Nous avons 3058 invités et 45 inscrits en ligne

Terre des Chardons - Costières de Nîmes

  • Messages : 2903
  • Remerciements reçus 10

Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Vin de Pays d’Oc Domaine Terre des Chardons 2003

Vin de Pays d’Oc Domaine Terre des Chardons 2003

Laurent,

Ce 2003 est-il proche du déclin, à son apogée, ou fait-il tout simplement fi de ce genre de considération ?

Merci pour ta réponse ! :)
25 Mar 2010 08:53 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vin de Pays d’Oc Domaine Terre des Chardons 2003

Absolument pas sur le déclin Jean-Marie, il faut juste accepter une amertume un peu haute mais qu'il devait déjà avoir en jeunesse. Les vignes ont 3 ans au moment de ce vin (d'où la déclaration en Vin de Pays).
25 Mar 2010 09:07 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Costières de Nîmes Domaine Terre des Chardons « Discret » 2008

Une bouteille ouverte à cause d'Arnaud qui m'en a donné l'envie:

CR:
Costières de Nîmes Domaine Terre des Chardons « Discret » 2008
Le nez est très fin et ouvert sur des arômes d’olive verte, d’épices puis c'est quelque peu musqué et sauvage à l’aération.
La bouche est suave, fraîche et ample, les tannins sont soyeux avec une acidité assez haute mais un équilibre bien respecté sur des arômes d’olive noire. Belle longueur finale sur le zan. C’est vraiment bon bien qu’encore très jeune. Bien ++.
26 Mar 2010 21:35 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5161
  • Remerciements reçus 6363

Réponse de icna sur le sujet CR: Costières de Nîmes Domaine Terre des Chardons « Discret » 2008

Costières de Nîmes Domaine Terre des Chardons « Discret » 2008

Je suis content d'avoir enfin pu gouter un vin de ce domaine, merci Arnaud.
Ce vin est d'une gourmandise rare qu'il se boit très bien au petit déjeuner ;).

Le nez est très fruité, on a un peu de fruits noirs mais surtout des agrumes, du pamplemousse et des notes florales.
En bouche le vin est soyeux, on retrouve un peu de fruits noirs et encore des agrumes, un coté orange sanguine, des notes florales avec un petit coté acidulé. L'acidité est présente et apporte de la fraicheur, c'est super gourmand, il y a un poil d'amertume (non dérangeante) en finale qui est de longueur correcte.
Belle découverte.
Quentin
29 Avr 2010 09:39 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2903
  • Remerciements reçus 10

Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet CR: Terre des Chardons - Bien Luné - 2007

Bien Luné - 2007 -

Ouvert une heure avant le repas, je constate un vin reparti en fermentation ! Je carafe et je secoue énergiquement par moitié de bouteille. Une heure après, remis en bouteille, le vin est au rendez-vous. Sur trois bouteilles, c'était la seule à jouer ce tour.

Laurent relevait le bonbon à la violette au nez, je le retrouve en bouche, avec une explosion de fruit ou les notes fraîches et acidulées évoquent la rhubarbe !

C'est une bonne gourmandise bue autour de 14°C sous l'ombre naissante du cerisier. J'adore.
29 Avr 2010 16:06 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4667
  • Remerciements reçus 279

Réponse de aquablue sur le sujet Re: Terre des Chardons - Costières de Nîmes

Jean Marie, pour avoir dégusté au domaine, leurs 2008 se goutent mieux que les 2007 en ce moment. En tous cas on parle de plus en plus de ce domaine sur LPV et c'est mérité !!

Arnaud.
29 Avr 2010 16:11 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Terre des Chardons - Costières de Nîmes

Et vivement les 09 car sur cuve c'était magnifique.
29 Avr 2010 16:54 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet CR: Terre des Chardons - Eloge d'automne VDT

C'est une Clairette Blanche vendangée en grains nobles à 20° potentiels pour 15° acquis, soient 75g/l de SR.
Le millésime apparaît sur le bouchon : 2005 !
La robe est orangée aux reflets rosés, très jolie.
Le nez est déstabilisant, proche d'un Rivesaltes ambré, avec de l'abricot mais surtout des notes oxydatives.
J'en viens à me demander si ça n'est pas un défaut.
En bouche, une grosse matière, liquoreuse, si l'attaque est ample et douce, le milieu et la fin de bouche sont marqués par un alcool très (trop ?) présent.
La finale est longue mais l'alcool brûle le gosier.
Si l'alcool ne déséquilibrait pas autant le vin, j'aurais noté très bien, ce sera donc BIEN
Je pense que si la fermentation avait été arrêtée plus tôt (à 13 - 13.5° acquis), l'équilibre aurait pu être intéressant, mais j'ai peut-être ouvert un flacon défectueux, expérience à re-tenter !

Acheté 15,50€ (50cl) chez "vins-etonnants"
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
01 Aoû 2010 15:04 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Costières de Nîmes Domaine Terre des Chardons «Bien Luné » 2009

CR:
Costières de Nîmes Domaine Terre des Chardons «Bien Luné » 2009
Nez intense et très ouvert de viande, d’olive noire, d’épices, de poivre, de fruits noirs.
La bouche est fraîche mais non dénuée de fond sur cette entrée de gamme, c’est ultra gourmand, épicé, fin et salivant avec une bonne persistance finale. On a envie d’en boire encore et encore surtout en cette période. Encore une réussite du domaine. Bien ++.
02 Aoû 2010 21:41 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2365
  • Remerciements reçus 4

Réponse de Fabien sur le sujet Re: Terre des Chardons - Costières de Nîmes

Quel régal avec Marginal 2009!!! du croquant à souhait, un équilibre sur les fruits et les épices, très subtil...découverte fracassante pour moi en terme de rapport Q/P...le 2008 plus austère mais bien né.
Fabien
04 Aoû 2010 12:25 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Terre des Chardons - Costières de Nîmes

c'est vrai que les 09 n'ont pas cette petite amertume des 08 (que j'aimais beaucoup aussi) mais cette gourmandise immédiate sans manquer de fond et une fraicheur assez peu commune pour les syrah du sud de la France.
Et que dire des prix en effet.
04 Aoû 2010 13:45 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 557
  • Remerciements reçus 18

Réponse de iam_nico sur le sujet Re: Terre des Chardons - Costières de Nîmes

Justement, c'est cette fraicheur "extrème" qui me dérange dans ces vins (pas regouté depuis le millésime 2007 cela dit).

Quel millésime pour retester ? 2008 ou 2009 ?
Nicolas
04 Aoû 2010 16:00 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Terre des Chardons - Costières de Nîmes

pas compris ce qui te dérangeait Nicolas? la fraicheur c'est cette capacité à laisser la bouche légère malgré les tannins, l'alcool et la mâche, sans aucune lourdeur. est-il possible d'aimer les vins plus lourd? ou peux-être préfères-tu des vins plus macheux? peux-tu préciser?

2009 assurément, à choisir.
04 Aoû 2010 16:14 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 557
  • Remerciements reçus 18

Réponse de iam_nico sur le sujet Re: Terre des Chardons - Costières de Nîmes

Ce qui me gène se retrouve assurément plus sur Bien Luné que Marginal. Pas vraiment facile à expliquer, ce que j'interprete comme "fraicheur excessive" (quand bien même la fraicheur peut être excessive, tu as raison ;) ), c'est plutôt dans l'aromatique du vin. Quelque chose me gène dés le nez et que je retrouve en bouche (limite ecoeurant, alors que la fraicheur dans le bon sens du terme est plutôt synonyme de disgeste :S). Mais mes souvenirs sont lointains, faudrait que je reteste ... désolé de ne pas mieux me faire comprendre.
Nicolas
04 Aoû 2010 17:57 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Terre des Chardons - Costières de Nîmes

La seule que je vois et qui effectivement peut gêner dans l'aromatique, c'est le côté olive verte assez marquée sur les vins, caractéristique des vins du domaine. Souvent c'est vraiment très développé. perso j'adore.
04 Aoû 2010 19:56 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1318
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Altau sur le sujet CR: Terre des Chardons - Clairette 2004

Clairette 2004 blanc. Lors de mon passage au domaine le mois dernier, ce 2004 m'a été aimablement offert. Je l'ai ouvert avec Ephemerophyte il y a 3 jours et nous l'avons trouvé manquant d'acidité. Le nez est ultra dominé par le miel. Mis au frigo sous la protection de Wine Preserve, j'ai voulu voir aujourd'hui comment il réagirait devant des huîtres . Eh bien à ma grande surprise : très bien ! Il a parfaitement répondu en face des différentes variétés de mollusques, manifestant sa belle longueur miellée pour notre plus grand plaisir. Étonnant malgré son acidité en retrait et ses arômes singuliers.
24 Oct 2010 22:58 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Terre des Chardons - Costières de Nîmes

ça c'est vrai que je n'aurais jamais osé des huitres avec ce vin plutôt du genre très riche, surtout une clairette de 6 ans. comme quoi.
24 Oct 2010 23:00 #47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 340
  • Remerciements reçus 1

Réponse de jpfre sur le sujet CR: Terre des Chardons - Bien Luné 2009

Bue hier soir.
Robe assez profonde, violine.
Nez explosif de vin tout jeune sur le fruit ...mais pas seulement, un petit cote ronce/graphite.
La bouche est en harmonie, j'ai trouvé ça très épicé (poivre notamment).
C'est très frais.
Seul reproche : la longueur qui pourrait être un peu plus importante.
Bouteille vidée très rapidement :: la preuve indéniable que c'est bon.
Premier rencontre avec ce domaine : essai marqué
Ma note : 15
Amicalement,
Jean-Pierre.
21 Nov 2010 14:57 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Terre des Chardons - Bien Luné 2009

...et ça n'est que l'entrée de gamme à 7 euros. leur 09 sont superbes
21 Nov 2010 15:36 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1318
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Altau sur le sujet CR: Terre des Chardons - Costières de Nîmes "Bien Luné" 2009

Ouvert ce soir Terre des Chardons - Costières de Nîmes "Bien Luné" 2009. Encore une heure et demi après l'ouverture, une très intense odeur de cuir domine tout, il va falloir agiter sévèrement pour que le côté fruits noirs se décide à prendre le dessus. Ouf, l'animal est sur le point de rentrer à la niche et c'est tant mieux.

En bouche, c'est suave, enveloppant, riche et la finale est de bonne longueur. Cela fait un joli vin de repas qui glisse bien et nous en donne beaucoup pour 8 euros. Un Costières plutôt atypique qui mérite le détour.

Ne pas oublier de bien aérer ! Vin à garder dans une cave fraîche car peu sulfité.
15 Déc 2010 21:13 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 62
  • Remerciements reçus 0

Réponse de eqx sur le sujet CR: Vin de Pays d’Oc Domaine Terre des Chardons 2003

Je reviens sur la question de Jean-Marie cade sur le VdP 2003. Non ce vin n'est pas proche de son déclin. je dirais néanmoins à ou proche de son apogée. Acheté la semaine dernière une bouteille à la cave de St Martin de Crau à .. €4.95.

Robe presque tuilée. Je me suis dit que cela annonçait quelques chose de pas bon .... Et oh surprise, très bon vin. Attaque très belle, fraîche, aux agrumes et fruits rouge. Finale effectivement avec une nette amertume pas super agréable .. mais qui s'atténue quand on déguste sur un plat.

Belle bouteille ....

Question oenologique : comment un syrah majoritaire peut-il donner un vin aux notes d'agrumes et surtout avec cette amertume ? Est-ce la minéralité pour l'amertume ?

Manu
Manu - amateur dégustateur .. et vigneron du dimanche
22 Fév 2011 21:50 #51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Re : Vin de Pays d’Oc Domaine Terre des Chardons 2003

"comment un syrah majoritaire peut-il donner un vin aux notes d'agrumes et surtout avec cette amertume ? Est-ce la minéralité pour l'amertume ?"

manu, rien à voir avec ce que tu nommes "minéralité", c'est juste que ce vin ce sont des vignes de 3 ans et que la volatile est assez haute d'où cette impression d'amertume finale marquée (pas de lien entre les deux).
Les notes d'agrumes sur les syrah jeunes ou vieilles c'est assez courant en rhone nord (moins dans le sud car elles sont plus mûres), personnellement j'adore.
23 Fév 2011 08:40 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine Terre des Chardons Bien Luné 2010

CR:
Costières de Nîmes Domaine Terre des Chardons « Bien Luné » 2010
[size=x-small]Syrah 50%, grenache 50%.[/size]
Nez d’olive noire, poivré avec une touche florale et un côté juteux. Pas d’évolution notable au second nez.
La bouche est poivrée, souple, très gourmande, de belle ampleur, ça joue sur le registre de la finesse avec peu de densité de matière. Longueur finale correcte. Un très bon vin de soif. Bien +.
25 Mai 2011 22:49 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine Terre des Chardons Marginal 2010

CR:
Costières de Nîmes Domaine terre des chardons « Marginal » 2010
Nez de zan, d’olive noire, de lard, une note lactée et sur les fruits noirs. L’aération amène un aspect poivré et des herbes aromatiques. Joli nez.
La bouche est poivrée, très ronde, peu puissante avec un joli gras et de la fraicheur. Une douceur poivrée emplit la bouche avec une bonne peristance finale toujours sur le poivre. C’est encore primaire et quelque peu monolithique en bouche, mais c’est bon. Bien +(+).
09 Jui 2011 20:51 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 42
  • Remerciements reçus 0

Réponse de floflo69 sur le sujet CR: Domaine Terre des Chardons Bien Luné 2010

salut

bu ce wek end "terre des chardons 2010 costieres de nimes".marginal
je sais pas si tu as eu cette impression,mais j'avais une odeur florale tres prononcée de violette ,et en bouche c'etait encore plus prononcée.j'ai beaucoup apprecié.....,apres certains pourront trouver ça "trop marqué" .
c'est jeune donc faut etre indulgent .mais c'est tres bon..!
tres tres bon rapport qualité/prix
(je vais m'en prendre quelques une pour voir l'evolution au fil des années.)

a++

flo
j'étais vigne, je suis raisin, je serai plaisir....
06 Juil 2011 20:52 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94752
  • Remerciements reçus 24425

Réponse de oliv sur le sujet Re: Terre des Chardons - Julie Balagny 

	je ne peux que confirmer tout ce qui vient d'être dit sur les vins du domaine et sur le grand talent de Julie Balagny.
Des nouvelles de Julie Balagny, partie exercer ses talents en Beaujolais sur les terres de Fleurie !

www.wineterroirs.com...
20 Aoû 2011 21:51 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Terre des Chardons - Julie Balagny

vu la couleur des grappes (avant véraison), la couleur des feuilles des ceps est peu rassurante.
20 Aoû 2011 21:56 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 98
  • Remerciements reçus 0

Réponse de fabwine sur le sujet CR: Terre des Chardons - Discret 2009

Première rencontre avec un vin de ce domaine.

Après un carafage de 2 heures, nous découvrons moi et mon pote de de dégust' une robe sombre et laiteuse très surprenante.
Est-ce la jeunesse qui traduit cette robe particulière ?
Le nez est quant à lui magnifique, typique d'une syrah du Nord avec une acidité relevée mais bien fondue dans l'ensemble.
On a ici une bouche très dynamique, très fraîche avec une belle profondeur marqué par les épices et l'olive verte.
Le tout est très bien équilibré, très savoureux et d'une gourmandise évidente.
Cela me paraît cependant un peu trop jeune, je pense qu'une ou deux années de plus ne lui fera que du bien.
Excellent rapport qualité prix...

Ma note : 16.5/20

Fabrice.
Fabrice
01 Oct 2011 10:10 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2525
  • Remerciements reçus 266

Réponse de freemanu sur le sujet CR: Terre des Chardons - Costières de Nîmes Marginal 2008

Terre des Chardons - Costières de Nîmes Marginal 2008

Ma première rencontre avec ce vin.
La robe est très trouble dans le verre. Le nez est completement exubérant, l'ail, l'olive verte. On est en direct dans une barquette d'olives vertes à l'ail. Il me faut un moment pour que je m'y habitue. Au début j'ai du mal avec ce style de nez mais plus ça va, plus j'aime.
Au départ la bouche est assez en adéquation avec le nez, mais à l' aération, elle gagne en complexité, ça tire sur le laurier, un petit coté garigue et fraise. C'est soyeux en bouche, pas un brin alcooleux. C'est peut-être une absurdité, mais sur cette bouteille, étrangement la pate Emmanuel Reynaud me vient à l'ésprit (plus Pialade que Rayas quand même).

Une rencontre déroutante.

Manu
Manu LPV PACA
24 Oct 2011 08:12 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Terre des Chardons - Costières de Nîmes Marginal 2009

CR:
Costières de Nîmes Domaine Terre des Chardons « Marginal » 2009
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez d’olive noire, balsamique, d’épices douces avec une volatile haute.
La bouche est fraiche, très douce tactilement, d’une grosse buvabilité et gourmande en raison d’une rondeur et d’un équilibre impeccable dans un ensemble de belle ampleur sur l’olive et finement poivrée. Bonne longueur finale. Bien ++.
29 Mar 2012 20:56 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »