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Château de Fonsalette

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Réponse de caseystoner sur le sujet Re: Château Fonsalette

Ah tu devrais savoir depuis le temps qu'on se connait, que je suis un peu Sado-maso:D
J'ai même voulu acheter un 2011 la dernière fois pour le boire sans carafage après deux heures de transport, mais le caviste m'a dit qu'il fallait encore attendre un peu pour les avoir.... On peut plus boire des vins qui déchirent la bouche maintenant!:X
27 Juil 2009 19:20 #151

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Réponse de PBAES sur le sujet CR: Château Fonsalette - 1998

Dégustation du Château Fonsalette, réserve 1998 Rouge.

Robe claire, évoluée avec des reflets rubis, disque transparent.
Le nez est trés expressif, complexe sur la fraise, la cerise Montmorency. A l'aération, c'est plus complexe, des nôtes de garrigue, d'herbes de Provence, de romarin font leur apparition.
La bouche est ample, longue, trés longue... De la finesse et de l'élégance avec un superbe équilibre entre l'alcool et l'acidité. Loin des critères que j'avais sur les vins du Rhône et de Chateauneuf du Pâpe en particulier.

C'est ma première rencontre avec un vin de chez RAYAS et je ne suis pas décu.
Malheureusement, c'etait ma seule bouteille.

Philippe.
28 Juil 2009 07:47 #152

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Château Fonsalette

Phillipe, Fonsalette est un côtes du rhône et non un C9P.;)
28 Juil 2009 08:06 #153

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: Château Fonsalette

Oui, je sais.

Simplement, comme le vin est produit dans la région de C9P, je le cite. Mais c'est vraiment un vin différent de ce que j'ai pû boire dans les côtes du rhône produits dans cette région.
C'est uniquement pour cela que je cite le C9P.

Enzo, vu ta grande connaissance des vins de la vallée du rhône, as-tu en mémoire un vin qui ressemblerait au Fonsalette et qui serait plus facilement trouvable à la vente ??

Merci

Philippe.
28 Juil 2009 08:20 #154

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Château Fonsalette

en fait je ne crois pas fonsalette soit si singulier que cela des côtes du rhône ou s'il l'est c'est plus dans sa jeunesse à mon sens mais au vieillissement les arômes que tu décris sont assez classiques du grenache. Il y a un vin que j'aime bien et qui apporte cette finesse au vieillissement mais également plus jeune, mais ce n'est pas un CDR, c'est Raspail Ay à Gigondas. mais il y en a tant d'autres...

sinon, je ne pense pas que Fonsalette soit si difficile à se procurer sur le net que ça, si ce n'est son prix qui le met plus dans la catégorie des C9P que celle des CDR.
28 Juil 2009 08:29 #155

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: Château Fonsalette

Merci pour l'info.

Effectivement on trouve Fonsalette sur le net, c'est d'ailleurs comme cela que j' avais acheté cette bouteille.

Mais bon, le prix fait quand même hésiter....

Philippe
28 Juil 2009 08:35 #156

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Réponse de tipat07 sur le sujet Re: Château de Fonsalette rouge 2003

Salut à tous,

Ça me démangeait depuis quelques jours (;)) alors j'ai ouvert ce Cotes-du-Rhône rouge du Château de Fonsalette 2003. Les derniers CR -postés plus haut- relatifs a ce vin, n'étaient pourtant pas encourageants.... La robe est rouge et légèrement trouble, peu dense. Le nez est éclatant de fruits rouges bien mûrs (effet 2003), fraise & cerise à l'eau de vie surtout. C'est complexe et le nez évolue peu à peu vers des notes d'écorce d'agrumes (orange et pamplemousse) puis de cuir et d'épices. La bouche est fraiche et fruitée, et un léger coté végétal accompagne une acidité marquée. La finale est chaude (alcooleuse) et assez courte.
Dommage... Mais la finesse de ce vin est très intéressante pour un "Cotes-du-Rhône" qui n'en a que le nom... (mais ça, les amateurs qui fréquente ce site et qui ont ce vin en cave le savent très bien !)

à regouter d'ici quelques années...

Patrice D
"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
06 Sep 2009 14:25 #157

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Château de Fonsalette 2004 (rouge)

Chateau de Fonsalette 2004 Rouge

Robe d'intensité moyenne, couleur difficile à juger à cause des conditions d'éclairage, mais qui m'a paru déjà un peu évoluée. Fraise des bois, poivres, herbes séchées. Bouche tendue, fraîche, et longue. Un tant soit peu strict, mais très agréable néanmoins. La montée en température lui a été favorable.

JC
Jean-Christophe
Liège, Belgique
13 Sep 2009 10:41 #158

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Château de Fonsalette 2004 (rouge)

"couleur difficile à juger à cause des conditions d'éclairage"

Tu dégustais à la lueur d'une bougie ?

Amitiés,

Christophe
13 Sep 2009 10:48 #159

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Château de Fonsalette 2004 (rouge)

Non, mais lumière artificielle, un peu tamisée, et pa sur fond blanc...

JC
Jean-Christophe
Liège, Belgique
13 Sep 2009 12:17 #160

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Château Fonsalette

>
> Enzo, vu ta grande connaissance des vins de la
> vallée du rhône, as-tu en mémoire un vin qui
> ressemblerait au Fonsalette et qui serait plus
> facilement trouvable à la vente ??
>
> Merci
>
> Philippe.

Je fais suite à la réponse d'Enzo. Il y a les vins du Château des Tours qui sont dans l'esprit des vins de Fonsalette, peut-être plus gourmands, mais à des prix plus doux. On reconnait dans les deux cas le style d'Emmanuel Reynaud, qui travaille les deux propriétés ainsi que le Château Rayas.

Julien
14 Sep 2009 12:04 #161

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Château Fonsalette

On reconnait dans les deux cas le style d'Emmanuel Reynaud,

Tout à fait d'accord, c'est le même toucher de bouche, très velour et j'adorre. Même si en rouge le Chateau La Tour 05 était un peu sur l'alcool (de mémoire).
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
14 Sep 2009 15:10 #162

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Château Fonsalette

De manière générale je trouve souvent l'alcool présent dans le Vacqueyras, moins dans le CdR et le VDP. Mais les vacqueyras sont en même temps tellement accueillants, d'une douceur infinie. Le 2001 est magique!

Julien
14 Sep 2009 15:15 #163

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Château Fonsalette

hum pas une aussi grande habitude des vins de Reynaud que vous deux, mais sur le VDP 05, l'alcool ressortait beaucoup, alors que le CDR du même millésime est très joli et bien équilibré, à mon goût.
14 Sep 2009 15:26 #164

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Réponse de JEAN GILLES sur le sujet Re: Château Fonsalette

Avis partagé, je suis trés amoureux du "simple Cote du Rhone Chateau des Tours 2005"
qui à mon avis est un fabuleux rapport qualité prix dans l'exellent sens du terme ...
C'est soyeux , long et équilibré comme un petit Rayas ...
JG
14 Sep 2009 18:14 #165

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Château Fonsalette

Oh je n'ai pas une expérience démente des vins d'E Reynaud (je commence à peine à retenir son nom).
Mais tout ce que j'ai gouté de lui, j'ai adorré et notament ce "toucher de bouche" velour, cette finesse, que ce soit en Fonsalette en Rayas et en Chateau des Tours plus récemment. Les 02 qui dans la régions ne fut pas l'année du siècle m'ont impressioné par leur délicatesse ...
Je viens juste de trouver une bouteille de Fonsalette blanc 98 qui ne devrait pas survivre longtemps :)))))
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
14 Sep 2009 18:32 #166

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Réponse de jpmt sur le sujet Re: Château Fonsalette

Château de Fonsalette - Côtes du Rhône - Blanc 2000

Bouteille ouverte en octobre 2009
Bouchon : bien, imbibé à 40%

Robe : or jaune dense.
Nez : ouvert, sur des notes dominantes de citron et pamplemousse.
Bouche : attaque ample sur une belle matière aromatique, qui présente un gras soyeux délicat, acidité et finale correctes, discrets amers en fin de bouche.

Un joli blanc à maturité qui, il me semble, ne gagnera sans doute rien à être attendu davantage.

16/20

Jean-Pierre
08 Oct 2009 22:13 #167

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Réponse de Garance sur le sujet Re: Château Fonsalette

Merci Jean Pierre pour pour le lien depuis le Forum Rayas et les commentaires. Et je pourrais faire les même avec ma bouteille de Fonsalette 2000 que je ne vois pas nécessairement se bonifier mais pas non plus retomber trop vite.
Tres bon vin mais la petite touche d'amertume en fin de bouche etait de trop. Il me semble la retrouver certaine fois egalement dans les blancs du chateau des Tours. Peut etre est ce une question de carafage ?
Mon caviste me disait que certains blancs devaient être carafés autant que les rouges, voir plus !
28 Oct 2009 14:42 #168

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Château Fonsalette

Dans ce cas là, tu peux faire confiance à ton caviste..;)

Manu
Manu LPV PACA
28 Oct 2009 14:46 #169

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Réponse de E.L. sur le sujet Château Fonsalette blanc 1998

Autant le dire tout dessuite, ma première déception avec un vin de Monsieur Reynaud (je le connais mieux sous Rayas)

Bouteille achetée chez un caviste bien,
Ouverture trois heures avant après repose du bouchon
Belle robe or tirant sur l'or vieillissant
Au nez réduction ++ qui domine un peu de miel un soupson d'accacia??
En bouche c'est gras rond mais plat et uniquement dominé par une amertume terrible en fin de bouche

J'avais préparé une dorade en croute de sel à son effet

Quelle tristesse

J'espère que ce n'est qu'un problème de bouteille car j'ai mis du 2005 en cave......................................à garder????
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
04 Nov 2009 14:11 #170

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Château Fonsalette

Je suis surpris: les Fonsalette blancs 1997 de ma cave sont excellents actuellement et pleins de jeunesse...

Cordialement,
Thierry
04 Nov 2009 19:46 #171

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Château Fonsalette

Tant mieux,
j'encave des 05,
ce doit être un problème de bouteille.
L'oxydation est pire que le bouchon car c'est plus sournois
Celle ci était complètement sur des notes oxydatives....
Eric L.
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04 Nov 2009 23:03 #172

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Château Fonsalette syrah reserve 1999

CR:Château Fonsalette syrah reserve 1999

La robe est assez colorée avec des reflets orangés.
Le nez est très expressif à la fois floral et fruits murs .
En bouche le vin est très agréable avec une superbe attaque pleine de fraicheur. Les tanins sont fondus, aucune faiblesse jusqu'à une belle finale réglissée.
Très bon vin à bonne maturité, qui me rappelle plus les Rhône Nord .
A signaler un très , très leger perlant , peu génant bien que je n'aime pas trop ça .
09 Jan 2010 20:15 #173

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Réponse de diminat sur le sujet Re: Château Fonsalette

Fonsalette 2004
arome discret de fruit rouge
belle texture soyeuse
un peu court en bouche
un peu décevant par rapport au 2003 plus expressif
a revoir
10 Fév 2010 15:48 #174

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Château Fonsalette

et 2005? quelqu'un a gouté récement?
Gérard
12 Fév 2010 22:38 #175

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Château Fonsalette

Non, on verra dans 10 ans...

Manu
Manu LPV PACA
15 Fév 2010 08:47 #176

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Château Fonsalette

je viens d'en acquérir 12, je pense en sacrifier une un de ces quatre, cr suivra
Gérard
23 Fév 2010 17:08 #177

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Château Fonsalette

J'en ai que 3, j'attendrai donc ton CR, Gérard!
JC
Jean-Christophe
Liège, Belgique
23 Fév 2010 17:34 #178

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Château Fonsalette

Bonjour,

Dégusté pendant les fêtes, j'ai trouvé le 2005 déjà bien ouvert (tu)
Salutations vineuses,

Christophe
23 Fév 2010 17:58 #179

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Réponse de olivyeah sur le sujet Re: Château Fonsalette

Comme Jean Christophe, je suis curieux de lire ton CR Gérard. Peux être que je me trompe, mais E. Reynaud a tendance à faire de la rétention de millésimes s'ils ne sont pas arrivés à un certain niveau. Si on trouve des 05 de fonsalette, c'est qu'ils ont une certaine valeur gustative. Je me doute néanmoins que la conclusion sera qu'il gagnera avec le temps...

Cheers,

Olivier
23 Fév 2010 18:11 #180

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