Bonsoir à tous.

Rhône - DAUVERGNE et RANVIER - Côtes du Rhône 2009 - 14%

Le reste de la bouteille, qui avait été rebouchée et maintenue à 15°c, a été terminée ce soir.

Bonne surprise car le vin a gardé ses fruits, ses épices, sa réglisse avec des arômes qui ont évolués vers le pruneau.
La fraîcheur était également de la partie.

Une bouteille qui s'est bien conservée et qui a bien accompagné quelques morceaux de fromage auvergnat.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Chateauneuf du Pape 09
De la fraicheur et du fruit.

En bouche c'est velouté sans être mou, avec ce toucher de bouche reconnaissable que M. Dauvergne nomme "chatoyant".

C'est gourmand mais très jeune: à attendre.

Bonjour à tous.

Rhône - DAUVERGNE et RANVIER - Côtes du Rhône 2007 - 14,5% - Syrah + Grenache.

[IMG=http://img204.imageshack.us/img204/3446/detrcdr200730012011001.jpg][/img] [IMG=http://img717.imageshack.us/img717/3909/detrcdr200730012011003.jpg][/img] [IMG=http://img21.imageshack.us/img21/2314/detrcdr200730012011005.jpg][/img]
Suite à l'appel téléphonique d'un collègue qui m'informe de sa visite ce jour pour le repas du midi, je décide de lui faire découvrir cette cuvée. La bouteille est donc ouverte à 09 heures ce matin et carafée immédiatement.

[IMG=http://img171.imageshack.us/img171/7295/detrcdr200730012011008.jpg][/img]
Le bouchon est nickel, uniquement imbibé sur le disque. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img812.imageshack.us/img812/5198/detrcdr200730012011015.jpg][/img]
Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, tirant vers le pourpre, très foncée et comportant une multitude de reflets violets. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et manifeste une belle jeunesse. De belles larmes, bien épaisses, coulent lentement le long des parois du verre laissant un disque aux beaux reflets violets.

Nez : Déjà très présents sur les petits fruits rouges (cerise) et noirs (cassis - mûres), sur la réglisse (zan léger) et sur les épices (poivre). Il est très frais, vif, précis avec une belle complexité. Les narines sont vraiment envahies. Très très beau nez avec une petite pointe d'alcool.

Bouche : Elle est immédiatement très charnue et présente une très belle matière. Les tannins sont déjà bien fondus et donnent au vin un beau touché velouté et soyeux. On y retrouve les fruits rouges et noirs, la réglisse et les épices. La finale, sur les fruits noirs et le zan, est de bonne facture.

Belle bouteille avec toutefois, mais cela est assez logique, un peu moins de puissance et de complexité par rapport au Côtes du Rhône Villages du même millésime. A revoir au moment du repas.

Celui-ci est servi à 12 heures 30 et se compose de paupiettes de veau, accompagnées de tagliatelles fraîches et d'un plateau de fromages Auvergnat.

Le vin se présente égal à lui même par rapport au moment du carafage. Il a gardé les mêmes éléments olfactifs et gustatifs avec néanmoins, grâce à celui-ci, une plus grande complexité et une plus grande puissance. Le nez et la bouche ont gagné en ampleur et en volume en perdant ce petit côté alcooleux perçu à l'ouverture.

L'accord, avec les paupiettes, n'était peut être pas le meilleur pour mettre le vin en valeur mais il s'est montré excellent. Il a été bien plus à son aise avec le plateau de fromage et notamment le Saint Nectaire fermier.

A l'arrivée, pas de mauvaise surprise comme d'habitude. Un côtes du Rhône 2007 excellent, digne d'intérêt et d'un rapport qualités/plaisirs/prix toujours très très intéressant. Que voulez-vous que je vous dise, quand ça me plait, ça me plait.

Il a également bien plu à mon invité du jour qui n'est pourtant pas un grand amateur de vin.

2007 est vraiment un millésime très plaisant en Côtes du Rhône.

Bon dimanche à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonjour à tous.

DAUVERGNE-RANVIER - Côtes du Rhône 2007

Carafe terminée hier soir en apéro et lors du repas.

Le vin s'est encore plus ouvert après ces longues heures de carafe. Toutefois, il s'est orienté presque exclusivement sur les fruits noirs et le zan gardant une belle matière et une belle fraîcheur. la finale, elle aussi, a gagné encore en longueur.

Se sont bien des vins qui demandent un carafage un peu long pour s'exprimer pleinement.

Bonne journeé à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Luberon 07 - Vin gourmand

Je m'attendais à un vin un ou deux crans en dessous des CDR et autres CDRV de Dauvergne et Ranvier avec cette cuvée.
Agréable surprise puisqu'à part une pointe alcoolique qu'on ne sent pas sur les autres appelations, c'est ma foi bien fait, croquant avec du fruit rouge (cerise) et de l'olive noire douce.

Acheté env. 3 euros en FAV, je regrette de n'en avoir pris que 2 !

DAUVERGNE-RANVIER Vin Rare Gigondas 2007

A l'aveugle, avec un Alexis qui essaie de nous faire croire à un vin de Reynaud

Au nez on sent la Syrah qui nous fait partir sur un Rhone Nord, des fruits noirs mûrs, un aspect viandard et un peu de fumé.
La bouche est gourmande, on a des fruits noirs, un peu de graphite, du réglisse, c'est très agréable et assez soyeux, en finale les tanins sers un peu, il y a aussi un léger aspect végétal qui amène de la fraicheur mais durcit aussi un peu la finale. Très joli quand même.

DAUVERGNE-RANVIER - Côtes du Rhône Village Grand Vin 2007

Après le Gigondas découvert le week end dernier j'ai voulu gouter cette cuvée qui m'a été recommandée

Le nez est assez concentré, on a des fruits noirs, du réglisse, ça fait très Syrah.
En bouche on a une belle matière, des fruits noirs, du réglisse, il y a un aspect floral, la violette, un peu de poivre, les tanins sont super fondus, la matière et assez soyeuse.La bouche reste fraiche tout le long. La longueur est correcte.
C'est un bon rapport qualité prix.

Par contre ce vin était en face d'une Pialade 2006 et on ne jouait pas du tout dans la même catégorie et de loin, ce qui a un peu desservi ce vin.

Bonjour à tous.

Rhône - Dauvergne et Ranvier - Côtes du Rhône Villages 2005 Grand Vin - 14,5% - Grenache + Syrah.

[IMG=http://img97.imageshack.us/img97/6229/dsc02186r.jpg][/img] [IMG=http://img69.imageshack.us/img69/788/dsc02187y.jpg][/img] [IMG=http://img685.imageshack.us/img685/5994/dsc02188k.jpg][/img]
Bouteille ouverte à 09 heures 30 et immédiatement carafée.

[IMG=http://img545.imageshack.us/img545/860/dsc02192t.jpg][/img]
Le bouchon est nickel, imbibé sur le disque. Il y a un léger dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img30.imageshack.us/img30/7131/dsc02194y.jpg][/img]
Œil : Le vin se présente sous son habituelle couleur rouge très foncée, tirant vers le noir. Elle est vive, limpide, lumineuse et de belle intensité. Elle est régulière sur tout le disque et seuls les bords de celui-ci commencent à présenter quelques signes d'évolution. De belles larmes bien épaisses coulent lentement le long des parois du verre.

Nez : Il est d'entré très présent sur un ensemble de fruits noirs très murs (cassis-mures), de réglisse (pointe de zan) et de garrigue. Il est frais, vif, précis et également de belle intensité. Il me semble également légèrement alcooleux.

Bouche : Elle est aussi d'entrée très présente. On y retrouve ce mélange de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. Elle est ample, charnue, volumineuse tout en restant fraîche. Les tanins sont fondus rendant le vin velouté, soyeux avec une belle matière. Là aussi, en l'état, l'alcool se fait un peu présente. La finale, sur le réglisse, est de bonne facture. En arrière plan, on commence à percevoir quelques arômes laissant supposer que le vin commence à évoluer. A revoir au moment du repas.

Celui-ci est servi à 13 heures. Les 03 heures 30 de carafage ont été bénéfique pour le vin. Celui s'est ouvert et présente maintenant une palette aromatique toujours basée sur les fruits noirs, le réglisse et la garrigue, avec une ampleur et un volume plus importants. Toutefois, certains arômes évolués, tertiaires, commencent à apparaître laissant supposer que le vin a atteint, pour moi, son apogée, n'étant pas vraiment fan des ces arômes là. Pour autant, le vin garde un fruit bien présent qui lui confère encore un peu de garde. Pour ma part, celle qu'il me reste en cave devrait être bue rapidement.

C'est un vin qui m'a beaucoup plu lors des dernières dégustations que j'ai pu faire. A mon goût, il arrive maintenant en fin de parcours et j'ai pris moins de plaisir avec cette bouteille, à moins que se soit simplement un petit problème avec cette bouteille.

Il me reste la moitié de la carafe qui sera bue ce soir. Nous verrons bien comment le vin s'est comporté.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonjour à tous.

Rhône - Dauvergne et Ranvier - Crozes-Hermitage - Vin Rare 2009 - 13%

[IMG=http://img580.imageshack.us/img580/7919/dsc02353z.jpg][/img] [IMG=http://img707.imageshack.us/img707/530/dsc02354k.jpg][/img] [IMG=http://img69.imageshack.us/img69/1871/dsc02355k.jpg][/img]
Bouteille bue ce jour lors du repas de midi. La bouteille a été ouverte à 09 heures et immédiatement carafée.

[IMG=http://img508.imageshack.us/img508/1313/dsc02356ev.jpg][/img]
Le bouchon est nickel et même pas encore imbibé sur le disque. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img594.imageshack.us/img594/1889/dsc02361a.jpg][/img]
Oeil : Le vin se présente sous une splendide couleur rouge violine manifestant une extraordinaire jeunesse. Elle est régulière sur tout le disque avec de nombreux reflets violets en son sein. Elle est vive, limpide, lumineuse et de belle intensité. De belles larmes, coulent lentement le long des parois du verre laissant contre celle-ci une fine pellicule.

Nez : Il est très expressif sur un mélange de petits fruits rouges mais surtout de fruits noirs (cassis) et de réglisse fine. Mais se sont surtout les senteurs de violette fraîche qui prennent le dessus. On a presque le sentiment de sentir un bouquet de violettes. C'est frais, vif et de belle intensité et superbement jeune avec en arrière plan, un petit côté «fumé».

Bouche : D'entrée, la matière est là fine, fraîche et élégante. On y retrouve surtout les fruits, la pointe de réglisse mais c'est surtout et encore le côté violette qui est bien présente. Les tanins sont encore un peu présents même s'ils ne sont pas prédominants. On sent une belle matière, bien présente mais encore jeune et demandant quelques temps pour s'épanouir. La finale, sur les fruits noirs et la violette est longue. Le palais restant un long moment tapissé.

Comme d'habitude, du moins pour moi, encore une belle découverte que ce Crozes-Hermitage 2009 de la maison Dauvergne et Ranvier et un vin à l'excellent rapport qualités-Plaisirs/prix. (7,99€ foire 2011 Carrefour)

Une bouteille qui donne déjà beaucoup de plaisirs mais qui en a encore beaucoup en réserve. Je vais aller en encaver quelques une dès que possible.

Bon lundi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

En accompagnement de grillades,
Dauvergne Ranvier - Gigondas 2007


Vin carafé 2 heures

Robe très sombre, très jeune aux reflets violacés.
Nez très expressif, de fruits noirs, d'olive noire et de réglisse.
La bouche est imposante de part sa matière, les tanins peuvent encore se fondre. Sensations identiques au nez, fruits noirs (mures/cassis), olive noire, réglisse et garrigue, oui garrigue très prononcée même. La finale est longue, fruitée, épicée et marquée par ces quelques tanins encore récalcitrant.

Ailleurs sur LPV, est discuté de l'intérêt de mettre le prix de la bouteille, là les amis je ne peux pas résister au fait d'indiquer que pour ces 8 euros je n'ai pas bu grand chose de meilleur cette année (à mes goûts).

DAUVERGNE et RANVIER - Gigondas 2007

Robe sombre et dense. Nez d'un fruité bien mûr, épicé, mentholé. Une bouche de bonne densité, intensément réglissée, fraiche et franche. Bien construit, les tannins sont fondus, souples. C'est bon, sans chichi. Même à 12€ (Monoprix) au lieu de 8 (cf au dessus), ça reste un bon prix.

Olivier

Que penser du côte-rotie de la maison, en 2007?
J' ai possibilité d' en acheter à bon prix.

D&R CDRV 09

Robe rubis brillant, au nez il y a une cohérence avec les millésimes précédents et une touche D&R avec ce côté fruits rouges mûrs et la fraicheur.
C'est plutôt moins puissant que 2005 et 2007.
Beau touché de bouche, de la gourmandise.
Par contre on m'a dit ici et là (spéciale dédicace Nathenri ) que le 2009 serait supérieur au 2007.
Ce n'est pas mon sentiment, à mon goût il y a une légère déviance végétale et une pointe d'astringence sur ce 2009 qu'il n'y avait pas en 2007.
Ca reste un bon vin et un bon rapport Q/P mais à mon sens ce n'est pas un CDRV "exceptionnel". Le débat est ouvert.

Bonsoir à tous.

Dauvergne et Ranvier

Bonsoir Jérôme.

Merci pour cette "belle dédicace" mais tu as bien fait de dire "serait" car pour ma part, ne l'ayant pas goûté, je ne peux émettre d'avis. Je ne pourrai le faire que si "Inno" est sympa avec moi><

Ma remarque faisait suite à des avis que j'ai pu lire dans certaines revues ou sur certains sites internet. Je ne manquerai pas, comme toujours, de donner mon avis lorsque j'aurai goûté ce CDRV 2009.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonsoir,

Dégusté lors de la dégustation chez Carrouf (veille de l'ouverture de la FAV), un DR CDR 2010 "Grand Vin" (4.90€). Je n'ai vraiment pas aimé du tout. J'avais l'impression de monter une étagère en bois tellement le bois était ressenti comme si on léchait une planche nue....... Certes, le prix est faible mais pour découvrir DR, ce n'est pas le meilleur moyen. La RVF avait noté ce vin à 13.5.
Cela m'a bien refroidi!!!!
Vin pour GD!!!!

Cordialement,

J'espère que tu ne t'es pas choppé d'échardes sur la langue

Elle est pas mal celle-là!!!

Qd j'y repense, moi qui déteste bricoler!!!

Bonsoir,

Bu sur deux jours, ce gigondas s'est révélé très décevant.
Nez d'éthanol et bouche à l'avenant: très monolithique et alcooleuse (il titre quand même 15,5%...).
Le deuxième jour, le vin se présente un peu mieux au niveau du goût mais il manque vraiment de fraîcheur.
Peut-être est-il trop jeune, en tout cas il est "too much" pour moi (et pourtant j'aime les vins puissants, mais là cela manque de matière et d'équilibre!).

Cordialement,

Stéphane

Je reste complètement perplexe et pantois à la dégustation de ce vin, a fortiori sur ce millésime.
A titre comparatif, la cuvée Terroirs de Rostaing, sur 2008, présente infiniment plus de matière et de finesse, d'équilibre et de longueur.
Pour moi, un vin creux, court, indigne de son appellation.

Dauvergne-Ranvier - Châteauneuf du Pape - Vin Rare 2009
Nez puissant sur des fruits noirs très mûrs, confiturés en fait. On ressent des arômes d'épices, réglisse, du toast. Cela manque de vivacité, il y a un côté pataud, l’alcool se ressent.
En bouche, le vin est puissant, riche avec ce côté confituré dominant. Les tannins sont un assez agressifs, verts. La longueur est correcte mais avec une amertume peu agréable et l’alcool se fait sentir.

Je n'ai pas aimé.

Bonjour à tous.

Rhône - Dauvergne et Ranvier - Côtes du Rhône Villages 2005 Grand Vin - 14,5% - Grenache + Syrah.

Bouteille ouverte hier soir, sans précaution particulière, ni photo, simplement pour être consommée en guise d'apéro et pour accompagner un rôti de porc.

Œil : Belle couleur rouge soutenue, très sombre, tirant vers le noir. Vive, limpide, lumineuse et intense, elle est régulière sur tout le disque présentant des reflets violines en son sein et sur les pourtours du disque. Des larmes épaisses et nombreuses sont présentes. Elles coulent lentement le long des parois du verre.

Nez : Très présent et très expressif dès l'ouverture, il explose sur un panier de fruits noirs très murs (cassis-mures) et de réglisse (zan). C'est vif, frais et intense. Viennent ensuite, en second nez, quelques senteurs d'épices (poivre) et de garrigue.

Bouche : Très belle matière où on retrouve les mêmes sensations du nez (fruits noirs - réglisse - épices) la bouche est pleine, charnue, avec un beau volume. Les tanins sont souples, veloutés et soyeux. Présence également d'une belle fraîcheur. la finale, présentant un beau mélange de fruits noirs, de réglisse et d'épices, est assez longue et fraîche. Beau vin.

Le breuvage gagnera rapidement, à l'aération, volume et ampleur, avec un côté légèrement alcooleux et une évolution assez rapide vers des arômes plus puissants de réglisse et de fruits compotés. A revoir ce soir pour la fin de la bouteille (non carafée).

Bonne fin d'après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Dégusté hier midi, une heure après ouverture (sans carafage). J'ai été assez déçu.

Le nez n'est pas très expressif. J'ai du mal à déceler quelquechose: un peu de fruit, quelques épices en cherchant vraiment bien après aération, on ne sent pas vraiment l'élevage, mais on sent pas mal l'alcool... En bouche, c'est un peu mieux, il y a un peu de fruit et une touche de minéralité mais l'alcool est malheureusement trop marqué sur la fin. Pas beaucoup de matière, c'est assez simple.

Bref, je n'ai pas ressenti grand chose, dans tous les sens du terme, sans que cela ne soit désagréable... ce n'était évidemment pas mauvais.
Je n'aurai jamais donné un Saint-Joseph à l'aveugle (par rapport à tout ce que j'ai pu goutter dans cette appellation et ce millésime récemment).

Philippe

Belle découverte que fut la "Grande Réserve 2009" de François Arnaud en Côtes du Rhône ( Carrouf: €4,10 ).

Dégusté sur une pizza, ce coup de coeur du guide Achète 2011, s'est montré généreux en cerise et cassis laissant place aux épices et à la garrigue. Le tout se montre plaisant et doté d'une longueur honorable, on en redemande.A boire dans l'année. Un bon RQP.

Bonsoir à tous.

Rhône - Dauvergne et Ranvier - Côtes du Rhône 2009 - 14% - Syrah + Grenache.

img580.imageshack.us...
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img534.imageshack.us...
Cela faisait un peu plus d'un an que je n'avais pas goûté cette cuvée de cette maison que j'apprécie. Une visite éclair de M. DAUVERGNE François (toujours aussi simple et abordable), hier en fin d'après-midi à Clermont-Ferrand, et suite à quelques conseils échangés rapidement, je décide d'ouvrir cette bouteille pour ce soir.

Celle-ci est ouverte à 17 heures 30 et immédiatement carafée.

img809.imageshack.us...
Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est simplement imbibé sur le disque.

img59.imageshack.us/...
Œil : Le vin se présente sous sa couleur habituelle à savoir pourpre, foncée, profonde et soutenue. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Régulière sur tout le disque, elle présente encore des reflets violets. De nombreuses lames, riches et épaisses, coulent le long des parois du verre.

Nez : Il est assez discret dès l'ouverture. Puis, petit à petit, il présente un bel ensemble de fruits rouges, de fruits noirs, le tout accompagné d'une pointe de réglisse. C'est frais, vif, précis mais sans grande complexité.

Bouche : La matière est présente, sans excès, où l'on retrouve les fruits rouges, les fruits noirs et les épices. Une légère pointe de «zan» vient compléter l'ensemble. Depuis un an, les tanins se sont fondus pour donner maintenant un côté un peu plus velouté. La finale, sur les fruits rouges et noirs, est un peu chaude mais de bonne longueur. Beau vin. A revoir au moment du repas.

Deux heures et demie plus tard, le vin n'a gère bougé. Le nez est un peu plus expressif et la bouche a gagné en ampleur et en volume. Le vin est très plaisant sans être un monstre, mais à 4,90 euros peut-on en demander des tonnes. Cette cuvée reste bien agréable pour accompagner un petit repas sans prétention et devrait se maintenir encore un an ou deux à ce niveau.

Bonne soirée à tous.

Salutations à Mr DAUVERGNE François car je sais qu'il parcours ce forum.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonjour à tous.

Dauvergne-Ranvier - Côtes du Rhône Grand Vin 2009

Ce midi, en guise d'apéro, un verre de ce côtes du Rhône est servi. Il devrait bien accompagner le repas composé de côtes de porc - haricots verts et fromages d'Auvergne.

Le nez est aujourd'hui très expressif sur les fruits rouges (cerise bien mure) et les fruits noirs (cassis - mûre) toujours accompagné d'épices et de réglisse, le tout avec une belle ampleur et un beau volume. (Bien mieux qu'hier soir)

Par contre, la bouche est restée la même avec les fruits, les épices et la réglisse avec un beau volume. Seule la finale a gagné en longeur. Belle évolution qui semble indiquer qu'un carafage un peu plus long hier aurait été appréciable.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Nathenri,

Vous êtes un vrai fana de DR? C'est votre vin de tous les jours?

Cordialement,

Bonjour à tous.

Dauvergne-Ranvier - Côtes du Rhône Grand Vin 2009

Bonjour sly14.

Non, ce n'est pas mon vin de tous les jours car je ne bois pas de vin tous les jours.

Est ce que je suis fana des vins de Dauvergne et Ranvier, cela dépend de ce que l'on appelle "fana". Je trouve que cette maison de négoce fait d'excellentes cuvées (du moins à mon goût) et donc je fais mes crs en fonction du ou des plaisirs qu'elles me procurent.

Jusqu'à il n'y a pas très longtemps, je ne connaissais que leurs cuvées "GD" qui me procuraient pas mal de plaisirs avec un excellent rapport qualités/plaisirs/prix.

J'ai pu goûter et découvrir, pas plus tard que jeudi, en compagnie de M. DAUVERGNE François, une petite partie de leurs cuvées "cavistes et restaurateurs" notamment leur "Côte Rôtie Face Sud 2009" et leurs "Châteauneuf du Pape Promesse de l'Aube 2009" et je persiste dans mon jugement à savoir que les cuvées qu'ils produisent sont d'un excellent niveau, voire même exceptionnel (toujours à mon goût) comme les deux cuvées citées juste avant et que je vais prochainement encavées.

Ces cuvées "cavistes et restaurateurs" font apparaître un travail d'excellentes qualités, à mon sens différent et supérieur aux cuvées "GD", avec une belle fraîcheur, une belle matière et un bel équilibre qui peuvent paraître surprenants si on arrive pas à se mettre en tête que les maisons de négoce peuvent faire du travail de qualité.

De plus, pour ceux qui ont eu la chance de rencontrer M. DAUVERGNE François et RANVIER Jean-François, leurs disponibilités, leurs gentillesses et leurs passions des vignerons, des hommes et des vins font que j'apprécie encore plus leur travail et leurs vins. Mais, bien sûr, cela n'engage que moi. (Je re précise, au cas ou, que je n'ai aucun intérêt proche ou lointain avec cette maison de négoce)

Si l'on réunit tous ces éléments, alors oui je peux dire que je suis "fana" de leurs cuvées. Mais il existe d'autres domaines, notamment en vallée du Rhône, que j'aime tout autant.

Voilà, j'espère avoir répondu à ta question.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Super,
Donc juste un peu fana!
Pour infos, moi ce sont les vins d'estezargues et un peu de la Janasse!

Cordialement,

bonjour nathenri,
tu évoques leurs cuvées de GD que j'ai d'ailleurs vu a hyper u près de chez moi cette semaine,
( entre autres le chateauneuf du pape), quelle est la différence entre les cuvées vendu aux cavistes et restaurateurs,
et les cuvées de GD?
les vinifications sont différentes?
les raisins ne viennet pas du même terroir?
( enfin je trouve dommage que des négociants ou viticulteurs mettent en ventent des vins de seconde catégorie en GD " avis personnel").
nathenri arrête de faire ces cr super détaillé, avec photos a l'appui, (car je ne fais pas mieux.)

Bonjour à tous.

Dauvergne et Ranvier - Côtes du Rhône Grand Vin 2009

Bonjour sly14.
On peut le voir comme ça:)-D.

Bonjour fab49.
Pour avoir échangé quelques mots à ce sujet avec M. DAUVERGNE François, il me semble avoir compris ceci :
Les cuvées "Cavistes et Restaurateurs" sont issues de terroirs différents (plus réputés et de meilleures qualités), à partir de parcelles de meilleures qualités (mieux exposées), avec des rendements différents (plus faibles) et des élevages différents (plus longs). Bien sûr, comme il y a plus de travail, elles sont plus chères tout en restant correctes.

En résumé, je dirai que se sont des cuvées faites pour toucher une clientèle certainement différentes, peut être plus connaisseuse et plus aisée, c'est à dire celle qui achète son vin uniquement chez les cavistes et qui prend du bon vin au restaurant pour accompagner son repas en opposition à ceux qui pensent que les cavistes et les restaurateurs pratiquent des prix démeusurés.

Cela n'enlève en rien les qualités des deux types de cuvées (car elles sont toutes les deux travaillées dans le même respect du client) mais je pense simplement qu'elles s'attaquent à des clients différents et ne constituent pas des cuvées de première et de deuxième catégorie comme tu le suggères.

Personnellement, j'ai trouvé que celles qui étaient destinées aux "Cavistes et Restaurateurs" présentaient un travail plus profond dans la recherche de la fraîcheur, de l'équilibre et de la complexité. Mais ce n'est qu'un avis personnel.

Cela dit, si tu veux des explications plus précises, plus poussées et surtout officielles, je t'invite à envoyer un mail à M. DAUVERGNE François. Comme il m'a dit jeudi, même s'il lit le forum, il s'interdit d'y intervenir, mais il répond systématiquement à toutes les demandes de renseignements sur les cuvées et ce dans un temps assez rapide s'il n'est pas en déplacement professionnel. (il sera d'ailleurs à Vinisud à Montpellier si certains veulent aller lui poser une ou des questions). Voici le lien du site : www.dauvergne-ranvie...

Concernant les vins de négociants ou viticulteurs vendus en GD, je ne suis pas de ton avis quand tu dis qu'ils sont de seconde catégorie. Ajourd'hui, je crois que pour la plupart des domaines, la GD reste un moyen de vendre tout simplement. En effet, on y trouve régulièrement des grands noms de toutes les régions de France et je ne pense pas qu'ils fassent des cuvées spéciales pour ces enseignes, mais je peux me tromper. J'ai du mal, par exemple, à croire que Pétrus fait une cuvée pour vendre au Domaine et une cuvée pour un Leclerc.

J'ai pour habitude, lorsque jachète un vin (GD, car ça m'arrive, domaines ou cavistes) de le goûter et de me contenter de savoir s'il me plait ou pas sans me soucier réellement du lieu de son achat.

Dernièrement, j'ai acheté des Vincent Girardin et des Marc Colin et fils autant directement auprès du Domaine qu'en GD et chaque fois le plaisir a été au rendez vous. Je me concentre donc uniquement sur le fait que je me sois régalé au lieu de me creuser le cerveau pour savoir si la cuvée Domaine est meilleure que celle GD.

Merci pour la qualités des crs:)-D.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.