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Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 1995

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2008

Pas de volatile perceptible sur la bouteille ouverte le 25 décembre en ce qui me concerne. Et pas de longue aération non plus (je n'ai pas que ça à faire).

Luc
#631

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2008

je dis ça car j'en ai ouvert une voici quelque temps maintenant, et à l'ouverture il était un peu comme tu l'a décris, avec des amers bien marqués et une acidité marquée, le lendemain il s'était équilibré.
j'ai bien eu du mal à ne pas la boire au goulot... :D

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#632

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Atmosphere a répondu au sujet : Château Fonsalette 2003

Château Fonsalette 2003

Aération lente de 6h. A l'ouverture le vin était déjà très expressif, j'ai beaucoup d'espoir pour cette bouteille
Le vin se présente sur une belle robe évoluée, tuilant bien franchement sur les bord.
Le nez est puissant, on retrouve la touche Reynaud : agrume,poivre, fraise,thé...
En bouche le vin est sapide, très aérien, sur la finesse. Pas de sensation chaleureuse, extrême fraîcheur j'irai dire même sur ce millésime pourtant solaire !

TRES BON encore une fois !

Antoine
#633

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Psylo a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2003

Atmosphere écrivait:


> Château Fonsalette 2003
>
> Aération lente de 6h. A l'ouverture le vin était
> déjà très expressif, j'ai beaucoup d'espoir pour
> cette bouteille
> Le vin se présente sur une belle robe évoluée,
> tuilant bien franchement sur les bord.
> Le nez est puissant, on retrouve la touche Reynaud
> : agrume,poivre, fraise,thé...
> En bouche le vin est sapide, très aérien, sur la
> finesse. Pas de sensation chaleureuse, extrême
> fraîcheur j'irai dire même sur ce millésime
> pourtant solaire !
>
> TRES BON encore une fois !
>
> Antoine


Que dire de plus ... J'ai ouvert ce même vin hier soir et ta description est parfaite
Je n'ai rien a ajouter
On s'est tous régalés

Samuel
#634

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julienbroucaret a répondu au sujet : Château Fonsalette 2003

Bonjour à tous,

Sensiblement le même CR que les deux précédents pour parler de cette cuvée de Fonsalette 2003.

Une magnifique bouteille qui allie puissance, sapidité, finesse.

Je me suis perdu le nez dans verre pendant une bonne partie de la soirée.


Julien
#635

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  • charivariMC
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charivariMC a répondu au sujet : Re: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2000

Sensiblement les mêmes sensations que ben78fr. Bouteille épaulée 24h et bue à température ambiante dans les 19. Pas d évolutions notées après épaulage.
En bouche le côté humus ressort bien puis viennent les épices. Pas du tout d alcool qui ressort au palais. Je dirait que c est plus maitrisé et "cadré" que ses cousins bus récemment Chateau 07 et Domaine 09. Tout est à sa place sans fausse note. Mais pour le coup je lui trouve un petit manque de quelque chose, peut être est ce le prix qui me fait espérer mieux. En l état je ne pense pas que la garde le fasse s améliorer même si on peut facilement le conserver encore quelques années, je dirais 4 à 5 ans sans problèmes, plus je ne sais pas du tout...
#636

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laurent78 a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Fonsalette 2000.

Bouteille fortement bouchonnée. Zut, c'était mon premier Fonsalette, et je l'ai payé cher (70 euros).

Et ben raté ! Pas grand chose de plus à dire hélas, désolé...

Laurent.

"C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison"
#637

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guillaume28 a répondu au sujet : Château Fonsalette rouge - 2002

Chateau Fonsalette 2002 bu en aveugle (sauf pour moi) hier midi
Bu en parallele d'un Chambolle Musigny 2011 de chez Castagnier

Robe claire, brillante et évoluée
Tous mes convives adorent, et partent sur un vieux Bourgogne d'une année solaire: notes d'epices, parfaitement fondues avec de la fleurs séchée, portee par un super equilibre et de l' acidite.
C'est vraiment excellent, complexe, fin et envoutant, avec en plus une enorme buvabilite et de la gourmandise... la claque!
Assurement la bouteille de ces fêtes pour moi.

Excellent++

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#638

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aquablue a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

Les commentaires se succèdent sur les 2002 et 2008 de Reynaud, et tous ou presque sont laudatifs.. Luc qui a adoré Fonsalette 2008, Guillaume qui adore 2002.. Je continue à penser que Reynaud a vraiment un "truc" sur ces millésimes, supposés faibles en Rhone Sud (surtout pour 2002).. Quand on relit les commentaires de notre verticale Reynaud En voiture Reynaud , on voit que 2008 a surpassé les autres millésimes...

On retrouve dans ces vins un point commun; une extrème buvabilité, ainsi qu'un coté envoutant, érotisant.. Le type de bouteilles qu'on pourrait boire à même la peau...

LE problème est maintenant d'en trouver.. ;)

Arnaud
#639

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

10 promet tout autant, tous les millésimes frais, Reynaud est inégalé en rhone sud. par contre en millésime très chaud, il y a souvent aussi bien et même mieux à mon sens.
#640

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

Arnaud,
je crois simplement que si le travail dans les vignes et au chais (vinif et élevage) permet de transcender des millésimes comme 2002 (ah la Pialade !) ou 2008, les autres millésimes demandent souvent plus de temps pour arriver à maturité, selon les cuvées. Je pense que des millésimes comme 2001 ou 2005 mettront tout le monde d'accord, si ce n'est déjà le cas.
Je viens de terminer le Vacqueyras 2003, il commence à s'affiner et à perdre de sa rusticité, même si le 2002 reste plus élégant pour le moment, et plus fin. Mais le 2003 ira peut-être bien plus loin au vieillissement, l'aîné permettant d'attendre la maturation du second.

Meilleurs voeux.
Phil

PS : Laurent Charvin possède aussi ce talent de réussir les millésimes plus difficiles.
#641

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aquablue a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

C'est possible phil, et effectivement on compare sur des vins de 10 ans et pas de 20 ou 30.. Mais je trouve à mon goût, qu'ils n'ont pas cette magie, du à cet équilibre improbable qu'on retrouve sur les millésimes difficiles. Tout ce que j'ai bu de lui en 2001 était bon voire très bon mais n'avaient pas cette magie.. 2005, je n'ai que peu de bouteilles (1 rayas); mais je n'ouvrirais pas avant 2020..

Arnaud
#642

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

Je pense que des millésimes comme 2001 ou 2005 mettront tout le monde d'accord, si ce n'est déjà le cas.

autant je te suis Phil sur 05, car tout est très bon, de pialade au cote du rhone, autant sur 01 je suis beaucoup moins convaincu (à part fonsalette très bon).
#643

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aquablue a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

Ah m'énerve pas laurent, j'ai 2 rayas 2001 à boire avec Hugo pour ses 18 et 20 ans..;)

Arnaud
#644

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

ce sera bon pas d'inquiétude, car rayas est bon mais tu sais qu'il y a clairement meilleur sur l'appellation sur ce millésime ;)
#645

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

Les deux Rayas 2001 que j'ai eu la chance de croiser, dont un avec les Gunthards, étaient de très très bon niveau, mais encore bien jeunes, prometteurs.
J'ai le même sentiment sur le Vacqueyras 2001, bu récemment, encore en dedans et un peu trop jeune, il me semble. J'espère ne pas me fourvoyer et espérer trop.

Phil

PS : Laurent, quels sont les CNDP meilleurs que Rayas en 2001 ? Bonneau, Charvin, Vieux Télégraphe, Pierre André, ... ?
#646

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

PS : Laurent, quels sont les CNDP meilleurs que Rayas en 2001 ? Bonneau, Charvin, Vieux Télégraphe, Pierre André, ... ?

charvin oui, pierre andré par forcément sur ce millésime, beaucastel sur ce millésime est superbe (mais j'ai deja eu une bouteille qui a mal évolué) et celestins c'est grand tout comme la cuvée réserve du clos du caillou. Les cailloux, vieux donjon et mordorée dans un autre style c'est au moins aussi bon
#647

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  • milleret jean luc
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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2002

""charvin oui ""
Avec tout le respect pour Laurent Charvin , j'ai un peu de mal à partager ton analyse . Peut être sur 98 car Laurent a réussi une petite merveille . Pour revenir sur Rayas 2001 , il devrait rejoindre le 90 dans la légende .
Pour l'instant , nous nous régalons avec Fonsalette ...et encore plus pour le blanc .
Rayas 2001 ...je veux bien prendre rendez vous dans 5 ans .....Enzo apportera Charvin 2001 .

Laurent , as tu dégusté Charvin 2012 ....j'ai l'impression que la demande est très forte , épuisé le jour même chez Rhônalia .
#648

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aquablue a répondu au sujet : Re: Chateauneuf millésime 2001 dans fil Fonsalette

Beaucastel 2001 c'est effectivement très bon mais Réserve des Célestins était effectivement énorme quand on l'a bue ensemble. Attention cependant car j'en ai bu une autre qui était complètement sur le déclin. Probable problème de bouteilles mais quand même..
#649

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blackmania a répondu au sujet : Re: Cheateuaneuf millésime 2001 dans fil Fonsalette

En lisant les top 5 des uns et des autres, Rayas 2001 ressort pas mal pour le moment...c'est que ça ne doit pas trop mal se goûter.
Je rejoins P'titPhilou, si je devais miser sur 2 Rayas de la décennie 99-08, je miserais pour le moment sur 2005 et 2001.
#650

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge - 2001

chacun son choix, Phil me demande le mien je lui donne sur ce que j'ai bu, et je sais ce que j'ai bu 2 fois avec rayas 01 (à l'aveugle), à des années lumières pour moi du 90 mais aussi d'autres rayas.
charvin 12 c’était grand avant mise sur cuve. maintenant en bouteille c'est très structuré, de grande garde, un peu le style 05 (donc à ne pas toucher).
pour revenir sur le fil, fonsalette 01 bu plusieurs fois, c'est un très beau vin.
#651

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OG a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Charvin 12 gouté au domaine est un bébé sumo. En l'état (la bouteille venait d'être ouverte) et par rapport à mes gouts, je dirais que c'est à la limite du buvable, tellement la matière est imposante. Maintenant, je pense que dans une décénnie ou plus, mon avis ne sera plus aussi tranché.

Bien cordialement
Olivier
#652

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette, Côtes-du-Rhône, 2004

Bouteille dégustée à l’aveugle lors de la dernière soirée 2014 de LPVLyon2 le 10 Décembre

CR: [size=large]Château de Fonsalette, Côtes-du-Rhône, 2004[/size] by Nico

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Clément
Très beau nez très Reynaud sur la confiture de fraise et la menthe. C’est enivrant, entêtant. J’adore. Ca fait vraiment penser à un mini Rayas. En bouche, c’est chaleureux avec un très bel équilibre et une très belle longueur. Très bien

Raphaël
Nez sur la confiture de fraise, l'eucalyptus puis un peu de géranium à l'aération (j'ai vérifié, il n'y en avait pas dans le resto). Si la bouche n'est pas déplaisante, je l'ai trouvée un peu dure après le Clos des Lambrays.

Benoit-lbb
Couleur marronnasse, assez terne, vin un peu trouble. Le nez est hyper confituré. J’ai l’impression de mettre les narines dans un pot de confiture de fraise. Il y a peut-être un peu de cassis aussi mais c’est léger. C’est confituré donc mais avec une certaine fraîcheur et un fruit très pur. En bouche, les tannins sont épais mais veloutés. Il y a pas mal de puissance. C’est hyper gourmand sur tous ces fruits rouges à nouveau très purs en finale. Très Bien même si un poil lourd. Couleur étrange + confiture de fraise au nez = Reynaud. Gagné ! Bon, de là à annoncer de quel vin il s’agit…

Nolwenn
Au nez, une touche végétale au milieu d'un gros pot de fraise ! Puis du laurier et de l'armagnac pour finir sur du menthol. En bouche c'est puissant avec une belle structure portée sur la fraîcheur. C'est souple du fait de l'absence de tanins, cette sensation est amplifiée par le gras du vin et sa tendance à tapisser la bouche. La finale est un mélange d'amertume type noyau et de fraîcheur. Beaucoup de plaisir sur ce vin.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#653

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2000

Bu lors de cette soirée

CR: Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2000

[size=x-small]Ouvert au débotté, il reposait simplement debout dans une pièce à 15/16°.[/size]

Nico: Un nez très "Reynaud", épices à foison, orange dans tous les états, fraise, gourmand
Une bouche très Reynaud ;) ...tanins poudrés, on sent le sud mais l'alcool est rangé quelque part mais on trouve pas la cachette...c'est à la fois dense et délié...très grenache mais avec des accents bourguignons...Top quoi !!

Cédric: Nez intense sur les fruits rouges frais et murs... C'est friand...un côté "petit suisse"
La bouche est présente d'entrée, fruitée, mure, friande.. portée par de beaux amers (écorce d'orange) limite opulents en finale sur un fond de notes plus évoluées ( pot pourri). De la mâche...
Bien/Très Bien

JB: c'est du Reynaud, et du bon finalement (le Pignan 2000 c'était moins bien goûté). Nez typique et cette belle fraîcheur sur fond de sud

JB
#654

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bouetthomaspharma a répondu au sujet : ouverture fonsalette

Mardi soir je dois ouvrir

- Domaine des tours 2010
- Chateau des tours 2010
- Fonsalette 2001
- Fonsalette 2004
- Fonsalette 2008

Est ce que vous me conseillez d'ouvrir tout "à la reynaud" ? ou est ce que certains millesimes goute bien avec une ouverture plus proche de la dégustation ?

TOM

LE BLOG DE MON CLUB

Venez visiter le site internet de la Tulipe, club de dégustation de vin à Montpellier depuis 2010.
La Tulipe Club
#655

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guillaume28 a répondu au sujet : Re: ouverture fonsalette

je ne vois aucune raison de ne pas faire "tout à la Reynaud"; je n'ai pas bu tous ces vins (3 sur les 5), mais à chaque fois le vin a profité de l'ouverture longtemps à l'avance, y compris sur d'autres millésimes plus anciens

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#656

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lmpd64 a répondu au sujet : Re: ouverture fonsalette

bonjour ,

on me propose quelques flacons de fonsalette mais je ne peux pas tout acheter.
Que me conseillez vous parmis les millesimes 2000, 2003, 2005 et 2009.

merci

cordialement,
#657

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Frisette a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Cela depend si c'est a boire tout de suite ou a garder. Le 2000 se presente excellement bien en ce moment (cf les derniers CR, dont le mien). Il me semble que les autres millésimes sont encore a attendre un peu, notamment 2005 & 2009.

Flo (Florian) LPV Forez
#658

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oenoJB a répondu au sujet : Re: ouverture fonsalette

On te propose 2009 ?
#659

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lmpd64 a répondu au sujet : Re: ouverture fonsalette

ok merci pour vos infos. oui je peux voir du 2009.
#660

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck