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Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 1995

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alain_vin a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Je pense que des 3 cuvées de la triplette, c'est celle qui est le plus proche des prix cavistes. Au final, le Pignan n'est pas beaucoup plus cher (60-65€ de mémoire).

Alain
#571

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joel a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Normalement, dans la triplette, les proportions sont plutôt de 20% du total pour Fonsalette, 30% pour Pignan et 50% pour Rayas. Ce qui donne Pignan 50% plus cher que Fonsalette tout de même

Cordialement,
Joel
LPV Nice
#572

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bis a répondu au sujet : Château Fonsalette 2006

J'ai ouvert cette bouteille jeudi soir. Après m'être servi un verre, je me suis dit qu'il y avait un truc qui n'allait pas : en effet, le vin ne sent pas comme les Fonsalette habituels. Il y a un côté rafle prononcé, peu expressif. En bouche, c'était pas gourmand, je me décide à reboucher la bouteille et à l'attendre pour le lendemain qui sera en fait le surlendemain.
Le surlendemain, ce n'est toujours pas mieux, aucun marqueur des vins de Reynaud. On sent un côté chocolat improbable. En bouche, les tanins sont toujours fins et ça manque toujours cruellement de gourmandise et de fond.
Je le goûte comme caseystoner et kamuro il y a 3/4 ans (leur CR est plus haut).

Une déception pour moi.
Le niveau est moins bon que ce qu'on a habituellement dans le verre. J'en attendais plus !

Karim

PS : autant le Rayas et le Pignan 2006, je les trouve très bons, autant ce Fonsalette me laisse sur ma faim.

Karim
"In Vino Veritas"
#573

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tipat07 a répondu au sujet : Re: Côtes-du-Rhône rouge Château Fonsalette 2008

Bonjour a tous,

de retour sur le site pour partager mes dernieres expériences... j'ai eu le plaisir de dégusté mon premier 2008 de la gamme d'E.Reynaud; le Côtes-du-Rhône rouge Chateau de Fonsalette 2008 : ouvert au moment du service le bouchon est comme neuf (normal) et le vin est plutot clair et limpide, légerement rouge-orangé, à l'aveugle je vois là un bourgogne... Immédiatement le vin est très ouvert et le nez explose de cerise, de fraise et de garrigue, d'agrumes (écorce d'orange et pamplemousse rose) avec qlqs épices (cannelle surtout) et des notes de cedre... J'adore, c'est excatement ce que j'aime dans ces vins là !
En bouche, une belle fraicheur, c'est fin et salivant, légerement acidulé mais tellement fruité et complexe... bien sur, ce n'est pas ultra massif ni très riche (et c'est tant mieux !) mais quelle digestibilité. Pour preuve la bouteille sera bue au 3/4 à l'apéro.... heureusement qu'il restait un bon peu de Turque 98 de midi !

C'était un très bon vin, audelà desmes espérances et donc c'est gagné !

Patrice D

"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
#574

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boisset a répondu au sujet : Château Fonsalette 2001

Fonsalette 2001

Ma première rencontre avec ce cru.
Le vin bu sur 3 jours a pas mal évolué, vers des arômes tertiaires plus prononcés et mieux définis (viande, sang, truffe ...) alors qu'à l'ouverture on était plutôt sur des fruits rouges compotes (cerise, prune rouge, fraise) et des senteurs de garrigue, de jambon fume, d'épices douces ...
En bouche, la sensation de plénitude est allée crescendo au fil des trois dégustations.

C'est très bon mais au prix du marche actuel je trouve le rapport qualité/prix désastreux (quille achetée plus de 60 roros sur idwine à prix fixe).

Très bien ++ (90/100)
#575

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Psylo a répondu au sujet : Château Fonsalette - 2004

Château Fonsalette - 2004

Ouvert et épaulé 24h

Robe foncée avec quelques reflets orangés
Le nez est de belle puissance avec un côté animal sur les épices, le poivre, les fruits rouges chaud
La bouche est fine en attaque avec ces notes de fraises en milieu et fin de bouche
Les tannins sont fins et la longueur est superbe
Excellent

Samuel
#576

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stein a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Il faut vraiment que j'essaie l'épaulage sur 24h...
Ça a l'air plus que bénéfique sur les vins de mr reynaud...
#577

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lmpd64 a répondu au sujet : Château Fonsalette 2008

Bouteille ouverte 3 jours avant la degustation et bue sur 2 jours.
Au nez aromes de fraises, de cerises, d'oranges, de pamplemousses, d'epices.
En bouche c'est vraiment du velour et les tanins sont plus qu'integres.
On retrouve tous les aromes du nez avec en plus en finale une petite note poivree.
La finale est longue .
Le 2 eme jour le vin a perdu un peu des aromes de fruits mais cela reste tout de meme une superbe bouteille.

C'est vraiment tres bon en l'etat.
Le vin peut il encore s'ameliorer avec les annees?
#578

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bouhi a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2008

2008... c'est encore un bébé !
#579

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ricobang a répondu au sujet : Fonsalette 2005 rouge

Le millésime 2005 chez Fonsalette, doit t'il encore s'attendre ou bien puis-je envisager de le boire ???

Je n'ai pas d'expérience sur le Château Fonsalette, c'est la seule et unique bouteille que j'ai en cave, avec deux grands frères Pignan et Rayas sur le même millésime, Fonsalette doit se boire avant Pignan ou pas forcément ?

le Rayas sera le vin de mes 50 ans.

Merci

Eric

Eric PREZELIN
#580

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DidierT a répondu au sujet : Château de Fonsalette 2001 Cotes du Rhône rouge

Château de Fonsalette 2001 Cotes du Rhône rouge

Bouteille ouverte et mise en carafe 30mn avant dégustation.



Quel plaisir! Nez complexe tres classique du Domaine, fraises écrasées épicées d'une grande élégance. En bouche, c'est l’élégance et la finesse qui dominent. On retrouve les arômes qui donnent de la complexité. Enfin, il se dégage une puissance tranquille. C'est séduisant et savoureux!

Apres Gevrey-Chambertin Clos St Jacques 1999 Domaine Armand Rousseau hier soir, le début de cette semaine de vacances commence bien (tu)! Et la suite, j'ose pas y penser ;)

Didier
#581

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julien1984 a répondu au sujet : Château de Fonsalette 1999 Cotes du Rhône rouge

Bonsoir à tous,

Ouvert ce soir cette bouteille de côtes du Rhône 1999 , la première pour moi. Ouverte un peu à la dernière minute sur un coup de tête ( de cœur ou d'envie) une heure avant le premier verre. Vin dégusté dans des verres Riedel vinum pinot noir, assez frais entre 15 et 16 degrés.

Le bouchon, souple et de bonne qualité, est légèrement imbibé sur 1-2 cm.
Belle robe rouge un peu évoluée, translucide et limpide. De longues larmes coulent sur les parois du verre.
Le nez est d'un premier abord sur les fruits rouge, mûres, cassis, cerises, puis sur le menthol et le cuir. Un nez encore discret entre le fruit et l'animal mais un peu plus sur le fruit je trouve. Très agréable en tout cas !
En bouche le vin semble paradoxalement évolué, des notes de sous bois, proche d'un bourgogne un peu âgé, mais à la fois jeune et vif avec encore de beaux tannins parfaitement intégrés qui lui donne élan, fraîcheur et vigueur. Encore un beau fruit et ce côté mentholé qui donne à ce vin une vivacité incroyable.
Et au fil de la soirée le vin va se dévoiler de mieux en mieux et là je comprend pourquoi il est fortement conseillé de l'ouvrir 24h avant....:)
Je pense qu'à l'aveugle je serai parti en bourgogne,côte de nuit d'une petite dizaine d'années.
Un vin de très belle facture, beaucoup de fraîcheur, d'intensité avec une finale vraiment longue et très agréable...

C'est un vin que je trouve exactement à mon goût , excellent avec si peu de préparation, j'ai vraiment hâte de goûter les Vacqueyras et Rayas bien sur.
Respect, superbe bouteille et une grande buvabilité

L'accord fut très agréable avec un filet de bœuf. À regoûter demain, si il en reste !!

(tu)(tu)

Bonne soirée dominicale à tous,

Julien

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
#582

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Jean-Christophe a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette 2001, Cotes du Rhône rouge

CR: Château de Fonsalette 2001, Cotes du Rhône (rouge)

Bouteille achetée au domaine en juillet 2013. Ceci me semble important à signaler, car l'état de conservation est impeccable. Le vin présente une robe légèrement évoluée, un nez sur les fruits confiturés et les épices, et un bouche superbe, pleine de vivacité, fine, élégante, et puissante à la fois, avec une finale très longue et épicée. Il me semble que pour les bouteilles conservées dans de bonnes conditions, ce vin a encore de longues années devant lui et gagnera au vieillissement (il m'a semblé ce weekend que le vin manquait un peu de complexité aromatique et que les tanins pourraient être plus fondus - Mais c'est quand même clapant!).

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#583

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icna a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette 1999, Cotes du Rhône rouge

CR: Château de Fonsalette 1999, Cotes du Rhône rouge

A l'ouverture le vin est assez évolué avec des arômes tertiaires, c'est un peu animal. Il y a un joli toucher de bouche avec de la mâche et du volume. Je trouve ça déjà bien à mon gout mais j'arrive à le garder pour le lendemain.

Au bout de 12h le vin n'a pas beaucoup changé.

24h plus tard, le vin commence à évoluer mais va vraiment se transformer dans les verres. Le vin va être assez changeant suivant l'aération mais je pense aussi en fonction de la température. Au nez il y a apparition de fraise écrasé, de fruit confituré et de pruneaux. Le dernier fond de verre montre des notes de pamplemousse. Je trouve que ce vin fait très typé Rhone Sud à maturité, c'est complexe avec de la mâche, l'alcool ne ressort jamais (même quand le vin monte en température) mais on est clairement sur un équilibre sudiste. La longueur est bonne et en se réchauffant il gagne en soyeux ce qu'il perd en fraicheur.
J'ai aimé à l'ouverture et le lendemain mais pas spécialement plus avec l'aération car l'équilibre est toujours là.

Quentin
#584

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pedroO a répondu au sujet : A.O.C. Côtes-du-Rhône rouge: Château de Fonsalette "Réservé", 1995

le 28 Avril 2014, plus d’une heure après ouverture sans carafage.

Un Côtes-du-rhône plaisant et agréable. Un nez sur une base olfactive variée et encore séductrice malgré les ans en bouteille. Une bouche délicate, onctueuse et par à-coups gourmande. Une certaine mollesse et (presque) fadeur trahit l’âge presque « grabataire » du liquide. Un vin évolué qui ne fait cependant pas son âge ; ne voulant pas rendre les armes.

Un vin à ouvrir et servir plutôt rapidement (étrangement) après ouverture. L'oxygène attenue la sensation de plaisir immédiat. Le carafage ne me semble donc pas indiqué. La matière ne m’apparait pas assez riche et épaisse pour supporter pour une oxygénation brutale.
#585

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alain_vin a répondu au sujet : Re: Château de Fonsalette 1999, Cotes du Rhône rouge

Il m'est arrivé 2 fois (99 et 00 je crois) de le trouver bon à l'ouverture, mais plus brouillon quelques heures après. Par contre, 24h après c'était très bien et mieux qu'à l'ouverture.

Alain
#586

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Nilgiri a répondu au sujet : CR:Fonsalette syrah 1999

Bonjour,

robe superbe de brillance et de profondeur ne trahissant pas son âge. Le nez est complexe sur les épices, les fruits noirs, le cuir et une pointe d'olive noire. La bouche est d'un équilibre magistral, pleine, gourmande. la finale est longue et épicée et reste d'une élégance folle et d'une fraicheur rare.

Quel superbe vin!

Salutations

Christophe

Salutations, Christophe
#587

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E.L. a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Christophe
Tu l'as préparée comment ta bouteille?
Parceque à noel j'avais ouvert la même, non carafée mais aérée au moins le midi pour le soir voir le matin je crois.
Le vin était fermé à double tour puissant giboyeux fort sasns finesse commençant à devenir ce que j'en attendais en fin de bouteille
Du coup je ne pensais pas revenir sur cette année avant un bon moment

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#588

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Nilgiri a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Bonsoir Éric,

Ce n'est pas moi qui l'ai préparée. L'ami qui l'a servie l'a ouverte 4 heures avant de la servir prévoyant de la carafer et m'a dit avoir de suite reposé le bouchon dessus tant dès l'ouverture le vin se présentait bien...

salutations

Christophe.

Salutations, Christophe
#589

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E.L. a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Merci pour l'info
:S alors ce doir être une différence de bouteille

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#590

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o_g a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2001

CR: Château Fonsalette 2001

Robe un peu trouble à l'ouverture, d'où un peu d'inquiétude.

Mais le vin est en pleine forme. Senteurs de tabac, de café, de réglisse, un peu de fruit (framboise). Une très jolie caresse en bouche, sur un profil longiligne parfaitement tendu. Belle longueur, excellent vin.

O.
#591

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cedric84 a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 2001

Bu également ce week-end un fonsalette 2001. Je rejoins la description ci -dessus. Je lui trouve un côté plus sérieux que 2000 par exemple. Le fruit est moins démonstratif et d'autres arômes (tabac - café) lui apportent une certaine complexité. La bouche est d'une grande délicatesse.
Je ne l'ai pas trouvé évolué et je pense qu'on peut l'attendre encore sereinement.

Cédric

Cédric
"Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : méfie toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni les truffes, ni le fromage, ni la musique. " Colette
#592

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Lucas57 a répondu au sujet : Château de Fonsalette 1999, Cotes du Rhône rouge

Bonjour,

Bouteille ouverte 24h à l'avance, servie à 16 degrés et à l'aveugle (sauf pour moi):

Château de Fonsalette 1999, Cotes du Rhône rouge

Nez retenu sur les fruits noirs (cerise, cassis), le pain d'épices et de légères notes animales...pas très causant tout ça :(
Bouche délicate, tanins fondus, bonne fraicheur avec une matière en demi corps. Finale moyenne.
Le vin a du mal face au plat - pluma de porc ibérique-
Je ne retrouve pas le fameux "trio" que j'apprécie tant chez Mr Reynaud à savoir fraise - agrumes- roses.
A la vue de l'étiquette,c'est déception générale autour de la table...
Hier soir, ce vin avait clairement gardé tous ses secrets pour lui !

Amicalement,

Lucas
#593

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icna a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette Syrah 1999, Cotes du Rhône rouge

CR: Château de Fonsalette Syrah 1999, Cotes du Rhône rouge

Ouvert et bu sans préparation.
Le vin est directement ouvert et accessible.
Ce vin a vraiment joué dans la cour des grands. Le toucher de bouche est soyeux, fondu, d'un équilibre d'école. On n'a pas particulièrement la touche Reynaud, on est plus sur les fruits noirs avec un début d'arômes tertiaires. C'est complexe et profond avec une très belle longueur. Un délice !

Quentin
#594

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benoitantoine a répondu au sujet : Fonsalette 2007

Salut à tous.
Un Fonsalette 2007 est-il suffisamment âgé pour être bu maintenant ou dois-je encore attendre quelques années ?
Merci
#595

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Fonsalette 2007

j'attendrais 10 ans, surtout sur ce millésime.
#596

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max74 a répondu au sujet : Re: Fonsalette 2007

Pareil qu'Enzo, attendre une bonne dizaine d'années encore !!

cordialement

Maxime
#597

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Axone35 a répondu au sujet : Re: Fonsalette 2007

Bonjour,

j'en ai bu une en mars 2013 et elle était très très belle.

Par contre, le vin s'est peut-être refermé depuis et, de toutes façons, elle gagnera sûrement à vieillir encore 10 ans.

Philippe.

Cordialement, Philippe.
#598

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Val59 a répondu au sujet : Fonsalette 2001

Fonsalette 2001 rouge

Ouverture 48h à l'avance, sans épaulage

Robe peu soutenue, avec un aspect trouble (retrouvé également sur d'autres CR concernant le 2001)
Au nez, belle palette aromatique, je retrouve des fleurs séchées, des notes torréfiées et épicées. Quelques notes d'évolution qui donnent à ce vin un aspect charmeur.
En bouche, c'est tendu, une grande finesse des tanins, on retrouve des notes de sous bois et quelques touches fruités (cassis), un belle équilibre, la longueur est correcte.

Un premier verre de dégustation après 24h d'ouverture retrouvé une pointe d'alcool, l'équilibre s'est amélioré avec la prolongation de l'aération.

Très bien, j'ai adoré. A déguster sans se presser. Cela me réconcilie avec fonsalette après une déception sur le 2000 il y a 1 an environ ... Je lui ai trouvé un profil un peu plus "masculin" que le Pignan 2001, 2 beaux vins dans des registres différents même si on retrouve pour les 2 les marqueurs du château.

Valentin

Amicalement,
Valentin
#599

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icna a répondu au sujet : CR: Fonsalette 2005

CR: Fonsalette 2005

Très belle bouteille avec un début de complexité et un air de Châteauneuf-du-Pape. La texture est bien soyeuse avec une belle fraicheur. On retrouve les fruits noirs, un peu d'arômes tertiaires, du mentholé et une belle longueur.

Quentin
#600

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