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Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Beaucastel 1995

Mais en tout état de cause: une merveille pour dans quelques années (3 ou 5).

Laurent, qu'en attends-tu de plus pour dans quelques années ? Merci.

Jean-Loup
13 Avr 2014 06:46 #1861

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Beaucastel 1995

Je pense qu'il attend qu'il se mette en place de suite.
C'est un vin qui a toujours été très difficile d'approche et visiblement il l'est encore et je pense qu'effectivement il doit être attendu.
Difficile d'approche à l'instar d'autres régions sur ce millésime dont Bordeaux ( qu'il faut attendre encore une petite dizaine d'année à mon sens)

Jmm
13 Avr 2014 09:15 #1862

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Beaucastel 1995

Ma question venait du fait qu'il paraissait très évolué (animal, cheval, ...).

Jean-Loup
13 Avr 2014 09:51 #1863

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Beaucastel

Je me pose la même question que Jean-Loup.
Il me reste une bouteille de 1995 en rouge et je comptais l'ouvrir prochainement car je ne vois pas trop ce qu'il peut encore gagner après 20 ans.
S'il n'est pas en place, il n'y sera jamais à mon avis.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
13 Avr 2014 11:52 #1864

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Réponse de Lolo Vino sur le sujet Re: Beaucastel

Disons que si la structure pouvait se patiner un peu, sans que le vin ne "sombre" totalement dans le tertiaire, ça serait génial. Je n'ai pas trop de crainte quant à une garde supplémentaire de quelques années vu la durée en carafe qu'il lui a fallu et l'apparition progressive d'un fruit magnifique et profond (comme dit plus haut, au début c'était quasi exclusivement animal). Qui vivra verra...:)
14 Avr 2014 04:38 #1865

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Beaucastel

Merci pour ton retour.
Je ne manquerai pas de mettre mon CR à l'ouverture du 1995!

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
14 Avr 2014 14:35 #1866

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Réponse de Cédrico sur le sujet CR: Château de Beaucastel. Chateauneuf du Pape 2001.

CR: Bu à cette soirée

Château de Beaucastel. Chateauneuf du Pape 2001.

Fichier attaché :


Les 13 cépages autorisés en appellation Chateauneuf sont ici présents.
Notons dans l’ordre une majorité de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.
Robe cuivrée et tuilée montrant des signes d’évolution.
Nez animal de cuir et de tabac.
La bouche délivre une finesse et une belle structure.
Il a de la matière sans que ce soit aussi tannique que les vins précédents.
Longueur moyenne.
Très bon vin.

On re-goûte ce vin plus tard qui donnera une bouche « métalleuse » (forte réduction ?).
Le vin est laissé de côté et retrouvera de sa superbe en fin de soirée !
Très étrange passage...

Cédric
26 Avr 2014 15:32 #1867

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Beaucastel

Cédric,

Je pense que les 13 cépages autorisés sont présents dans le blanc ET le rouge, mais qu'ils ne sont pas tous présents dans le rouge ;)
Il y en a 8 pour le rouge et 5 pour le blanc, il me semble.

Amicalement,
Thierry
26 Avr 2014 17:12 #1868

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Réponse de DidierT sur le sujet Château Beaucastel 1983

Château Beaucastel 1983

Bu lors de la dégustation décrite ici

Beaucastel a son meilleur, une évidence, élégance et un soyeux des grands Chateauneuf du Pape. Des arômes complexes de fruits noirs, cerise, noyaux, de cuir et tabac blond donnent beaucoup de plaisirs. Mais c’est peut-être en bouche que cette bouteille s’impose par son soyeux et son élégance. Superbe.
26 Avr 2014 17:26 #1869

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Réponse de Cédrico sur le sujet Re: Beaucastel

Bonsoir Thierry,

Merci pour cette précision.
J'ai du mal interpréter ce que je lisais sur la contre-étiquette.
Je vais creuser ça et modifier au besoin!

Cordialement

Cédric
26 Avr 2014 22:51 #1870

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Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet Beaucastel rouge 1998

Beaucastel rouge 1998
[size=x-small]Bouteille ouverte une heure avant d’être bue à l'aveugle[/size]

Nez très évolué et pas très net, de la feuille morte à la pelle et du sous-bois à gogo, à l’aération de discrètes notes de poivre et de fumée. Ça sent quand même un peu le vieux.
La bouche fait plus jeune et c’est tant mieux, même si les tannins sont déjà bien fondus. On a un beau fruit rond, c’est fin, très élégant et ça se boit comme du petit lait, la finale est nette, plutôt longue sur des notes de poivre. C’est très bon.
Un vin qui m’a paru un peu trop évolué pour son âge (j’imagine un problème de bouteille), mais qui s’est tout de même très bien bu. J’aime autant ça que l’inverse.
27 Avr 2014 01:48 #1871

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Réponse de Cédrico sur le sujet Re: Beaucastel

Bonjour Thierry,

Pour avoir le fin mot des cépages, je suis allé sur le site internet de Beaucastel et voici ce que j'y ai lu:

"Le vin rouge de Beaucastel comme celui de Coudoulet de Beaucastel est structuré, intense, grâce en partie à la grande proportion de Mourvèdre (30%) présente dans la cuvée finale.
Le Grenache (30%) contribue à la sensation de chaleur, de fruits mûrs et à la sensation de moelleux en bouche. Syrah (10%), Muscardin (5%), et Vaccarése (5%) apportent couleur, arômes épicés et accroissent le potentiel de vieillissement des vins.
5% de Cinsault sont ajoutés pour apporter du moelleux et son bouquet spécial. Le reste est composé de petites quantités des 7 autres cépages autorisés à châteauneuf-du-pape.
C'est ce qui augmente le niveau de complexité aromatique, qui fait du Château de Beaucastel un vin si extraordinaire. Une fois que la méthode de chauffage a été appliquée, le vin rouge de Beaucastel subit une vinification traditionnelle. La plupart des cépages sont vinifiés séparément jusqu'à la fin de la fermentation malolactique, puis assemblés après dégustation."


C'est bien ce qu'il me semblait avoir lu sur la contre-étiquette.
Je te propose qu'on goûte Vaudésir 08 Droin pour clore l'interrogation B)

Cordialement

Cédric
27 Avr 2014 11:02 #1872

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Beaucastel

Effectivement, dans les 13 cépages autorisés pour les Châteauneuf-du-Pape rouges il y a cinq cépages blancs !
C'est un peu comme pour les Hermitage et Côte-Rôtie, avec moins de choix pour les cépages. ;)

Jean-Loup
27 Avr 2014 13:33 #1873

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Beaucastel

Cédric,

Je suis allé sur le site de Beaucastel et j'ai pris un exemple: Le Châteauneuf rouge 2011.
Voici les cépages annoncés:
Cinsault : 5%
Counoise : 10%
Grenache : 30%
Mourvèdre : 30%
Syrah : 10%
Nous sommes à 85%.
Pour les 15% qui restent, je pense plus à Muscardin, Terret Noir, Vaccarèse.
Les cinq cépages blancs, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardin, entrent-ils tous dans la composition du Châteauneuf rouge?
Je pense par exemple à la Roussanne qui se vend si bien et si cher dans la Cuvée Blanche "Vieilles Vignes" et qui constitue 80%, sauf erreur de ma part, du Châteauneuf blanc "classique".
27 Avr 2014 14:02 #1874

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Réponse de hédoniste sur le sujet Beaucastel

Effectivement Thierry, le Châteauneuf blanc classique est composé à 80 % de Roussanne.
Les 20 % restant se partagent entre grenache blanc (15%), picardan, clairette et bourboulenc (5%)

Pour les 15 % restant en rouge, à ceux que tu as cité (Muscardin, Terret Noir et Vaccarèse), il faut ajouter : counoise et picpoul.

Marc Lotin
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27 Avr 2014 17:00 #1875

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Beaucastel

Merci, Marc, pour ce complément d'information.
Il y aurait donc bien dans le Beaucastel rouge "classique" les 8 cépages rouges et 1 blanc, le picpoul.
9 et non 13 cépages.
27 Avr 2014 17:59 #1876

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Beaucastel

Thierry,

C'est mon impression aussi, même si le domaine cultive les 13 cépages.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
27 Avr 2014 20:40 #1877

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Beaucastel

Thierry, j'attends confirmation des experts, mais je crois qu'ils mettent une quantité très faible des cinq cépages blancs, juste pour dire que ...

Amitiés oenophiles,
Jean-Loup
27 Avr 2014 21:25 #1878

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Beaucastel

Châteauneuf du Pape
Au sujet des millésimes difficiles.

www.vinography.com/a...
28 Avr 2014 09:54 #1879

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Réponse de greg27 sur le sujet Beaucastel - 2001

25/12/2010
Robe rouge - chocolat. Larmes assez épaisses. Tanins bien fondus. De la présence, un bel équilibre. Nez sur les arômes tertiaire (mousse, sous bois). Evolue ensuite vers les champignons.
Très beau vin.
Je l'avais noté (18/20)
17 Mai 2014 16:05 #1880

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Réponse de kalmah sur le sujet Beaucastel . Chateauneuf du pape 1998

Beaucastel . Chateauneuf du pape 1998

J'étais invité… En voyant l'étiquette… OUAHHH….

A l'ouverture le nez est sur le pruneau séché, un peu les épices. L'attaque est très ronde, de velours un peu épicé, avec toujours une arômatique de pruneau séchés. Je m'attends à une longue finale. Elle est cette pas ridicule, mais peu persistante avec peu de complexité. Je suis déçu. J'ai l'impression de voir déjà un vin évolué en phase descendante.

14/20.
J'avais eu de meilleur souvenir il y a 3 ans.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
19 Mai 2014 12:22 #1881

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Beaucastel

Mes 1998 ont encore du potentiel.
Problème de conservation de cette bouteille?
19 Mai 2014 21:09 #1882

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Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet Re: Beaucastel

Il y a trois semaines, j'ai aussi goûté ce Beaucastel 1998 plus évolué que ce à quoi je me serais attendu. La bouteille avait été achetée chez un caviste le jour-même et j'ignore comment elle a été conservée.
19 Mai 2014 21:30 #1883

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Beaucastel

Bonsoir,

Cette bouteille venait d'un ex-oenologue qui a passablement investi dans les belles bouteilles, mais aussi pour sa cave. Donc je ne pense pas que ça soit un problème de conservation. Je penche plutôt pour un problème de bouteille.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
19 Mai 2014 21:37 #1884

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Beaucastel rouge 1959

Beaucastel rouge 1959
Une pure merveille.
C'est exactement ce qu'on rêverait de boire lorsqu'on boit un Beaucastel.
Car le temps a tout assemblé, équilibré, et complexifié.
Très doux, très bourguignon aussi, mais clairement Rhône (ça paraît incohérent, mais c'est un vin qui change à chaque gorgée).
Un bonheur de boire ce vin glorieux difficilement descriptible tant il résiste à l'analyse par le foisonnement de ses évocations.

Je l'ai bu en même temps qu'une Côte Rôtie Brune et Blonde Chapoutier 1955. Les deux se complétaient dans cette richesse et complexité.
Difficile de les hiérarchiser mais j'ai eu un petit faible pour le 1955.

A noter pour les deux que la décroissance du fruit ne diminue pas la puissance, car ce sont d'autres saveurs qui prennent le devant.


Cordialement,
François Audouze
26 Mai 2014 08:47 #1885

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Beaucastel rouge 1959

car ce sont d'autres saveurs qui prennent le devant.

Justement, quelles sont-elles ?

Marc Lotin
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26 Mai 2014 11:01 #1886

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Réponse de oenopol sur le sujet Beaucastel 2003

J' ai acheté 3 bouteilles de ce vin à la dernière foire aux vins donc j' avais un peu peur d' avoir une mauvaise surprise. J' en ai ouverte
une la semaine dernière, juste épaulée le midi pour le soir tant le parfum était beau:


Beaucastel 2003:
Robe au coeur sombre mais au disque légèrement évolué.
Le nez en impose par sa puissance avec un trio figue chocolat et poivre (dixit mon cr papier). Sauvage clairement mais élégant, il n' est jamais lourd ou confit.
Le vin est concentré et complexe mais c' est un vrai plaisir de le boire tant il sait rester élégant et gourmand. Il y a un fort goût de framboise bien mûre et de café, la
finale déroule profonde et complexe, on en a plein les papilles!, soleil, concentration et élégance, un vrai coup de coeur pour la tablée :)-D

Amicalement,
Paul
31 Mai 2014 20:11 #1887

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Beaucastel

D'accord avec toi, Paul.
Je l'ai déjà écrit, pour moi, en rouge 2003, Beaucastel est dans les très grands.
31 Mai 2014 20:50 #1888

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Beaucastel

Ce qui me plaît Thierry c' est qu' à mon goût, le millésime est bien représenté mais comme sublimé par le domaine. Les caractéristiques
mais pas les défauts! J' ai beaucoup aimé en tout cas, comme (très) souvent avec ce domaine.

Amicalement,
Paul
31 Mai 2014 21:17 #1889

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Beaucastel rouge 1995

CR: hier, bu en face de Boisrenard 1998 et de Vieille Julienne Vieilles Vignes 1998, un Châteauneuf du Pape Beaucastel rouge 1995.

Pour moi, la jeunesse de ce vin est une grande surprise. Je me souviens, en effet, de certains commentaires sur ce 1995, lus dans cette rubrique.
Le nez est encore sur le fruits (cerise et fraise) avec des touches épicées et réglissées. Il est frais.
La bouche est harmonieuse, équilibrée et savoureuse. Elle est concentrée, elle a un beau volume et une superbe finale. elle donne une sensation de fraîcheur.

J'ai adoré, il me reste un magnum que je vais garder avec patience.
02 Jui 2014 18:16 #1890

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck