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Réponse de SMathieu sur le sujet Beaucastel 2003 Rouge

Une bouteille de Beaucastel 2003 bue dans un bar à vin à Lille, je voulais faire découvrir a ma compagne un beaucastel ( domaine que j 'apprecie tout particulirement) je voulais donc un beaucastel jeune qui reste sur le fruit pour ne pas la bousculer (elle ne boit que du vin rouge depuis 6 mois.... dure mission)
Je ne sais pas si ce choix étaits judicieux

Malgré le millésime et le prix ma desision est prise beaucastel 2003 rouge
Le vin n'est point carrafé ni épaulé.
Le bouchon est magnifique
La robe tire sur l' accajou son disque est légeremet brunatre
Le premier nez est fruité et frais mais le vin ne se livre que très peu.
puis peu a peu il se livre avec des notes de cerise de fraise et quelle fraicheur!!!
je decele aussi le cuire d'une valise (cela me fait pensé a ma grand mère).
La bouteille se vide peu peu le vin s'ameliore de plus en plus avec des notes d'épices, de miel, de pruneaux et il garde sa fraicheur.
Mes sens sont séduits (tres bon CDP en vue du millésime) ma compagne l'est aussi. Ce fut un tres bon moment :)o()

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Beaucastel 1995

C'est vrai, le Beaucastel 2003 est très agréable

Ce midi, j'ai bu, parmi de grands vins, un Châteauneuf Beaucastel rouge 1995
Je connais bien ce vin, je l'ai bu souvent.
Il m'apporte du plaisir à chaque rencontre... Mais je lis souvent qu'on lui trouve un côté sec.

La bouteille de ce midi était jeune, elle offrait de la cerise (fruit et noyau), du cuir et de discrètes touches plus animales.
Le vin était élégant et équilibré. La longueur était manifeste.

Il passait après un D. Pérignon 1996, un très beau Vertige de Cuilleron 2009, un magnifique Grandes Places 2006 de Gérin et un Barolo Gran Bussia 2001 d'Aldo Conterno à tomber par terre... Mais il tenait très bien sa place dans cette cour des Grands

Je remercie mes généreux amis !

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Réponse de Tinome sur le sujet Beaucastel 1995 Rouge

Bonjour,

Juste pour signaler que j'avais gardé environ un verre de Beaucastel 1995 rouge dans la bouteille sous vide d'air. Dimanche soir, soit deux jours plus tard, je me sert ce dernier verre et là mauvaise surprise : le vin a pris un caractère madérisé... .

C'est la première fois que cela m'arrive avec un délai aussi court (deux jours).

Serge

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Réponse de SMathieu sur le sujet Beaucastel VV 2004

A mon avis cette expérience gustative sera oxydative.
Aie! le nez est fermé et assez oxydatif je confirme ce n'est pas la bonne période pour sortir ces flacons de nos jolies caves!
L'oxydation pointe son nez avec des notes de tartes aux pommes, de noix ( je ne sais pas si c'est une marque d'oxydation)
neanmoins on y retrouve aussi des notes de peche blanche une belle acidité qui permet tout de meme d'avoir une fraicheur.
le vin reste puissant, gras, et d'une belle longeur en finale.
Ce vin est troublant il est entre la fraicheur le fruit et le debut de sa phase oxydative.

smathieu

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Beaucastel

mathieu,
ce n'était qu'une hypothèse
la réponse d'arnaud est beaucoup plus convaincante !

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Réponse de Médéric sur le sujet Re: Beaucastel blanc 2007

Bonjour Julien,

J'ai ouvet Beaucastel blanc 2007 début octobre et voici ce que j'avais écrit sur un autre fil ( ICI ) :

C'est donc le Beaucastel blanc 2007 qui accompagna le poulet à la crème et ce fut une merveille ! J'avais l'intention de carafer ce vin avant de le servir et il fut tellement exubérant à l'ouverture que je décidai de lui réserver le même sort que son prédécesseur : rébouché et au réfrigérateur. Le nez présentait de très beaux arômes de fruits jaunes et exotiques ainsi que quelques arômes floraux : magnifique ! En bouche, le vin tapissait le palais sans la moindre lourdeur que pourrait faire craindre son appellation et son millésime. L'accord sur le poulet à la crème fut magistral et la longueur en bouche fut telle que je dus parfois reposer ma fourchette pour profiter du déploiement total des arômes... Avis aux possesseurs de Beaucastel blanc 2007 : si vous avez envie de déboucher une bouteille en ce moment, surtout n'hésitez pas !

A ta place, je n'hésiterais pas à me faire plaisir

Bien cordialement.

---

Médéric - LPV Lyon
"Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence." (Paul Claudel)

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Beaucastel blanc 2007

Merci Médéric pour ton commentaire !!

C'est certains que cela donne envie !! L'accord avec le poulet à la crème doit être excellent !!

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Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Beaucastel blanc 2007

Bonsoir Arnaud,

Merci pour ta réponse,

Oui, 2007 à l'air d'être un superbe millésime, j'ai pour le moment seulement 2 bouteilles de blanc 2007, c'est pour cela que j'hésite, mais je pense que tu as clairement raison.
J'aurais en tout cas j'aurais bien aimé en avoir déjà bu une douzaine !! Mais je suis toujours un peu frileux à ouvrir des bouteilles trop jeunes. Je vais cependant suivre ton conseil.
Pour le 2002, on vient de me l'offrir, sinon il est vrai que je l'aurais bu bien avant je pense. Mais il est peut-être sympa de boire un Beaucastel Blanc de 10 ans, bien que le millésime ne soit pas....
On verra bien, de toute façon, c'est que du bonheur de pouvoir boire de tel vin, vieux, jeune, bon, moins bon.....

Julien

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Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Beaucastel blanc 2007

Oui il s'agit d'un Blanc 2002, malheureusement, ce n'est pas le VV...

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Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."

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