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Roucas Toumba, Vacqueyras

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kamuro a répondu au sujet : CR: Roucas toumba : les restanques de cabassole 2009

CR: Roucas toumba : les restanques de cabassole 2009
(après 24h d'ouverture)

Le nez est explosif, des fruits noirs, de l'olive noire, du menthol, pas mal d'alcool, un peu d’élevage.
En bouche un vin violent, dense, un fruit très mur, une matière dense, une grosse charge tannique. Des notes de réglisse une finale chaude et épicée. Le tout avec une trame fraiche qui porte le vin.
Bref c'est beaucoup trop jeune aujourd'hui, cependant un peu trop too much pour moi. En l’état je préfère les millésimes précédents.

Stephane
#31

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icna a répondu au sujet : CR:Roucas toumba : les restanques de cabassole 2008

CR:Roucas toumba : les restanques de cabassole 2008

Je m'attendais à un nez expressif et fougueux mais pas du tout, le nez est assez contenu, élégant avec des fruits noirs, des épices et un peu de mentholé.
C'est plutôt charmeur.
La bouche est assez harmonieuse avec une belle rondeur et de la présence sans être tannique ni riche. On a des fruits noirs et des épices, il n'y a pas de creux et une belle longueur. C'est un vin plaisant et charmeur, qui fait encore très jeune et sans le manque de matière de certains 2008.
Je trouve ce vin très bon mais un peu trop lisse pour m'embarquer entièrement.
Il a beaucoup plu à la gente féminine ;)

Merci Alex.

Quentin
#32

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apoitou a répondu au sujet : Re: Roucas toumba : les restanques de cabassole 2008

icna écrivait:
> Il a beaucoup plu à la gente féminine ;)
>

C'est tout moi ça 8-)
#33

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Popovic a répondu au sujet : CR: Roucas Toumba - Les Grands Chemins 2008 - Vin de Table de France

CR: Roucas Toumba - Les Grands Chemins 2008 - Vin de Table de France (rouge)

Un vin bu plusieurs fois ces deux dernières années. Un vin bien fait qui offre dans sa jeunesse un fruit croquant très sympa, un côté garrigue, une certaine ampleur en bouche et une gourmandise. Celle-ci a tendance à s'effacer avec le temps.

Cordialement,

Thibault.
#34

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Julien Vouland a répondu au sujet : CR: Roucas toumba - les restanques de cabassole 2009

Bonjour,

CR: Roucas toumba - Vacqueyras rge les restanques de cabassole 2009
Bu au restaurant ce midi, sans carafage et assez frais

Une robe violine très sombre, un nez marqué par la maturité sur les fruits noirs, la garrigue, et un peu de volatile, assez épicé. C'est assez plaisant. En bouche, il est assez puissant arômatiquement, mais pas envahissant, et on est surtout charmé par la matière finalement plutôt fine, et une finale toute en fraîcheur et surtout des tanins très fins et poudrés, sur le chocolat amer. A noter aussi une très jolie longueur.

A attendre assurément, mais les qualités de bouche de ce vin laisse augurer une très belle bouteille dans quelques années. J'ai beaucoup aimé.

Julien
#35

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Roucas toumba - Vacqueyras les restanques de cabassole 2009

CR:
Vacqueyras Domaine Roucas Toumba « Les Restanques de Cabassoles » 2009
Nez sauvage, épicé, de fruits noirs. C’est séveux avec des notes de prune également.
La bouche possède un fruit croquant, sur les fruits noirs, les tannins serrent encore un peu mais indéniablement le jus est joli, c’est dense, glycériné, gourmand. Seule la pointe d’alccol en finale sur les fruits noirs plus confits nécessite d’en faire un compagnon de table à ce stade et de le boire frais. C’est bon. Bien ++.
#36

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Roucas toumba - Vacqueyras les restanques de cabassole 2009

CR: Roucas toumba - Vacqueyras les restanques de cabassole 2009

servi à température ambiante (18°).
Robe très foncée, presque noire.
Nez sur les épices. En bouche, c'est puissant, sur les fruits noirs, je note également une pointe glycérinée. Acidité marquée, tout comme une astringence finale quelque peu dérangeante : comme si le vin, peu avenant, était un peu fermé : peu de plaisir en l'état : à attendre ?

Bien cordialement,

Seb.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#37

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sideway a répondu au sujet : CR: Roucas Toumba - Vin de France 2011 - Les Grands Chemins

CR: Roucas Toumba - Vin de France 2011 - Les Grands Chemins :

Robe foncée, d'une belle brillance.
Nez sur les fruits rouges du jardin (fraise, groseille), la ronce.
Bouche sapide, juteuse, tanins imperceptibles. Ça ce boit sans peine, malgré les 14°.
Finale fraîche.

Un vin simple, " naturel " comme peut l'être quelqu'un si je puis dire, qui se livre tel qu'il est.

Frèdè
#38

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Gombi a répondu au sujet : CR: Roucas Toumba - Vacqueyras 2011 - Les Restanques de Cabassole

CR: Roucas Toumba - Vacqueyras 2011 - Les Restanques de Cabassole

Bouteille ouverte et carafée 2 heures avant dégustation.

Très belle surprise avec beaucoup de finesse et d'élègance. Premier nez sur la mure, les fraises et une belle sensation mentholée. A l'aeration prennent le pas des notes iodées (je n'ai jamais ressenti cela sur des vins rouges - a l'aveugle on pourrait penser a un Chablis).

En bouche beacoup de finesse et simplicité malgré les 15°C.

Un style qui n'est pas sans rappeler la finesse des vins de Reynaud mais avec une aromatique différente.

Très belle évolution du domaine ou j'etais resté sur des vins plus en puissance.
#39

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kalmah a répondu au sujet : CR: Roucas toumba - Vacqueyras les restanques de cabassole 2010

CR: Roucas toumba - Vacqueyras les restanques de cabassole 2010

Dégusté à l'aveugle. Je l'ai pris pour un chianti :)
Nez animal plutôt complexe.
La bouche possède un joli toucher de palais, bien progressif pour arriver à un beau volume. Le fruit est en retrait. La finale est très tannique avec des tanins accrocheurs et un peu d'alcool en finale Je ne vois aucune fraîcheur. La finale n'est pas très longue.
Pas mon style de vin.
14/20.

Peut-être ouvert trop tôt mais c'est pas la première fois que le caviste local me dit qu'on peut ouvrir alors que ce n'est pas prêt.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#40

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sideway a répondu au sujet : CR: Roucas Toumba - Vacqueyras 2010 " Les Restanques de Cabassole "

CR: Roucas Toumba - Vacqueyras 2010 " Les Restanques de Cabassole " :
(épaulé à midi pour le soir)



La robe est profonde et opaque.
Le nez est massif, puissant, sur les fruits noirs, le chocolat. On pourrait dire qu'il est épais.
La bouche, comme on pouvait s'y attendre, n'est pas en reste même si le vin n'est pas saturant. Le vin est très dense en attaque, carré, ramassé sur lui-même. Les tanins sont sensibles.
La longueur est bonne et on a une belle persistance en finale.

Mon autre bouteille devra attendre un certain nombre (voire un nombre certain) d'années.

Frèdè
#41

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JeanChristophe a répondu au sujet : Roucas Toumba - Vacqueyras 2015 "La Grande Terre"

Pour les 7 ans de mon fils je voulais un vin généreux, profond, explosif et un peu fou. Je voulais aussi un débordement de tendresse et de complexité.
Après avoir longuement hésité devant les bouteilles qui s'offraient à moi j'ai opté pour le CR: Vacqueyras rouge "La Grande Terre" 2015 du domaine Roucas Toumba. Bien m'en a pris!

Bouteille ouverte 30 mn à l'avance sans carafage

La générosité, la profondeur et un brin de folie explosent dès le premier nez. Un ballet de fruits rouges très mûrs, cerises, prunes, et noirs, la mûre notamment. Le tout est enrobé d'imposantes notes d'herbes de Provence et de réglisse. Ce nez est fabuleux, enivrant, captivant.
La tendresse est présente dès l'attaque en bouche, faisant la part belle au pruneau. Elle se prolonge sur une longue finale au cours de laquelle les fruits rouges, la fraise des bois, semblent vouloir revenir en force et prendre le dessus. Aucune lourdeur ni sensation excessive d'alcool malgré le millésime. Ce bonheur se prolonge longuement et délicatement.

#42
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JeanChristophe a répondu au sujet : Roucas Toumba - Vacqueyras blanc, "Les Prémices 2016"

CR: Roucas Toumba - Vacqueyras blanc, "Les Prémices 2016"

Dans "Un sacré Gueuleton" qui rassemble ses écrits sur la gastronomie et le vin, Jim Harrison déclare et déclame son amour pour le Sang de la vigne. Surtout passionné par le rouge il cite quelques blancs qui l'ont séduit. Parmi eux le Vacqueyras blanc du domaine Le Sang des Cailloux.
N'ayant pas cette cuvée à portée de main et de mon tire bouchon préféré mon attention se porte sur Les Prémices 2016 d'un de ses voisins, Éric Bouletin, propriétaire du domaine Roucas Toumba. Un vigneron de génie dont les vins m'ont subjugué lors de mon passage chez lui en août 2017.
Le nez est fabuleux, d'une grande complexité, sur des arômes de fruits et fleurs blancs, de fenouil, de noisettes, d'anis.
L'attaque en bouche est généreuse, vive, grasse sans être vulgaire. En premier des notes de pommes, puis de fruits secs, de grillé.
La finale, légèrement citronnée, offre une douce amertume qui se prolonge, et se prolonge...

Sans aucun doute un des meilleurs blancs dégustés cette année.

#43
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mconstant a répondu au sujet : CR: Roucas Toumba, Vacqueyras blanc, Les Prémices 2017

CR: Roucas Toumba, Vacqueyras blanc, Les Prémices 2017
Bu ici
JD : Nez très avenant et replet d'acacia, aubépine, feuille de cassis, rose.
En bouche aussi c'est replet, beaucoup trop pour moi. Amer, rond, très gras, un peu dur.
Pas pour moi.
Matthias : Un nez intriguant et qui donne envie de s'y plonger avec un mélange de rose, un côté caillouteux que certain appellent minéralité. La bouche est très gourmande sans aucune sensation de lourdeur et pleine de fruits tout en subtilité. On dirait presque de l'eau de Roche avec une fine amertume en finale. Une petite gourmandise. Bien +
#44
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JeanChristophe a répondu au sujet : CR: Roucas Toumba - Vacqueyras rouge - La Grande Terre 2016

CR: Roucas Toumba - Vacqueyras rouge - La Grande Terre 2016

Énorme, surprenant, séduisant.
Sur 2016 cette cuvée atteint des sommets.
Déconcertant tout d'abord à l'ouverture. Un nez surprenant, noir, végétal, poivré, une enveloppe lactée, un brin sauvage, un air de bonne Syrah Nord-Rhodanienne.
Une bouche dans la même ligne, des fruits très noirs, légère surcrosité, zan, réglisse, l'impression d'une maturité plus élevée qu'en 2015, longue finale chaleureuse et très épicée, poivrée.
Millésime moins accessible que le précédent (j'avais plutôt constaté le contraire dans la région pour tous les autres domaines goûtés), moins porté sur la gourmandise, mais d'une profondeur et d'un potentiel qui me semblent énormes.

#45
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Roucas Toumba – Vacqueyras – Les Restanques de Cabassole – 2005

CR: Domaine Roucas Toumba – Vacqueyras – Les Restanques de Cabassole – 2005



Bue lors d'une dégustation sur le Rhône méridional relatée ICI

Très sombre, la robe montre quand même des traces notables d’évolution.
L’acidité volatile est forte sur ce nez puissant qui exhale des arômes peu engageants de vernis mais en passant derrière cette couche (de vernis ! ), on perçoit de la cerise et de la menthe.
La bouche est hors jeu norme, par sa richesse sucrée et sa sensation alcooleuse. Une matière puissante et serrée, sur une aromatique de fruits cuits, laisse difficilement la fraîcheur s’exprimer et même la persistance est bloquée.
Bien + si on n’est pas allergique au « too much ».

Jean-Loup
#46
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Mousse et pampre a répondu au sujet : Domaine Roucas Toumba – Vacqueyras – Les Restanques de Cabassole – 2005

CR: Roucas Toumba Vacqueyras "la grande terre" 2017

Robe pourpre d'intensité moyenne

Le nez est ouvert sur la fraise écrasée, les épices douces, le cuir : c'est élégant

La bouche est pleine, volumineuse, les tanins sont fins et bien enrobés, fruits et épices enveloppent le palais, la finale est longue, structurée et finit sur une pointe de réglisse et des tanins légèrement asséchant. A aucun moment les 14.5% affichés ne se font ressentir.

C'est un beau Vacqueyras en l'état, déjà accessible, sûrement à son apogée d'ici deux ou trois ans. TB
#47
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mconstant a répondu au sujet : CR: Roucas Toumba, Les Grands Chemins, Vin de France, 2018

CR: Roucas Toumba, Les Grands Chemins, Vin de France, 2018
Très jeune à l'ouverture, les 4 heures de carafe lui feront du bien, note prise à ce moment-là.
Le nez est majoritairement sur le cassis et la garrigue ainsi que de la menthe et des herbes de Provence.
La bouche est fraîche sur des arômes de fruits rouges et de garrigue avec une pointe alcooleuse en milieu de bouche qui disparaît très rapidement. Bonne longueur et ces arômes de garrigue qui assurent une bonne gourmandise.
Matthias
#48
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JeanChristophe a répondu au sujet : Roucas Toumba, Les restanques de Cabassole, Vacqueyras 2016

CR:
Roucas Toumba, Les restanques de Cabassole, Vacqueyras 2016

Quelle belle bouteille !
Roucas Toumba, Vacqueyras, les Restanques de Cabassole 2016.
Ouverte deux heures à l'avance sans carafage.
Le nez est somptueux, subtile équilibre entre fruits mûres et notes végétales. Laurier, thym, olivade, confiture de mûre. Difficile de ne pas y replonger et replonger le nez. C'est beau et les effluves vont emmènent si loin...
L'attaque en bouche est d'une grande douceur, les tannins d'une belle finesse. La mache est juteuse, presque crémeuse. Ca tourne et virevolte aux quatre coins du palais. On y retrouve les mêmes notes mais prolongées par une longue finale plus rouge, sur la framboise puis le cacao.
Décidément les vins de ce domaine ne cessent de m'impressionner et ce millésime de tenir toutes ses promesses.

#49
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JeanChristophe a répondu au sujet : Roucas Toumba, vin de Pays, les Prémices, 2018

CR:
Roucas Toumba, vin de Pays, les Prémices, 2018

Ses rouges sont énormes, ses blancs le sont tout autant.
En général le vin blanc me fatigue vite, un verre qui fait du bien, qui me fait rêver, qui ouvre l'appétit et puis un second moins séducteur qui a plus de mal à émoustiller mes sens.
Avec ce vin du domaine Roucas Toumba d'Eric Bouletin, à Vacqueyras, c'est l'impression, dès l'ouverture, que la bouteille ne va pas faire long feu.
Une robe jaune paille qui fait penser à un vin déjà bien évolué. Non juste un bébé, le résultat de raisins épargnés après de gros dégâts dans les vignes.
Un nez frais et salin, douces notes d'agrumes puis plus floral.
Une bouche bien en chair, entre fruits jaunes, fruits confits (poire, coing, citron), longue finale saline et citronnée.
Si vous êtes accro à l'acidité passez votre chemin, ici ce n'est pas le genre de la maison. Mais aucune lourdeur, aucune surcharge ensoleillée et sucrée.
Un très grand et passionnant blanc du Sud !
Impatient de reprendre la route !

#50
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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin

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JeanChristophe a répondu au sujet : Roucas Toumba, vin de France, rouge, Les Grands chemins 2018

CR:
Roucas Toumba, vin de France, rouge, Les Grands chemins 2018

Des fruits noirs, de la fraîcheur, de douces notes végétales, l'impression de sentir le mistral vous caresser le visage lorsque vous plongez le nez dans ces vins. Oui le mariage entre générosité, profondeur et délicatesse n'est pas qu'une vue de l'esprit ou un fantasme de passionné des vins du Sud.

Éric Bouletin et son domaine Roucas Toumba produisent des vins d'une beauté renversante.
Ici les vieilles vignes de Carignan paraissent tout d'abord l'emporter sur le Grenache. Le nez est noir, sauvage, floral, violette, laurier, olives noires, finale poivrée.
En bouche, Grenache, Carignan et la pointe de Syrah semblent sur un pied d'égalité, l'élevage en commun de ces 3 cépages en cuve béton délivrent une complexité assez impressionnante pour un "premier vin"... Méli mélo de fruits noirs puis rouges, olives encore, gourmandise addictive.

#51
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JeanChristophe a répondu au sujet : Roucas Toumba, Vacqueyras blanc, les Prémices 2016

CR:
Roucas Toumba, Vacqueyras blanc, les Prémices 2016

Les rouges du domaine sont somptueux, le blanc tout autant.
Bouteille ouverte 30 mn à l'avance, sans carafage.
Riche, langoureux, pulpeux, fruits jaunes en abondance,
Aucune lourdeur, grande fraîcheur,
Equilibre magistral, douce salinité en final,
Quand profondeur rime avec finesse.

#52
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alex73 a répondu au sujet : Roucas Toumba, Vacqueyras

C'est un domaine qui n'est pas très médiatique mais qui fait d'excellents vins. J'ai quelques bouteilles en cave et j'attends une occasion pour les déguster!

Alexis
#53
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck