif, confiture de fraise, épices douces, orange sanguine et garrigue.
La bouche est pleine, une belle matière, finale monstreuse.
Un vin évident, excellent.
Peut être le meilleur Fonsalette bue à ce jours, je ne sais même pas si je ne l'aurais pas préféré au Rayas du même millésime.

Antoine
#714

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Martinez a répondu au sujet : Château Fonsalette 2000

'je ne sais même pas si je ne l'aurais pas préféré au Rayas du même millésime.'

Tu ne le sauras jamais...ça j'en suis certain.

Je reste persuadé qu'il est impossible de comparer deux vins qui ne sont pas bu en même temps et à l'aveugle. Mettre face à face un vin dégusté en live avec le souvenir ou l'idée d'un autre vin n'est absolument pas pertinent.

Après avoir dit cela, je comprends bien sûr le message qu'il y a dans cette remarque et je ne refuse absolument pas l'idée qu'un Fonsalette puisse être préféré à un Rayas, même bu en même temps et à l'aveugle.

Jmm

Jmm
#715

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Atmosphere a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2000

D'où le "je ne sais pas".
Je ne le prend pas mal, je comprend aussi très bien ce que tu veux dire, et je me réfère à mon souvenir de ce Rayas 2000 bu il y a déjà quelques mois désormais.
Et mon intention n'était pas non plus de jeter un pavé dans la mare, mais plutôt de rappeler (si nécessaire) la qualité incroyable de cette cuvée.
Mais il est vrai que je n'ai encore jamais expérimenté le face à face Fonsalette - Rayas, bon il faut avoir l'occasion ceci dit et ce ne sont pas deux vins qu'on ouvre pour la science je trouve (sauf dans la cadre d'une dégustation à plusieurs j'en conviens).

Antoine
#716

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Martinez a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2000

'Et mon intention n'était pas non plus de jeter un pavé dans la mare'

Mais il a déjà été jeté et à l'aveugle :). Fonsalette est déjà passé devant Rayas. Et puis çà m'arrangerait :D

J'ai fait cette remarque car plusieurs fois, d'un vin bu seul, je me suis dit celui à l'aveugle face à ceux-là...et puis face à face à l'aveugle en terme de puissance, d'équilibre ou de classe, cela à parfois été un peu cruel.

Jmm

Jmm
#717

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mafaloumi a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2004

CR: Château Fonsalette 2004

Bue lors d'une dégustation éclectique.
Le vin a été la grosse déception de la soirée.
Pas de défaut, mais une certaine lourdeur qui ne donnait pas envie de se resservir. Cela manquait clairement de tension et évoquait trop de la confiture.
Dommage.
Mat.

Mat.
#718

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Château Fonsalette 2004

Je l'ai bue dans la région d'origine mardi soir cette bouteille, et si ce n'est pas à sauter au plafond, ce n'est quand même pas une grosse déception (pour moi en tout cas qui n'ai pas grande expérience de ces vins.)
Fruits rouges, orange, épices et tout en rondeur et souplesse (rien d'original, quoi ;) )
Mais un beau moment quand même.

jlj
#719

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o_g a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2000

Ouvert 8h en avance.

Nez sur la liqueur de café, herbes, boite d'épices. Assez peu de fruité. Bouche aux tannins fondus, soyeuse, finale tendue et longue légèrement alcooleuse. Un vin ramassé, compact et énergique. Très bon mais peut-être qu'entre deux âges il ne s'exprime pas complètement.

Un des convives a lancé Fonsalette 96, pas mal pour un vin que tout le monde s'accorde à dire qu'il n'était pas si typique Reynaud !

O.
#720

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