Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Château de Fonsalette blanc 1998

Je viens d'ouvrir un Château de Fonsalette blanc 1998.

La robe est de couleur or.
Le nez est puissant, complexe et séduisant, sur l'orange amère, le coing, avec des nuances de poire et des notes florales et de miel.
La bouche est savoureuse, sur les fruits jaunes et une élégante amertume. Elle est ample et concentrée. A côté de l'acidité adaptée pour éviter toute sensation de lourdeur ou de mollesse, elle a du gras qui s'impose en finale, associé à l'amertume. Cette rencontre donne une sensation de grande longueur.

Je suis charmé par la qualité et la "jeunesse" de ce vin que je mettrais plutôt à l'aveugle dans la catégorie des grands Châteauneuf blancs.

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Château de Fonsalette blanc 1998

Il me restait la moitié de la bouteille du Fonsalette blanc 1998 ouvert hier.
J'ai servi ce vin, ce midi, après un grand Châteauneuf blanc, Janasse Prestige 2005, au nez puissant, à la bouche savoureuse, concentrée, ample, grasse et très longue, et... Fonsalette s'est imposé par un supplément d'élégance et de fraîcheur !!!

Bravo !

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de caseystoner sur le sujet Château Fonsalette 2005 Rouge

Bu hier soir un Fonsalette 2005 Rouge.
Je suis tombé dessus un peu par hasard, et je me suis dis que ça faisait longtemps que je l'avais pas gouté, et que d'ailleurs, les deux dernières fois(l'année dernière) il m'avait un peu déçu.

La robe est très foncée pour un Reynaud je trouve.
Au nez on sent de la cerise et du pruneau.
En bouche on est sur la cerise, pruneau, fraise et épices avec une légère touche d'alcool. Les tanins sont présents mais bien polis.
Très bon

Franchement une très bonne surprise, je trouve que ce fonsalette difficile il y a peu, commence à devenir grand. A suivre

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de kamuro sur le sujet Château Fonsalette rouge 2006

Château Fonsalette rouge 2006 :

Un vin, deux expressions :
A l'ouverture , un vin peu expressif, très légère touche de fraise, et un coté vert tres prononcé.
En bouche ce coté vert très présent limite fortement le plaisir.

Je retrouve bien le CR de boris : fonsalette 2006

Après 24h d'ouverture, le vin a bien changé : au nez on retrouve la soupe de fraise caractéristique, les épices douces, c'est gourmand.
En bouche, c'est très frais, sur les fruits rouges, légère réglisse, les tannins sont fins, le vin est assez long. Le coté vert à quasiment disparu, c'est deux fois meilleur que la veille.

Ce n'est pas forcement le meilleur Fonsalette que j'ai pu boire, mais cette fois le conseil d'une longue aération à plutôt bien marché.

Stephane

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de freemanu sur le sujet Fonsalette 2002

Fonsalette 2002

Ma dernière bouteille sur ce millesime .
Une bouteille qui, encore une fois, a tenu toutes ses promesses (on pourrait dire "comme d'habitude").
Nez sur le laurier et la fraise, impossible de ne pas identifier l'origine de ce vin (n'est ce pas Philippe ).
La bouche est fine, d'une grande fraicheur, d'une buvabilité impressionnante. On boit du jus de fraise (mais du bon hein ) et on a du mal à ne pas y revenir.

Encore une fois bloeuffé par ce vin qui ne cesse de m'étonner...

TRES BIEN

Manu

---

Manu LPV PACA

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de E.L. sur le sujet Re: Château Fonsalette rouge 2006

On boit du jus de fraise (mais du bon hein )

Je crois que je vois nettement l'allusion mais je ne balance pas

---

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Château Fonsalette rouge 2006

Pour ma part, je rajouterai les agrumes, orange sanguine

Sébastien

---

La certitude tue, le doute te préserve.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de icna sur le sujet CR:Château Fonsalette 1988

Château Fonsalette 1988

La robe est évoluée mais encore assez dense.
Le nez est expressif, on a des fruits rouges, du sous bois, c'est complexe, pas trop typé Reynaud mais très Rhone Sud.
En bouche on a un beau vin sudiste évolué, des fruits rouges, il y a un peu de pruneaux, la bouche est grasse, c'est gourmand et complexe, on a une belle finesse et une belle fraicheur, par contre je retrouve un tout petit goût de poussière comme sur le Syrah 88 dégusté avec les PACA mais la finale n'est pas sèche du tout et s'étire lentement.

Beau vin, il a beaucoup plu et surpris ceux qui ne sont pas habitué au vin évolué.

---

Quentin

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de caseystoner sur le sujet Re: Château Fonsalette

Ben ça fait plaisir qu'il est plu.
J'ai bu le fonsalette 89 dont la robe était foncée. Le nez m'a donné à peu près les même impressions. La bouche quand à elle était tertiaire et marquée par le pruneau qui venait apporter un petit plus. c'était bon aussi en tout cas;)

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oliv sur le sujet CR: Château Fonsalette - 2004

Château Fonsalette - Côtes du Rhône - 2004

La robe est sur une grenat claire, translucide et peu extraite.
Le nez est élégant, sur des notes nettement poivrées, avec un pointe de fraise des bois et de réglisse.
La bouche est remarquable d'équilibre et de tenue. Le vin, aromatique et épicé, est à la fois gourmand et fin, sur un point d'équilibre magnifique de concentration et de légèreté.
Une incarnation parfaite du plaisir des sens évident qu'un vin peut apporter.

Rien d'autre à dire qu'encooooooore !

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.