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Domaine de La Ferme Saint-Martin

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CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin, Ventoux "La Gérine" rouge 2013

Nez: Facile dans un sens positif, sur les petits fruits rouges acidulés, légère touche fumée.

Bouche: Juteux, gourmand et léger à la fois, davantage un vin de copains qu'un vin de gastronomie.
Petite pointe amère soulignée par un petit pic acide en finale, de longueur assez courte qui souligne une sensation légère mais subtilement tannique à la fois.
Il manque un petit quelque chose, je ne cesse d'avoir en tete le Domaine des Tours 2010 meme si ce n'est pas pareil..peut etre la trame gourmande commune à ces 2 quilles me pousse à les comparer. Bien +

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Stéphane
04 Oct 2014 00:20 #31

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CR:Domaine de La Ferme Saint-Martin, Baumes-de-Venise "Constancia" 2012

Dégustée sur un simple filet de boeuf.

Nez: Lardé, fumé, sur le jus de viande à l'ouverture, très léger volatile.
Fraises écrasées à l'aération, avec des notes un poil poussiéreuses. Et de la réglisse à revendre! Joli nez séducteur et dans un style solaire maitrisé.

Bouche: Soyeuse et équilibrée, assez juste. Un ensemble goumand, qui débouche sur une finale un poil rappeuse à l'ouverture.
Légère pointe métallique en finale avant un retour très reglissé qui laisse une impression de douceur en bouche, presque tapissante. Bien ++

Mais comment, qu'est ce que j'apprends? Un vin nature, qui me plait vraiment? Un jour racine en plus (:P)

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Stéphane
30 Oct 2014 23:07 #32

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CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin - Baumes-de-Venise "Costancia" 2013

Bouteille bue hier soir en accompagnement d'un bourguignon de joues de boeuf (bel accord !).
J'avais pensé carafer une heure, mais après avoir goûté à l'ouverture, j'ai préféré laisser en bouteille, sans le bouchon.
La robe montre encore la grande jeunesse du vin en montrant très nettement ses reflets violets. Au nez, première surprise, on est sur une fraicheur très notable. Cassis et groseille, mais pour le côté frais de ces fruits. La bouche est dans lignée : une acidité assez marquée qui donne un vin assez vif. Ce n'est pas vraiment ce à quoi je m'attendais d'un Beaumes-de-Venise, là, on se croirait plutôt en Beaujolais, quelques tanins en plus ! Mais l'ensemble reste équilibré et très buvable, attention à ne pas me faire dire ce que je n'ai pas dit ! A remarquer : une longueur en bouche assez notable.
Bref, un vin qui a défié mes attentes sans pour autant décevoir, mais peut-être un effet millésime (je n'ai pas assez d'expérience sur 2013 en Rhône pour affirmer quoique-ce soit) ?

Simon
05 Fév 2015 20:59 #33

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Je connais bien les cuvées de ce domaine et ce CR: Beaumes de Venise "Costancia" 2011 est très bien à boire actuellement.Moins puissant que 2010 et 2012 il se présente visuellement doté d'une couleur presque noire sans signe d'évolution.

Le nez est moyennement puissant sur les fruits noirs et rouges et des notes poivrées.

La bouche est sans creux mais la matière n'est pas imposante;là c'est cassis,cerise qui prédominent.C'est très frais ,sans note d'alcool,digeste malgré les 14°5.Pensant trouver plus de puissance je l'ai servi à 14° mais il est plus agréable à une température supérieure.

En fait ,en lisant le commentaire de Simon sur le 2013 je trouve que ça colle bien au 2011.Là aussi longueur satisfaisante.
J'aurais voulu comparer avec la cuvée St Martin dans ce millésime mais je n'en ai point.
Bon vin et plaisir assuré.
Bernard
02 Jui 2015 16:42 #34

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CR: Dom. de La Ferme St-Martin - Cuvée Saint Martin - 2009

Hormis un nez discret sur les épices, c'est très joli., la bouche est très belle avec un fruit explosif, un bel équilibre et une finale d'une belle fraîcheur et un poil d'épice. La longueur est très correcte. C'est très gourmand. Ca se goute très bien
16.5/20

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
03 Juil 2015 21:19 #35

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CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin Ventoux " Les Estaillades" 2012

[size=x-small]Bu sur trois jours.[/size]
Un bouquet avenant et profond, sur les fruits noirs et la réglisse notamment.
Bouche élancée, de belle densité et équilibrée.
A noter des tanins assez fins, légèrement poudreux et perceptibles en finale.
Joli vin du sud.

JB
09 Aoû 2015 13:22 #36

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Réponse de Plomplom sur le sujet Terres Jaunes 2013

Bonsoir à tous,
est ce que quelqu'un à goûté le Terres Jaunes 2013 ? Et si oui qu'en avez vous pensé ?

Merci !
19 Aoû 2015 22:42 #37

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Réponse de Caravelas sur le sujet Domaine de La Ferme Saint-Martin - Terres Jaunes 2013

Bonjour Plomplom

Il s'avère que j'ai bu ce vin (Domaine de La Ferme Saint-Martin - Terres Jaunes 2013) le WE dernier mais sans prendre de notes ni l'analyser plus que ça.
C'était un plutôt joli vin, très correct pour cette gamme de prix (que j'imagine dans les 7-10 euros, je n'étais pas chez moi), globalement équilibré, à l'aromatique expressive avec un joli panier de fruits rouges mûrs et de belles notes épicées tirant sur la garrigue (thym).
Pas une structure tannique énorme ni une matière phénoménale mais il passait après un superbe Domaine de St Sylvestre 2012, ce qui explique aussi son "relatif" manque de chair en comparaison (malheureusement inévitable).

En espérant t'avoir aidé.

PS : N'oublies pas de te présenter dans la rubrique adéquate :http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?21,930827,957510#msg-957510

Anthony
20 Aoû 2015 17:26 #38

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Réponse de Plomplom sur le sujet Re: Domaine de La Ferme Saint-Martin

Ah super merci ! Je me demandais si l'appellation avait vraiment souffert de l'année 2013 ou si le vin ne s'en ressentait pas.
20 Aoû 2015 20:41 #39

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CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin, Beaumes de Venise "Constancia" 2010

Joli vin, à peine évolué qui s'exprime sur la cerise et les épices.
La bouche est équilibrée, les tanins sont fins. Matière en demi-corps, d'une puissance retenue.
L'alcool est imperceptible.
J'ai apprécié l'expression d'ensemble, élégante.
Je ne lui reprocherai qu'une prédominance aromatique sur la mine de crayon (élevage?).

JB
21 Sep 2015 11:41 #40

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Réponse de PdGvins sur le sujet Re: Domaine de La Ferme Saint-Martin

Plomplom écrivait:
> Ah super merci ! Je me demandais si l'appellation
> avait vraiment souffert de l'année 2013 ou si le
> vin ne s'en ressentait pas.

Je passe au domaine 1 fois par an depuis plusieurs années, ma cuvée préférée est Terres Jaunes, le 2013 est le millésime que j'ai le moins apprécié depuis au moins 2010.
C'est plus tannique avec un fruit moins éclatant, un petit carafage lui fait du bien.
De mémoire le tarif au domaine est à 10,00 ou 10,50. Très bon accueil et vue magnifique.

Didier

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
22 Sep 2015 20:34 #41

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Domaine de la Ferme Saint Martin - Les estaillades 2012

Nez: fruit noire, epicé.

Bouche: leger (medium bodied), tres equilibré, avec de tannins très marqués, mais fin. Legerment rustique.

Apres un heures, le fruit il est en train de sortir de plus en plus.

#############

Pardonez moi pour le francais approximatif.

Ca c'est mon premier post, cette blog c'est magnifique. Je vien presque chaque année en France pour visiter de domains et acheter du vin, quand j'ouvre un bouteille je vien ici et je trouve souvent la description du vin je suis en train de boire. Tres jolie.

Merci a tous.

Andrea (de l'Italie)

Andrea (de l'Italie)
25 Jan 2016 20:29 #42

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin Ventoux Entrevon 2013

CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin Ventoux Entrevon 2013

Fruité (sureau, violette), fin, un vin équilibré et assez dynamique, très plaisant même s'il joue dans la légèreté par rapport à certains attendus du Rhône méridional.
J'ai beaucoup aimé ce côté facile du vin.

Julien
16 Fév 2016 12:58 #43

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Domaine de La Ferme Saint-Martin - Beaumes-de-Venise - Cuvé Saint-Martin - 2009

La robe est sombre et possède encore quelques marques de jeunesse.
Le nez est bien ouvert, sur la garrigue, les fruits rouges, la vanille et quelques touches animales.
La bouche présente un demi-corps, on n'a pratiquement aucune sensation d'alcool ni de tanins. Ce serait très agréable, même si inattendu pour un vin du Sud du millésime 2009 qui titre 14,5 °, s'il n'y avait ce léger perlant en bouche. J'arrive d'abord à en faire abstraction d'autant que c'est vraiment léger mais cela persiste et, curieusement, s'accentue sur le reste de la bouteille le lendemain.
C'est sans doute la faute à ma cave qui, pendant plusieurs années, naviguait (lentement) entre 11° et 23°. C'est pour éviter ce genre de problèmes que je l'ai faite climatiser...

Jean-Loup
24 Avr 2016 09:54 #44

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin, "Gérine" Ventoux 2015

Domaine de La Ferme Saint-Martin, "Gérine" Ventoux 2015

Nez viandeux, de moyenne intensité.
Bouche légère, malgré les 13.5%, et bien fondue.
Ce n'est pas très fruité mais c'est d'une belle buvabilité, à un prix très sympa.

JB
04 Juil 2016 12:27 #45

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Domaine de la Ferme Saint Martin, Beaumes de Venise "Les Ophrys" 2014

Mes impressions de cette cuvée (une spécialité Lavinia ou juste une étiquette différente ?) sont assez proches en ce qui concerne les aspects "viandeux" et "buvable".

On sent le style "nature" (moins de 15mg de soufre par litre selon l'étiquette) avec des notes un peu fermées de réduction. Le fruit est un peu en retrait mais d'une bonne fraîcheur. Le vin est bien équilibré, avec des notes florales (pivoine) et un toucher de bouche un peu ferme. Bonne longueur sur le fruit frais et les notes florales. AB/B

Je ne suis pas complètement séduit (ma femme davantage) mais je laisserai l'autre bouteille vieillir un an ou deux pour voir l'évolution.

En tout cas, ce vin est très loin des bombes de fruits un peu lourdes que l'on retrouve parfois dans la région. Et c'est sans doute le parti pris stylistique. Peut-être le millésime y est également pour quelque chose.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
21 Sep 2016 14:51 #46

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CR: Domaine de la Ferme Saint Martin, Ventoux "Les Cadenières" 2015

Un vin jeune et très fruité (gros fruit noir un peu simple) mais un peu réduit. Le vin est frais et les tannins sont un peu fermes. Un vin à cochonnailles... AB+

Peut-être mieux dans quelques temps ou après un long carafage.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
28 Sep 2016 13:51 #47

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Visite à l'improviste durant mon séjour dans le Vaucluse

CR: Domaine de la Ferme Saint Martin,Ventoux "LES ESTAILLADES" 2015

Nez fruité et kirsch. L'attaque est vive et la bouche volumineuse avec léger soupçon d'alcool. La finale est très correcte. Un joli cote du Ventoux auxquels j'aurai apprécié un toucher de bouche moins brutal et un poil moins d'alcool.13.5/20

CR: Domaine de la Ferme Saint Martin,Beaumes de Venise LES TERRES JAUNES 2015

Nez fruité et sur les épices, plutôt. L'attaque est plus fine, le volume important avec un mélange épice, fruit en bouche. La finale est correcte entre épice et fruit. 14/20

CR: Domaine de la Ferme Saint Martin,Beaumes de Venise SAINT MARTIN 2015

Nez sur les épices, plutôt. L'attaque est très équilibrée, avec une belle bouche plutôt sur les épices (Réglisse, herbes de Provence). La finale est belle et la plus équilibrée de tous. 15/20.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bart
08 Avr 2017 21:08 #48

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Bonjour Kalmah,

Merci d'avoir apporté les précisions quant aux millésimes/cuvées dégustés. :-)

Bien cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
19 Avr 2017 18:59 #49

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CR: Domaine de la Ferme Saint Martin. Les Estaillades 2011. AOP Ventoux.
cr posté dans Soirée d'amis et de vins joyeux autour d'un tajine.
Le nez généreux, épicé, un peu "épais" mais néanmoins tendu, délivre de beaux aromes de fruits rouges, de cerises juteuses évoquant le coté kirsché des Mt Chéri. Le tout recouvert d'un voile réglissé, un peu mentholé, dégage de la franchise, de la fraicheur, évoluant vers un coté floral assez touchant.
La bouche est tout aussi harmonieuse : son équilibre repose vraiment sur sa juste tension. Elle soulage, on pourrait dire ouvre le jeu de saveurs de sa texture un peu dense, qui en devient légère, aérienne, tout en restant posée sur ses tannins aux amers réglissés résolument aimables.
Il y'a vraiment une belle identité dans les vins de Guy Jullien, dont la justesse, la rigueur et la gourmandise confirment - si c'était encore nécessaire - que l'on peut faire des "vins naturels" sans être déviant ou clone de ses pairs. ;)

Daniel
05 Déc 2017 12:24 #50

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Je goûte à nouveau un vin de ce domaine que j'ai toujours apprécié.Après Constancia c'est à nouveau la cuvée St Martin cette fois ci sur 2010.
La robe est impénétrable,nette avec des larges gouttes sur la paroi du verre.Le nez est puissant,fruité,cerise,prune,pruneau;c'est fruits rouges et noirs;c'est épicé aussi.Beau volume en bouche,plus que Constancia; c'est rond,souple,fruité.Pas d'alcool ressenti ,pas de lourdeur,longueur correcte.
Ce CR: Beaumes de Venise ,cuvée St Martin 2010 de la Ferme St Martin est très agréable et d'un bon rapport Q/P .
Bernard
30 Oct 2018 23:23 #51

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CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin, Beaumes de Venise "Costancia" 2016

Le vin m'est servi à l'aveugle.

Robe pourpre un peu trouble
Le premier nez ne fait pas rêver; notes animales et sensation volatile. Ça fait bien nature, quoi! L'aération lui fait du bien, le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges du poivre et un côté floral c'est déjà mieux.
Si la bouche démarre de façon souple est gouleyante, le vin nous offre une amertume finale associée à une astringence, sans réelle perception aromatique ni longueur.
Je propose une syrah sur 2016 ou 2017 en Crozes-Hermitage... Bon, ça aurait pu être pire, c'est 50 % Syrah 50 % Grenache.

À noter qu'après une heure d'ouverture le caractère animal a totalement disparu et le nez est vraiment chouette. Mieux en bouche aussi de mémoire, mais je n'ai pas pris de notes par la suite.

Sébastien
27 Jan 2019 17:20 #52

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Belle cuvée que j’ aime laisser vieillir un peu....
Bernard
27 Jan 2019 19:38 #53

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CR: Domaine de la ferme Saint-Martin. Côtes du Rhône. Les Romanins 2017.

La robe est poupre et tire vers le grenat sur les bords. En tout cas c'est comme ça que je la vois.
Le nez ne dit pas grand chose. Je ne suis pas enrhumé pourtant. Fruits rouges (un peu), bonbon fraise.
La bouche est très souple, fraîche, les tannins sont mûrs et font dans le délicat, le fruit est toujours plutôt rouge, l'ensemble est fluide, ne fatigue pas.
Pas mal. Découverte plutôt positive.

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER
27 Fév 2019 19:52 #54

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CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin - Beaumes de Venise - Cuvée SAINT MARTIN 2015

Nez ouvert sur le fruit et un poil d'épice. La bouche est fruité, équilibrée, avec un beau grain un poil alcooleuse. La finale est très correcte, fraîche. 15/20.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
16 Mar 2019 22:23 #55

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Réponse de ClémentQ sur le sujet Domaine de La Ferme Saint-Martin

CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin, Beaumes de Venise, Cuvée Saint Martin, 2016

Nez et bouche qui se ressemblent, très confits. On sent et on boit une compotée de pruneaux, mûres, cerises. Viennent ensuite faire une apparition discrète les épices et un côté vanillé que je n'aime pas. C'est très dense, trop pour moi, d'autant que j'ai bu ce vin trop chaud, puis trop froid le lendemain (pas ma faute). Très moyen.

09 Aoû 2019 23:01 #56
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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine de La Ferme Saint-Martin

Attendre impérativement cette cuvée excellente d'habitude;il doit me rester 2011 et 14.
Bernard
09 Aoû 2019 23:20 #57

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Réponse de ClémentQ sur le sujet Domaine de La Ferme Saint-Martin

Je ne connaissais pas du tout ce vin ni ce domaine. Je précise que je l'ai vraiment bu dans de mauvaises conditions (de température comme indiqué plus haut, mais aussi en fin de repas déjà bien arrosé) donc mon commentaire est vraiment à prendre avec des pincettes. Je regoûterai avec plaisir dans de bonnes conditions une bouteille avec plus d'âge.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER
09 Aoû 2019 23:27 #58

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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin la Gerine 2018

CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin la Gerine 2018

Bonjour,

Bouteille charmante goûtée rapidement chez un caviste.

Estampillée vin nature.

Petite bombe de fruits élevée en cuve. Longueur considérable sur les épices.

Simple et glouglou efficace.

Manu
09 Nov 2019 16:27 #59

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CR: Domaine de La Ferme Saint-Martin - Beaume de Venise - Saint-Martin 2016

Depuis le temps que j'en entendais parler, de ce domaine et de cette cuvée en particulier.
Passionné acharné et amoureux des vins de la région j'ai mis plusieurs années avant d'établir ce premier contact avec elle.
Tout d'abord un grand merci à tous ces amis qui ont autant parlé ici et ailleurs de ce domaine et m'ont autant alléché avec leurs comptes-rendus de visites et dégustations. Oui merci infiniment à vous.

Beaumes-de-Venise 2016 de la Ferme Saint-Martin.
Un nez envoûtant, très nature et floral à l'ouverture il se livre, après quelques minutes d'aération, sur de magnifiques notes de fruits rouges et noirs très mûrs, rôtis même, de viande fraîche, de poivre noir.
La bouche est souple, presque veloutée, mûre, cerise noire. Finale longue et épicée.
Impatient de faire connaissance avec les autres cuvées.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, DUROCHER
12 Nov 2019 11:23 #60
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck