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Maison Delas

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet CR: Hermitage Marquise de la Tourette blanc 2006 - Delas

Un Hermitage blanc très charnu, généreux et cela depuis ça jeunesse. Le type d'Hermitage blanc que je n'ai pas encavé car moins dans mon style sur ce millésime. Souvenir d'un 2004 qui été magnifique après une petite dizaine d'année de vieillissement.

Insta: mathieu_dufraisse
17 Mar 2015 12:11 #661

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Réponse de gelato29 sur le sujet CR:Delas Hermitage rouge Marquise de la Tourette 1978

Delas Hermitage rouge Marquise de la Tourette 1978
Bouteille bue hier soir sur un confit de canard.

Le niveau est "épaule".
Le bouchon est bizaremment étroit sur le haut et normal à la base, son sommet est trop dur pour la pointe d'un tire-bouchon normal et malgré nos efforts, même avec un tire-bouchon à lames, il s'avère impossible à extraire correctement. Il sera finalement poussé et tombera dans la bouteille.

La couleur de cet hermitage est rouge foncée, brillante.
Le disque est à peine orange, manifestement le vin n'est pas filtré vu le dépot au fond et sur les bords de la bouteille.

Le 1er nez sent intensément la truffe. Puis viennent au fur et à mesure au nez des aromes de lard, de violette, de poivre, de cuir, de tabac brun, d'alcool de noyaux, d'herbes aromatiques, de prune, de réglisse et de menthe... un festival de parfums et de senteurs !

En bouche, l'attaque est serrée puis le vin s'ouvre vers une ampleur et une longueur sans commune mesure, avec des retours intenses en rétro olfaction. L'équilibre est parfait entre l'alcool et une pointe de sucrosité, les tanins fins et veloutés, l'acidité, l'amertume.

Ce problème de bouchon nous a un peu perturbé dans le service du vin. Un carafage adéquat nous aurait vraisemblablement permis d'explorer encore plus le potentiel de cet excellent vin qui est loin de faire son age (au bas mot, on lui aurait donné 15 ans de moins à l'aveugle)
Excellent ! (tu)

"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."
02 Avr 2015 19:38 #662

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Réponse de François Audouze sur le sujet CR: Audibert et Delas Hermitage rouge Marquise de la Tourette 1929

Audibert et Delas Hermitage rouge Marquise de la Tourette 1929
la bouteille a un niveau un peu bas.
je l'ouvre juste avant qu'on la boive. Je sais que je prends un risque.
Le premier nez est un peu torréfié.
Et puis, c'est comme le soleil qui se lève à l'aube, nous allons vivre une éclosion ahurissante.
Le vin se caractérise par une densité de trame extraordinaire. C'est un vin lourd, charpenté, mais aussi ciselé. Et c'est cela qui est remarquable.
Mais il y aussi une chose qui me fascine, c'est que malgré sa densité, le vin est d'une grande fraîcheur. Et cela signe un grand vin.
Il a du fruit, de la truffe, et c'est sa richesse en bouche qui est hallucinante.
Quand je me suis versé le fond de la bouteille, presque noir, je n'ai quasiment pas eu de lie.
A l'analyse on pourrait chercher tel ou tel défaut, mais la densité de la trame, plus la fraîcheur conduisent à se dire que l'on est face à un immense 1929.
C'est vraiment une année exemplaire, l'année que je chéris le plus avec 1900.


Cordialement,
François Audouze
09 Avr 2015 00:23 #663

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet CR:Delas - Hermitage rouge - Marquise de la Tourette 2007

Delas - Hermitage rouge - Marquise de la Tourette 2007

Robe noire, opaque. Nez riche, concentré, puissant, sur le zan, l'eucalyptus et la myrtille sauvage.
Bouche dense, massive, les tanins sont encore un peu abruptes, le vin est corsé, capiteux et opulent, en l'état il manque d'équilibre.
Encore un peu jeune, mais prometteur.

Jo
12 Avr 2015 21:26 #664

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Réponse de Nico94 sur le sujet CR: Delas : Saint-Joseph Sainte-Epine 2007

4ème et dernière bouteille, ouverte le WE dernier.

A la robe, pas de traces d'évolution non plus (voir mes CR précédents).
Nez agréable mais discret sur les fruits comptés.

En bouche, c'est gras, sur les fruits compotés, les épices, une pointe d'élevage. Une touche lardée se développe à l'aération. Longueur correcte.

Le premier lot que j'avais acheté était beaucoup plus évolué. Un conseil donc : si vos bouteilles ont été bien conservées, attendez encore quelques années, ce sera délicieux !

Nicolas
24 Avr 2015 22:44 #665

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Réponse de psykopat sur le sujet CR:Delas Côte-Rôtie "La Landonne" 2005

CR:Delas Côte-Rôtie "La Landonne" 2005
Un ne expressif, sur la cerise, la mûre, l'orange sanguine, la violette, les épices et un fond minéral.
En bouche, c'est graphité, les tannins sont granuleux, la matière est ample et l'élevage fondu. C'est très long, plus cérébral que gourmand. Excellent

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
01 Mai 2015 10:47 #666

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Réponse de David Chapot sur le sujet CR: Delas Saint-Joseph Sainte-Épine 2005

Bu ce soir un Saint-Joseph Sainte-Épine 2005 de Delas :
Robe : sombre, impénétrable, même si on devine des reflets rouge brique sur le bord uniquement. Un fort dépot recouvre la moitié de la bouteille.
Nez : pas expressif, fermé; on devine quelques notes lardées, mais surtout de terre, un peu de maturité (pruneau?), peut-être des touches florales mais c'est fermé.
Bouche : la bouche parle davantage : approche pointue, racée, portée par des tannins très fins sous-tendus par une fine acidité qui donne de l'allonge. Les tannins sont en béton et vont assurer une grande garde. Les arômes sont toujours difficiles à percevoir, on note tantôt des notes de pruneau, puis du café, de la terre...
Conclusion : Bien-Très bien. Le vin est complètement fermé, mais la très belle structure est là. Je me rends compte que j'ai encore du mal avec les nez des vins de Delas de 10 ans environ (Clos/Bessards 2003 et ce St Jo) où le fruit ne ressort pas complètement pur le premier jour (note d'élevage, de pruneau).qui semble se stabiliser avec 1j d'aération. À creuser.
David Chapot.
PS : une pensée pour mon ami Frédéric Hérédia qui m'a vendu cette bouteille et qui me manque.
22 Mai 2015 23:28 #667

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Delas - Saint Joseph - Les Challeys - blanc - 2011

CR: Delas - Saint Joseph - Les Challeys - blanc - 2011

La robe est d'un or assez clair.
Le nez, assez ouvert, part sur les fleurs blanches et des arômes d'infusion (tilleul).
A l'attaque, la bouche présente un peu de gras, puis de beaux amers dès le milieu de bouche, et une finale sur la pierre mouillée.
C'est agréable mais cela manque un peu d'une part de fruit et d'autre part de complexité.
En revanche l'accord est très réussi sur du cabillaud au citron confit sur un lit de fenouil : les arômes anisés du fenouil viennent se mêler harmonieusement au vin et l'embellissent.

Bien

Jean-Loup
23 Mai 2015 14:25 #668

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Delas: Hermitage rouge Marquise de la Tourette 2005

CR: nouvelle dégustation d'un Hermitage rouge Marquis de la Tourette 2005 de Delas.

Le nez est élégant, sur le cassis, le sureau et les épices. L'agitation fait découvrir le poivre et des touches de violette.
La bouche concentrée est savoureuse, sur la confiture de fruits noirs, elle est ample et possède de délicats amers qui se manifestent rapidement et qui persistent dans la longue finale. Les tannins denses rencontrent une acidité plaisante, l'ensemble est équilibré.

C'est un vin "distingué" un peu sur la réserve et à la finale d'une remarquable longueur.
20 Jui 2015 11:53 #669

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Réponse de a spurs fan sur le sujet CR:Delas Hermitage « Les Bessards » 2001

CR:Delas Hermitage « Les Bessards » 2001

Un vin plus masculin que le précédent, avec une belle fraicheur portée par une acidité de bon aloi
Les tannins sont perceptibles mais bien intégrés
En bouche on a des aromes de fruit noirs
Vin d’un classicisme certain qui manque à mon goût d’une pointe d’originalité /folie
Une belle bouteille , à maturité , qui donne beaucoup de plaisir
A la découverte de l’étiquette un poil de déception à la vue de l’étiquette
J’avais goûté un 2003 plusieurs crans au dessus et surtout quand on connait le prix de cette cuvée ( bien qu’a l’époque les prix devaient être plus raisonnables )
16/20

Frédéric
22 Jui 2015 21:44 #670

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Delas Crozes-Hermitage Le Clos 2005

Bonsoir,



Crozes Hermitage, Delas Le Clos 2005 : Un nez expressif, marqué a l'ouverture d'une réduc œuf qui disparait pour laisser place au cassis, note fleurie de violette, pointe poivre, fond léger moka et champignon. La bouche est corpulente, large, pas très dense mais tanins soyeux puis de la fraicheur, tension, sur le cassis, la violette, les épices fond moka et champignon sous bois. La finale est fraiche, un poil rigide, tonique sur le cassis, la violette, note de poivre et fond moka et champignon puis cuir. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu
29 Jui 2015 21:19 #671

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Réponse de Nemo73 sur le sujet CR: Delas Frères - Dégustation caviste

CR: Delas Frères - Dégustation caviste

Gamme goûtée chez un caviste rue de Sèvres

Viognier 2014 - Sélection Delas - Vdp d'Oc
Nez typique du cépage sur les fruits jaunes un peu pruineux, mirabelle, rond. Bonne fraicheur, acidité agréable. De la fraicheur sans plus. ASSEZ BIEN

Syrah 2014 - Sélection Delas - Vdp des Côteaux de l'Ardèche
Nez relativement expressif, fruits noirs. Bouche assez puissante sans être chaleureuse. Pas de douceur, trop tannique. CORRECT

Saint Esprit 2012 - Côtes du Rhône
Plus de finesse de fruit au nez. Poivré. Trop tannique en finale. ASSEZ BIEN

Chante-Perdrix 2011 - Cornas
Très fin, une certaine élégance. Le nez est expressif, bien floral (pivoine, violette), avec du cuir une pointe de douceur et de jolies notes de prune. La bouche offre une belle matière avec du gras. Les tanins sont fondus, assez caressants. Equilibré. Pas mal de plaisir, c'est bon. BIEN +(+)
13 Sep 2015 11:35 #672

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Delas Hermitahe Tourette 2005

Bonjour à tous,



Hermitage, Delas Marquis de la Tourette 2005 : Un nez fin, de cassis, note de poivre, de bacon grillé fond assez étonnamment léger de moka et fumé. La bouche est charpentée, droite, belle profondeur, avec des tanins ronds encore un poil jeune, sur le cassis, la myrtille, note de poivre, de bacon, fond fumé léger en arrière plan. La finale est droite, profonde, tonique, beau jus, belle persistance de myrtille, de cassis, note de poivre, de bacon et le fond délicatement fumé. Très surpris, pas de moka, d'élevage envahissant (déjà fondu ?), au contraire un jus assez pûr, finement relevé, beaucoup de profondeur... Et encore une fois ce millésime 2005 convient beaucoup mieux à l'Hermitage qu'à la Côte Rôtie... Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu
27 Sep 2015 15:35 #673

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Robe vraiment très sombre et nez encore marqué par l'élevage.
Des fruits noirs masqués par le zan.
En bouche je me dis que j'ai clairement ouvert cette bouteille trop tôt.
Les tannins raclent et je n'ai qu'une envie qui est de me replonger dans l'Hermitage La Chapelle 99 bue en parallèle.

Pour l'anecdote, 2 personnes ayant l'habitude de boire des vins boisés jeunes le préfèrent à la Chapelle.

Sylvain
11 Oct 2015 17:18 #674

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Réponse de stephvocel sur le sujet Delas - Côte Rôte Landonne 2006 CR:

CR:
Delas Côte Rôtie La Landonne 2006:
Robe violacée aux reflets rubis, évolution étonnante sur ce vin à qui l'on donnerait volontiers 5 années de plus à l'oeil comme en bouche.
Nez sur le moka et la tapenade, la bouche est en demi corps(+) et parait un peu décharnée compte-tenu du pédigrée du vin. La finale nous renvoit sur les épices douces et le bois précieux.
Très bon en soi, mais j'espérais plus.
92

Fichier attaché :


Stéphane
16 Oct 2015 16:09 #675

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Réponse de kilgore1776 sur le sujet CR: Delas- Saint Esprit - 2013

CR: Delas - Saint Esprit - 2013

Vin assez concentré, puissant, sans complexité mais digeste.
Très passe partout et consensuel, c'est un bon petit Côtes du Rhône à un bon rapport Q/P. C'est déjà pas mal.
Il ne faut pas lui en demander plus.

Martin
27 Oct 2015 20:15 #676

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Delas, Crozes Hermitage, Le Clos 2004

CR: Delas, Crozes Hermitage, Le Clos 2004



Bouchon tout petit mais en état comme neuf.
Robe déjà évoluée, sur un grenat clair aux nets reflets orangés.
Nez assez curieux, compromis de notes de fruits noirs, d'olive verte et de nettement moins sympathiques senteurs de vieux bouquet de fleurs qui aurait mariné trop longtemps dans son vase.
Le premier jour, la bouche attaque sur un écœurant côté suret, à la fois douceâtre et amer, sur une acidité fuyante qui se dissocie totalement du corps du vin dans un effet de creux presque rébarbatif.
Le lendemain, le fond de bouteille a gagné en trame, beaucoup plus cohérent en bouche.
L'ensemble n'en reste pas moins assez faiblard, sur une finale courte et toujours assez brouillonne.

Très peu de plaisir sur cette bouteille.
16 Nov 2015 22:33 #677

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bouteille épaulée 2 heures environ. Bue dans des spiegelau expert avec un couscous légume.

Je l'ouvre en me disant que c'est beaucoup trop jeune, mais vu que j'en ai pas mal en cave, je veux voir où ça en est....

Et bien surprise:

C'est tres tres tres buvable en l'état !

Un vrai panier de fruits rouges et noirs au nez, avec beaucoup de fleurs aussi, violette (?)
En bouche c'est à la fois ample et souple, concentré et délicat... Un vrai bonheur ! Repond bien aux douces épices du plat.
C'est long.
Beaucoup de mineralité aussi
.TB

Cette bouteille que je pensais (à tort) etre probablement fermée a été finie très rapidement....
Pour autant rien ne presse, il est évident que cette bouteille aurait pu attendre des années, de part sa structure et son équilibre exemplaire.

Je suis actuellement enchanté des 2009 autant en Bourgogne qu'en Rhône....

Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
16 Nov 2015 22:56 #678

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Delas

C'est bizarre, dans ma cave, les 2009 portent le nom de Domaine des Tourettes.
Je pensais que la cuvée "Marquise" avait disparu dans ce millésime.
17 Nov 2015 07:19 #679

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Réponse de voixdor sur le sujet Re: Delas

C'est juste! Je viens de corriger...

Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
17 Nov 2015 10:26 #680

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Réponse de sergio65 sur le sujet CR: Delas, Crozes Hermitage, Le Clos 2006

Je suis en train de boire mes 2005 et 2006 dans les appellations Crozes et St Jo.

Ce soir j'ouvre un Clos 2006.

Le précédant avait un important dépôt alors j'ai pris soin de bien poser la bouteille à la verticale 48h avant ouverture.

Decanté dans une carafe Riedel juste avant dégustation.

Quel vin...
Rouge vif. Robe moyennement soutenue

Le premier nez est sur les fruits rouges et les épices. La fraise le poivre et puis viennent du sang.et des notes de rôti.
Assurément très mur et pulpeux en bouche tout en étant frais.

C'est une super réussite.

Les 2006 me paraissent plus charmeurs et plus en chair que les 2005 mais ont moins de minéralité et moins de fruits noirs.
Les deux millésimes ont gardé une fraîcheur remarquable.

Deux très grandes années passionnantes à déguster tant les réussites sont nombreuses (2006 en Rhône Nord est une très grande année à mon avis)..

.

SL
18 Nov 2015 20:41 #681

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Delas

Serge, Olivier,

Mes dégustations m'ont mis en face de Clos 2006 dont l'évolution était irrégulière.
J'avais fait le même constat avec mes dernières bouteilles de 2004, les premières bues étaient sublimes.
19 Nov 2015 21:12 #682

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: DELAS - Crozes Hermitage - le Clos - 2010

CR: Je suis face à Crozes-Hermitage Le Clos 2010 du Domaine Delas.
C'est la troisième bouteille que j'ouvre depuis le début du mois. Il est temps de penser à laisser une note de dégustation dans cette rubrique ;)

Le nez est puissant, marqué par la gelée de fruits noirs. Le cassis domine, il s'associe au poivre. L'agitation souligne le poivre noir et dégage quelques nuances fumées et de violette.
La bouche est très agréable. Concentrée, encore un peu marquée par le bois, elle est savoureuse et ample. La matière tannique rencontre une acidité plaisante qui donne de la longueur à la finale qui possède des amers agréables, elle laisse longtemps une impression réglissée. L'ensemble me semble équilibré.
19 Nov 2015 21:23 #683

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Delas - Cote Rotie Seigneur de Maugiron 2002

CR: Delas - Cote Rotie Seigneur de Maugiron 2002

Apogée nettement derrière, si toutefois il y en a eu une sur ce faible millésime. Le vin est usé, frêle de corps et les arômes comme évaporés... Ne reste que du cuir (sans noblesse) et du pruneau.

Assez médiocre. Je suis fautif sur cette bouteille, elle n'avait aucune chance de traverser les années.
13 Déc 2015 13:48 #684

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Réponse de vinocrate sur le sujet CR: Delas domaine des tourettes 2009

Delas domaine des tourettes 2009 :
C'est excellent !! D'une douceur hallucinante avec du pur fruit et d'une grande fraicheur.Les tanins sont bien présents mais assez fondus, toutefois cela laisse présager un excellent potentiel de garde.
Superbe !!!

Sylvain.

Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
22 Jan 2016 20:18 #685

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Bu au Marché aux Vins d'Ampuis 2016

Couleur: Violet foncé
Nez: expressif sur Jus de viande et notes de fruits rouges.
Bouche: une belle trame suave/liquoreuse avec une prédominance de fruits noirs (cassis) et de poivre.
C'est un vin avec un style assez moderne, séducteur et une texture agréable - avec lequel j’ai pris du plaisir -, mais qui manque tout de même d’intensité et de verticalité.

Note: 16-
Prix Propriété: 40€

Jean-Philippe
23 Jan 2016 16:41 #686

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Bu au Marché aux Vins d'Ampuis 2016 à la suite de Delas Seigneur de Maugiron 2012

Couleur: robe pourpre foncée.
Nez beaucoup plus profond, plus "dark", bien distinct de celui du C.R. Notes de cassis, de poivre noir et un peu de bois perceptible.
Bouche: plus grosse matière, plus de densité que le C.R. tout en conservant une trame soyeuse. Bonne Longueur.

Note: 16,5
Propriété: 42€.

Jean-Philippe
23 Jan 2016 16:51 #687

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Delas - Gigondas - Les Reinages - 2010

Delas - Gigondas - Les Reinages - 2010

Robe d'une densité moyenne, marquant un tout début d'évolution.
Joli nez de petits fruits rouges (fraises et framboises), sans grande complexité mais agréable et friand.
Bouche relativement fraîche, fraîcheur semblant provenir d'un léger manque de maturité, dont l'alcool (14,5 °) est très perceptible sans être trop dérangeant.Finale assez rustique et corpulente, dotée de tanins anguleux pas encore arrondis.

Assez Bien +

Jean-Loup
01 Fév 2016 21:52 #688

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Delas - Hermitage - Tourette 2006

Bonjour,



Hermitage, Delas Tourette 2006 : un nez opulent gourmand, limite baroque, cassis mûr, confit, note marqué balsamique, cacao, toasté, pointe réglisse, fond moka et léger cuir. La bouche est charpentée droite avec de la profondeur, enrobé de tanins soyeux, très structuré, style un peu rigide et très sapide sur le cassis mûr, un peu confit, note balsamique, réglisse, cacao, café, fond moka et cuir. La finale est ample, gourmande, confit acidulé de cassis, note moka, café, cacao, fond plus épicé réglisse, poivre enfin, et un joli vieux cuir classe. Dans son style, singulier, j'aime beaucoup, car le vin reste digeste, et en plus ça en jette, les invités sont subjugués... Excellent 92 (17)

Bu après un GPL 2006 sur un agneau de 7H... y'a pas eu photo !

Amicalement, Matthieu
28 Mar 2016 16:49 #689

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Réponse de leguitou sur le sujet CR:Delas - Hermitage - les bessards 2004

Bu lors de cette belle soirée !

Hermitage Les Bessards de la maison Delas 2004 :

David Chapot : Le nez est profond mais marqué par une touche vanillée dont j'aurai dû reconnaître l'origine. La matière est stricte, austère, les tannins très denses, le vin possède plus de matière, plus de charpente que le précédent, mais se défera-t-il de cette gangue de l'élevage? Bien/Très bien.
Lugdunum : Nez où l'élevage est présent sans que ça soit gênant pour moi. En bouche, c'est soyeux, fruits noirs, bel équilibre entre tension et matière. La finale est longue. Le vin fait beaucoup plus jeune que le précédent. Vin très agréable. TB
Leguitou : Robe plus lumineuse que le vin précédent. An nez, on sent que le bois n’est pas digéré, néanmoins, en bouche c’est relativement équilibré et bien construit mais le bois masque trop l’ensemble. Je reconnais Delas, l’élevage m’y a aidé ! C’est pas mal quand même.
Marc C : Elevage clairement en avant avec néanmoins un joli fruit en arrière plan. Cet ensemble va s'épurer au cours du repas pour arriver en fin de soirée sur un bel ensemble fruité, épicé avec en élevage plus en arrière plan. La bouche est pleine avec une belle qualité de tannin. Le registre est sérieux, les fruits noirs bien présents malgré l'élevahe qui se fait sentir. Belle finale. Troisième fois que je goûte ce vin et c'est la première fois que l'élevage me marque autant. A bien aérer pour en profiter en ce moment!

Bien cordialement,
Guillaume
13 Avr 2016 16:53 #690

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