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CR:PACA n°32: En voiture Reynaud...

  • enzo daviolo
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CR:PACA n°32: En voiture Reynaud... a été créé par enzo daviolo

CR:
Voilà une session que nous étions nombreux à attendre pour appréhender la gamme du vigneron et voir si l’ordre habituel que nous pré-etablissons tous résisterait à une dégustation totalement à l’aveugle pour tout le monde, sauf celui chargé des apports (merci Karim).
On peut dire que les surprises furent nombreuses. Je ne pensais pas que Pignan pourrait atteindre un tel niveau en 08, on a eu la confirmation que 08 était un très grand millésime chez Reynaud où seul Rayas n’est pas encore prêt, tous les autres vins étant au minimum très très bon.
Fonsalette est d’une grande régularité et ne déçoit pas, le millésime 01 me semble globalement moins réussi pour les chateauneuf du domaine qu’imaginé ou peut-être mériteront-t-ils de l’attente encore. Les trois Rayas se sont goûtés en dessous de ce que l'on aurait pu attendre.
Enfin, on a pu constater que le petit jeu consistant à reconnaître les vins et les millésimes des vins produits par Emmanuel Reynaud, était un exercice bien difficile.

Côtes du Rhône Château de Fonsalette 2004
[size=x-small]Vin carafé.[/size]
Nez évolué et ultra délicat de jus d’orange, d’épices douces, puis plus profond à l’aération, pur sans pour autant être d’une grande complexité.
La bouche est glycérinée, évoluée, riche et assez puissante. La texture est superbe, c’est suave et chaleureux sur les épices dans un bon volume d’ensemble et persistant sur la finale. Joli fond de verre avec un peu de volatile, sur la figue, le bois exotique, le floral. Très bon. Très Bien (+).
J’ai dit Fonsalette 98 ou domaine des tours 01.

Chateauneuf du Pape Château Rayas 2001
Nez réduit et monolithique au début sur un côté fumé/grillé entêtant. Il faut du temps pour que cela s’ouvre sur l’orange amère, la prune, la figue. Cela semble plus évolué que le précédent pourtant déjà évolué, sur les herbes aromatiques et une perception d’amertume prononcée (dur à exprimer pour une saveur).
La bouche évoluée aussi est gourmande, suave, plus délicate et moins puissante que la précédente, très typée Reynaud et persistante en finale avec une amertume prononcée. Fond de verre légumineux, animal. Très bon mais me plait moins que le précédent. Très Bien.
J’ai dit domaine des tours 98

Chateauneuf du Pape Pignan 2001
Nez d’épices douces, d’agrumes, d’herbes aromatiques, de cerise griotte et un trait vert. C’est précis. Joli nez.
La bouche riche et suave n’est pas équilibrée et déçoit au regard du nez. Elle est chaleureuse, l’alcool est sensible et la finale est plutôt courte. Fond de verre sur la tomate et les épices. Décevant. Bien +.
J’ai dit Vacqueyras 03

Chateauneuf du Pape Pignan 2004
Nez intense et profond sur les herbes aromatiques, le fumé, l’orange sanguine, la menthe, la fraise. De plus en plus précis à l’aération, c’est superbe.
La bouche est assez dense, riche, ultra gourmande, salivante et pleine de fruit croquant. C’est d’un grand équilibre avec une acidité superbe et une texture très douce. Longue finale sur les agrumes. Fond de verre sur le thé et les agrumes. Superbe. Très Bien/Excellent.
J’ai dit fonsalette 08 ou pialade 08.

Hermitage Domaine Jean-Louis Chave 1987
[size=x-small]Pirate.[/size]
Nez de très vieux chateauneuf sur le céleri, les feuilles mortes, le bois exotique, les agrumes.
La bouche est fatiguée, glycérinée à l’acidité trop haute avec un côté iodé et un peu de fruit encore. Tout est fondu mais cela a clairement dépassé son apogée. Une bouteille déjà bue qui fût superbe en novembre 10 mais dont cet exemplaire est au bout même si pas imbuvable. Bien.
J’ai dit Rayas 87 ou 84

Côtes du Rhône Pialade 2008
Nez somptueux et complexe sur des notes exotiques incroyables comme la mangue, les fruits de la passion, le litchi (on dirait un vin blanc), un côté empyreumatique, le thé. Topissime.
C’est une superbe bouche délicate et fluide qui complète le plaisir du nez. C’est gourmand, d’une finesse et délicatesse incommensurable. Purement incrachable, ce vin propose aussi une finale longue sur le tabac, les agrumes et un fond de verre sur la rose et les épices douces. Superbe. Très Bien +.
J’ai dit Pialade 08

Chateauneuf du Pape Pignan 2008
Le nez est à l’image du précédent, aussi complexe, évanescent, c’est un véritable parfum d’agrumes moins exotique et très profond sur le tabac, le thé aussi. Somptueux.
La bouche a toutes les qualités du précédent avec plus de densité, de richesse et de matière. C’est d’une suavité absolue, glycériné, à l’équilibre idéal sans une once d’alcool. C’est ample et ultra long sur la finale aux saveurs multiples, un côté salin et les agrumes salivants et un fin soutien amer remarquable. Très grand, il a tout. Le vin de la journée. Excellent (+).
J’ai dit Rayas 08

Vin de Pays du Vaucluse Domaine des Tours 2008
Nez très fin et délicat de bois exotique, d’épices douces, de cannelle. Très joli parfum délicat. Superbe.
La bouche est de la dentelle, moins glycérinée que les précédentes, son côté aérien, délicat et précis est d’un charme fou. Le vin est très digeste et compense sa légèreté par une pureté et une gourmandise remarquables. Fond de verre floral, délicat. Vraiment très bon. Très Bien (+).
J’ai dit Pialade 06

Chateauneuf du Pape Château Rayas 2004
Nez plus primaire sur le poivre, les fruits noirs, empyreumatique avec un peu de volatile sensible.
La bouche est dense, jeune, plus ferme et simple que les vins précédents. La longueur finale est correcte sans plus. Fond de verre sur le floral et les épices douces. Un vin méconnaissable par rapport au vin bu au jour de l’an sur cette bouteille. Bien +(+).
J’ai dit Domaine des Tours 09

Chateauneuf du Pape Château Rayas 2008
Nez ouvert, poivré, assez primaire au départ puis qui s’ouvre et se complexifie un peu à l’aération dans le verre sur les agrumes, les épices douces. Joli nez.
La bouche est pleine, dense, très riche et glycérinée. C’est clairement sudiste mais équilibré sans manque de fraîcheur même si la jeunesse apporte un peu de sucrosité. Jolie finale sur les épices et les fruits noirs chaleureuse. Encore jeune et à attendre, mais bien en dessous de Pignan à ce stade. Bien ++/Très Bien.
J’ai dit Fonsalette 07

Côtes du Rhône Château de Fonsalette 2008
Joli nez de thé, d’épices douces, de fraise avec un côté fumé.
La bouche possède un fruit croquant, c’est riche, mûr sur la cerise avec encore un peu de sucrosité de jeunesse mais aussi une très belle texture et gourmandise déjà. Cela reste assez frais et l’assez longue finale poivrée est vraiment avenante. Très bon. Très Bien.
J’ai dit Fonsalette 06

Côtes du Rhône Château de Fonsalette 2001
Nez dépices douces, de fruits noirs aussi, de confiture de fraise, de figue, de kirsch. C’est assez profond, on perçoit une bouche riche.
Elle est en effet glycérinée et riche, mais aussi très gourmande et particulièrement bien équilibrée et dense. La suavité de cette belle matière est remarquable et la très longue finale sur les fruits noirs et les épices le rendent super bon. Il fait plus jeune que son âge sur cette bouteille. Très Bien +.
J’ai dit Fonsalette 05 ou Pignan 05

Côtes du Rhône Château des Tours 2008
Nez très marqué par les agrumes (citron, clémentine) au départ avec un côté fumé, de prune, puis d’orange amère, de fraise. Un très beau nez délicat.
La bouche glycérinée est ronde, riche, large et suave. Elle ne manque pour autant pas de finesse ni d’un côté chaleureux agréable. La finale est longue sur les épices douces. Vraiment super bon. On finit en beauté. Très Bien +.
J’ai dit Pignan 06.

mon top 3:

1. Pignan 08
2. Pignan 04
3. Pialade 08, Fonsalette 01 et Château des Tours 08
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius
15 Fév 2014 23:28 #1

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Réponse de jpm sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Merci Laurent pour ce compte rendu très détaillé qui révèle bien l'art difficile de la dégustation à l'aveugle.
La hiérarchie un peu bousculée me conforte et me rassure dans l'idée de ne pas se faire tout un film sur Rayas tant les autres cuvées sont à la hauteur.
Au moins çà laisse le temps de faire ses gammes avec les cuvées plus accessibles en terme de prix.
Content pour 2008.(tu)

Benoît.
15 Fév 2014 23:54 #2

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Réponse de cedric84 sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Merci pour cet exercice intéressant avec un domaine très commenté sur LPV.
Je rejoins parfaitement l'avis de Benoît.
Sur ce que j'ai goûté, Fonsalette ne m'a jamais déçu et j'ai toujours eu un faible pour Pignan, mais je n'ai jamais fait de dégustation à l'aveugle sur une belle série comme celle là, ça rend plus humble, bravo à vous !
2008 semble très réussi mais aussi peut-être à boire plus jeune, alors que 2001 serait à attendre ?

Cédric

Cédric
"Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : méfie toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni les truffes, ni le fromage, ni la musique. " Colette
16 Fév 2014 00:28 #3

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

:(:(:(
Laurent c'est gentil d'avoir publié si vite j'étais impatient

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
16 Fév 2014 08:38 #4

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Réponse de Sylv1 sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Salut,

J’attendais énormément de cette degust à la thématique très excitante, en particulier pour moi qui suis un fan des vins d’Emmanuel Reynaud. Et bien on peut dire que je n’ai pas été déçu. Quel plaisir tout d’abord de retrouver la bande après avoir raté la dégustation précédente. Et quelle série de vins dégustés ! Karim a joué à la perfection le prof attentionné : une interrogation écrite pour chacun, avec 13 vins à identifier et une interprétation implacable des résultats :
De 1 à 5/13 : Reynaud vous a bien eu, mais l’essentiel est d’avoir passé un bon moment entre amis
De 6 à 9/13 : Malgré tous vos efforts, Reynaud vous a tendu quelques pièges
De 10 à 13/13 : Reynaud vous possède. Sans doute est-ce votre véritable identité ?
Les vins sont servis suivant un ordre non progressif (merci Noeline ;)), les vins sont dévoilés à la fin de la séance et toute la gamme est potentiellement représentée. Cerise sur le gâteau, Karim nous régale avec un service en triple aveugle ! Notes sur 4*.

Apres un Sancerre 2012 de Boulay idéal pour s’aviner et attendre les retardataires, nous attaquons avec un vin au nez d’épices douces et l’olive noire. La bouche est soyeuse, avec beaucoup de matière. Je le goute un peu doux, avec une pointe végétale un peu trop dominante. Pour moi, le vin a été légèrement desservi par une température de service un tout petit peu trop haute. C’est bon et me rappelle un Château des Tours 1998 dégusté au domaine il y a un mois et demi. J’y crois. Bien joué, il s’agissait d’un Fonsalette 2004 **. Un peu déçu par cette bouteille à regouter.

Arnaud : « on va être obligé de boire une bière en sortant. »

La 2eme bouteille dévoile un nez éblouissant, très puissant, envoutant, un véritable parfum : de la fraise, du cacao, épices douces, datte, pruneau, c’est très très beau. En bouche, le vin est fin, souple, légèrement chaud (température), mais cela reste malgré tout un délice. Une bouteille enormissime qui ne peut être qu’un Rayas. Effectivement, c’est un Rayas 2001 ***(*) superbe !

Effet de séquence oblige, la bouteille suivante marque le pas. Le nez est moins puissant, mais présente quand même de jolies notes de poivre, cerise, pruneau, pétale de rose et grenadine. En bouche, c’est souple, agréable, très gourmand, facile à boire. Je pense à une Pialade ou un Château des Tours (07 ?). Et bien il s’agit de la petite sœur de la bouteille précédente, c’est un Pignan 2001 **(*) très agréable mais qui n’a pas la complexité du Rayas.

La bouteille suivante me charme énormément avec encore un nez envoutant, sur les épices et le poivre. C’est super beau. La bouche est marque par les agrumes et notamment le pamplemousse. J’adore car le vin est porté par une belle tension, avec un côté citronné élégant. C’est salivant, long, super bon. Je pense à une belle Pialade ou un Fonsalette. Perdu, c’est Pignan 2004 ***(*) qui prend sa revanche après la bouteille précédente un peu décevante.

La cinquième bouteille attaque par un nez de côte bretonne à marée basse et termine en bouche par un nez de côte bretonne à marée basse agrémenté de champignon de Paris. Dommage pour cet Hermitage 1987 de Chave au très beau toucher de bouche, c’est tout ce qu’il avait à donner.

On passe vite à la bouteille suivante qui est une vraie bombe atomique. Le nez est monstrueux sur la palette complète des fruits exotiques : litchi, mangue, fruit de la passion, mais aussi du thé et un côté mentholé (pastille Vichy). La bouche poursuit sur la thématique des fruits exotiques du nez, avec une même intensité aromatique jouissive. C’est velouté, évanescent, avec une finale sur les agrumes, la rose et une légère amertume qui donne de la complexité. Très long en bouche. La dernière fois que je me suis autant éclaté avec un vin de Reynaud, c’était une Pialade 2008 ***(*). Bingo, petit moment de gloire car c’est le seul que j’ai trouvé intégralement. Et encore une fois, qu’est-ce que c’est bon… A ce moment de la degust, je me demande s’il y aura encore meilleur que ça…

La réponse n’a pas tardé : le vin suivant atteint des niveaux stratosphériques tant au nez qu’en bouche. Les aromes sont très complexes et définis, dominés par le pamplemousse et la rose. La bouche est géniale de précision et de finesse, complexe et de grand volume, riche et extra long. Un vin hallucinant qui me fait parier sur un Rayas 2008. Pas loin, c’est un incroyable Pignan 2008 ****. Le vin de la degust pour moi, et ce n’est pas une petite performance compte tenu du pedigree des autres bouteilles.

Kevin : « C’est un vin Mc Donald, c’est tout ce qu’on aime. »

C’est forcément difficile de passer derrière ces deux vins incroyables, et pourtant le 8eme vin ne va pas faire office de faire-valoir. Le nez est très charmeur sur le fruit, les épices, la soupe de fraise. On est dans le plus pur style Reynaud. Idem en bouche marquée par les agrumes. C’est très bon et très gourmand. Le plaisir me pousse à partir sur un Pignan alors qu’il s’agit en fait… d’un Domaine des Tours 2008 ***(*) ! Je n’avais jamais gouté ce millésime en Domaine, et je crois que je peux avoir des regrets. C’est très beau et l’un des meilleurs vins de la journée !

Arnaud : « Bien sûr qu’il faut partager, mais là c’est trop tard ! »

Kevin : « J’ai du mal à continuer avec les notes . »

Il fallait bien que le niveau baisse à un moment ou un autre. C’est arrivé avec le 9eme vin, moins intense aromatiquement, avec un nez dominé par la cerise et une bouche plus simple, plaisante mais manquant de complexité. Le côté gourmand me rappelle le Domaine des Tours 2009 que j’aime beaucoup siroter. Grave erreur, il s’agit d’un Rayas 2004 **(*) méconnaissable. Décidément, j’ai du mal avec 04…

Le nez du vin suivant est joli, agréable, mais moins exubérant que les précédents. La bouche est superbe, mure, soyeuse. Je sens de très belles notes de violette et de réglisse. C’est très fin. La bouche m’oriente vers un Fonsalette Syrah. Surprise, il s’agit d’un Rayas 2008 *** plus que prometteur mais à conserver précieusement. Il y a bien d’autres 2008 incroyables à boire avant :)

Arnaud : « J’ai un problème avec les chips de panais, ça m’excite à mort. »

J’adore le nez du 11eme vin, très intense, envoutant, marqué par la réglisse et la clémentine. C’est frais, très engageant. La bouche est superbe, avec du fond, du poivre et des épices, une belle matière juteuse. C’est long. Je pense à l’un de mes coups de cœur récent de la maison, un Vacqueyras 2006. Et bien non, 2008 est de retour avec un Fonsalette 2008 *** particulièrement réussi.

Seb : « Moi le Reynaud, je le bois glace. »

Le 12eme vin me fait penser à un Châteauneuf-du-Pape « normal » (comprenez non-Reynaud), avec un côté confituré et vieux vin. C’est assez séducteur. La bouche, assez courte, présente un vin structuré et facile à boire. C’est bon et me rappelle un vin que j’ai beaucoup gouté, un Pialade 2007 (le millésime que je goute le moins bien dans les Pialades des dernières années). Bien essayé, mais il s’agit d’un Fonsalette 2001 ** fatigué selon moi.

Le dernier vin présente encore un nez superbe « à la Reynaud » sur la soupe de fraise, le poivre, les épices, la grenadine. On se répète, mais on ne se lasse pas de sentir ces vins-là. Le vin est doux, délicat, sensuel, avec un peu de musc qui le rend presque érotique. C’est long et franchement bon, j’aurai bien parié sur un Rayas pour terminer en beauté. Mais 2008 a encore frappé avec un Château des Tours 2008 *** savoureux qui me fait regretter une nouvelle fois de ne pas avoir fait une razzia à l’époque.

Kevin : « Fourcade, il est humble, il est simple, et il s’arrache comme un enculé ! »

Laurent : « 2009 (en Beaujolais), c’est l’un des plus beaux millésimes du 20eme siècle ! »

Que dire en conclusion à part que cette dégustation a été d’un très très haut niveau, probablement l’une des plus belles depuis la création du groupe. Le niveau a été très homogène (aucun vin de Reynaud avec des défauts notables), 2008 confirme être un millésime extraordinaire chez ce vigneron et les vins ont été au pire bons, au mieux exceptionnels. Mon petit classement personnel :

1. Pignan 2008
2. Pialade 2008
3. Rayas 2001 et Pignan 2004
5. Domaine des Tours 2008

A noter un très bon accueil au Bistrot Bouvreuil et un plat et un dessert super bons. Bref, un après-midi d’enfer, riche en rigolades, amitié et grands vins.

A très vite,

Sylvain
16 Fév 2014 08:45 #5

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Réponse de Friends sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Bonjour,

Superbe dégustation qui fait saliver !!! (tu)

Une question : le Millésime 2008 a l'air superbement réussi. Pensez vous que Rayas 2008 va "combler" son retard par rapport aux autres cuvées ?

Merci.

Sébastien.
16 Fév 2014 09:46 #6

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Réponse de Sylv1 sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Bonjour Sebastien,

Rayas 2008 est tres reussi et il goute deja tres bien. Le potentiel est la. Et quand on voit ce que donne les autres cuvees plus abordables, on peut se dire qu'il est urgent d'attendre sereinement :)

Sylv1
16 Fév 2014 09:50 #7

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Réponse de Lucas57 sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Bonjour,

Merci pour ces CRs fort instructifs (tu)

Ils confirment que 2008 est top - me suis régalé avec Pialade & Fonsalette- mais maintenant j'ai une grosse pression pour dénicher du Pignan :D

Bon dimanche

Lucas
16 Fév 2014 10:40 #8

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Réponse de caseystoner sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

C'était effectivement une dégust qu'on voulait faire depuis longtemps, parce qu'on est tous un peu monomaniac du domaine et qu'on voulait prendre des grosses giffles, et si possibles entre amis consentants:D
Je vais pas revenir en détails sur tout ce qui a été dit avant, mais juste rapporter mes quelques conclusions:

1)Je me suis rassuré sur le fait que j'étais un autiste de Reynaud: j'ai raison!B)- C'était une des déguts ou le niveau était le plus élevé. D'ailleurs le seul qui m'a moyennement plu était le chave (bien qu'il ait eu des circonstences atténuantes). Tout le reste était au minimum Bien+ dans mes notes. Même après le pialade 08 que j'ai noté Excellent, j'ai du créer une autre notation pour le Pignan 08 tellement il était plus qu'excellent: Démoniaque!::o

2)Je n'ai quasiment rien reconnu ou si peu à l'aveugle, hormis quelques fonsalettes qui je trouve sont un "peu à part" des autres Reynaud, et le Rayas 04 que je trouve toujours aussi décevant au vu de son pédigré.

3) Le millésime 2008 a balayé très largement tous les autres, même si on pouvait s'y attendre. Mais quand on voit le niveau d'un domaine des tours ou d'une pialade sur cette année, ça laisse un peu sur le cul. Le pignan a été au dessus, et le Rayas un peu en dessous. Ce millésime est dans mon coeur en train de surpasser 2002.

4)Je trouve que rapport qualité/prix est nettement plus intéressant sur Pignan que Rayas et que même si on fait abstraction du prix la hiérarchie pour moi entre les 2 n'est pas du tout claire.

5)Question de goût certainement, je trouve que les Fonsalette sont plus austères, parfois tanniques, ont moins la marque Reynaud, et sont donc pour moi moins intéressants que Rayas, Pignan, Pialade ou même Domaine des tours parfois.

Mon top 3:
Pignan 08
Pialade 08
Domaine des tours 08

Bon sinon on s'est encore bien marré et j'ai hâte que ça recommence(tu)
16 Fév 2014 11:10 #9

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

j'ai pas du tout gouté fonsalette 2008 comme vous : la mienne était portée sur des amers encore marqués (vin pas prêt du tout) et une acidité présente sans être excessive
vous l'aviez ouvert beaucoup à l'avance ?
j'ai pas trouvé de domaine des tours 2008 et une seule pignan, pourtant année qui me tient à coeur... :(
16 Fév 2014 12:17 #10

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Pour ma part, beaucoup trop de bouteilles du Chateau des Tours / Domaine des Tours 2008 étaient trop mûres, au désagréable goût de pruneau compoté. Je n'ai pas fini ces bouteilles là.
16 Fév 2014 13:36 #11

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

on n'a pas eu ce malheur là, ces deux bouteilles étaient superbes, de grands rapports Q/P
16 Fév 2014 17:48 #12

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Laurent
Sylvain te dirais qu'en deça d'un certain prix ce rapport fais boire l'étiquette :D

Non plus sérieusement Julien m'a dit que certains avaient pris le Château des Tours 08 pour un Rayas
Personnellement ça ne m'étonne pas et tout ce que j'ai lu ne fait que confirmer mon opinion des 08 de Reynaud même si ça fait un bon moment que je n'ai plus gouté le Chateau des Tours
Impressionné également par Pignan que j'attendais bien comme ça en 08, peut être pas encore

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
16 Fév 2014 18:02 #13

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

sur cette série, il n 'y a qu'un seul vin que j'aurais pris pour un vin au niveau auquel j'attends Rayas, c'est Pignan 08 :), mais château des tours 08 je l'ai pris pour un Pignan ;)
16 Fév 2014 18:10 #14

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

c'est par chateau des tours 2008 que j'ai connu les vins de Reynaud et ce vin a plus quitté mon esprit pendant des semaines par sa super longue finale .
Une vrai soirée Reynaud sport (tu)
16 Fév 2014 18:15 #15

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Réponse de icna sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

CR:
Ce fut un réel plaisir de retrouver presque tout le monde pour un thème qui nous tient tous a coeur.
La question que l'on s'est posé est y a t il une hiérarchie si claire que ça chez Reynaud. On en a tous bu pas mal de bouteilles et sur toutes les cuvées, on ne devrait pas être trop mauvais non?

Je tiens d'abord a remercier le Bistrot Bouvreuil a Aix qui nous a très bien accueilli (il faut se les farcir les soiffards avec leurs blagues limites :)o ), la bonne nouvelle c'est qu'on devrait pouvoir y remettre les pieds ;)
Ensuite Bravo a Karim qui nous a fait une super organisation en triple aveugle qui a fait qu'on était tous bien paumé devant nos copies.

J'avais pris plein de notes mais malheureusement je les ai égaré en cours de route mais je vais quand même faire un petit topo car on s'est bien régalé. D'ailleurs mes appréciations sont assez proche de celles de Sylvain.

Tout c'est bien gouté sauf le chave 87 que j'ai pris pour une fonsalette syrah 88 qui goutait un peu dans le style (poussiéreux et sur la descente).

Les 2004 se goûtaient bizarrement avec un pignan bien au-dessus de Fonsalette (étonnement évolué que j'ai pris pour un château des tours 98) et surtout de Rayas qui lui faisait encore jeune, sans complexité, juteux mais sans la touche Reynaud. Le pignan était très bon mais moins sur la finesse, l'orange sanguine et le pamplemousse que la dernière fois que j'ai l'ai gouté.

Les 2001 étaient très hétérogènes avec un Rayas magnifique, fin et gourmand. Typiquement comme j'attendais les 2001. Par contre Pignan était l'ombre de lui même, jeune mais très simple et sans trop de longueur (je l'ai pris pour un château des tours). Enfin le fonsalette ne faisait pas typé Reynaud mais plus Châteauneuf traditionnel un peu mûr, j'ai pensé a 2005. C'est pas mauvais dans l'absolue mais ça dénote dans une telle degust car, un truc est sûr, c'est qu'on s'en lasse pas des Reynaud.

Les 2008 confirment que c'est un millésime apportant déjà beaucoup d'émotions mais il faut s'attendre a ce profil très particulier qui plait énormément a notre groupe.
Deux vins étaient très typés 2008, d'abord le pialade que j'ai tout de suite reconnu, en arrivant même a faire douter Boris :D. C'est frais, expressif sur les agrumes, les fruits exotiques, c'est suave et ça pète de fruits. Seule la finale le trahit car c'est un peu court. Celui qui le suit montre le même charme et le même profil avec tout en plus. Je penche d'abord pour fonsalette mais en revenant dessus c'est tellement bon que ça doit être rayas. Et ben non c'est pignan 08 qui domine ses adversaires d'un jour.
Rayas 08 quand a lui, fait encore très jeune, j'ai pensé a fonsalette syrah 2007, a attendre sagement qu'il développe ses arômes de fraises et de pamplemousse.
Le fonsalette 08 est bien typé Reynaud mais pas spécialement 08, j'ai aussi penché pour vacqueyras 06 qui m'avait énormément plu. Il y a un peu de matière et un léger alcool mais c'est vraiment bon avec des épices et de la fraise.
Enfin concernant les 2 vins de sarrians 08 (château et domaine) je suis parti sur des 2004, c'est frais, léger avec de la fraise et du pamplemousse mais moins aérien que l'idée que je me fais des 08. Par contre je suis clairement parti sur des cuvées plus huppées (au moins pignan) avec de tres belles longueurs (surtout le château). Vraiment bluffant et a se demander si le rqp n'est pas imbattable.

Une très belle session où on a bien bu et bien rigolé.
Si je tente un top3 de mémoire ça donnerait:
Pignan 08
Rayas 01
Et après c'est compliqué tellement il y a de postulant (pignan 04, château des tours 08, domaine des tours 08, pialade 08, fonsalette 08)

Quentin
16 Fév 2014 18:55 #16

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Réponse de icna sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Concernant le fonsalette 08 il a été ouvert la veille sans carafage.
Le château de tours je l'ai pris pour pignan 04, on s'est tous fait avoir...

Quentin
16 Fév 2014 19:11 #17

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Réponse de bibi13 sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Tres surpris que Pignan 2001 se soit mal presenté. Une bouteille bu hier a ete juste sublime CR a venir.
16 Fév 2014 19:58 #18

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Réponse de caseystoner sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Faut savoir quand même que quand on dit "pas à son avantage" dans cette dégust, c'est par rapport aux autres qui était quasi toutes de superbes bouteilles...Donc c'est assez relatif
16 Fév 2014 20:11 #19

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Réponse de Julien Vouland sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...


Ce fût un grand plaisir de retrouver la bande des PACA's, chauds bouillants mais un poil tremblotants à l'idée de s'attaquer à une telle dégustation, à table, des vins d'un producteur, il faut bien l'avouer, qui tient une place spéciale dans la cave de beaucoup des présents du jour, à quelque niveau de cuvée, ou de domaine que ce soit.
Car il faut bien reconnaître cette qualité à Emmanuel Reynaud, c'est cette capacité à offrir à l'amateur, quelle que soit sa bourse, des vins offrant des niveaux de plaisir - sans forcément la même complexité - quasi équivalents pour beaucoup d'occasions, d'un simple VDP ouvert à l'arrache "à la Eric", à un Chateauneuf de méditation...

Place à la dégust !

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On se concentre avec un petit verre de Boulay...

Gerard boulay Sancerre 2012
Le nez est bien ouvert sur un panier de fruits blancs bien mûrs, avec des notes exotiques. On retrouve la maturité en bouche, avec une jolie matière assez dense, certainement un peu jeune car un peu comprimée. C’est bon.

Fonsalette 2004
Nez très ouvert et gourmand, on est de suite dans le thème avec ces notes de fruits rouges au sucre et d’agrumes, même si on a un peu de réduction au départ, ça se complexifie rapidement à l’aération, avec des notes florales, c’est fin. La bouche offre un équilibre assez haut en acidité, ce qui peut surprendre, et pas mal de matière, qui serre encore un peu sur les tanins, pas encore bien enrobés. C’est très bon mais donne une impression de rusticité, en tout cas de jeunesse et qui demandera un peu de temps à se fondre. J’ai pensé au Vacqueyras des Tours.

Rayas 2001
La robe est assez claire. Le premier nez est surprenant car assez réduit, sur la cendre, et de profil un peu végétal. Ca reste très élégant toutefois, plus que le précédent. L’aération fait rapidement disparaître la réduction, et la fraise arrive en fanfare, on retrouve des notes gourmandes typiques du géniteur.
La bouche est extrêmement caressante, qui fait supposer à un vin déjà un peu évolué, assez haute en acidité également, où l’on retrouve un fruit rouge très présent, avec des notes d’orange amère en finale, c’est un superbe vin. J’ai pensé à un Pignan de la fin des années 90..

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Non franchement, Rayas 78, c'est un peu surfait....;)

Pignan 2001
La robe est étonnement foncée, des fruits rouges au nez mais également des notes balsamiques au nez, avec un léger côté fermentaire. La matière en bouche est assez massive, je retrouve ces notes de levure de boulanger qui me dérangent un peu, une grosse matière, et l’alcool est perceptible en finale, un vin qui finit assez court. Pas plus emballé que ça sur cette bouteille, j’ai pensé au CDR du Château des Tours 06…

Pignan 2004
La robe est foncée, le nez fait « s&rieux », même si toujours gourmand, avec le pamplemousse à fond sur ce vin qui lui donne un côté très frais. La bouche est à nouveau superbe d’«enrobé », avec une matière tannique bien engraissée par le glycérol, c’est super juteux et c'est excellent, ayayaye, dire qu’il faut recracher un peu, misère…
J’avais pensé à pialade 08.

Chave rouge 1987
Le premier nez est fortement réduit, avec des notes un peu limites de barrique pas nette, de carton mouillé. La bouche est elle aussi un peu problématique car des arômes de marée basse viennent sérieusement gêner la dégustation… malgré un fond d’agrume sympa, soit c’est trop tard, soit c’est un ED ! J’avais pensé à une vieille Fonsalette syrah.

Pialade 2008
Pour moi le nez de la journée, une réelle claque émotionnelle, que ce nez complètement baroque de thé aux épices orientales, d’orangettes, de fruits de toutes les couleurs, mazette on a envie de plonger dans le verre. La bouche suit ce tableau quasi parfait, quelle gourmandise… Excellent, C’est à la fois délicat et profond, un fruit si pur est impossible à oublier, pour moi c’était au moins un Pignan., même s’il n’était pas trop concentré ni puissant…

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Pialade 2008

Pignan 2008
Le nez est plus fermé au départ que le vin précédent, mais révèle une finesse et une profondeur accrue, mais ça reste moins « évident » pour moi. En bouche ben c’est la claque, une puissance et une richesse assez impressionnante, et quelle longueur…encore un peu fou-fou mais c’est extrêmement plaisant, je lui laisserai toutefois volontiers quelques années pour qu’il délivre un message aussi passionnant que son petit frère. J’avais pensé à Rayas 2004 ou 2008..

Domaine des Tours 2008
Le nez est un peu plus simple que le vin précédent, mais offre à nouveau la Reynaud’s touch sur la fraise au sucre/agrumes, avec une belle fraîcheur. La bouche est à nouveau, comme sur la Pialade précédente, très juteuse et aux tanins evanescents, avec une finale sur des notes d’évolution (cuir, tabac) plaisantes. Très beau vin, je voyais bien une Fonsalette d’une année un peu fine (04, 02…)

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Bidou a retrouvé son stylo : Peut-être un compte-rendu ??

Rayas 2004
La robe est sombre, le nez est assez profond, pas très ouvert, des notes de café mais pas la gourmandise générale des vins précédents. La matière en bouche est conséquente, mais n’a pas le caractère juteux attendu, ça manque un peu de chair et ça chauffe un peu en finale… Pas prêt à boire pour moi, et pas trop trop de plaisir à boire ce vin, même s'il faut reconnaître ses qualités mais le niveau est si haut aujourd'hui.. j’ai pensé à fonsalette (décidément… ;-) sur un « gros » millésime pas encore prêt.

Rayas 2008
Le retour des agrumes au nez, avec une belle profondeur, un nez qu’il faut travailler pour le saisir. La bouche est un peu rude à l’attaque, la matière est imposante et haute en acidité, elle surprend et n’a pas la douceur des 2008 précédents, l’alcool n’est pas bien intégré au tout (ça chauffe un poil en finale). Bref c’est encore un peu dissocié à ce stade, presque violent, et demandera pas mal d’années avant de se fondre. Il m’a rappelé ma seule expérience sur le CDR des Tours 2009. Surprise au verdict…

Fonsalette 2008
Joli nez de fraise, de tapenade, avenant, la bouche fait preuve de pas mal de maturité avec un peu de figue, de fruits secs, des épices, et une belle longueur. Malgré la succession des vins dégustés, on se surprend à vouloir boire ce vin sur la fraîcheur, c’est très agréable. Très beau vin, je suis parti sur un Fonsalette mais sans savoir, comme d’habitude je serai tenté de dire, donner d’âge à ce vin…

Fonsalette 2001
La robe est sombre, un très beau nez sur la cerise, les fruits noirs, la bouche est assez riche, avec une masse tannique plus importante que sur les vins précédents, mais qui reste soyeuse, avec beaucoup de fond. J’ai vraiment beaucoup aimé ce vin qui me semble avoir besoin d’encore un peu de temps pour acquérir un poil de gourmandise supplémentaire, sa place vers la fin de la dégust’ ne l’a peut-être pas trop aidé.. J’ai reconnu ‘enfin ;-) Fonsalette 2001.

Château des Tours CDR 2008
La robe est rubis, assez claire, le nez est superbe sur les agrumes, des notes florales, c’est très fin et subtil, très beau. La bouche est riche et puissante, très enrobée, je suis parti sur CH9 d’emblée sur ce vin par sa finesse et son côté solaire assumé, c’est très très bon et je suis parti sur un Rayas de la fin des années 90…

lh4.googleuserconten...
En plein debriefing...

Quelle belle leçon d’humilité que l’aveugle, et surtout quel plaisir de boire ces vins qu’ils soient de Sarrians, de Chateauneuf ou de Lagarde-Paréol, une patte tout de même assez remarquable pour sublimer de « simples » raisins de plaine ou issus des sables du Rayas.

Merci à tous les PACA’s pour leurs apports, et vivement la prochaine !

Julien

Julien
16 Fév 2014 22:39 #20

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Tres surpris que Pignan 2001 se soit mal presenté. Une bouteille bu hier a ete juste sublime CR a venir.

comme moi sur rayas 04 bu formidable au dernier réveillon et très décevant là, comme ce Pignan 01 qui est le vin que j'ai le moins apprécié ce jour là des Reynaud (et sans relativité comme Boris le suggère).

merci pour les photos Julien. Bidou énorme
E T sty..lo :)
17 Fév 2014 08:06 #21

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Réponse de kamuro sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Jolie serie !

De mon cote lors d'une petite verticale de pignan il y a quelques mois en effet le 2008 etait au top.
En tout cas je vois que je ne suis pas le seul a avoir de grosses difficultes a placer les differentes cuvees a l'aveugle :-)

Stephane
17 Fév 2014 09:11 #22

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

c'est juste impossible en effet. ça tient au fait que en jeunesse, certains peuvent être topossimes et d'autre pas encore prêts, aussi au fait qu'il y a des différence non négligeables d'une bouteille à l'autre chez reynaud il faut le reconnaitre, et enfin au fait que des petites cuvées peuvent atteindre des sommets.

je mets au défi quiconque de ne prendre que 5 cuvées de 2008 et de les boires à l'aveugle dans un ordre aléatoire (chateau des tours, pialade, fonsalette, pignan et rayas), bon courage pour les retrouver, même chez ceux qui les ont bues plusieurs fois chacune.
17 Fév 2014 09:34 #23

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Réponse de OG sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Je suis prêt à relever ton défi Laurent ;)

J'aurais sans doute tout faux, mais au moins j'aurais pu déguster une série complète de Reynaud :)o

Bien cordialement

Olivier

Bien cordialement
Olivier
17 Fév 2014 15:52 #24

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

:) oui y a pire comme défi, ce n'est pas une corvée :P
17 Fév 2014 16:05 #25

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Réponse de Mané Galinha sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Super dégustation les mecs, chapeau à vous, c'est très intéressant.
Je ne suis pas extrêmement surpris sur la difficulté de reconnaître à l'aveugle les différents vins de Reynaud. Toutefois, il me semblait que le Chateau des Tours demeurait tout de même assez simple à identifier au milieu des autres cuvées, et je ne pensais pas qu'un dégustateur averti pouvait prendre cette cuvée pour une autre. En fait je dis surtout ça car je n'aime pas ce vin et notamment sur 2008 (et j'en ai bu un paquet)... ;) Mais à essayer et vérifier donc.

MG.
17 Fév 2014 17:02 #26

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Mané, si tu n'aimes pas ce vin, tu ne dois pas aimer beaucoup les 08 car ils ont un profil différent c'est clair.
17 Fév 2014 17:04 #27

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

C'était très facile, tous les nez étaient "très reynaud" comme disait kevin.. Je pense qu'étiquette découverte, nous aurions pu dire: ah oui, ça c'est vraiment très rayas, il y a plus de fond que sur telle ou telle autre cuvée...

Bon en fait, comme le dit laurent, je pense que c'est complètement impossible. Ce qui peut poser question, car je n'aurai jamais imaginé que je puisse cataloguer un pignan en "grande bouteille".. Alors que des Rayas ont déçu..

Arnaud qui devrait écrire son CR dans les jours qui viennent ;)
17 Fév 2014 17:06 #28

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

Pour rebondir sur le propos de mané, je n'achète jamais ou pratiquement jamais Chateau des Tours, car j'ai régulièrement été déçu. Mais clairement j'ai adoré cette bouteille lors de cette série, et je défie quiconque de pouvoir facilement écrire chateau des Tours sur cette bouteille là.

Arnaud
17 Fév 2014 17:09 #29

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: PACA n°32: En voiture Reynaud...

totalement en phase avec Arnaud, c'est quand même ça qui est génial à l'aveugle, ceci sans ne rien obérer au plaisir que l'on a eu à boire ces vins (certains étaient vraiment incrachables)
17 Fév 2014 17:26 #30

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