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Maison Delas

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yannhry a répondu au sujet : Re: Delas - Chante perdrix 2005

Vin regoûté ce soir.
Sensantions identiques. un poil plus alccooleux (le vin est un peu plus chaud).
Pas désagréable du tout, au contraire, mais ça manque de "punch".

La prochaine fois, j'ouvre une bouteille de Terre Inconnue, au moins je suis sûr d'avoir de la matière...B)

Yann

Yann
#361

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Rodolphe a répondu au sujet : Re: Delas - Chante perdrix 2005

milleret jean luc écrivait:
> "" Le vin gagnera peut-être d'autres arômes..""
>
> Et pourtant , de belles surprises sur les anciens
> millésimes de cette cuvée : Je pense tout
> particulièrement à 80 ....ce vin ne devait pas
> être filtré , on observe un magnifique dépôt sur
> la paroi de la bouteille , le même que je retrouve
> sur les vins de la maison Guigal des années 80 .
>
> .

Bonjour,

As-tu gouté ce vin récemment? J'en ai en cave et je me demande ce qu'il faut en attendre.
#362

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Delas - Chante perdrix 2005

Non ...je comptais les offrir ( deux dernières ) pour les 30 ans d'un ami !! Tu auras certainement une belle surprise !! Je me demande si je ne vais pas me réserver un flacon .::o
#363

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Rodolphe a répondu au sujet : Re: Delas

Chouette cadeau! J'espère que j'aurais une bonne surprise en ouvrant une des miennes.
#364

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E.L. a répondu au sujet : Re: Delas

Marquise de la Tourette rouge 1999

La robe est un peu trouble avec des reflets tuilés
Un nez envoutant, un peu suave de fruits rouge, de cerise mais surtout de jus de viande
En bouche l'attaque est souple, ronde, avec une texture de velours et des tanins bien présents mais très très ronds
Une étonnante longueur qui persiste longtemps

Un très beau vin

Chouette il m'en reste une

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#365

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sergio65 a répondu au sujet : Re: Delas

Le Clos 2006

Nouvelle rencontre avec ce vin.

Une robe pourpre noir, jeune.

Un nez élégant pas trop fumé, sur les fruits noirs, frais.
Un vin un peu sur la réserve.

En bouche une matière noble, un élevage très discret. Les fruits noirs dominent.
Ce vin est vraiment très bon, il ne fait pas penser à un Crozes mais sa structure et un brin d'austérité' me font d'avantage évoquer un Hermitage.

SL
#366

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Delas

Serge,

Ce midi, c'est un Clos 2003 que j'ai ouvert.
Je l'ai déjà commenté à plusieurs reprises.
Je voulais simplement souligner que je partageais ton point de vue sur le niveau qualitatif de cette cuvée.

Bien cordialement,
Thierry
#367

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Delas

Bonjour Thierry,

Comment évolue le 2003?
#368

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Delas Le Clos 2003

CR: Bonjour, Laurent.

Voilà une petite note sur Le Clos 2003:
Ce vin me semble avoir encore un beau potentiel, mais il est toujours aussi gourmand et il me fait craquer trop régulièrement: je n'ai plus que deux bouteilles.
-Le nez est sur les fruits noirs (cassis, mûre) et la violette avec des touches boisées et fumées. Je le trouve envoûtant.
-La bouche est concentrée, faite de tannins mûrs, savoureuse, sur la gelée de fruits noirs, ample et longue, avec une finale marquée par le fruit et une légère touche d'alcool. Ce vin est plus rond et chaleureux que parfaitement équilibré, mais l'acidité, un peu en retrait lui évite toute sensation de mollesse.

Amitiés,
Thierry
#369

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Marc C a répondu au sujet : Re: Delas

Je garde également un excellent souvenir du Clos 2003 bu récemment. Par contre, un passage en carafe s'était avéré plus que nécessaire pour que le vin s'exprime.

Cordialement

Marc
#370

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Marc C a répondu au sujet : CR: Delas - Saint Joseph Les Challeys 2005 rouge

Delas - Saint Joseph Les Challeys 2005 rouge (9,5€ GD)

A l'ouverture le nez sent l'écurie avec un fruit très en retrait. Une longue aération est nécessaire pour que ces notes s'estompent un peu.
La bouche est fraîche avec une bonne vinosité. Elle prend de l'ampleur avec l'aération. Des tannins sont encore un peu présents.
Finale mentholée-poivrée très agréable mais assez courte.

Un vin à carafer avec un rapport Q/P intéressant au moins sur ce millésime.

Cordialement

Marc
#371

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Delas

Merci Thierry,

Je garde soigneusement ma dernière bouteille...;)
#372

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E.L. a répondu au sujet : Re: Delas

Marquise de la Tourette blanc 2001

Ouvert deux bonnes heures avant dégustation, sans passage en carafe

Une robe limpide vieil or qui me fait craindre une oxydation avec une jambe bien marquée
Mais le nez est rassurant, très riche envouotant de miel de pomme d'orange amère peut être une légère touche de noix mais sans plus
En bouche, une attaque virile, le vin est trsès gras ample complexe et aromatique avec une finale sur l'eau de vine très nette et assez longue. Un vin un peu rustre pas dans la finesse, c'est plutot la grosse Berta mais ça passe à l'apéritif et sur des escalopes de dinde à la Hongroise (paprika pooiivrons crème fraiche) c'est très bien .
Je n'ai pas une expérience démente des Hermitages blancs que je découvre, mais comparé à lé finesse d'un Hermitage blanc de chez Combier en 2006 ça n'a rien à voir. Comme une nappe en dentelle ou une nappe en toile de jute. Après c'est le couvert que l'on met dessus qui fera que l'on préfère l'un ou l'autre

Eric L.
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#373

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tipat07 a répondu au sujet : Re: Delas

" mais comparé à lé finesse d'un Hermitage blanc de chez Combier en 2006 "
je pense que tu parles d'un Crozes de L.Combier, ou alors d'un Hermitage du Dom. du Colombier ?... a préciser car je ne vois pas bien ... ;)

Patrice D

"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
#374

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E.L. a répondu au sujet : Re: Delas

Désolé

Je parlais effectivement du domaine Colombier je confond toujours ces dexu domaines. Non seulement ils ont des noms similaires, mais entre l'un qui fait une cuvée clos des grives et l'autre qui a un oiseau sur l'étiquette (une colombe) je m'emmèle complètement les pinceaux

Millexcus

Eric L.
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#375

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Miguel a répondu au sujet : Re: Delas

Hermitage Les Bessards 1999

Ce vin avait été présenté comme l'un des sommets du millésime 1999 en Hermitage par la critique (Parker, Bettane...). Autant le dire tout de suite, j'ai été très déçu par cette bouteille, loin du niveau des Hermitage de Jean louis Chave ou Bernard Faurie sur ce millésime.
Robe présentant quelques traces d'évolution. Beaucoup de dépôt dans la bouteille.
Nez dominé par la vanille bourbon et des notes chocolatées, ce qui m'a assez déplu.
En bouche, les tanins sont bien fondus, c'est rond et en même temps puissant mais le vin lasse vite. Je lui trouve un côté trop travaillé, un manque d'austérité et d'acidité qui le rend très vite lassant. D'ailleurs la bouteille ne sera pas finie...
#376

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Martinez a répondu au sujet : Re: Delas

Il y a quand même de grandes chances que ce type de vin, s'il a quitté sa petite enfance, entre à peine dans la pré-adolescence. C'est normal alors qu'il soit boutonneux.

Jmm

Jmm
#377

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Delas Marquise de la Tourette blanc 2006

CR: Marquise de la Tourette blanc 2006

J'ai ouvert cette bouteille dimanche soir et je suis, depuis, son évolution...
Elle me donne l'impression d'être face à un très bel hermitage, savoureux, sur les fruits jaunes et des nuances élégantes de boisé et de caramel. Il est ample, concentré, équilibré et d'une belle longueur, avec une finale à la jolie amertume. Il résiste à l'oxydation: il est conservé dans le réfrigérateur, simplement rebouché et il ne prend aucune ride....
Dans une période où je suis sous le charme des bourgogne blancs, ce rhône me plaît beaucoup :)

Cordialement,
Thierry
#378

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sergio65 a répondu au sujet : Re: Delas

Thierry tu me donnes envie d'en ouvrir une.
Ce n'est donc pas trop tôt ..? je pensais les attendre un peu ...

Bourgognes blancs laisse moi deviner ..Jacqueson ?
Bonne dégustation.

SL
#379

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Delas

C'est en effet un très bel Hermitage,le meilleur millésime de cette cuvée depuis de nombreuses années;)
#380

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Delas

Laurent,

d'accord avec toi :)

Serge,

Jacqueson, Michel Bouzereau et surtout....J.B et B. Droin, Pierre Boisson et Boisson-Vadot !!! :)

Amitiés,
Thierry
#381

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Lucalsace a répondu au sujet : Re: Delas

Ahhhh Thierry,

Moi qui m´étais promis d´attendre un peu, je vais être obligé d´en ouvrir une

LPV est un pousse-au-crime (:P)

Amicalement - Luc
#382

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iam_nico a répondu au sujet : Re: Delas

Je trouve le 2007 encore au dessus du 2006 personnellement. Au delà de la fraicheur supplémentaire provenant essentiellement de l'année d'écart, il m'avait semblé plus fin, plus riche aromatiquement et plus long.

[size=x-small]Désolé pour l'assertion initiale sans explication, ça m'a fait tilt en postant.[/size]

Nicolas
#383

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Lucalsace a répondu au sujet : Re: Delas

iam_nico écrivait:
> Je trouve le 2007 encore au dessus du 2006
> personnellement.

D´accord, mais y a t´il une raison particulière à cela ?

Amicalement - Luc
#384

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Rodolphe a répondu au sujet : Re: Delas

Bonjour,

Je compte ouvrir ce WE un cornas Chante Perdrix 1980. J'ai n'ai aucune idée de ce que pourra donner cette bouteille, mais je me demandais comment je doit la préparer pour lui donner le maximum de chance de bien s'en sortir?

Merci de vos conseils,

Cdt,
#385

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sergio65 a répondu au sujet : Re: Delas

Faire d'abord une prière? Brûler un cierge?

:-)

SL
#386

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Rodolphe a répondu au sujet : Re: Delas

C'est bien ce qui m'inquiète...
#387

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Lucalsace a répondu au sujet : Re: Delas

Rodolphe écrivait:
> mais je me demandais
> comment je doit la préparer pour lui donner le
> maximum de chance de bien s'en sortir?

Tu l´ouvres 15 minutes avant en faisant gaffe de pas massacer le bouchon, tu verses dans le verre et tu vois si c´est encore bon...

Amicalement - Luc
#388

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jlcc a répondu au sujet : Re: Delas

Si ce n'est pas terrible à l'ouverture, il faut tenter un carafage et attendre un peu...

Compte-tenu du vin et du millésime, même bien conservé je ne pense pas que ce soit très bon mais il y a parfois des suprises !
#389

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Rodolphe a répondu au sujet : Chante Perdrix 1980

Et bien finalement, ce Cornas s'est révélé tout à fait buvable.
Mieux que ça, il m'a offert une très belle émotion car je ne m'attendais pas du tout à ce nez de violette et de pétale de rose, si séduisant, si présent à l'ouverture que j'en suis resté interloqué. J'attendais un vin mort, ou fané, il m'a sauté au nez avec vivacité.
En bouche nous avons eu droit à un vin d'une finesse exquise, restant dans le registre de la violette, de la fleur, il n'a certes pas la longueur d'un jeune de 10 ans, mais c'est suave, et bien agréable. Belle surprise, j'ai adoré.
Pas eu le temps de voir comment il évoluait, la bouteille a été bue en 15 min à peine.
#390

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck