Visite et Découverte au Domaine Jean Claude Marsanne à Mauves :
• Descriptif du Domaine et historique :
Le rendez-vous est pris à 14h, c’est Jean-Claude Marsanne qui m’accueil très gentiment.
Nous descendons directement dans la petite cave ou se trouve les quelques fûts et demi-muids pour les vins rouges.
Le Domaine s’étend sur quasi 9 hectares réparti de la façon suivante :
- 6.5ha sur l’appellation Saint Joseph Rouge
- 0.8ha sur l’appellation Saint Joseph Blanc
- 0.8 sur l’appellation Crozes-Hermitage rouge
- 0.8ha de Viognier, en appellation IGP Ardèche
Hormis les Vignes de Crozes-Hermitage qui sont bien sur hors du secteur de Mauves, l’ensemble des vignes du Domaine se tiennent sur à peine 1km de Mauves, au début de Tournon sur Rhône.
La production totale atteint tout juste les 45 000 bouteilles.
La philosophie du Domaine est de produire des vins non boisés, élaborés à partir d’extraction douces, pour rester sur le registre de l’élégance, de la finesse en préservant au maximum le fruit.
Cette façon de faire les vins a d’ailleurs failli coûter très cher au Domaine, car dans les années 80 lors de l’apparition de la « mode » des vins boisés est arrivée, le Domaine n’a pas voulu changer sa façon de faire, et les ventes ont été en chute libre ; à tel point qu’en 1986-1987 le domaine ne vendait plus que très peu de bouteilles et a failli mettre la clef sous la porte m’explique Jean-Claude Marsanne. Heureusement le vent a fini par tourner et aujourd’hui le Domaine vend à nouveau tout en bouteille depuis quelques années.
• Travail à la Vigne :
Au niveau du travail de la vigne, le Domaine n’est pas en BIO mais en culture raisonnée.
Les sols sont très légèrement travaillés, mais surtout pour la quasi-totalité enherbés. Au maximum 1 désherbage est effectué dans l’année et sinon des passages à la débroussailleuse sont effectués.
Au niveau des traitements, la chimie est évitée le plus possible, mais lorsque le début de saison est compliqué un traitement systémique anti mildiou est effectué, ce qui facilite le reste de la saison, et qui permet de ne faire plus que quelques traitement avec du cuivre.
Côté oïdium les traitements se fond au soufre.
• Travail à la Cave :
La vendange est égrappée à 100% avant de faire la cuvaison.
Les fermentations alcooliques et malolactique se font de façon naturelle avec les levures indigènes.
Jean-Claude Marsanne m’avoue attacher beaucoup de temps et d’attention en cave que par le passé afin d’être plus précis et cela se ressent de plus en plus sur les vins.
La cuvaison qui il y a quelques années durait 14 jours, se déroule aujourd’hui sur 1 mois, mais plus en douceur, sans pigeage, avec un remontage tous les jours voir tous les deux jours.
Ensuite les vins sont entonnés pour moitié dans des demi-muids et pour l’autre moitié dans des fûts de 228 l.
Chaque année, seulement 2 demi-muids sont neufs, sinon tout le reste a déjà vu plusieurs vins.
Les vins sont élevés de façon séparée en fonction des différents terroirs, puis sont assemblés au dernier moment à la fin.
Avant l’assemblage, le vigneron déguste tous les jus, et si quelque chose ne lui plait pas alors il vend les jus au négoce à ……. Jean-Louis Chave ! En effet les deux se connaissent plutôt, bien, et ont notamment été à l’école ensemble.
Les vins sont filtré très légèrement sur plaque avant la mise ne bouteille.
• La dégustation des Vins :
- Saint Joseph Blanc 2013 :
100% Marsanne. Elevage en fûts de 228l. Pas de bois neuf. 2013 a été commercialisé après 2014, car les fermentations malolactique ne s’étaient pas faites après la première année d’élevage…
Robe assez claire.
Nez qui s’exprime assez nettement sur des fruits blancs et surtout sur la poire, accompagné de senteurs légères de caramel au lait. C’est assez frais, et fin. Pas de ressenti d’alcool ou de surmaturité.
La bouche est suave, douce, elle possède un très beau touché de bouche. L’équilibre surprend avec une jolie acidité, pas de ressenti d’alcool. La poire est toujours très présente. Bonne longueur.
Clairement mon meilleur Saint Joseph Blanc depuis que je bois du vin.
TRES BIEN(+)
- Saint Joseph Blanc 2015 :
Un profil très similaire tant au niveau du nez que de la bouche.
Le nez toujours sur la poire et les fruits blancs, certes plus mûr que celui du 2013, mais c’est loin d’être lourd et alcooleux.
La bouche possède un supplément de matière et de gras, c’est là aussi plus mûr, mais le vin reste équilibré, et la qualité de texture est toujours présente comme sur 2013.
BIEN/TRES BIEN
Après ce petit tour rapide sur les Saint Joseph blanc, je vais peut-être dire quelque chose qui va faire rire, ou choqué certain, mais pour moi ces Saint Joseph blanc du Domaine Marsanne (en particulier 2013) sont bien supérieur aux blancs 2015 et 2016 que j’ai pu boire 2 mois avant chez GONON. Je n’avais vraiment pas été emballé par les blancs chez Gonon, en particulier avec le Saint Joseph 2015.
- Viognier 2015 – IGP Ardèche :
Il s’agit d’une plantation assez récente, et la culture du Viognier est nouvelle pour le Domaine. Les vignes sont plantées sur un terroir constitué de Lœss et de Granit sur la Commune de Mauves. Si mes souvenirs sont bons il n’y a pas de bois sur cette cuvée.
Je suis assez en phase sur ce vin au descriptif fait par OLS un peu plus haut sur le fil.
Le nez est beaucoup porté sur l’abricot et la pêche, classique du cépage.
La bouche se montre plus chaleureuse que les Saint Joseph, à côté du gras et de l’alcool, l’équilibre est tout e même là et l’effet granit n’est pas complètement absent.
La matière n’est pas énorme, la longueur non plus mais ça fait le travail.
BIEN ++
On passe aux rouges
- Crozes-Hermitage rouge 2015 :
Elevage en fûts de 228l. Pas de fût neuf. L’échantillon goûté provient d’une bouteille ouverte depuis un moment. Je n’ai pas voulu embêté le vigneron à en ouvrir une nouvelle juste pour moi.
On sent le fruit moins éclatant que si la bouteille venait d’être ouverte, on est sur un vin souple, ou le fruit est très présent, tanins fondus, avec une jolie fraicheur en fin de bouche.
La complexité n’est pas énorme, on est plutôt sur un vin de fruit, rond et souple.
Un bon rapport qualité/prix.
BIEN ++(+)
- Saint Joseph rouge 2015 :
Elevage 50% demi-muids et 50% fûts de 228l. 5% de bois neuf. Vin mis en bouteille fin janvier il y a 1 mois et demi.
Le nez va demander un bon quart d’heure pour bien s’exprimer. On trouve alors un très joli nez, typique d’une belle syrah, avec des fruits noirs, fruits rouges, de l’orange sanguine, du thym, du poivre. Pas une trace de bois.
La bouche est gourmande, souple mais avec beaucoup plus de complexité et de profondeur que le Crozes. Les tanins sont fins, bien extraits, on sent une belle maturité mais la bouche reste fraiche, parfaitement équilibrée avec une fin de bouche très légèrement minérale. Une belle bouteille complètement dans le style Gonon avec un peu moins de profondeur et de complexité peut-être.
TRES BIEN (+)
Les 2016 sur Fût :
Les fermentations malolactiques étaient terminées sur les deux échantillons goûtés.
- Echantillon 1 : Saint Joseph rouge 2016 sur terroir de Mauve en demi-muid.
Couleur sombre. Nez puissant, un peu serrez et plus viril que ce que j’ai goûté jusqu’à présent. On est sur les fruits noirs et les aromates.
Bouche qui possède une belle matière encore serrée avec de la chaire et une belle mâche.
Très prometteur.
- Echantillon 2 : Saint Joseph rouge 2016 sur le Terroir des Oliviers, et une partie de vieilles vignes en plaine sur argile. Fût de 228l.
Couleur là encore sombre. Très légère réduction au nez, avec un côté légèrement animal, fruit noir et garrigue.
Belle bouche tanique mais aussi minérale. Il y a là encore pas mal de chaire apportée par les terres argileuses.
Là aussi c’est très prometteur, et ça confirme la très bonne qualité des rouges 2016 que j’ai goûté dans la région pour l’instant.
Voilà ma visite s’achève. Je n’ai pas vu les 2h passer. La Discussion avec Jean-Claude Marsanne a été très riche, ouverte, sans retenue, bref très agréable.
Je suis vraiment heureux d’avoir rendu visite à ce Domaine méconnue, qui fait vraiment de très jolis vins qui sont une belle alternative à certaines stars du secteur qui deviennent difficiles à toucher.
Je pense que ce Domaine est promis à un bel avenir, et que ça notoriété va progresser, surtout si en parallèle des Domaine type Gonon deviennent plus difficile à atteindre.