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Domaine François Dumas

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Blog a répondu au sujet : Domaine François Dumas - Vin de France - Le Gamay 2015

CR: Domaine François Dumas - Vin de France - Le Gamay 2015

Robe sombre, brillante.
Nez compact, ouvert sur des arômes très expressifs de fruits noir.
La bouche est équilibrée, plus large que sur la Syrah du même millésime ou que sur d’autres millésimes de Gamay. On sent que 2015 a posé son empreinte.
Le vin reste néanmoins très digeste avec des tanins fondus et une aromatique très nette sur le fruit, je pense qu’il peut encore être attendu, mais c’est déjà tellement bon comme ça que je ne sais pas si ça a un intérêt.

Laurent
#61
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex

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Blog a répondu au sujet : Domaine François Dumas - Vin de France - Le Pinot 2018

CR: Domaine François Dumas - Vin de France - Le Pinot 2018

Nouvelle cuvée chez François Dumas : le Pinot. Sur le riche millésime 2018 je me doutais que ça risquait d’être un peu jeune, mais la curiosité a été plus forte.

La robe est rubis, translucide, modérément foncée.
Le est ouvert sur les fruits rouges et noirs avec un fond d’épices.
La bouche présente un beau volume avec cette tension et cette énergie caractéristiques de ce vigneron. Si vous cherchez une alternative aux pinots bourguignon, passez votre chemin, c’est plus un François Dumas qu’un Pinot. Il y a cette densité, cette texture qui sans être rugueuse ne fait pas non plus dans le velouté.
Plus proche du Gamay que de la Syrah dans l’esprit si on veut le comparer aux autres cuvées, je n’aurai pas reconnu le pinot à l’aveugle. A attendre pour que ça se calme un peu même si ça se boit. En l’état c’est un vin a associer à du solide qui lui tienne tête : viande rouge type bœuf ou agneau.


Laurent
#62
Pièces jointes :
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