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Roucas toumba 2006 les restanques de cabassoles Vacqueyras

Robe grenat reflets violines.

Nez associant pureté et richesse aromatique (fruits noirs, violette,..)

Bouche de grande ampleur tout en gardant de l'élégance ( on supporte les 15.5°),grain de tanin encore marqué par le Mourvèdre(?), bonne persistance en finale.Grande buvabilité malgré l'opulence.

Belle (re)découverte.

15,5/20

Vacqueyras 2005 Roucas Toumba

J'ai bu ce Vacqueyras peu commenté en juin dernier.
J'ai le souvenir d'un vin bien fait mais tout de même très puissant ,tannique et alcooleux.
Je ne pourrais pas lui attribuer une grande élégance ni une grande buvabilité malgré son fruité et sa belle matière.

Ce jour là un domaine Gallety 2004 avait été préféré par toute la table .

re dégustation du 2006 hier

consensus autour de l'élégance et de la pureté du fruit.

Effet millésime?

en tout cas si il avait été "très puissant, tannique et alcooleux" on l'aurait remarqué... après une dégust de riesling.
Je te rejoins sur la précision du fruit et la grande buvabilité.

J'ai découvert ce domaine ce week-end, chez mon caviste qui avait invité M. Eric Bouletin, propriétaire et vigneron à Vacqueyras. Un monsieur extrêmement humble et passionné, et forcément passionnant!
Sa démarche se veut très nature : "pas de désherbants ni engrais chimiques, taille courte, débourgeonnage ainsi que des vendanges en vert pour coller le plus possible au potentiel du vignoble".
Dès l'an 2000 il se lance dans des cuvées confidentielles, à partir de ses parcelles favorites, le reste étant destiné à la cave coopérative. Il sort de la coopérative en 2007 et produit depuis une gamme complète de vins.

Voici ce que j'ai pu déguster ce samedi :

"Les Prémices" Vin de Table 2008 blanc
Assemblage de grenache blanc, clairette, marsanne, roussanne, viognier, bourboulenc.
Un vin superbe, complexe et dense. On est très loin de la caricature du vin blanc sudiste lourd et écoeurant. Beaucoup de fraîcheur, des arômes intenses de fruits blanc et de fleurs. Excellent!

"Pichot Roucas" Vin de pays de Méditérannée 2008 rouge
Un petit vin sans prétention, Grenache/Syrah/Carignan, très agréable et fruité. Un vin de soif très sympa, mais plus pour l'été et les grillades à mon avis.

"Les Restanques de Cabassole" AOC Vacqueyras 2007 rouge
60% Grenaches de 80 ans, 27% Syrah, 10% Mourvèdre, 3% divers cépages blancs.
Pour moi c'est un Vacqueyras atypique, pas vraiment représentatif de son appellation. Mais que c'est bon! Le vin est encore un peu marqué son élevage, mais il se révèle extraordinairement charmeur et possède beaucoup de finesse. Une matière dense mais veloutée, des tanins très fins et une finale superbe... Bref, un vrai coup de coeur pour ce vin et le domaine en général.

Je suis reparti avec du blanc et du vacqueyras. Je me réjouis déjà de regoûter ça chez moi devant un bon repas!

Cordialement,

David

Connaissez vous Rouca Toumba à Vacqueyras ?

C'est à mon avis le futur grand de cette appellation .Eric Bouletin est un homme charmant passionné et passionnant .
Son vacqueyras 2007 est énorme!!!!

J'avais aussi été frappé par la finesse et l'équilibre de ce vin (voir commentaire ci-dessus). Depuis, plusieurs bouteilles y sont passées, avec énormément de plaisir à chaque fois...
Mais sinon c'est vrai que c'est un vin qui gagnera encore à vieillir...

Roucas toumba 2007:

Le nez est assez expressif sur des notes de fruits cuits (pruneau), de moka, d'olive noire et d'épices.
En bouche un vin avec un veloute remarquable, c'est doux, les tannins sont très fins et complètement intégrés.
Complexe avec de belles notes de fruits très murs, l'équilibre est superbe : le vin reste frais sans impression d'alcool malgré les 15 degrés annoncés. La finale est longue sur des notes de boite a cigare et une petite touche chocolaté et sucrée.
Un grand coup de cœur.

Stephane

Pendant mon séjour à Cairanne, j'ai testé au "tourne au verre", un vacqueyras servi au verre ,qui m'était complétement inconnu " ROUCAS TOUMBA"
J'ai été absolument sur le c.. ,quel nez précis , fin ,un fond de verre sur la cerise à l'eau de vie, certainement le plus beau vin de la semaine avec ,le Cornas bu Chez LOLO.
Je me dis qu'il faut que j'aille sur place , je pars en chasse jeudi , mais le temps m'est compté car j'ai rdv avec Mr Reynaud, finalement ,je trouve une pancarte , mais impossible de le trouver , finalement je baisse les bras vu l'heure tardive .
Mais je ne voulais pas en rester là, le lendemain me voilà de nouveau à Vacqueyras ,et avec l'aide de ma femme et du syndicat d'initiative , nous trouvons le domaine!
Nous tombons sur un grand personnage ,qui est en train d'étiqueter , il sort pour nous saluer , et nous demande comment on l'a connu et comment on a fait pour le trouver ,, je lui dit que j'ai dégusté son vin au resto ,et que je voulais absolument en rapporter !Je lui dit que c'était 2006 , "oh là là " ,voilà longtemps que je n'en ai plus", me dit il ,en nous dirigeant vers la salle à manger ,qui lui sert de caveau.

Nous commençons à parler de son domaine et me confie que son premier millésime en vacqueyras est 2004.

Nous commençons la dégust pour un vacqueyras blanc 2009, issu de jeunes vignes ,légérement boisé ,avec un gras magnifique ,une bouche pleine ; pour de la jeunes vignes ,c'est de la bombe! TB ,vendu 15 euros.

"VIN DE FRANCE 2009", ce vin est fait avec des vieilles vignes situés sur l'appelation côtes du rhône ,et une partie de vignes sur l'appelation Vacqueyras , ce vin est vendu 9 euros , messieurs ,courrez en acheter ,c'est magnifique ,je pensais déguster le vacqueyras ,et bien non ,je n'ai pas les souvenirs bien précis ,mais vraiment c'est top!

Nous terminons par le vacqueyras 2008 , nous parlons un peu du millésime ,et je lui part de mes premiéres dégust en lui disant que je trouve les vins fluet et pas trés intéressant ,il me demande cordialement ,de lui donner mon avis sur son vin .
Eh bien ,devinez? C'est encore un nez explosif ,de fruits , la bouche est fraiche loin des vins décharnés que j'ai pu goutter avant ,,quelle matiére pour le millésime ,c'est énorme.

Vous aurez compris que je vous conseille de rendre visite à cet homme de talent ;humble , qui m'est en avant les gens qui l'on aidé , son discours m'a convaincu ,il a les même idées que moi ,sur le vin ,et la maniére dont il les faits.
Le domaine est en bio ,

Cordialement
Didier

Il me semble qu'il y a déja un sujet sur Eric Boulletin, un vigneron a priori talentueux.
J'ai cherché ses vins sur Lyon mais n'en ai pas trouvé. Si quelqu'un connait une adresse, un site, je suis preneur.

Mon caviste ( Les couleurs du vin.com ) en a .

Voici son adresse :EARL Eric Bouletin,
chemin des aires 84190 Vacqueyras, tel: 04 90 12 39 36
Prenez rdv ,il est souvent dans ses vignes.
Cordialement
Didier

dispo au vercoquin rue de la thibaudiere dans le 7ème.

Exact. J'en ai acheté une là bas (2006). Très bon.

J'avais vraiment apprécié le 2006 et j'étais pressé de gouter un autre millésime.

Roucas Toumba, les restanques de cabassole, 2008
La bouteille a été acheté au Salon de la cugnette ou j'ai pu rencontré Eric Bouletin pour la première fois.
Le nez est encore fermé à l'ouverture, il faut dire que ma cave est fraiche en ce moment.
Couleur sombre, vraiment impénétrable.
La bouche est déja superbe, équilibrée entre le velouté du touché, une belle puissance, et les tannins bien présents en fin de bouche mais absolument pas agressifs. Belle fraicheur mentholée en finale, et l'alcool n'est pas du tout marqué au regard des 15° annoncés sur l'étiquette.
J'adore ce mélange de puissance et de finesse.

Roucas Toumba les Grands Chemins 2009 – Vin de France

Prix:13,50€ à la Cave du Daron 11e

Vin ouvert 12h avant.

Nez très aromatique, sur les fruits rouges et la garrigue et
La bouche est pleine et velouté, d’une grande ampleur, les tannins sont fins d’épices
Finale équilibrée et de belle longueur, sur les arômes de fruits confiturés.

Une belle expression du grenache, un vin d’une belle complexité aromatique d’un bel équilibre, qui fut très apprécié de l’ensemble des convives.

Aurélien.

Roucas Toumba - Vacqueyras les Restanques de Cabassole 2008

Carafé une heure. Nez un peu alcooleux, sur les fruits noirs, pruneau et quelques épices. En bouche c'est plus harmonieux, fruité et dense, mais avec des tannins encore un peu durs. On sent une belle complexité, mais je pense que le vin demande à vieillir encore un peu. La finale est très longue et prolonge le plaisir.
Un très joli vin, ouvert peut-être un peu tôt, qui va sans doute s'affirmer avec les années, mais qui n'est pas à la hauteur du splendide 2007 dégusté à plusieurs reprises.

Mais dans le contexte du millésime c'est plutôt une réussite.

Cordialement.

David

Bonjour David

Je te trouve un peu dur (c'est pas le cas de le dire pourtant :)o ) quand à la matière de ce 2008.
Certe les tannins sont présent, ce qui en soit ce comprend avec la présence de Mourvèdre dans cette cuvée.
Mais j'ai gouté chez Eric BOULLETIN son 2008 lors d'une journée consacrée à quelques domaines de Vaqueyras et de Gigondas et j'ai trouvé là l'une des plus belle bouteuille de ma journée. Ce qui m'a particulièrement plus dans cette cuvée c'est justement ce beau jus, une concentration et une gamme aromatique très riche, réhaussé par une belle fraicheur mentholée.
Alex6

Une trés belle bouteille effectivement!
Il est certain que je retournerai au domaine cette année pendant les vacances.
Cordialement
Didier

J'en profite pour citer mes notes concernant le très beau blanc de ce Domaine.



Roucas Toumba - Blanc - Les Prémices - 2008

Eric BOULLETIN le trouve un peu évolué, mais rien de semblable pour moi. En revanche cette première cuvée de blanc du domaine possède une gamme aromatique tout en complexité. Avec ce nez qui oscille entre la mandarine confite, le coing , l'aubépine, l'acacia, la complexité reflète l'originalité de l'assemblage: Marsanne, Roussane, Viognier, Clairette, Vermentino, Grenache Gris.
La bouche manque un poil d'acidité, mais l'on retrouve cette grosse complexité aromatique qui se conclut par une belle finale réglissée et sur la gelée de coing.

Complexe, atypique mais rien de brouillon ni dans le verre ni dans l'esprit d'Eric Boulletin qui en plus d'être un garçon d'une gentillesse extrême a des idées précises et pragmatiques empruntes toute à la fois d'une noble culture paysanne et d'une volonté d'excellence sans compromis que montre bien ce vin issue de rendement de 14hecto/hectare quasi inconcevable dans cette partie de la vallée du Rhône.

Alex6

Le 2009 est top ,mais il faut carafer absolument!!!

apoitou écrivait:

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> Bonjour David
>
> Je te trouve un peu dur (c'est pas le cas de le
> dire pourtant :)o ) quand à la matière de ce 2008.
>
> Certe les tannins sont présent, ce qui en soit ce
> comprend avec la présence de Mourvèdre dans cette
> cuvée.
> Mais j'ai gouté chez Eric BOULLETIN son 2008 lors
> d'une journée consacrée à quelques domaines de
> Vaqueyras et de Gigondas et j'ai trouvé là l'une
> des plus belle bouteuille de ma journée. Ce qui
> m'a particulièrement plus dans cette cuvée c'est
> justement ce beau jus, une concentration et une
> gamme aromatique très riche, réhaussé par une
> belle fraicheur mentholée.
> Alex6

Je me suis peut-être mal exprimé en fait... J'ai beaucoup aimé cette bouteille et je te rejoins sur la qualité de la matière : simplement je la trouve un peu moins complexe et veloutée que sur 2007, un brin plus "rustique". Quoiqu'il en soit c'est un des plus beaux 2008 goûté cette année (en Rhône sud), loin devant le Sang des Cailloux par exemple...

David

bibibi0 écrivait:

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> Le 2009 est top ,mais il faut carafer
> absolument!!!

Blanc ou rouge ?
Au domaine j'ai eu la chance de gouter le blanc, mais il n'était pas encore commercialisé.

davidvn écrivait:

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> un peu moins complexe et veloutée que sur 2007
Je te crois n'ayant pas eu la chance de gouter 07. D'autant plus volontier que j'ai découvert ce domaine sur les conseil d'un ami LPVien qui était lui aussi tombé sous le charme de ce 07 (cher ami tu -D )

je parlais du blanc.
Cordialement
Didier

Roucas Toumba les restanques de cabassole 2006

Bouteille débouchée samedi à l'occasion d'une soirée Rhône et terminée ce soir.

Le vin semble prêt et se caractérise par une matière très riche à la limite du too much (très mûr, très concentré) Néanmoins, j'ai bien aimé cette bouteille car le liquide est équilibré.

Je doute que plus de garde lui soit bénéfique mais je peux me tromper.

Vin de Table - Roucas Toumba - Les Prémices - 2008

Nez très épicé avec un coté poivre blanc très élégant et un fruité entre la pomme grany verte et la pâte de coing. Complexe et vivant.
La bouche est grasse et opulente, mais sans lourdeur car maintenue dans une grande élégance par cette belle fraicheur poivrée.
Une bouteille qui me confirme dans mon fanatisme du domaine.

Glou glou ½ .

Ce soir sur des choux farcis accompagnés de riz cuisiné, j'avais envie d'une bouteille sudiste, d'un vin puissant avec des airs de garrigues. Sans doute à cause du froid humide qui s'est abattu sur Lyon.
Je remonte ce Vacqueyras Les restanques de Cabasolle 2008, qui est ouvert et gouté sur le coup.

La robe est rubis foncé, limpide, sans traces d'évolution.
Le nez est charmant mais pas explosifs, sur les fruits noirs, les épices et légèrement mentholé.
En bouche attaque ronde et ample, le milieu de bouche présente des tannins bien arrondis, mais je trouve la finale tombante. C'est un peu court. Avec le temps et l'aération, le vin prend de la complexité, les fruits noirs en bouche sont accompagnés de nouveaux arômes fumés, mais la longueur reste contenue.
A vrai dire c'est un beau vin mais il ne fait pas le poids face au CDR du même millésime de Laurent Charvin encore dans mes souvenirs depuis Jeudi. Bien +

Pichot Roucas - 2009 - Vin de Pays de Méditerranée

Bouteilles échangées avec mon caviste du Hainaut, les 2010 achetées chez lui étaient toutes brettées irrémédiablement
Robe quasi-noire, disque violacé
Nez fort alcooleux, un peu de prune (à l'alcool ) avec une franche agitation
Attaque très ample, belle matière, sensations de prune noire et de cerise, avec un peu de garrigue (thym notamment). Beau soyeux.
Petit creux ensuite, la sensation fruitée s'estompant pour laisser place à une amertume moyenne.
La finale est solaire (un peu trop à mon goût), la sensation d'alcool est très présente: le vin "tape" un peu, mais garde paradoxalement une bonne fraicheur, rattrapant le petit côté acre ressenti en fond de palais.
Le fond de verre donne une impression plus animale, pas vraiment présente à l'ouverture.
Je pense que si les 2010 n'avaient pas eu ce problème, j'aurais préféré;
"Les Grands Chemins" 2010 (2eme vin du domaine) dégusté chez ce même caviste ne font que confirmer cette hypothèse (la comparaison entre La Sagesse de Grammenon 2009 et 2010 en remet une couche: je préfère nettement 2010 en Rhône sud, du moins jusqu'à maintenant)

"je préfère nettement 2010 en Rhône sud, du moins jusqu'à maintenant"
Compte tenu du climat, le millésime 2010 apportera plus de finesse et de fraicheur que 2009, plus chaud et parfois un peu alcooleux.
Alex6