Salut Sebastien,

Bon anniversaire (c'est bien le 17 ?) !
Superbe choix, en tout cas !!!!

Amicalement,

Lab

dégusté ce fonsalette 2000 aujourd'hui au restaurant :

Couleur grenat claire, brillant d'aspect jeune.

Le nez est assez beau et fin. On est sur la fraicheur avec du menthol. C'est très floral, on y retrouve la purée de fraise caractéristique de Reynaud ( surement la fois où je l'ai ressentit le plus sur un vin de Reynaud )

La bouche a un beau touché, c'est tout en finesse et fraicheur. La finale est un poil courte mais diablement gourmande. La bouteille n'a pas fait un plis.

TOM

Le blog de la Tulipe, dégustations et photos

Château Fonsalette - 2001

Robe, trouble, avec des notes orangées, robe presque tuilée.
Le nez est puissant, menthol, réglisse, confiture de fraise. Pointe d'alcool au nez mais qu'est ce que cela sent bon!
La bouche puissante et tout en mesure. Notes sauvages, thym, sauge, grosse fraicheur. Finale que j'aurais aimée un peu plus longue mais je ne vais pas me plaindre de celle ci!
Le vin a emballé tous les convives, dont beaucoup d'entre eux qui ne connaissaient pas le domaine se sont dit surpris par "un simple Côtes du Rhône de 12 ans" . Héhé pas si simple que cela ce CDR...

Eric :

Côtes du Rhône Château de Fonsalette 2008 d'Emmanuel Reynaud
La robe est claire toujours en bourgogne?
Au nez la fraise le poivre et les épices curcuma...on est clairement chez Raynaud
Rayas Pignon ou Fonsalette?
???
Ce n'est pas évident on s'en f... c'est délicieux

Quentin :

Côtes du Rhône Rouge Château de Fonsalette 2008 d'Emmanuel Reynaud
Le nez est très typé Reynaud, on a de la rose, de la fraise, du poivre, des épices douces, de l'encens, du musc et un coté sanguin. C'est un festival.
En bouche on retrouve tous ces arômes dont la fraise et le poivre. C'est suave avec une belle présence en bouche. Il y a un bel équilibre car il montre une très belle fraicheur et de la tension. C'est gourmand et assez classe. Je partais au moins sur un Pignan, quel Cotes du Rhone!! La finale montre quelques amers.
Très Bien

Ma pomme :

Côtes du Rhône Château de Fonsalette 2008 d'Emmanuel Reynaud. Et là, le concert de louange va débuter. Mes convives étant de fervents adeptes de la maison, la signature de Mr REYANUD est reconnaissable. Au nez, c'est de la pétale de rose, de la fraise écrasée. En bouche, c'est pareil, finesse et délicatesse, grâce. Le vin est abordable et se présente sous ses meilleurs auspices et ce pour le plus grand plaisir des palais de mes convives. C'est superbe. Le vin a été épaulé en début d'après midi.

Pour la science reynaudesque :

Sébastien

Verticale Château de Fonsalette

Le 21 juin dernier, j'ai organisé à la maison une verticale du Château de Fonsalette.

Les millésimes proposés sont: 1999-2000-2001-2003-2004-2004 100% Syrah-2006-2007 et 2008.
Les vins sont servis à l'aveugle et 3 pirates sont glissés dans cette liste (Côtes du Rhône Charvin 2004, Château des Tours 2006 et Crozes-Hermitage d'Alain Graillot 2008).
Toutes les bouteilles ont été ouvertes 4 heures avant. Pas de carafage, sauf pour 2008.

Les vins sont servis par paire et nous commençons par 2004 et 2006

Château de Fonsalette 2004
Ce sont d'abord les fruits rouges qui s'annoncent avant d'être suivis par les épices et le tabac. Ca sent bon, ça commence fort.
En bouche, c'est superbe. Bien équilibré, le vin possède une belle fraîcheur, la finale évoque la fraise et les épices. Je resterais bien sur celui-là tout le repas...

Château de Fonsalette 2006
On sent que le vin est plus jeune. La fougue n'est pas encore complètement canalisée.
Le nez s'articule autour des fruits rouges (fraises des bois), les épices et l'orange sanguine.
En bouche la fraîcheur est moins présente que sur 2004, la finale épicée laisse transparaître un caractère un peu chaleureux (pointe d'alcool).

Ensuite les deux suivants sont 2000 et 2003

Château de Fonsalette 2000
Le nez est superbe, sur la griotte, les épices et le cuir.
La bouche est exquise, révélant les épices et une belle minéralité. C'est frais et très présent en bouche à la fois.
C'est très bon.

Château de Fonsalette 2003
Le nez est plus marqué sur la réglisse les épices et les fruits rouges.
Il y a un côté plus chaud, plus sudiste que sur 2000.
En bouche, c'est bon, le vin possède un gros volume, mais cela reste très digeste.
Peut-être une légère note d'alcool en fin de bouche.

Puis , c'est au tour de Fonsalette 2007 et Chateau des Tours 2006

Château de Fonsalette 2007
Le nez est au départ un peu moins ouvert que les précédents.
Mais il y a toujours la fraise écrasée et les épices. Je lui trouve un côté ciré supplémentaire.
En bouche on sent le potentiel qu'a ce vin. C'est puissant et tout autant gourmand.
C'est bon, mais sera bien meilleur pour qui sait attendre.

Pour le CR du Chateau des Tours 2006 c'est ICI

Une petite pause et nous passons à 1999 et 2001.

Château de Fonsalette 1999
Le nez est superbe, tout le monde est d'accord autour de la table.
Les épices, la fraise, des senteurs d'orange sanguine, de garrigue... c'est (presque) parfait.
La bouche est aussi magnifiquement fraîche, sans aucune lourdeur mais avec pas mal de matière. C'est très très long en bouche.
Pour l'instant la bouteille de la soirée.

Château de Fonsalette 2001
Le nez est dans le même registre que le 1999, peut-être avec juste un poil moins de finesse.
Effectivement, ce 2001 est un peu plus puissant.
La bouche est belle, doté d'une belle minéralité. Le toucher de bouche est une nouvelle fois incroyable, tout comme la longueur.
Une autre superbe bouteille.

Il nous reste à déguster les Syrah, puisque le Côtes du Rhône 2004 de Charvin est bouchonné, avant de finir par 2008...

Château de Fonsalette 2004, SYRAH
Le nez est très beau s'articulant autour des épices, poivre, des fruits rouges et noirs et un côté frais (eucalyptus?).
En bouche c'est très bon. Frais et digeste le vin se boit relativement vite. C'est fin et élégant. Une bien belle syrah.
La finale nous renvoie ce côté frais d'eucalyptus!

Pour le CR du Crozes de Graillot, c'est ICI

Château de Fonsalette 2008
Carafé quelques heures, 2008 est gourmand et déjà prêt à être bu.
Le nez est superbe, vigoureux mais charmeur avec ses arômes de fraise, de rose, d'épices et d'orange sanguine.
En bouche c'est très bon, tout aussi charmeur.
C'est fin, élégant et gourmand... on devient vite addict.

Difficile de désigner les plus belles bouteilles tellement tout était bon.
Toutefois, 1999, 2001, 2008 (pour sa buvabilité) et le 2004 Syrah restent encore dans ma mémoire.

Cédric
Le Blog du Flacon

Ca me rappelle une belle dégust fait il y a plus d'un an maintenant.
Comment as tu choisi l'ordre?
C'est vrai que 99, 01 et 08 font un beau trio mais il vous a manqué le 2002, mon millésime fétiche chez Reynaud.

Salut Quentin.
Effectivement, plus de 2002... tout a été bu avant... Trop bon.
Pour l'ordre je me suis quelque peu inspiré de votre degustation... Ca semblait très bien.

Cédric
Le blog du Flacon

Merci pour ce joli compte rendu, ca me donne envie d'ouvrir les miennes bientot avant de retourner directement chez le fournisseur pour quelques quilles de plus...

Bravo Cédric et merci pour cette superbe verticale.

Au plaisir de te relire.

Bien cordialement

Olivier

Bravo pour les CR sur cette magnifique verticale. Je dois avouer que je n'oserai pas ouvrir autant de beaux flacons à la fois mais le faible nombre en ma possession explique probablement aussi cela...

Dommage qu'il n'y ait pas eu le 2002 "syrah" car c'est probablement le meilleur Fonsalette que j'ai jamais bu.

Pierre

Salut Pierre.
Je n'ai pas beaucoup de Fonsalette en cave... mais cela faisait un moment que nous voulions faire une verticale de Fonsalette... Comme il me restait au moins une bouteille de pas mal de millésimes, nous avons franchi le pas. Et je ne regrette pas de l'avoir fait, c'était top!

Cédric
Le Blog du Flacon

Dommage qu'il n'y ait pas eu le 2002 écrit:

je précise que je n'ai aucune certitude MAIS n'est-ce tout simplement pas parce que ce millésime est prêt à boire alors que les autres non ?

Je ne sais pas si le 2002 est simplement prêt à boire mais il m'a surtout donné l'impression d'avoir quasiment tout ce que l'on peut attendre d'un vin, impression que je n'ai pas forcément eu avec les autres millésimes (même en imaginant leur devenir).

Pierre

FGsuperfred écrivait:

---

> [quote="Dommage qu'il n'y ait pas eu le 2002
> "syrah" car c'est probablement le meilleur
> Fonsalette que j'ai jamais bu."]
>
> [/quote]
> je précise que je n'ai aucune certitude MAIS
> n'est-ce tout simplement pas parce que ce
> millésime est prêt à boire alors que les autres
> non ?

Le 2004 n'est pas prêt selon toi?
Car au vu des CR, j'avais l'impression que c'était le cas.

J'ai bu 3 fois Fonsalette 2004 et ce fut à chaque fois un beau moment.. Millésime plutôt sur les agrumes; l'orange sanguine que les arômes de fraise, j'aime beaucoup..

Arnaud

Merci Arnaud pour ces précisions.
Je n'en ai qu'une donc je ne veux pas la rater en commettant un infanticide.
Vu ta réponse, j'ai le tire bouchon qui va me démanger bientôt.

Je ne sais pas si pour le 2004 en question il s'agit de la version Syrah, mais celle-ci m'avait parue un peu jeune en decembre dernier.

Alain

Alain, pour ma part je parle des versions "standard"..

Oui Alain moi aussi je parlais de la version standard.

Château de Fonsalette - 2001

Bu il y a peu de temps, j'ai voulu partager à nouveau cette bouteille car mes souvenirs étaient positifs.
La bouteille à été épaulée 24h à l'avance.

La robe est plutôt foncée. Peu de trace d'évolution
Apres le Chambolle, ce vin est tout de suite plus masculin.
Le nez est assez typique avec en premier nez la fraise chaude (compotées) puis des notes poivrées et du cuir.
Le vin est en puissance tout en gardant une matière fine avec des tannins fins et une bonne longueur.

Seul bémol, au fur et à mesure de la degustation, l'alcool se fait ressentir en finale à cause de la température extérieur

Château de Fonsalette, Côtes du Rhône 2001:

Après avoir rencontré il y a plusieurs mois la cuvée Syrah de Fonsalette, je découvre la cuvée classique du château.

La robe est sombre et ne présente pas de trace d'évolution.
Beaucoup de fruit au nez avec notamment de la fraise. C'est compoté, cuit. A cela s'ajoute de la cannelle, du poivre, du thym et un peu de cuir.
La bouche est gourmande avec ce fruit compoté. Il y a tout de même une certaine finesse pour un vin de la région, aucune sensation de chaleur ou d'alcool, c'est très équilibré.
Très bonne longueur pour ce très bon vin.

TRES BIEN

Il y a tout de même une certaine finesse pour un vin de la région



Les préjugés ont encore de beaux jours devant eux...

on le lira encore dans 10 ans je pense...

Château de Fonsalette 2001
Encore un vin que je voulais goûter, enfin plutôt un vin de Reynaud.
La robe contraste avec le chambolle, c'est plus profond, plus foncé avec un peu de dépôt et de turbidité.
Le nez est puissant, sur le cuir, le cacao, un léger côté animal mais également des fruits rouges compotés. C'est puissant mais ça reste frais. Pas trouvé le côté fraise écrasée que beaucoup commentent.
La bouche est toute aussi puissante, dense et large avec encore une longueur importante, fraiche et gourmande. On est moins dans la classe du chambolle, c'est plus brut à mon goût tout en restant frais et digeste. Encore un très bon vin même si je m'attendais à un peu plus de finesse après avoir lu tous ces commentaires.

Bu ce vin au Trianon Palace Gordon Ramsay Restaurant.
Pas pris de note.
Robe évolué, tuilé.
Vin superbe au nez et en bouche, une finale somptueuse de largeur et de longueur. On est sur des arômes clairement tertiairers. Par contre, je n'ai pas retrouvé ce côté fraise écrasé si souvent décrit dans d'autre CR.

Incroyable pour un "simple Côte du Rhônes", d'obtenir tant de complexité...

Antoine

Pour accompagner un dîner en compagnie d'un ami ouverture de :
- Côtes du Rhône - Château de Fonsalette 2004
- Côtes du Rhône - Château de Fonsalette 2005

Le premier vin ouvert fut le 2004 - une robe d'une intensité moyenne avec quelques traces d'évolution - Un nez sur la fraise fraiche - une bouche toute en délicatesse sur la longueur, finesse et suavité - superbe et la bouteille ne fait pas un pli. TRES BIEN

C'est la raison pour laquelle, il nous faut absolument continuer dans la même trame et je décide d'ouvrir une première bouteille de 2005.... et pan, monsieur TCA s'invite à table, déjà largement détectable au bouchon et confirmé dans le verre.... La petite sœur se présente nettement mieux, mais d'une apparence complètement différente par rapport au millésime 2004.

La robe est plus dense et plus opaque, le nez est plus sauvage et plus puissant - En bouche, également changement de registre avec une structure beaucoup en largeur, empreint de jeunesse, de fougue. Pas désagréable en soit, mais en passant après le 2004, cela exprime un gap.... en conclusion il me semble que ce millésime est largement à attendre (oui, je sais, j'enfonce certainement des portes ouvertes, mais cela me plait de le constater de visu !) BIEN
Par contre, la rage d'avoir eu une bouteille bouchonnée sur le premier 2005 !

Eric

Par contre, la rage d'avoir eu une bouteille bouchonnée sur le premier 2005 !

mais au moins la chance Eric de ne pas la garder plus longtemps pour rien.

c'est bien vrai !
quoi de pire que de laisser entrevoir 25 années d'espoir et de finalement tomber sur du TCA après tant de garde et d'espoir
tu as eu la "main heureuse" finalement
[size=x-small]on te console comme on peut...[/size]

Château Fonsalette Syrah 2000 : ouvert hier soir sur un coup de tête pour se faire plaisir et ce fut vraiment le cas. () Nez envoutant sur les fruits rouges mais aussi sur le cuir, sur l'écurie (mais l'écurie fine... ). En bouche, le vin est tout en finesse sur un mélange de fruits rouges et noirs avec un côté quelque peu évolué mais très agréable. Avec le temps d'ouverture, le vin va gagner en largeur mais cela reste un vin très raffiné. Une très belle bouteille, malheureusement ma dernière dans ce millésime.

Pierre

Encore une bouteille à histoire. En effet, la livraison fut assez épique. Mon expéditeur, en bon fan du Monopoly, m'a fait résider rue du faubourg Saint Honoré, et évidemment à une adresse quelconque : le Bristol... Grand moment que de rentrer dans ce palace monté assez fin (Lacoste, Rayban et Croc's) pour demander au concierge "vous n'auriez pas reçu un colis pour moi ?"

Et donc en lisant les derniers CR concernant cette bouteille je me suis dis qu'il était temps comme le dit la grenouille, d'ouvrir cette bouteille.

Donc ouverture 48 heures avant, et dégustation aux alentours des 16°C.

Au nez c'est très animal, viande, avec des petits fruits rouge bien sucrés.

En bouche ce que je retiens le plus c'est ce coté fin, doux et caressant. Pas d’agressivité, mais cela donne une impression de puissance maitrisée qui emplit la bouche, et qui dure longtemps, longtemps.

Bref, pour déjà avoir gouté cette bouteille que j'avais alors trouvé bonne mais sans plus, je révise mon jugement : c'est top topissime. Peut être que l'ouverture de 48 heures à jouer son rôle.