Domaine Robert Michel, Cornas La Geynale, 1998

Bu pour le réveillon sur un liévre à la royale

Bouteille ouverte 48h avant ,épaulé et rebouché

Superbe bouteille complexe, équilibré et que je n'aurais jamais placé en Rhône Nord à l'aveugle ( le manque d'expérience sans doute) , plutôt plus au nord , Gevrey 1er cru par exemple .

Jean-Loup Guerrin écrivait:

---

> Salut William, content de te retrouver via LPV !
>
> Peux-tu m'éclairer sur la raison d'un procédé
> d'aération aussi subtil : Bouteille carafée 3
> heures, puis remise en bouteille épaulée pendant 5
> heures avant dégustation ?
>
> En tout cas cela a été efficace !
>
> Amitiés oenophiles,
> Jean-Loup

Salut Jean-Loup,
Tu as raison il y a une explication à ce procédé inhabituel auquel manque une étape:
Entre les 3 h de carafe à domicile et les 5 h d'épaulage, sur le lieu de dégustation, à 35 km de là, il y a eu voyage en voiture.
J'ai dû remettre le vin en bouteille pour déplacer le vin. Et plutôt que de le carafer de nouveau après le voyage je l'ai laissé s'en remettre tranquillement ;-)
Une excellente année à toi et à ton épouse en espérant te recroiser bientôt.
Amicalement,
William

Domaine Robert Michel Cornas, La Geynale 2004

Après débouchage, le vin est déjà bien ouvert : épaulé 4h puis mise en carafe pendant 1h. Bu sur un confit de canard et une purée de butternut.

Le nez est toujours aussi joli : le côté sanguin surgit en attaque, puis rapidement la cerise et vient ce côté mentholé et de tabac froid mêlé au thym : conforme aux prévisions et ça envoie.

La bouche n’est pas aussi séduisante : attaque sur les agrumes (le pamplemousse, et oui) puis passés les fruits rouges, en milieu et en fin de bouche, de la rafle s’exprime : fraicheur mentholée, des notes herbacées, qui confinent parfois à la gentiane, le thym de nouveau et le tabac froid, qui amènent l’ensemble irrémédiablement vers une amertume qui, il faut l’avouer, ne me plaît guère. Tanins très peu perceptibles, acidité présente, sans doute un peu trop, bel équilibre tout de même (on ne sent pas l’alcool); mais je n’ai pas trouvé, contrairement aux autres bouteilles bues sur ce millésime ou sur d’autres, ce côté gourmand et digeste qui appelait à se resservir. Une bouteille un peu trop austère cette fois-ci.
Précisons tout de même, car tout est relatif, que cette bouteille reste tout de même un beau vin, complexe (arômes primaire et tertiaire) et doté d’une belle persistance.

Bien + en l’état,

Cordialement,

Seb.

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[size=x-small] Bouteille dégustée à l’aveugle lors d’un meeting anti-politique de la Terre Brûlée, le 25 Janvier [/size]

[size=large]Robert Michel, Cornas, La Geynale, 1995[/size]
Ouvert la veille et épaulé.
Joli bouchon juste marqué sur 2mm, j’ai eu peur du TCA à l’ouverture mais ça ne devait être que le liège du bouchon.

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Marc
On note de l'acidité et de l'orange sanguine qui parle de l'âge de la bouteille, du tabac et épices sur la finale. Très bien

Clément
Le nez est assez fermé et présente un petit côté terreux. La bouche est encore très tannique pour un vin de presque 20 ans. Bien+

Benoît-lbb
Couleur sombre aussi. La finesse de ce vin souffre un peu de passer après le Tunnel beaucoup pus expressif. Ce vin est encore assez tannique, mais sinon tout est en élégance dans ce vin. Un bel ensemble de précision, plus sur des notes d’évolution que de fruit (rouges et agrumes) et une sacrée persistance. Très Bien, dommage pour l’effet de séquence qui me déçoit un peu.
A J+1, ce vin est très cerise et sous-bois. Il a gagné en volume et en matière mais bon, c’est le fin fond de bouteille !

Nicolas
Le nez est discret. Belle trame acide en bouche qui finit sur l’amertume et des tanins encore bien présents. Bien ++

Raphaël
Orange sanguine, très digeste, un peu mordant sur les gencives, c'est à maturité et très bon !

Nolwenn
Au nez, de l'élevage (moka, cacao) et du fruit mûr. En bouche c'est salivant, l'acidité est bien présente mais le vin possède un bon équilibre.

[size=x-small] Bouteille dégustée à l’aveugle lors d’un meeting anti-politique de la Terre Brûlée, le 25 Janvier [/size]

[size=large]Robert Michel, Cornas, La Geynale, 2004[/size]
Ouvert la veille et épaulé.
Beau bouchon nickel.

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Marc
Epices, café, notes torréfiées, cacao. C'est complexe, plus gourmand.

Clément
Ce vin a un côté végétal. La bouche est tannique. Bien

Benoît-lbb
Couleur grenat foncé, disque clair. Le nez est très fin, lui aussi très précis, au fruit on devine tout de suite un vin plus jeune. La matière est fine mais les tannins sont là aussi encore un poil secs, mais en mangeant on ne s’en rend pas compte. On a de jolis fruits concentrés en bouche avec une belle touche de fraîcheur (à l’ouverture j’aurais bien misé sur la présence de cabernet). Un peu de cuir, de champignons frais… L’équilibre fruit – évolution est vraiment pile poil à mon goût. C’est looong. Très Bien +, très très beau vin !

Nicolas
Très joli nez sur le fruit et des notes torréfiées. Touché de bouche velouté, fruité, c’est ample avec une très belle longueur. C’est bon ! Très Bien +

Raphaël
Puissant, épicé, beau fruit, épices, beau toucher de bouche, pas du tout asséchant. Gros plaisir sur cette bouteille.

Nolwenn
De l'élevage au nez par contre en bouche je découvre un vin ample et généreux avec quelques tanins un peu présent. Un vrai plaisir, d'ailleurs le lendemain il n'a pas fait un pli.

Bonjour à tous,

Bu (enfin essayé) hier soir un Cornas "la geynale" 1996 du Domaine Robert Michel, carafé 2 heures.

Un nez confus, flou des notes de fumées, de suif, de cendre froide et surtout et aussi sur des notes de ventrèche, de fourrure...de marais pas très fraiche...çà pouirre mon jacquouille !!! Une réduction tenace ? (les 2 heures de carafes n'ont pas changé grand chose...).

En bouche l'attaque est belle, velouté assez sphérique, fraiche puis intervient rapidement une acidité haute (ce qui me dérange pas) mais mal intégrée dans une matière qui semble fine, trop fine pour cette acidité, semblant dissocciée et du coup limite "acerbe" puis dans la seconde et dernière partie de bouche apparait cette fois l'austérité avec des tannins clairement en relief, dur, grossiers...gachant toute la finale où pourtant le vin possède une très belle longueur..

Un nez animal et giboyeux (que j'aime pas les syrah comme çà !!! Je veux ma violette, ma floralité, la "classe" de la syrah...), une bouche dissociée et austère...j'ai remis dans la carafe (si j'avais pas lu des commentaires plus flatteurs çà serait passé à l'évier) en espérant un miracle (j'ai sacrifié un boyau de chevreuil pour que bacchus intervienne avant de me coucher)...mais en l'état aucun plaisir. Pas besoin de note hein

Bonjour à tous,

Je souhaite ouvrir prochainement une Geynale 1994 de Robert Michel.

N'ayant aucune expérience en matière de Syrah agée, je me permets de vous solliciter sur deux questions:

- Sachant que ce vin a déjà 20 ans, faut-il l'aérer longuement ?
- Quels plats (pas forcément complexes) pourraient accompagner cette bouteille ?

Par avance merci,

Guillaume

oui il faut l'aérer longuement d'autant qu'il y a un peu d'acetate sur ce millésime. (carafage 3h00 min et servir autour de 17 degrés, surtout pas trop frais)
une viande mijotée sera très bien (osso bucco par exemple, dans ce genre)

En tout cas sur le 96 j'ai joué petit bras sur l'aération à J+1 s'était bien mieux et j'avais carafé 2 H...alors 94 ce n'est pas le même millésime mais j'ai eu la preuve de la tenue à l'air des vins du domaine...

Merci. Je vais donc jouer de la carafe.

une dernière précision. L'acétate et la "volatile" est-ce la même chose?

Guillaume

L'acétate et la "volatile" est-ce la même chose?

La volatile est précisément due à un excès d'acétate d'éthyle.

L'acétate et la "volatile" est-ce la même chose?

en perception gustative, non. l'acidité volatile apporte un côté vinaigré, balsamique et piquant en bouche quand elle est très haute. l'acetate d'ethyle donne des notes aromatiques de colle, solvant et seule l'aération peut permettre aux autres arômes de dominer ces notes peu agréables quand elles dominent.

Domaine Robert Michel - Cornas Cuvée des coteaux 1992

Bouteille achetée quelques euros aux enchères.
(gouté fin aout 2013)

Robe trouble, assez concentrée couleur brique.

Au nez, on sent le vieux vin, c'est frais. Donne l'impression d'être à la montagne (désolé pour mon vocabulaire débutant).
Vraiment...

en bouche, assez acide, un peu cendré (?) avec du sous bois.
belle longueur.

Robert Michel, Cornas, La Geynale, 1994

A l’ouverture, le nez est effectivement marqué par une légère odeur de « solvant » qui sans disparaître totalement se sera considérablement atténuée avec l’aération.

N’ayant pas le temps de carafer 3 heures, j’ai épaulé la veille au soir et carafé une heure et demie avant de servir.

Le nez est très beau, il y a pas mal de choses qui remontent : du fruit confituré (type figue,prune, ..), des odeurs de fleurs séchées, des notes mentholées et tout ce que j’arrive pas à qualifier et qui fait le charme des grands vins qui prennent de l’âge.

En bouche, force est de constater que ce vin a encore tout pour plaire: du fruit, de la fraîcheur une superbe matière caressante. Une vraie gourmandise d’une grande élégance. Très longue finale

Une bien belle bouteille.

Guillaume

Robert Michel Cornas, La Geynale 2004..

Une bouteille qui m'a fait suer !! Ouverte à 10 H en aération lente: nez réduit, bouche fermée... je m'affole pas, la journée passe.. j'y pense puis j'oublie.. ([size=x-small]c'est la vie, c'est la vie..[/size]) puis retour en cave à 17 H...un peu mieux mais toujours pas trés causant, je m'affole pas, j'épaule... Retour à 20H, le fruit commence à ressortir, mais toujours timide.. là, je m'inquiète.. je carafe.. service vers 22H30... et là, c'est bien mieux !

Nez d'intensité moyenne sur les petites baies noires mures (cassis, myrtille), des notes de zan, d'épices.. une trace empyreumatique.. L'aération dans le verre réveillera des notes plus friandes, confites... ainsi qu'une touche torréfiée (moka, cacao).
Beau toucher de bouche. Aromatique mure, notes torréfiées, épicées. Vin dense, structuré, puissant, longiligne. Les tannins sont encore présents et demandent encore à s'assouplir. Une amertume sanguine apporte une belle fraicheur et contrebalance ce côté un peu " brut de décoffrage". De la mache en finale.

Une belle bouteille tout en même, même si j'avoue avoir le sentiment de l'avoir mal prise d'où une "déception relative". Un petit manque de souplesse, finesse et de complexité en l'état. Les années devraient lui être bénéfiques..enfin, je pense, la matière est là ! Mon dernier 2004 et mes 2006 patienteront un bon moment..

Bien +

Slts Cédric

Cédric, carafage de 4h00 minimum et service à 17/18 degrés t'auraient évité ce désagrément

Salut Laurent,

Hélas oui ... et pourtant, J'avais prévu de te demander conseil par mp.. mais ces derniers jours ont été plutôt chargé....

Slts Cédric

Domaine Robert Michel Cornas - La Geynale - 2005

- Vin servi étiquette connue, ouvert du matin par mon hôte -

Nez intense sur les fruits murs, les baies noires mais aussi un côté "confiture de fraise", des notes sanguines sur l'orange mais aussi une touche épicée et torréfiée.
Le toucher de bouche est légèrement huileux, enrobant une matière dense, concentrée... Belle longueur portée sur les amers. . Je retrouve ces notes épicées et torréfiées. L'acidité est bien présente. Le vin gardera une belle fraicheur, malgré une petite pointe asséchante en finale, due à mon sens à des tannins encore un poil rugueux..
En devenir..

Bien +(+)

Slts Cédric

J'en ai ouvert une la semaine dernière, vraiment superbe, sans dureté en finale... mais je l'avais carafée 5 heures

Florian

excellente initiative Flo
c'est vrai que 05 c'est encore très jeune et il faut le brutaliser un peu pour l'adoucir.

Ouai, je sais bien..., j'ai lutté avec un 2004, il n' y a pas longtemps.. Mais là, en l'occurence, ce vin m'a été servi ...

Slts Cédric

Bonjour à tous,

Bu mercredi dans une série (étiquette découverte pour moi) un Cornas "la geynale" 1996 du Domaine Robert Michel, ouvert 28 Heures.

Après la déconvenue de la précédente qui sentait le chevreuil mort de bord de route après une journée au soleil malgré les 2 heures de carafe, je change de tactique...j'ouvre tôt la veille sans vidange...après tout çà peut pas être pire.

Le verdict ? Bien m'en a fait un nez superbe, classe hyper floral sur des notes de roses, de pivoine, de violette le tout accompagné par le poivre noir et une grande fraicheur via des notes d'eucalyptus, de menthol...c'est délicat, fin, superbe !!!

En bouche la bouche est aussi élégante, plutôt de demi corps, mure mais avec une matière délicate le tout accompagné par l'acidité haute du millésimé qui rend la bouche ultra fraiche. Certes cette acidité peut paraitre saillante pour certains car la fine matière peine à la supporter mais du coup le vin a à mon goût une grosse digestibilité . La longueur est quant à elle simplement moyenne mais sur de belle notes de menthe blanche qui rajoute à la fraicheur déjà évoquée.

Un superbe nez, une bouche très fraiche mais un peu courte mais expérience à l'antithèse de la syrah "animale" rencontrée il y a 2 mois, florale, délicate bien que manquant peut-être de profondeur...16,5/20

bonne pioche Nico, c'est au mieux ainsi que j'ai déjà goûté cette geynale 96 en effet.

Cornas Domaine Robert Michel "Cuvée les Coteaux" 2005
Le nez conjugue des notes très mûres et riches de cacao et cerise confite avec les agrumes, les herbes aromatiques, l'encens dans un ensemble profond.
La bouche encore très jeune est fraiche, riche et large. Les tannins encore ferme le premier jour ne se feront plus sentir le lendemain dans un superbe équilibre et beau volume d'ensemble. Une pointe de volatile est perceptible et la finale de belle longueur épicée et douce laisse la bouche fraiche. Très bon mais clairement loin de son optimum. Très Bien.

Cornas Geynale 2004: une superbe bouteille bue sans aucune préparation préalable. Un nez racé sur les fruits noirs et une indéniable note de graphite. Si la bouche a un côté "vin de montagne" avec une certaine retenue, une droiture, tout le contraire d'un vin "solaire", les tanins sont harmonieux et veloutés. La bouche, d'un grand équilibre, s'étire longuement. Excellent.

Stéphane

Robert Michel Cornas « Cuvée des Côteaux » 2006

Voilà un moment que je voulais ouvrir une bouteille de "Côteaux" -2006, le seul millésime en cave-, mais devant les commentaires disant tous d'attendre je me réfrénais.
Ce soir j'ai craqué , il fallait que je me fasse une idée, et j'ai bougrement bien fait .

Dès l'ouverture, je me verse un verre et met le reste en carafe, 1h30 avant le repas. Dans le verre, c'est de suite ouvert et très plaisant, mais je patiente. Quand j'y reviens une bonne heure plus tard, c'est un festival. Un bouquet complexe, très floral, de la rose, de la cerise à l'eau de vie, les épices, entre autre le poivre bien sûr, une note fumée, des fruits rouges, plutôt la fraise. Il se dégage de ce bouquet un soyeux, un velouté charmeur.

En bouche le vin fait preuve de tout autant de finesse, de par ses tanins et les sensations de légèreté, de douceur. Le volume en bouche me parait plutôt modeste, mais quelle longueur; vraiment interminable, et avec des saveurs qui se succèdent. Au bout d'un long moment vient la réglisse, qui sera suivi par le retour du poivre.

Servi simplement sur un onglet grillé, ce fut excellent.

Un superbe vin aérien, subtil, complexe. Maintenant que je me suis fait une idée et vu le plaisir pris, je vais savourer l'attente de l'ouverture des Geynale du même millésime qui vont sagement vieillir.

Je remercie grandement LPV de m'avoir fait découvrir ce vin -D.

Olivier

Cornas Domaine Robert Michel "Les Coteaux" 2006
Nez précis et ouvert d'épices douces, de cerise, une touche confite, floral, un trait vert, c'est intense et part sur le tabac, les fruits noirs à l'aération dans le verre avec un côté doux et profond. Joli nez.
La bouche est dense, gourmande, assez riche et très bien équilibrée avec pas mal de suavité malgré la quantité de tannins perceptible quand on grume. C'est de bon volume, énergique et assez long sur les épices. Un très joli Cornas qui se laisse approcher désormais. Très Bien (+).

quand on grume

Merci d'expliciter Laurent.

Jean-Loup

grumer

Domaine Robert Michel - Cornas « Cuvée des Côteaux » 2005

Bouteille ouverte 2h avant le repas, et carafage 1 heure avant.
Carafe conservée au frais : posée dans le lavabo remplis à 1/3 d'eau froide.
Donc, ouverture trop tardive (et service trop frais ?) le vin a mis du temps à s'exprimer pleinement.
L'intensité aromatique ne s'est en conséquence vraiment révélée que vers la fin : une belle aromatique poivrée, des notes épicées, de garrigue et d'olive noire.
La bouche a été belle dès le début : ample, puissante, agréables sensations tactiles sans verser dans le soyeux pour autant.
Bonne mâche et persistance.
Malgré l'ouverture tardive j'en garde une très bonne impression, même si je pense (essayer de) conserver celles qui me reste encore 2 voir 3 années avant de commencer à les ouvrir.