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Terre des Chardons Costières de Nîmes "Le bien luné" 2007

Gros fruité (fruits rouges), assez doux au nez, floral (violette) réhaussé d'une subtile réduction fumée.
En bouche ça se tient fort bien malgré le peu de structure, car un bel équilibre s'est installé, avec un toucher liquoreux, et une longueur en bouche de violette faramineuse.

Je suis enchanté par ce vin.

Bonjour,

Bu le même vin ce weekend. Je suis surpris que j'ai des impressions très différent. Pas de réduction fumé, pas de violette au nez. Pas de toucher liquoreux en bouche. Mais par contre très poivré, genièvres, girofle et une réglisse salé. Tout n'est pas encore en place mais il y a quand même déjà un très bon équilibre entre acidité, tannins et alcool. Et p****n que c'est frais en bouche. Et si on le carafe quelques heures, c'est encore mieux.

J'ai aussi goûté l'autre cuvée Marginale (90% syrah) qui bizarrement s'exprime de la même façon. Pour l'instant toute expression semble venir du climat et du sol de Bellegarde.

Au domaine ils produisent encore deux autres vins autant sublime:
Clairette de Bellegarde: un blanc qui a un gras et expression très particulier.
Discret: un rouge très soyeux avec un grain très fin.

Un jeune domaine qui s'inscrit dans la voie biodynamie/sans souffre mais qui gère et controle bien leur potentiel. A suivre et à confirmer.

J'ai moi aussi beaucoup apprécié les vins de ce domaine chez notre ami LaurentM. Ce qui m'a impressionné, comme Marc, c'est qu'il y a une véritable identité dans ces vins, que l'on retrouve sur toutes les cuvées et qui transcende les cépages. La même touche épicée, un peu animale, était ainsi présente tant sur la cuvée de grenache que sur la cuvée de syrah.
Et la jeune vigneronne est extrémement sympathique...
Eric

Eric....

Dégustation au domaine Terre des Chardons

Bien Luné 2007 (50%Syrah 50%Grenache)
Nez : Un fruit frais de remarquable intensité avec cassis, agrumes, pamplemousse, la fraicheur est époustouflante.
Bouche : Un toucher superbe, un fumé qui est apparu après de nombreuses heures d'ouverture et qui signe ce domaine ainsi que quelques grands rhône. Les tannins sont fins; depuis l'apparition du fumé, on peut reprocher une longueur amère, mais seulement s'il est servi trop chaud. Parfums lichee et eucalyptus.

Marginal 2007 (80%Syrah 20%Grenache)
Nez très intense, toucher d'une superbe élégance, aussi superbe que sur Bien Luné, plus fin encore. Finale très élégante sur un impressionant paplemousse.
Pas meilleur que bien luné, mais plus fin et plus solidement équilibré.

Discret 2007
Des tannins très serrés, une grande fraicheur, un potentiel de garde évident. C'est le vin de garde du domaine; il y en a assez peu de bouteilles.

Marginal 2006 (90%Syrah 10%Grenache)
Toujours un magnifique toucher, le fruit est moindre que sur 07, la finale reste fumée et fraiche avec toutefois un poil trop d'amertume (ce vin devrait être servi un peu plus froid).

Marginal 2005
Puissant, il a nécessité du bâtonnage pour rester souple. Le résultat est superbe, élégant, impressionnant.

Clairette 2006
Nez poire dense et mûre.
Bouche : belle texture soyeuse, une fraicheur parfaite.
Très joli, vineux, c'est pas une clairette pour les coquillages. A l'ouverture de la bouteille ca perle un peu. Carafage nécessaire (ou ouverture des heures avant.)

Clairette 2007
Encore confuse pour le moment, il faut attendre pour la juger.

Eloge d'automne 2005
Nez : Miel épicé, fruits sec et confits, abricot, noix du brésil.
Bouche : Fraicheur prunneau et lichee, voire date.
Superbe.

Conclusion :
La vigneronne procède à un travail de la terre puis de la vigne patient et exemplaire; tout est travaillé en bio dans un grand respect des vertus naturelles de la végétation et du sol, qui mène à une expression de terroir magnifique. Ce travail, en plus de nous offrir des vins d'une qualité exquise, démontre le potentiel immense de ce terroir des Costières de Nîmes qui exprime les qualités de très grands vins du Rhône. Il y avait besoin d'une personnalité aussi perfectionniste que Julie pour le démontrer aussi brillemment.

Il m'arrive parfois de juger avec moins de sévérité les petits domaines qui font des vins pas chers et d'avoir des propos encourageants. Ici on a bien des vins pas chers, mais inutile de faire preuve de gentillesse pour dire d'emblée que c'est une grande vigneronne, géniale, et un excellent terroir très bien exploité : le résultat est là, les vins sont "donnés" (entre 7 et 12 euros), mais ce sont de grands vins, je ne saurais jamais assez vous les conseiller.

Le Bien Luné : Un grand vin qui mérite qu'on en parle un peu plus.

Depuis le début de l'été, ce vin a évolué. Il s'ouvre, sa structure serrée et très Rhône, intense mais toute en souplesse s'exprime de plus en plus précisemment.

Il y a à mon sens deux façons de le boire :
- A l'ouverture de la bouteille où le vin se montre de fruit jouissif et d'une texture sublime et encore relativement légère.
C'est à mon sens la meilleure façon de se faire plaisir si vous voulez le déguster simplement ou le boire avec des plats légers.
- Après un long carafage ou quelques jours d'ouverture (la veille au moins) pour qu'il s'ouvre absolument. Le toucher deviendra plus profond, minéral, en continuité avec ce fumé qui envahit la finale avec intensité. Très intense, il peut alors s'avérer too much si il est bu seul. Il sera parfait avec de la grande cuisine gouteuse.

Dans les deux cas, il faut préserver sa fraicheur. A 18° ou plus, la structure et le fumé peuvent dominer le fruit, et commencer à donner de l'amertume; faisant passer les convives sensibles tout à fait à côté de ce superbe vin. Cet été, il était au mieux bien frais, à la sortie du frigo, pour le voir évoluer dans le verre.

Ces conseils sont certainement assez adaptés aussi aux autres rouges du domaine que je n'ai pas encore servis à table (un peu de patience...) pour m'en assurer.

Le blanc, la Clairette, est superbe, mais c'est un vin vineux qui mérite autre chose que des coquillages! Il lui faut de la cuisine, de la vraie, et de l'aération.

Le Bien Luné 2007 servi à l'aveugle. Une confirmation s'il était besoin.

Voici ce qu'en ont dit mes hôtes en buvant ce vin à l'aveugle (sans aucune indication) sur du canard.

Nez floral plein de fraicheur fruitée, artichaud.
Bouche de belle fraicheur, de belle longueur. Poivre, poivron rouge mûr, violette massive, beau toucher.

Il a été pris pour L'Anglore 06 par le seul à avoir proposé un nom.

Conclusion : "C'est super bon, on aime le contraste entre le toucher doux et les saveurs de vin sec." Une personne le trouvait toutefois "trop masculin" pour elle, avec une acidité trop marquée.

Ce vin a été servi à côté de Mas Jullien 1999 (Coteaux du Languedoc) que nous avons beaucoup aimé. Pourtant à l'aveugle, la moitié de la table a déclaré préférer le Bien Luné, professionnels inclus, et comprises aussi des personnes qui avaient reconnu le Mas Jullien!

Je ne sais pas si Julie (Balagny) qui officie sous la Terre des Chardons (à la cave quoi!) lit LPV, mais je vais lui transmettre le compliment.

bonne fin de soirée

J'espère Laurent que tu nous donneras aussi tes commentaires, je suppose que tu l'aimes puisque tu le fais goûter à tes amis

Parfums lichee et eucalyptus.

tout à fait sur le lichee et la rose...
Les yeux fermés, me fait furieusement penser au nez d'un gewurz 2006 de Zind Humbrecht goûté il y a peu, le fumé en plus. Superbe éclat !

Merci Madame.

Benoit

Vu les commentaires ici, je suis passe chez le domaine la semaine derniere. Je suis pas expert, donc je donne pas des commentaires detaillees, mais je peux confirmer...Les vins sont tres bons, plein de caractere, fraicheur, avec un rapport q/p tres bon voire excellent. (J'ai surtout aime le Marginal 2007) En plus,c'est un bon degustation avec un accueil tres sympa...

J'ai goûté Bien Luné au Vinotaure hier.

A 20 euros le cubi de 5L de Bien Luné 07, il faut se précipiter.

Vin de copains, idéal avec les beaux jours qui approchent.

le cubi m'a paru à la longue être en retrait de la bouteille j'y ai retrouvé une acidité parfois gênante . Mais sachez que Julie ,qui officiait dans ce domaine de la famille Chardon ,vient d'émigrer sous d'autres cieux . Elle a rejoint les terroirs dont elle rêvait ,près de ses copains Foillard et Metrat , et va certainement nous régaler avec son futur Fleurie (3 Ha à elle seule et ses petites mains!) Et les accros du bio pur et dur vont se réjouir ,vu le "minéral" (vaste sujet) que l'on ressentait déja dans son costières
bonne soirée
gerald

Gerald,

C'est une rumeur ou une réalité?

bonsoir Marc on va dire réalité

marc de wolf écrivait:

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> Gerald,
>
> C'est une rumeur ou une réalité?

j'ai vu Julie à Angers en Février, et je confirme; son rêve est maintenant réalité
on attend son Beaujolais avec impatience!

Bonsoir,

J'espère qu'on continura par le même chemin au domaine, parce que le blanc de clairette et "Discret" sont des sacrés bons vins. Et j'espère qu'on découvrira un superbe bojo dans quelques années.

Bonjour,

je ne peux que confirmer tout ce qui vient d'être dit sur les vins du domaine et sur le grand talent de Julie Balagny. Son "Discret 2007" est une pure merveille (à 12€ !) dont le plus grand mérite à mes yeux (enfin, à mes nez et bouche surtout ) est de faire des vins qui ne ressemblent à aucun de ceux que j'ai pu boire jusqu'ici. Personnellement, je n'avais jamais eu l'impression d'ouvrir un bocal de tapenade en débouchant une bouteille, en tout cas pas avec autant d'intensité et de pureté aromatique !!
Chapeau bas.

80% Syrah, 20% Grenache
Elevage cuve inox

Un superbe nez sur le sureau et le cassis, floral (violette) et mentholé, très expressif, un peu fumé, un parfum de Côte-Rôtie.
La bouche est moins convaincante, avec un vin massif, mais qui paraît un peu instable, avec une acidité fort marquée succédée par une sucrosité fort présente en finale.
Un vin qui a de la mâche et de la matière, mais pourtant une longueur moyenne, et un équilibre différent des repères habituels, d'où son nom je suppose!

[size=x-small][/size] Visite du domaine Terre des Chardons

Première visite dans ce domaine dont j’entendais du bien sans avoir pris le temps de visiter alors qu’il se trouve à 20 minutes de chez moi. Je ne l’ai pas regretté, l’accueil y fût charmant et les vins de haut niveau.
Reçu par Jérôme Chardon, la visite dans les vignes nous a montré à quel point l’attachement au travail dans la vigne n’était pas un vin mot, alors même que le domaine pratique la polyculture de fruits et légumes (5 ha d’olivier, tomates etc….) variés en complément de la viticulture.

Certifiés en BioD, le domaine s’étend sur 9 hectares et cultive trois cépages sur deux AOC depuis une dizaine d’année (premier millésime en 2002), la Clairette de Bellegarde sur l’AOC du même nom et la Syrah majoritaire et le Grenache en Costières de Nîmes.

Situé à l’extrême Est du plateau des costières, le domaine subit l’influence forte du mistral, est très proche du début de la Camargue et du Rhône, et subit donc un climat asséchant (il n’a par exemple pas plu sur à cet endroit depuis le mois de juin alors que Nîmes a subit 2 orages pluvieux depuis début août) et très chaud, ce qui est plutôt facilitant lorsque l’on est en bio.
A cela s’ajoute des sols très drainant puisque totalement composés de galets roulés comme à Chateauneuf du Pape sur plusieurs mètres, voire dizaine de mètres, certaines parties conjuguant galets roulés mélangé à de l’argilo-calcaire.

Malgré une forte sécheresse cette année, très peu de signes de souffrance aperçus dans les vignes, preuve que la pratique culturale est très bien adaptée aux besoins de la plante et ce alors même que les vins titrent moins de 14 degrés malgré une récolte rentrée sans aucune sous maturité.
Particularité de ce domaine, les levures « mangent » leurs sucres puisque les degrés potentiels rentrés après vendanges sont toujours supérieurs à ceux constatés après fermentations. Cette aide de la nature certainement confortée par des pratiques culturales saines apportent aux vins dégustés une fraîcheur étonnante pour des syrah sudistes.
Densité : 4400 pieds/ha
Rendements : 40hl/ha en rouge, 30 hl/ha en blanc
Vinification : macération d’environ 30 jours avec pigeage. Vendange égrappée à 100%. Légère filtration et un collage au blanc d’œuf. Aucun soufre en vinification et de 1,5 à 2 grammes avant la mise
Elevage : court, mise en bouteille avant l’été qui suit la récolte. Pas de bois, uniquement cuve acier et béton.

La dégustation s’ouvre dans le joli caveau de dégustation dans des installations écologiques s’appuyant sur la pierre du Gard (chaque bloc pèse 3 tonnes).

Clairette de Bellegarde 2007[/u]
[size=x-small]9 €[/size]
Le nez s’ouvre sur des notes de poire et de Granit Smith sans traces oxydatives.
La bouche est riche, bien mûre sur la poire, le miel avec une pointe d’alcool malgré ses 12,5 degrés. Cela reste toutefois friand sans tomber dans la lourdeur. A boire un peu frais. Bien +.

Costières de Nîmes « Bien Luné » 2008
[size=x-small]7 €. 60% Syrah, 40% Grenache.[/size]
Le nez est porté sur le bonbon à la violette, le poivre puis un peu lardé à l’aération. La bouche est très gourmande et de belle ampleur, la fraîcheur est croquante. Belle finale avec une pointe d’amertume. Un vin simple et très pur. Bien.

Costières de Nîmes « Marginale » 2008
[size=x-small]10 €. 80% Syrah, 20% Grenache[/size]
Ce sont les fruits noirs (mûre) qui dominent, c’est plus profond que le vin précédent, avec des notes de ronce très élégantes, un aspect floral (bourgeon de cassis).
La bouche présente une fraîcheur surprenante, beaucoup de pureté et d’élégance. Belle longueur poivrée. Bien ++.

Costières de Nîmes « Discret » 2008
[size=x-small]12€. 90% Syrah, 10% Grenache[/size]
Le nez propose beaucoup de profondeur, des notes poivrées très douces, le tout étant encore assez fermé.
La bouche est ample, l’équilibre magistral sur un fruit très pur et la longue finale poivrée appelle à se resservir. Il y a beaucoup de fond dans cette belle syrah sudiste. Fond de verre sur la paille. Très Bien.
Une bouteille piège à l’aveugle qui pourrait mettre à mal beaucoup de vins d’appellation plus nordiste, surtout sur ce millésime.

Costières de Nîmes « Marginale » 2004
Le nez est superbe sur le lard, le cassis, un côté fumé et s’ouvre ensuite sur des notes prononcées d’olive noire et de résine. On se croirait 150 kilomètres plus au nord.
La bouche est super gourmande, les tannins sont très fins mais cela reste bien sudiste dans l’esprit sur le poivre. Belle complexité d’ensemble et jolie longueur finale. Très Bien.

Vraiment un domaine à découvrir car j’avais peine à imaginer des vins issus très majoritairement de syrah d’un tel niveau en Costières de Nîmes. Formidables rapports Qualité/prix.

Tout-à-fait d'accord avec toi Laurent, sur Marginal 07 commenté plus haut, j'évoquais "un parfum de Côte-Rôtie"...

Costières de Nîmes Domaine Terre des Chardons « Marginale » 2008
[size=x-small]80% Syrah, 20% Grenache[/size]
Le nez est intense et monolithique sur l’olive noire avec quelques notes poivrées.
La bouche possède du volume, c’est rond, les tannins sont soyeux, beaucoup de gourmandise sur ce vin. Bonne longueur finale. Un vin qui manque encore d’un peu de complexité à ce stade mais dont la buvabilité est remarquable. Bien ++.

Cuvée Marginale 2007

Robe très sombre, nez puissant sur l'olive verte
La bouche est très volumineuse, juteuse avec un côté sauvage
La grosse surprise vient en fin de bouche avec une amertume très marquée.
Cela donne un brin de fraicheur, pas complétement rédhibitoire, mais très déroutant!
Finalement ça s'accorde assez bien avec l'olive verte perçue au nez...
Il y a une dose cachée d'alicante dans ce vin? Ca me rapelle une cuvée du domaine Ollieux Romanis en Corbières...
François

Terre des Chardons - Bien luné 2007 (60% syrah, 40% grenache)

Robe sombre, violacée.

Nez sur l'olive noire, les fruits noirs bien mûrs, une touche de poivre.

Bouche ronde, douce, fruitée, aux tannins soyeux, équilibrée par une belle fraîcheur.

Finale sans dureté, épicée, avec une fine amertume qui rappelle l'olive.

Je ne connaissais jusque là que la clairette du domaine. Une belle découverte à un prix sympa (environ 8€)

Ne pas rater la clairette 2009 Eric, goutée sur cuve (assemblage de deux cuves dont l'une de vieilles vignes juste éblouissante), elle s'annonce magnifique. Un rosé atypique s'annonce aussi.

Comme toi, je trouve que sur leurs rouges, l'olive noire (plus que la verte) est prégnante.

Goûté à Millésime Bio

Marginale 2008 : composée de 80% de syrah et de 20% de grenache. La syrah s'exprime à merveille sur des notes de mûres, de cassis et légèrement fumées. Mais surtout c'est l'élégance et l'équilibre du vin qui est vraiment étonnant. Superbe finale très fraiche.

Discret 2008 : 95% syrah, 5% grenache. On retrouve la même trame que sur Marginale mais avec des notes poivrées plus présentes et une élégance vraiment hors norme. A l'aveugle, on est très proche d'une Côte Rôtie. Magnifique !

VDP 2003 : 70% Syrah et 30% Grenache Noir. Le vin est très exubérant au nez sur des notes de fruits noirs (pruneau), de chocolat et de fumé. La bouche est ronde et puissante, d'une belle matière. On retrouve le pruneau et les notes fumés, bref une grande gourmandise. Toutefois, la finale un peu lourde; le vin n'a pas l'équilibre des 2 autres cuvées et fatigue rapidement le palais. Je conseille de le boire rafraichi légèrement.

Quel ne fut pas mon plaisir de revoir mon caviste Laurent Mélotte, qui a repris
vendredi passé les dégustations passionantes auxquelles ils nous avait habitué depuis
plusieurs années.....

Il en fallait du courage pourtant pour braver le froid qui règnait dans ce nouvel espace
de dégustation récemment acquis par Laurent ( petits soucis ponctuels de chauffage !! ) ....
mais le fait de revoir Laurent et les vins qu'il avait mis en dégustation ont vite fait de me motiver !!
Les vins du domaine Terre des Chardons étaient à l'honneur.
La cuvée Bien Luné en 2008 m'a charmé par son nez très causant ( fleurs, sel de céleri, réglisse)et
sa bouche fluide et harmonieuse qui se termine par de la réglisse très pure, le tout dans une belle fraîcheur
qui donne envie de se resservir.....

Ph.BERTRAND.

Vin de Pays d’Oc Domaine Terre des Chardons 2003
Le nez possède une acidité volatile un peu haute mais il est intense sur des arômes d’orange sanguine, de fourrure, d’olives noires, le tout avec beaucoup de fraîcheur.
La bouche est très ronde et gourmande, là encore fraîche, le millésime est imperceptible. Une amertume un peu prononcée peut déranger mais les arômes de tapenade et la belle longueur rendent le vin très buvable et agréable, alors qu’il ne manque pas de fond malgré la jeunesse des vignes à l’époque. Pointe amère en finale et fond de verre sur les fruits confits et les épices. Gros rapport Qualité/prix. Bien +.

Après une visite au Domaine samedi, j'ai ouvert ce jour un Discret 2008.

Avant le CR de cette bouteille, quelques mots sur la visite. Nous avons été reçus avec une grande gentillesse par Olivier qui travaille au domaine. Remarquable de simplicité et de gentillesse; il nous a permis de déguster les 2009 sur cuves avant que nous dégustions les 2008.. Je n'ai que peu de choses à rajouter au CR d'enzo un peu plus haut. j'ai notamment beaucoup aimé la clairette 2007.

Mais je vais quand même vous parler de ce discret 2008 ouvert ce soir parce que J'ADORE !!!!

Presque pur syrah (95%), le nez m'amène dans des contrées septentrionales, semblable à un très beau Crozes: sur les épices douces, les fruits rouges, c'est aussi élégant
La bouche est magnifique de fraicheur et d'équilibre, impossible de penser que nous sommes du Coté de Nimes: c'est cassis, c'est poivré, c'est épicé, c'est .......... SUPER BON (comme dirait aurelia ma québécoise préférée de busurleweb !!!). C'est fun quoi !!

Un grand bravo à ce domaine pour cette cuvée notamment, remarquable qualité prix et que pour tout fan de Rhone Nord, il faut gouter (thierry si tu me lis ).

PS: j'avais un coffre un peu petit donc je n'ai pu prendre que 18 bouteilles, je vais y retourner prochainement

pas étonné, mais vraiment pas étonné que ces vins te plaisent Arnaud.
même avis que toi, sur les 08, on est vraiment sur la fraicheur de beaux crozes.