Rodolphe écrivait:

---

> mais je me demandais
> comment je doit la préparer pour lui donner le
> maximum de chance de bien s'en sortir?

Tu l´ouvres 15 minutes avant en faisant gaffe de pas massacer le bouchon, tu verses dans le verre et tu vois si c´est encore bon...

Si ce n'est pas terrible à l'ouverture, il faut tenter un carafage et attendre un peu...

Compte-tenu du vin et du millésime, même bien conservé je ne pense pas que ce soit très bon mais il y a parfois des suprises !

Delas, Cornas Chante Perdrix 1980

Et bien finalement, ce Cornas s'est révélé tout à fait buvable.
Mieux que ça, il m'a offert une très belle émotion car je ne m'attendais pas du tout à ce nez de violette et de pétale de rose, si séduisant, si présent à l'ouverture que j'en suis resté interloqué. J'attendais un vin mort, ou fané, il m'a sauté au nez avec vivacité.
En bouche nous avons eu droit à un vin d'une finesse exquise, restant dans le registre de la violette, de la fleur, il n'a certes pas la longueur d'un jeune de 10 ans, mais c'est suave, et bien agréable. Belle surprise, j'ai adoré.
Pas eu le temps de voir comment il évoluait, la bouteille a été bue en 15 min à peine.

Delas, Condrieu La Galopine 2007
 carafée 2h
couleur or,un nez sur la fleur blanche,la peche. en bouche l'attaque est marquée mais sans plus.c'est tres gras(ecoeurant un peu) la peche ressort,des notes d'abricots apparaissent.par contre je ne ressent aucune mineralité(assez bizarre pour un condrieu). la longueur est moyenne.
je suis assez deçu,parceque je m'attendais a etre plus enthousiasme en vous parlant de ce vin,mais j'ai du mal;je suis resté sur ma faim avec ce condrieu. une note ? 13 (-)
il me reste une derniere bouteille en cave.je vais peut etre attendre 1 ou 2 ans encore.

florian

je sais pas si je suis au bon endroit.
j'ai tapé galopine dans recherche et nouveau sujet ensuite, mais apparament c'est pas ça je crois .
encore désolé.

Floflo, il vaut mieux taper le nom du vigneron ou du producteur dans ta recherche.. Il n'y a pas de rubrique créée à chaque cuvée du vigneron, et heureusement pour des maisons comme delas ... Quand au vin, je ne l'ai pas gouté mais en condrieu il ya beaucoup mieux que Delas. 2007 est de plus un très beau Millésime sur l'appellation, je comprends que tu sois décu mais je ne suis pas étonné..

Arnaud.

Pas de problème, je fais la fusion
En Condrieu, chez Delas, j'avais été déçu par le boisé du Clos Boucher 2006, jeune.
Je laisse reposer mes bouteilles restantes.

Cordialement,
Thierry

J'adore Sainte Epine 2004 et j'ai bu, jeune, avec grand plaisir un 2005.
J'ai voulu voir, après avoir eu beaucoup de plaisir avec une Olivaie 2005 de Coursodon, ce que devenait ce Sainte Epine 2005 de Delas.
C'était une erreur: le vin, qui possède manifestement un beau potentiel, comme en témoignent sa matière et son équilibre, ne veut pas dialoguer. Il s'est refermé et reste replié sur lui-même le second soir.
Une bouteille à attendre absolument et qui nous récompensera, je pense, de notre patience

Cordialement,
Thierry

Bonjour,

J'ai été rarement (voire jamais ? me souviens plus...) déçu par les cuvées "spéciales" de Delas.Le Clos Boucher 2006 (bouteilles bues de 2008 à 2010) m'a paru toujours excellent en concevant bien que le boisé et la puissance de la cuvée puisse gêner certains palais. St Epine 2006 reste un de mes meilleurs moments pour cette appellation sur les qq fois où je l'ai bu.
Quant aux Landonne et Bessards (surtout lui), la pire des choses est de ne pas savoir les attendre assez au risque d'une grande déception.
Je ne connais pas bien ses cuvées d'accès mais ses différentes cuvées "haut de gamme" dans chaque appellation valent pour moi le déplacement. Et il n'y a pas besoin de dépenser des sommes folles pour un St epine ou le Clos en Crozes...
J'ai parfois l'impression qu'il y a un apriori négatif sur Delas chez certains. A cause de son côté négoce je suppose.
Bonne soirée,
Jean-Philippe

jphi écrit: J'ai parfois l'impression qu'il y a un apriori négatif sur Delas chez certains. A cause de son côté négoce je suppose.

Sans doute mais l'avantage c'est que les prix sont contenus.
Enfin jusqu'à peu car le prix des Bessards a tendance à s'envoler un petit peu plus chaque année.

Marc (qui garde un très bon souvenir des Bessards 2004)

Enfin jusqu'à peu car le prix des Bessards a tendance à s'envoler un petit peu plus chaque année.

Sans doute, mais comme le disait jphi, Le Clos , par exemple, reste à un prix contenu et fait de véritables merveilles en dégustation à l'aveugle!

Mon Crozes préféré, sans conteste.

Stéphane

heu, stéphane, tu as bu quoi en crozes ? Parce que je suis surpris là.. Pas de polémique car c'est possible mais j'ai bu bien souvent meilleur que ça, donc je suis étonné.

Arnaud.

Je suis local, j'ai presque bu tout ce que l'appellation compte de bons Crozes (je n'ai pas encore goûté Haut Chassis et la Guiraude parmi tous les domaines notables).

Je ne suis pas du tout un fan du Clos des Grives.
Les trois meilleurs Crozes que j'ai goûtés sont la cuvée Autrement des Remizières, et les Varonniers et le Delas.

J'apprécie peu Mr DESMEURES pour des raisons qui me sont propres, je ne m'appesantirai donc pas et exclu donc cette cuvée qui perd ainsi tout caractère affectif.
Les Varonniers sont toujours magnifiques mais le fait est que le prix est en faveur du Clos, d'où mon inclination.

La régularité est également à mon sens en faveur des Clos, et je ne peux que conseiller à ceux qui n'ont jamais bu un grand Crozes de goûter le 2003 (malgré le caractère atypique du millésime).

Stéphane

Merci stéphane de ces précisions. J'aime aussi beaucoup les Varonniers (je rentre du 2001 bientôt d'ailleurs ). Je ne connais pas autrement des Remizieres et suis surpris de ton appréciation de Clos des Grives, que j'apprécie beaucoup.. J'ai peu bu La Guiraude mais ai pris une claque à chaque fois..

Il faut que je reboive les Clos dans ce cas, qui ne m'ont jamais réellement marqué.

Arnaud.

J'admets être également très curieux de goûter la Guiraude, je changerais peut-être d'avis après avoir bu plusieurs millésimes, d'ici là.......

Stéphane

Stéphane je te rejoins sur le Clos 2003, c'est très bon.
Par contre je n'ai pas encore touché au 2005.

Marc

"je n'ai pas encore touché au 2005. "

Il est à mon sens supérieur au "Sainte Epine" du même millésime, qui peine à digérer son bois.

Stéphane

Stéphane,

D'accord avec toi: J'ai bu le Clos 2005, 8 jours plus tôt, et c'était superbe... Bien que dominé par le très beau Olivaie 2005 de Coursodon.

Jean-Philippe,

As-tu lu toute cette rubrique et as-tu vu tous mes messages enthousiastes après les dégustations des belle cuvées de Delas (Sauf Clos Boucher 2006 que je ne vais pas tarder à goûter à nouveau) ?

Amicalement,
Thierry

Bien que dominé par le très beau Olivaie 2005 de Coursodon.

Thierry,

Je ne suis pas complètement étonné, bien que j'ai une affection particulière pour Les Clos,
Coursodon a visiblement réussi des 2005 étonnamment accessibles dans leur jeunesse, je n'ai pas goûté l'Olivaie mais le Paradis Saint Pierre de cette même année est vraiment une très grande bouteille de Saint Joseph.

Stéphane

Thierry Debaisieux écrivait:

---

>
> Jean-Philippe,
>
> As-tu lu toute cette rubrique et as-tu vu tous mes
> messages enthousiastes après les dégustations des
> belle cuvées de Delas (Sauf Clos Boucher 2006 que
> je ne vais pas tarder à goûter à nouveau) ?
>
> Amicalement,
> Thierry

Thierry, J'ai bien lu l'intégralité du post, rassure-toi. Et j'ai bien remarqué que comme moi les avis sont plutôt positifs voire au-delà.Je voulais signaler simplement que certains (?) n'accordent pas beaucoup voire pas du tout d'intérêt pour cette maison tout étant néanmoins amateurs des vins de cette région.
J’en veux pour début de preuve lors de ma visite au grand Tasting que je me suis retrouvé tout seul (!) au stand en plein milieu de l’après-midi le vendredi. Alors qu’il y avait plein de choses intéressantes à gouter : les Bessards, St Epine, etc… Quand, lors d’une FAV, on propose qq caisses de Landonne à prix défiant toute concurrence, cela ne part même pas mais quand il s’agit de Lalala 2-3 fois plus cher c’est autre chose…. J’ai pas trop l’impression que le rapport Q/P des cuvées high end de Delas est horrible pourtant.
Dans les ventes publiques que je fréquente souvent, je les ramasse très souvent en dessous de l’estimation basse car personne d’autre n’en veut.
Aucun problème avec ça évidemment, c’est juste une constatation.
Bon week-end,
Jean-Philippe

Jean-Philippe,

Il faut me donner l'adresse des ventes où on trouve des Delas pas trop chers,car je suis preneur;)

Ah Jean-Philippe on s'est peut être croisé sur le stand.
Effectivement pas de bousculade, ce qui permettait de discuter tranquillement avec Jacques Grange (un homme passionné et passionnant)

Marc

"Je ne suis pas du tout un fan du Clos des Grives"

le 05 bu ce WE ne t'a pas fait changer d'avis Stéphane?

Je voulais signaler simplement que certains (?) n'accordent pas beaucoup voire pas du tout d'intérêt pour cette maison tout étant néanmoins amateurs des vins de cette région

Jean-Philippe,

Cela s'explique, je pense, par le renouveau qualitatif, relativement récent pour un amateur de mon âge, 1997 de mémoire.
Une réputation ne se change pas en un jour, malgré les constats faits en dégustation...

Bien cordialement,
Thierry

le 05 bu ce WE ne t'a pas fait changer d'avis Stéphane?

Et malheureusement non Laurent, j'ai tendance à trouver un côté "surextrait" au Clos des Grives, (ce qui explique peut-être pourquoi j'ai eu ce coup de coeur pour la Geynale).
Le Clos des Grives est l'une des rares cuvées que je reconnaisse à l'aveugle (pour une fois que je ne triche pas ) .

Stéphane

bon, les goûts, ça ne se discute pas.
moi j'aime les deux, mais bon la geynale c'est à part en effet (pas les mêmes terroirs non, plus)

Delas - St Joseph François de Tournon - 2005

Bue au restaurant, cette bouteille est ma 1ère rencontre avec les St Joseph de Delas.

Un nez assez discret dans un 1er temps, l'aération lui permet d'exprimer des fruits noirs et des épices assez marquées.
En bouche le vin est assez ample mais pas massif, les tanins fondus, c'est assez équilibré. Finale assez longue et épicée, légère astringence sur les gorgées bues pour elles-mêmes.

Une bonne bouteille qui a mis un peu de temps à se révéler.

Suite à une discussion sur les meilleures cuvées de Crozes dans la rubrique Combier, j'ai eu envie d'ouvrir Le Clos 2006.
Je ne connaissais, en effet, que trois millésimes, 2003, 2004, 2005.

Ce Clos 2006 est découvert après un verre du Rouvre 2007 ouvert hier.
-Le nez est très plaisant.
Dans un verre Schott Fortissimo Grand Bordeaux, il a des notes prédominantes de pâte de fruits au cassis, comme le souligne ma femme, sur un fond fumé.
Dans un verre INAO, il est plus frais, sur le cassis et la mûre, avec des nuances boisées et fumées.
C'est, dans les deux cas, très agréable.
-La bouche est fraîche, concentrée et très, très longue. Le vin est savoureux sur les fruits noirs et des notes boisées élégantes. Il est ample et très équilibré. Il me charme par sa superbe finale d'une remarquable longueur, qui me pousse à dire que ce vin est grand. La sensation de vin en bouche, avec les saveurs de fruits et la belle acidité, dure plus de 30 secondes.

J'ai donc été séduit par le 2003, pour moi un vin gourmand et sensuel. J'ai tellement aimé le Sainte-Epine 2004 que le Clos de ce millésime m'a semblé au second plan. Le 2005, bu 2 fois ces derniers temps, m'a semblé à chaque fois austère en raison d'une phase de fermeture et ce 2006 me semble promis à un magnifique avenir...
C'est un Delas, c'est un peu strict voire austère... Mais ce 2006 a, à mon avis, de la classe.
Il a tout pour plaire à des amateurs d'un peu plus ou d'un moins de 60 ans, comme Daniel et moi

Je vais donc intégrer cette cuvée dans mon classement.
Cf. la rubrique Combier.

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Thierry,il me semble que tu as déjà bu le 1999 plusieurs fois:)

Et le 2006,tu le connais déjà

Il n'y a donc pas que 2003,2004 et 2005 qui ont croisé ton palais!

Le Clos fait aussi partie de mon top 5 dans l'appellation.

Laurent,

Tu as raison.
Merci de venir au secours de ma mémoire défaillante.

J'ai pour principe de ne jamais remonter dans les "souvenirs" d'une rubrique avant de rédiger un commentaire.
Cela préserve celui-ci de tout à priori, mais cela a, comme tu le soulignes, des limites...

Avec le retour en mémoire du 1999, j'ai un argument de plus, grâce à toi, pour intégrer en troisième position le Clos dans mon classement des Crozes.

Amitiés,
Thierry