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Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 1995

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iceteayer a répondu au sujet : CR:Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2003

Bu ici!

CR:Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2003

Florent
Fruits rouges, fruits des bois, feuilles mortes. Très beau.
Très belle bouche concentrée, parfaitement équilibrée avec une belle mâche. C'est complexe, long. Super !!!
TRES BIEN+

Julien
Robe plus profonde.
Le nez est plus puissant et plus concentré sur les fruits noirs, les fruits rouges mûrs, les feuilles mortes aussi.
La bouche est puissante, dense et ample mais pour autant les tanins sont de superbe qualité, l'alcool ne se fait pas ressentir.
On a encore une sensation de jeunesse je trouve.
Très bon
#661

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toubib063 a répondu au sujet : Fonsalette 2001 Rouge

Bu hier soir Fonsalette 2001 Rouge

Bouteille épaulée à 9 heures pour etre degustée à 21 heure, à bonne temperature.

Le vin est sombre, trouble, d 'une couleur tirant sur le brun trahissant un peu son age.

Le nez possede a la fois des notes évoluées de sous bois mais qussi beaucoup de fraicheur avec cette caractéristique de fraise écrasée et d'agrume type pomelos et orange.

En bouche, on retrouve peu les notes d évolution, la fraicheur est étonnante avec un magnifique volume et une belle persistance. L'agrume, les fruits rouges sont bien présents, quelques notes de pruneau viennent parfaire ce magnifique vin.

Bref, très belle bouteille qui donne beaucoup de plaisir a toute la table. Que j'aime ces vins

Respectueusement
Pascal
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#662

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Agnès C a répondu au sujet : CR:Fonsalette 2003 Rouge

CR:Fonsalette 2003 Rouge

Ce midi, nous amenons Fonsalette chez des copains.
Ouvert hier midi, bouchon juste posé sur le goulot, dans une pièce à 15°.
Le nez est déjà superbe à l'ouverture.
Le hic, c'est qu'on l'a posé à côté des autres vins en arrivant ce dimanche midi, dans la pièce du repas, non loin du poêle...
Et il est passé après le champagne, le C9P blanc du Domaine de la Solitude 99, un Demoiselle de Larrivet Haut Brion 2008, un Tour de Corbin Despagne 2004 (décevant).
Avec le brillat savarin truffé, quoiqu'un peu chaud, il a charmé son monde par son nez (confiture de fraise, épices, feuilles d'hiver), mais l'alcool est trop ressorti.
C'était malgré tout super bon et une découverte pour nous tous qui ne connaissions pas ce vin.

Agnès, charmée

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
#663

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Bonjour Agnes et merci pour ton CR .

Par curiosité qu'entends tu par "feuilles d'hiver" en aromatique ?

Amicalement.
Nico
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20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A...
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Agnès C a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2003

C'est un concept bousilandais: feuilles mouillées, champignons. D'autres parleraient de feuilles mortes, moi je dis la même chose mais mouillées.
Oui, je sais, je n'ai pas trop le vocabulaire, et mon nez est aussi déviant que ma vue.
J'ai lu ici et là que certains sentaient la truffe. On parle peut-être de la même chose.

Agnès, à la recherche de la rubrique sur le vocabulaire du vin

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Merci Agnes de tes précisions ;)

Amicalement.
Nico
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Gael a répondu au sujet : Château Fonsalette 1989

Château Fonsalette 1989 hier soir à Montréal, provenant de la cave de Champlain Charest, payé 150 can$ aux enchères.

Couleur encore très jeune, grenat, vif.
Nez frais et relativement léger, aucun tertiaire, confiture de fraise présente comme rarement je l'ai sentie sur les vins de Reynaud
Bouche soyeuse, d'une belle complexité, fraîche et d'un bel équilibre.

Très belle bouteille, vraiment.
#667

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ziboss a répondu au sujet : CR: Château De Fonsalette - Côtes Du Rhône 2003

bu lors de ce superbe repas , mon CR avec un peu de retard…..

Château De Fonsalette - Côtes Du Rhône 2003

Robe tuilée. Nez sous-bois épices jonc de mer. Bouche large soyeuse très longue sur les épices sous-bois légère amertume. Superbe

Yann
#668

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Julien Vouland a répondu au sujet : Château De Fonsalette rouge 2003

Château De Fonsalette rouge 2003

Bue au restaurant, carafée et servie dans la foulée

La robe est trouble du fait du rapide coup de carafe, et assez claire / rubis. Le nez s'est rapidement ouvert, et s'est montré de suite gourmand et complexe avec beaucoup d'epices, de sous-bois en plus des fruits rouges et des agrumes. La bouche est toute en velours, pleine et caressante, d'une grande gourmandise, et reste fraîche sur une bonne longueur.

Une superbe bouteille, manifestement à maturité pour moi.

Julien
#669

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A42T a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette rouge 2008

CR:Château Fonsalette rouge 2008

Bouteille bue hier soir pour faire découvrir les vins de Reynaud à des amis.

C'est un vin très ouvert, à l'équilibre parfait et qui allie comme rarement gourmandise, complexité et fond.

Une bouteille à siroter pour elle même, Quel vin !(tu)

J'ai trouvé amusant de voir mes amis goûter ce vin qui à mon avis ne ressemble à aucun autre (hors Reynaud). Certains ont adoré et d'autres ont été surpris et un peu déstabilisés...tant mieux cela en a fait plus pour ceux qui ont aimé!!:D

A+

Quentin
#670

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Lucas57 a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge 2008

Bonsoir,

Bouteille ouverte 24 h à l'avance:

Chateau Fonsalette 2008

Tout le monde part sur un vin de 15 ans vu la robe...
Nez "fatigué" sur la marmelade d'abricot, la figue, la fraise,l'écorce d'orange et les épices douces. Manque d'éclat notoire comparée à celle bue ya 1 an.
En bouche c'est mieux! du pep's, de la gourmandise et des tanins soyeux sont de la partie. Bonne finale sur des amères.
Belle bouteille néanmoins sur le declin comparée à l'éclatante bouteille bue ya 1 an.

Amicalement,

Lucas
#671

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cedric84 a répondu au sujet : Château Fonsalette rouge 2003

Robe assez sombre présentant une évolution moyenne.
Nez sur la cerise à l'eau de vie, pas très complexe, sur la réserve.
Bouche avec des tanins présents mais fins et de qualité, assez monolithique, dissociée, où l'alcool se fait ressentir, longueur moyenne.
Une déception sur cette bouteille que nous n'avons pas finie.

Cédric

Cédric
"Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : méfie toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni les truffes, ni le fromage, ni la musique. " Colette
#672

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guillaume28 a répondu au sujet : CR: Fonsalette 2004

CR:
Ouverture ce samedi soir d'un Fonsalette 2004 (en parallèle d'un Pontet Canet 2003).
Ouverture et carafage 5h avant le service

Excellent vin; je n'y ai pas retrouvé la "fraise écrasée", mais du fruit mûr (prune ou figue fraîche?), tout de suite équilibré par une belle acidité (style orange sanguine), et une finale sur les épices (poivre).
Ce qui me frappe dans ce vin, c'est qu'on peut vraiment dissocier tous les arômes: ils se succèdent harmonieusement, nous emmènent en un voyage gustatif, avec une impression de puissance maitrisée assez unique.
Belle longueur qui plus est.

Mon 3ème Fonsalette, et 3ème émotion; je suis vraiment fan.
Le PC 2003, quoique beau, faisait classique et un peu ennuyeux/prévisible à côté.

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#673

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guillaume28 a répondu au sujet : Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2000 CR:

En train de déguster un Fonsalette 2000 CR:
Quelle explosion d'epices!! Fruit mur, vin a la fois puissant et équilibré, finale extra longue
Pxxxxx que c'est bon
Waouhhh encore une claque avec Fonsalette

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#674

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herve2 a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2004

[size=large]Château de Fonsalette 2004 :[/size]

Vin carafé 90 minutes avant le service.
Robe rubis clair, légers reflets tuilés sur le disque.
Premier nez fin entre poivre et fraise très mure, voire surmurie (est-ce cela que d'aucuns décrivent par « fraise écrasée »?)
Bouche impressionnante d'expressivité entre épices et fruits rouges, longue, très longue, allant sur les fruits compotés ou à noyaux.
A l'aération, la bouche se fait explosive, sauvage. Le nez se met au diapason.
Un vin magnifique, à maturité, bourré de vie, jovial et sans concession. On imagine bien Jacques Brel dans « Mon oncle Benjamin » boire un tel flacon !!!
Une bouteille ouverte pour le premier repas de l'année pris dehors, sur une terrasse ensoleillée, avec les personnes que l'on aime. Que demander de plus ?

Cordialement,

Hervé
#675

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Jacques 6432 a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2000

Dégusté hier , un Chateau FONSALETTE 2000,

Ouverte et épaulée 12 h avant

Une très belle robe , rouge clair, un début de trace d'évolution mais très léger .

Le nez est très engageant , des fruits rouges ,cerise et fraise surtout ,des agrumes et des épices ; c'est enivrant !!!!

La bouche est top , on retrouve tout ce que l'on a découvert au nez ,c'est parfaitement équilibré , pas forcement d'une très grande ampleur mais avec une superbe trame portée par une belle acidité et une longueur remarquable.

Cette bouteille a 14 ans , elle est pour moi a son optimum mais saura se déguster encore pour quelques années sans souci .

Un très bon moment (:P)

Jacques.
#676

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bibi13 a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2006

Vite fait a la volee bref cr : bu Fonsalette 2006 ouvert 12h avant le repas.
Nez sur la terre humide et le vieux bois, peu avenant. Puis arrivent les notes reynaudesques de fraises et d epices douces.
La bouche est en demi teinte, ca manque d ampleur et un poil de longueur. Un bon vin qui manque cruellement de gourmandise en l etat. Quand on connait Fonsalette dans d autres millesimes on reste un peu sur notre faim!!!
Alors effet millesime?
#677

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psykopat a répondu au sujet : CR:Château de Fonsalette Cuvée Syrah 1999

CR:Château de Fonsalette Cuvée Syrah 1999
Ma petite préférée, ma Madeleine de Proust, j'adore ce nez complexe, lardé, fumé, sur les épices, les fruits noirs, la prune, la rose, la tapenade, la violette, les fleurs fanées, le quinquina, le graphite et le cuir.
J'adore cette bouche, c'est magique, une belle matière, pleine, gourmande, minérale, précise, intense, qui s’étire doucement avec élégance et équilibre, sur le cèdre et le graphite.
Un touché de bouche majestueux, une fraicheur remarquable, c'est complexe et profond, c'est long comme un jour sans Madeleine.
Ce soir j'attendais madeleine, J’pourrai lui dire des "je t´aime", Madeleine elle aime tant ça… Grand vin

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#678

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julien1984 a répondu au sujet : CR:Château de Fonsalette Rouge 2000 et 2003

Bonsoir à tous,
Bu ce soir, Fonsalette rouge 2000 et 2003, CR:
[img]http://6816-image_12174][img]http://uprapide.com/images/invite/image_12174.jpg[/url][/img]

Ouvert environ 6h à l'avance, le 2000 nous dévoile une robe rouge assez sombre.
Le nez nous laisse deviner des arômes de fruits rouge compotés, de sous-bois et d'humus. L'ensemble est harmonieux mais pas très complexe.
En bouche le vin se démarque de part sa buvabilité, sa souplesse et sa finesse. C'est vraiment bon et à table le vin se tient très bien !

Ouvert en dernière minute, le 2003 est un peu plus clair que son aîné, mais légèrement. Pourtant au nez, c'est autre chose !! Il jaillit du verre des arômes de fruits rouge, mûres, fraises, griottes. Après quelques dizaines de minutes dans les verres et la bouteille, on perçoit des senteurs de menthol, de réglisse et les autres arômes se font beaucoup plus profonds....je retrouve la marque des ( quelques ) Fonsalette que j'ai pu boire dans le passé.
En bouche le vin est marqué par une belle acidité et un beau fruit, les tannins ne sont pas encore tout à fait fondus et donnent à l'ensemble encore du peps et de la vigueur. Mais tout semble déjà en place et le vin est d'ores et déjà très fin, les arômes sortent remarquablement de la bouche et laissent derrière eux une longueur phénoménale. Excellent !!! (tu)(tu)
J'ai vraiment hâte de goûter Pignan et Rayas de la même année !!

PS; juste pour info, les bouchons sont excellente qualité, le 2000 à peine imbibé jusqu'à la moitié sur une petite largeur de bouchon...

Cordialement,

Julien,

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
#679

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toubib063 a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette blanc 2000

Bonjour,
Bue hier soir Château Fonsalette blanc 2000
Bouteille ouverte 12 heures avant degustation, grand bien lui a fait.
Au nez on reconnait l association grenache marsane rhodanien (il y a de la clairette aussi... mais je ne connais pas sa specificité olfactive...), c 'est puissant, élégant.
En bouche, l attaque est douce. Ce vin a une belle fraicheur avec de très beaux volumes. Aucune lourdeur, ce qui est étonnant avec ce que promettait le nez. Très belle longueur sur une finale fraiche et gourmande. Superbe vin.
NB : Et si je pouvais me permettre un petit conseil... ne pas boire ce vin trop frais, il a besoin d une certaine température pour développer ses aromes, mais n en devient pas lourd pour autant...

Respectueusement
Pascal
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#680

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E.L. a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette rouge 2008

CR: Château Fonsalette rouge 2008

Bouteille ouverte à midi pour le soir servie à 15°
Bue en parallèle avec une bouteille que j'ai eu la chance de retrouver dans un coin de la cave: PIALADE 08

La robe est rouge vermillon pale plus que bourguignonne
Le nez pète la fraise et le poivre blanc
L'attaque en bouche est ronde mais marquée par de la puissance et une grosse structure comparée à son concurrent
On est sur la fraise l'épice une touche de curcuma le poivre bien sur est une finale sur l'orange sanguine

EXTRAORDINAIRE!

Toute la table fut très enthousiaste, bon c'est vrai que je leur ai dit que actuellement je n'ai pas mieux en cave:)

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#681

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Steuf a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 1999

CR: Château Fonsalette 1999

Ouverte et épaulée 10 heures avant dégustation.
La robe est très évoluée, argileuse et légèrement trouble.
Le nez est très fatigué à l'ouverture, mais connaissant les vins de Reynaud, je ne m'alarme pas plus que ca, meme si quelques notes madérisées m'interpellent; 1h plus tard, je sers un petit verre pour le déjeuner, avec un léger mieux, ce qui est de bonne augure pour le diner.
En y revenant le soir, les petits fruits rouges, la fraise sont comme une caresse olfactive, avec des notes tertiaires sur le tronc d'arbre. C'est beau! Le vin s'est légèrement oxydé après 48 heures.
La bouche est d'entrée évoluée mais comme au nez c'est un peu dissocié à l'ouverture, pour ne pas dire disloqué. Le soir, le jus récupère une classe remarquable, avec un touché soyeux, les verres se vident rapidement. Un délice, surtout une fois le vin "reconstruit", l'unité qui en découle est majestueuse. Pointe sableuse en finale de magnifique longueur. Surprenant rétablissement. Excellent.

Stéphane
#682

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Dentifrot a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2002

Un peu comme Stéphane

Nous ouvrons cette bouteille avec un peu de réserve (sachant le millésime désastreux), entre bons copains au restaurant
Tout comme Stéphane, le nez nous paraît fatigué , un peu éteint, comme s'il sortait d'une longue sieste.
Nous carafons à la volée, 20 minutes et versons en verre sans y toucher
L'évolution est lente mais bien concrète et d'un coup le vin se révèle.
Petits fruits mûrs, fraise écrasée, très fin, très gracieux ! Volume de bouche superbe, évolution distinguée. Très beau vin de repas, alcool très bien intégré.
Petit millésime mais très grand vinificateur qui a su mener son travail à bien. Belle réussite , nous sommes tous ravis (surtout pour les 35euros!)

TB sur un magret de canard aux petits légumes glacés au miel 16,5/20

Pourvoyeur de grandes émotions
#683

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guillaume28 a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2002

35€ au resto ???
C'est un prix vraiment atypique

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#684

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Dentifrot a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2002

35 chez caviste, et restaurateur ami qui ne fait pas payer le droit de bouchon.. =)

Pourvoyeur de grandes émotions
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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2008

CR:
dégusté lors de cette session :

Côtes du Rhône Château de Fonsalette 2008
[size=x-small]Bu à l'aveugle.[/size]
Enzo:
Très joli nez sur le floral, le sirop de cerise, les épices douces, les agrumes. Pur et précis.
La bouche est riche, chaleureuse mais équilibrée. C'est suave, les tannins sont imperceptibles, salivant, très agrumes, ce qui apporte de la fraicheur à ce côté sudiste, avec une bonne persistance finale. Je l'avais déjà bu plus frais mais ça reste très bon. Très Bien.

Sylvain:
Le nez est immense sur le poivre et les épices douces, la fraise écrasée. C’est top, top, top. La bouche est gourmande, fluide, puissante, dominée par les agrumes. Difficile d’échapper aux charmes de cette cuvée hors normes, quel plaisir de la retrouver ! ***(*)

Quentin:
Le nez est sur les agrumes, le pamplemousse, l'orange sanguine et du foin. Classique des 2008 de Reynaud.
La bouche est sur l'orange sanguine, le pamplemousse, le poivre, c'est tendu et gourmand avec un peu de résine. Il y a une longue finale mais peut être un manque de volume qui me fait dire pialade 2008.
Très Bien
#686

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o_g a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2000

Pour accueillir quelques amis sur un repas simple à base de grillades, ce Fonsalette 2000.

Nez de fruits rouges, cerise, fraise, écorce d'orange, épices orientales, pointe de tabac, très joli. La bouche marque par sa délicatesse extrême. Elle donne presque une impression de légèreté tout en étant d'une excellente tenue. La gourmandise est là mais ne cherche pas forcément à se faire remarquer. Finale poivrée du plus joli effet. Quelle élégance ! On en redemanderait.

Olivier
#687

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Lat a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Bonjour Aurélien
Votre caviste propose le fonsalette 2002 a 35 euros c'est bien ça ?
#688

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Lat a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Bonsoir, j'ai pu avoir un 2004 ce week end
Je l'ouvrirai d'ici quelques jours
Un CR a venir sur fonsalette 2004
#689

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

fait ton CR mais quel interêt que cette info?
#690

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck