Emmanuel Reynaud m'a laissé entendre plusieurs fois que pour lui 2004 était un millésime très abouti, selon ses critères bien évidemment... Mais je crois que je partage aussi son appréciation. Ses 2004 sont merveilleux

Julien

Bonjour, bu un Fonsalette 2000 rouge sur des grillades d'agneau.
Bouteille épaulée le matin pour le soir et encore si j'avais su je l'aurai ouverte la veille.
Nez absolument magique sur la cerise, fraise et notes de garrigues. Déjà a ce stade on sait qu'on a a faire à du lourd. Une fois le nez sorti du verre et cela a été assez difficile car j'aurai pu y passer 1 heure, la bouche se montre caressante, remplie de suavité et de délicatesse. C'est incroyablement fin et la matière est bien là sans aucune sensation d'alcool. Et pourtant quelle puissance, quel equilibre, le verre dégage de superbes aromes qui envahissent l'espace et laisse en bouche une longueur trés correcte. Le notes de fraise, épices sont bien là, le vin est vraiment bien structuré, complexe et se boit vraiment trop vite. Un vin avec zero defaut. Si bien qu'une seule bouteille ne suffit pas à deux......mais dommage c'était mon seul flacon.
Une belle claque surement le plus beau CDR qu'il m'ait été donné de boire. Merci Mr Reynaud.

bonjour[size=large][/size] j'ai ressemant ouvert un fonsalette blanc de 96 ( mis en carafe avant de le servir) tout simplement magnifique un grand vin
une grande émotion pour mes amis et moi même
Fabrice

Fabrice,

Je n'ai pas bu récemment Fonsalette blanc 1996, mais j'en garde un superbe souvenir,
voici mon commentaire d'il y a trois ans:
lapassionduvin.com/p...

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Fonsalette 2000 : bue vendredi soir après 2 heures d'ouverture. J'ai hésité à l'ouvrir la veille mais je n'ai pas osé avec Fonsalette. Nez renversant de griottes, de crème de myrtille, encore presque entièrement sur le fruit. En bouche, on prend les mêmes et on se délecte.... C'est superbe et a encore un très beau potentiel devant lui. Un grand côte-du-Rhône. Malheureusement, je n'en ai plus.

Pierre

Thierry
tu as remarquablement décrit le vin
par sa générosité sont gras , sa longueur en bouche les agrumes l'équilibre et sont floral et sa minéralité
c'est exactement le plaisir que j'ai éprouvé quand j'ai bu se fonsalette 96
cordialement
Fabrice

bonjour à tous,

en me balladant tout à l'heure sur le forum, il y avait une personne qui demandait si Fonsalette était vinifié à Rayas. cette persone habite apparament à 4 kms du chateau de Fonsalette.
je me suis rendu fin juin dans la région et suis parti à la recherche des vignes du chateau de Fonsalette et je me demande si elle ne sont pas un petit peu avant lagarde-paréol en venant d'Uchaux.
une ancienne batisse sur la gauche un peu reculée de la route pourrait être ce fameux château. (et ses vignes)
reste, qu'entre cette région et la cuverie du Chateau Rayas, il y a tout de même une petite trotte.
si la personne se reconnait, elle peut me contacter par MP pour affiner ma recherche de ce fameux chateau
merci d'avance
Gérard

Fonsalette 2004

Un vin a la couleur rubis fluide avec des reflets cuivres qui pointent sur les bords. Un nez qui me rappelle des saveurs tres particuliere mais dont je n'arrive pas a mettre un nom dessus. C'est un peu compotee mais subtil. La bouche est fluide glisse bien mais c'est assez classique sans grande variation, on reste sur des aromes un peu de fruit surmur genre baie de murier (l'arbre pas la "plante") bien mure. C'est droit avec une bonne ampleur mais c'est assez monolithique aromatiquement. Bon vin mais qui manque de folie a ce stade. En l'etat je trouve le rapport Q/P moyen. A revoir

Gerard,

D'après le site internet, Fonsalette est vinifié (et vendu) au Chateau Rayas.

Je rebondis également sur le CR de Fonsalette 2004 ci-dessus: j'en ai bu une il y a 3 ou 4 mois, vraiment très très bonne. Complexe, elegante, début d'évolution, très soyeux en bouche.

JC

oui, apparament, JC, mais j'aurais bien voulu 'identifier' le vignoble de Fonsalette.
Gérard

Le vignoble de Fonsalette se situe au nord du département. J'ai toujours bien goûté Fonsalette (avec les compères de PACA, pas le choix) qui est vendu à Rayas, pour preuve un 95 bu à la maison la semaine dernière qui s'est superbement tenu, n'est - ce pas Olivier ?

Sébastien

Fonsalette 2002

Une fois de plus le millésime 2002 est exceptionnel chez E. RAYNAUD.
De la dentelle, de la soie, une élégante finesse à la bourguignonne ! Un nez envoutant, une bouche délicate aux tanins soyeux ...
Les "petits" millésimes sont à mon goût grandiose et E. RAYNAUD s'avère être un vinificateur hors pair, un champion du grenache ...

patovin écrivait:

---

> Une fois de plus le millésime 2002 est
> exceptionnel chez E. RAYNAUD.
> Les "petits" millésimes sont à mon goût grandiose
> et E. RAYNAUD s'avère être un vinificateur hors
> pair, un champion du grenache ...

Pour avoir goûté et adoré Rayas 2002 (et puis pas mal d'autres millésimes de cette cuvée...)
J'ai tendance à dire que M. RAYNAUD s'avère être un vinificateur hors pair dans les petits millésimes...

Cordialement,
Thierry

oui, Sébastien, mais le 'nord du département', c'est vaste.
je pense que la vieille batisse sur la gauche sur la route venant d'Uchaux, 3 ou 4 kilométrès avant la garde paréol doit être le chateau Fonsalette??
Gérard

Gérard,

je redis ici les mots de Mr REYNAUD, si ce dernier le veut bien nous ferons une visite du domaine et des vignes prochainement, je serai en mesure de te donner de plus amples informations quant à la localisation géographique exacte.

Sébastien

Les vignes de Fonsalette sont situées à Lagarde-Paréol, situé à 16km au nord d'Orange (dans le massif d'Uchaux)
Pour le savoir, c'était simple, il suffisait de remonter ce fil. Merci Alain Hinant.

Donc c'est bien le nord du département

Sébastien

Château Fonsalette Côtes du Rhône 2006
Un beau rouge assez foncé en robe, moyennement profond (mais pour info plus profond et plus foncé que certains Rayas & Pignan que j'ai bus jusque-là).
Diantre, ça n'est pas original pour un vin d'Emmanuel Reynaud mais le nez est principalement sur la fraise, avec aussi de légers arômes animaux - fourrure et cuir - des épices, et à l'aération des fruits plus noirs pleins de soleil. Il y a aussi des arômes un peu végétaux/voire secs (?) pas tout à fait nets que j'ai du mal à situer et qui nuisent à l'harmonie aromatique ; il faut dire que le vin était très réduit à l'ouverture - poussière & vieille cave - donc peut-être s'agit-il simplement de "restes". Malgré cela, c'est un beau nez qui a de l'élégance - même s'il reste simple, et moyennement expressif.

En bouche, les tanins sont fins et même très fins, c'est savoureux dès le milieu de bouche.
La finale est portée par une belle acidité, qui apporte beaucoup de longueur d'autant plus qu'elle est accompagnée d'une légère amertume, un peu végétale. Attention aucune mâche, dans le sens de "tanins à mâcher", le vin est assez acide mais très peu tannique (du moins c'est l'impression que j'en ai, hein, je n'ai pas d'appareil de mesure !). La concentration est moyenne, il n'y a pas beaucoup de "fond". La longueur est bonne, surtout si l'on sait que c'est un simple CDR. J'ai vu après qu'il contenait 50 % de grenache, 35 % de cinsault et 15 % syrah ; à titre d'information, j'ai trouvé le vin très typé grenache. Attention à la sensation alcooleuse quand le verre se réchauffe.

Bonne voire très bonne bouteille, mais RQP quand même moyen voire faible au prix auquel je l'ai achetée (36 euros). Ça n'a pas grand-chose à voir, mais j'ai pris plus de plaisir avec le Domaine des tours Vin de pays 2007 du même producteur qui était il y a quelque temps diablement gourmand ! (et bien moins cher soit dit en passant)
J'ai un Pignan et un Rayas du même millésime 2006 : eux attendront encore un peu ! -D

Ce Fonsalette 2006 a été ouvert à l'avance?

bibi13 écrivait:

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> Ce Fonsalette 2006 a été ouvert à l'avance?

Ouvert une heure à l'avance, et bu sur 5 heures, sans carafage. Il n'a pas beaucoup évolué pendant tout ce temps-là (sauf la première demie heure où il était pas mal réduit).

Dégusté fin juillet, dégagé au épaule à midi et servi vers 22h.

Quentin:

Le nez est un peu animal, on a du fruit un peu confituré et des agrumes.
La bouche est très gourmande, un peu animale mais avec un beau fruité, c'est assez riche avec un peu de poivre. C'est assez long avec des amers en finale. Ca fait assez jeune.
Très Bien-

Eric:

...la classe et de la bluffante jeunesse de Fonsalette 1995

Séb:

Je fus conquis (...) par la fraîcheur du Fonsalette 1995

Olivier:

La robe est un peu évoluée. En bouche c'est très bon sur les fruits rouges, il y a un coté évolué. Il est ample et long. Il a une belle fraicheur, et est encore jeune. Un vin d'une belle finesse qui a été pris pour un bourgogne (comparaison par paire redoutable!!) . Terrible... j'aime beaucoup!

Bouteille non carafée, servie à une dizaine de degrés.
Le nez est assez fermé, quelques notes discrètes de citron et de fenouil.
Bouche équilibrée mais que je trouve imprécise et qui manque de tension à mon goût.

Regoûté le lendemain (il restait la moitié de la bouteille).
Le nez s'est complètement ouvert, il est fin, floral, citronné, anisé, un peu pétrolé.
En bouche équilibre splendide avec une jolie acidité qui retend le vin, de la chair, une belle longueur.

A aérer donc, et encore bcp de potentiel.

Très belle Bouteille bue samedi soir dernier.
Une robe assez sombre, un peu de matière en suspension.
Un nez complexe et éclatant de fruits nuits, d'épices douces.
En bouche une grande suavité, c'est mur et en même temps aérien.
Une touche d'alcool bien intégrée.
J'ai adoré et la bouteille s'est bue rapidement.
Quel beau CDR !

Ma note : 17/20

Château Fonsalette rouge 2004

La robe est assez foncee, en tout cas plus sombre est plus dense que sur les autres fonsalettes que j'ai pu boire.
Le nez est sur la cerise bigarot tres mure, du zan, des herbes de provence, et une belle fraicheure.
En bouche ca glisse tout seul, les tannins tres fins sont encore present mais parfaitement integres.
C'est tres epice et le zan est tres marque, j'ai l'impression qu'une belle note vegetale apporte beaucoup de frais.
Le cote typique de fraise ecrassee n'est pas ici dominant, il est meme bien cache derriere les epices et la cerise.
La finale est longue et sapide ca appelle la gorgee suivante. Un vin tres gourmand qui est en grande forme en ce moment.

J'ai reussi a conserver quelques centilitres pour le revoir apres 24h d'ouverture et l'aeration n'a pas change le vin, c'etait tres bon a l'ouverture et identique le lendemain.
Par contre les bouteilles sont trop petites :-)

Stephane

chateau Fonsalette 2002 côtes du rhône

mazette ! il est totalement incroyable que ce vin ne soit qu'en appellation régionale !

mon dieu, quelle bombe ! je suis non seulement fan totazl de ce style, mais en plus dans une année aussi difficile

je suis en quête, encore et toujours (pourquoi, crétin que je suis n'en a-je pris qu'une ?)

le nez présente une légère volatile mais de splendide notes de fraise, de rose d'une grande délicatesse et précision, accompagnés de framboise bien mûre, légèrement poivré avec des notes d'oragnge amère donnant du tonus encore un peu plus, belle complexité et profondeur aérienne...

la bouche est très légèrement marquée par l'alcool et christophe me suçure à l'oreille qu'il pensait que ce serait plus marqué que ça, mais le zigue au gros bide (je parle de moi !) le savait et l'a servi assez frais !

l'équilibre est absolument superbe basé sur une acidité assez forte et de somptueux amers donnant précision et puissance au vin. le vin reste très aérien et je deviens un rayassophile total, pour le style car ce vin est une bombe soyeuse

la fin de bouche est superbement étirée et prolonge le semi-orgasme de fort belle manière

superbe longueur sur les notes de framboise et de poivre

j'ai adoooooooooooooooooooré !!!!!!!!!!!

excellent !

Château de Fonsalette Syrah 2002 :

Une fois de plus, je suis bluffé par ce domaine !

Ma femme me réclamait un domaine des tours pour accompagner le lapin dominical. Je m'exécute, et finalement je remonte de ma cave bien aimée (elle aussi) avec un vin du producteur dont mon épouse m'avait fait la requête...

Nous avions bu un rayas 2002 il y a peu, très très clair (encore plus que dans les autres millésimes), mais extrêmement séduisant.
Cette Fonsalette dans sa version syrah, bien que relativement claire, se présente beaucoup plus foncée que rayas, avec quelques traces d'évolution. Au nez, je trouve une prédominance florale, avec des fruits rouges. J'ai beaucoup aimé la bouche, avec à la fois la finesse des vins de Mr Reynaud, mais également la "virilité" apportée par la syrah. Le côté fruité ressort d'abord, avec ensuite les notes sanguines et légèrement épicées habituelles de la syrah. Le vin est assez volumineux en bouche, avec une magnifique persistance.
Pour un millésime décrié, quelle classe !

C'est un vin étonnant, car je le trouve inhabituel. Il a un lien de parenté évident avec les autres vins du domaine, avec cette finesse inégalable, tout en étant différent du fait du cépage. Par ailleurs, il est différent des syrah classiques du rhône nord, beaucoup plus sauvages. C'est une sorte de compromis entre les deux, et je suis conquis.

Si vous possédez ce vin, il est déjà superbe, mais rien ne presse pour le consommer, il possède de belles années devant lui.

Cordialement

Eric

Je suis entièrement d'accord avec Frédéric, j'ai bu Fonsalette 2002 à deux reprises et j'ai été à chaque fois surpris par la grande qualité de ce vin, que ce soit au nez ou en bouche...

Aurélien.

chateau de Fonsalette 2004 côtes du rhône

tellement j'ai été abasourdi par le somptueux 2002, je m'étais juré de racheter une autre année pour regouter, voir si je n'ai pas été fou ce jour-là...

je me rassure comme je peux : j'avais ce jour-là toute ma tête, tant mieux !

la couleur de ce vin est toujours claire et pure, d'une grande brillance

le nez est absolument somptueux et profond sur des notes d'une finesse extrême de rose fraiche,très poivré et floral, de fraises des bois acidulées, très aérien et concentré à la fois, j'adore ce style !

la bouche confirme ce côté acidulé qui soutient le vin, mais quelle trame d'une précision splendide, tanins très précis, grande concentration et ce vin parait d'une jeunesse insolente malgré ses 7 ans au compteur

cette finesse confondante en fait un vin qui vous fait voyager dans les airs avec une chair magnifique qui roule en bouche pour mon grand plaisir, qui donne une envie irrépressible de se resservir

je regarde ce flacon qui n'en finit plus de changer à chaque coup de nez et de langue et la complexité se fait à l'aération et la profondeur daigne se montrer à qui n'en veut !

s'il était une femme il aurait une superbe taille de guêpe avec une poitrine abondante et un visage d'ange car la fin de bouche termine encore sur des amers (orange amère) nobles avec une acidité fine qui la fait perdurer encore et encore

que dire de ce vin ? magnifique et qu'il n'est à mon sens pas encore à point, la prochaine attendra jusqu'en 2014, donc inutile de dire que ma 2005 je n'y touche pas ! même pas en essai

je n'ose imaginer le rayas de la même année...

c'est ce genre de vins qui me donnerait envie d'encaver, dès que le boulot sera revenu, mais j'ai de la réserve alors je ne mourrai pas de soif

je reviens sans cesse sur le nez de ce vin qui évolue encore et encore, tellement que je pourrais faire plusieurs CR sans le refléter parfaitement

un nez splendide et une bouche magnifique, bref un bouteille... de rêve ou presque, IN-CRA-CHA-BLE !!!!

vivement qu'elle soit à maturité

excellent !

Je suis entièrement d'accord avec le qualificatif "excellent" pour ce vin. La dernière fois que je l'ai bu, il y a quelques mois, ou peut-être un an, je l'ai trouvé magnifique et à point, même si je ne doute pas qu'il puisse sans problème supporter encore quelques années de garde.

Malheureusement j'en ai plus qu'une....

JC

Je profite du post de Fred pour en remettre une couche sur Fonsalette. J'ai ouvert la semaine dernière une bouteille de Fonsalette 1991. Je connaissais les qualités de la cuvée syrah, mais j'avais quelques doute sur la cuvée générique, 1991 n'étant pas la grande année du grenache et Rayas n'ayant été produit qu'en quantités infinitésimale. BoB lui avait donné un petit 83/100 et prédit une courte vie. Que néni, le vin est fringuant, comme s'il avait tout juste 10 ans. Le vin gagne beaucoup à l'ouverture avec une grande fraîcheur, sur le zan, la menthe, le camphre puis les épices. la bouche est dense, plus de matière que dans les vins d'Emmanuel, la finale légèrement ferme mais si fraîche appelle absolument le repas. Sur un poulet rôti c'était parfait !

Bonne soirée

Julien