Domaine A. Gallety - Cotes du Vivarais - Cuvée Domaine - 2005
bouteille bue hier soir. Je n'ai pas grand chose à ajouter au CR de Laurent. J'ai trouvé que le vin gagnait en profondeur après trente minutes d'ouverture. Quant à la finale je ne l'ai pas trouvée si moyenne que ça.
En tout état de cause un très bon vin qui n'a rien à envier à beaucoup de St Joseph.
J'aime beaucoup.:)o

Cordialement

Eric

Haute Vignes 2006 - Côte du Vivarais - Alain Gallety

A l'ouverture (Vin servi à 14 °c) :
Nez sur les fruits rouges
En bouche, je retrouve la cerise et l'encre
Le vin est trop frais

Au bout d'une heure (bouteille épaules dégagées - au frais) :
Nez sur la cerise
En bouche, cerise noire et réglisse, une pointe d'acidité pour la fraicheur et une finale moyenne. Ca se laisse boire

Cordialement,
Bruno

Syrare 2001 :

Le vin a été ouvert en début d'après midi pour sa consommation en soirée. A noter que sa température de dégustation ne dépassait pas les 16°C. Le premier nez dans le verre annonce la couleur : puissance. Puissance olfactive allant de la cerise fraîche à l'olive noire en tapenade. En bouche, superbe sensation de fraîcheur, le vin est majestueux. Sa trame fine laisserait deviner à l'aveugle une superbe syrah du Nord située du côté d'Ampuis. Le vin mêle caractère et finesse, ce qui me laisse dire qu'à ce stade, il se goûte merveilleusement bien et que sa puissance est toute contrôlée. Très beau vin sur un pavé de boeuf.:)o

Je l'ai toujours appelé la Côte Rôtie du Sud, cela me conforte. En tout cas, c'est un vin à attendre pour qu'il s'exprime pleinement.

bgv2001 écrivait:

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> Étalant le peu de connaissance que j'avais sur le
> domaine, je parlais de sa nouvelle cuvée La
> Ligure. Et là surprise ! On me dit que cela fait
> plusieurs années qu'elle existe.

Le premier millésime de la ligure mis en vente est le 2004.
Actuellement le 2005 est à la vente.

Cordialement,
Bruno

Cuvée domaine 2007 Gallety - Coteaux du Vivarais - Rouge (50 % Grenache - 50 % Syrah)

Sur le fruit rouge, c'est boisé, réglissé avec une belle acidité (vignes de plus de 30 ans - rendement de 20 hectolitres - élevé en cuve ciment)

Cuvée Syrare 2007 Gallety - Coteaux du Vivarais - Rouge (100 % Syrah)

Quelle élégance ! Il y a un bel équilibre acidité / tanins. C'es tout en rondeur avec une jolie longueur.
Quelle évidence par rapport à la cuvée Domaine AMHA (vignes de plus de 40 ans - rendement de 15 hectolitre - élevé 2 ans en fûts)

Modification - PS1 : la forme de la bouteille de Syrare est la même que celle du Domaine... Est-ce la conséquence de l'apparition de la ligure 2004 ?

PS2 : il y aurait un blanc vendanges tardives en préparation, un 100 % viognier, selon M. Convert qui présentait les vins du domaine Gallety au salon bouquet des vins à Valence.

Cordialement,
Bruno

Pour être sûr de ne pas être déçu, je sors une bouteille Domaine 2005. Le premier nez se trouve un peu serré. Le carafage va lui élargir les épaules. Au nez, le vin cause mâle. La puissance s'impose, les fruits rouges l'accompagnent. La bouche est souple, le vin se boit tout seul. La matière est fine et sur la fraîcheur. Il s'étire et se termine sur des notes de garrigue. A ce prix, c'est un superbe rapport qualité/prix.

Sébastien, toujours aussi convaincu par les vins du domaine :)o

Et moi de même... convaincu par le domaine tout simplement!

Gentillesse et travail soigné de la vigne qui possède un beau térroir porte leurs fruits au Chai

Cette cuvée Domaine 05 est effectivement un bien beau vin, qui se boit tout seul, un peu trop facilement même...

Extrait du CR du réveillon:

Syrare 2006:
b]Le Nez du Gallety est formidable[/b], sur des notes très puissantes de fruits rouges et d'épices. C'est d'une puissance superlative.. Le vin tapisse littéralement la bouche, on a une très belle sève, les notes d'orange sanguine explosent.. Magnifique syrah..

Rmq: Ce vin est encore très explosif et a pu géné certains convives, je pense qu'il va gagner en profondeur dans les années qui viennent. En tous cas moi j'adore..

Les vins de ce domaine déçoivent rarement .
Mais autant la cuvée "domaine" est un super rapport Q/P , autant la "Syrare l'est moins malgré toute ses qualités.

Comme tu dis Arnaud, ça vaut le coup d'attendre car avant noel j'ai bu à l'aveugle une Syrare 2000 et c'était une très jolie syrah (servie fraiche) qui m'a amené plus au nord (cornas) et qui au rechauffement est devenue plus sudiste mais sans perdre ses belles qualités de pureté. Un vin loin d'être au bout de sa vie.

La Syrare a besoin de plusieurs années pour pouvoir s'exprimer pleinement (10 à 15 ans ne lui font pas peur).

J'ai une expérience d'une 2001 il y a peu, elle avait ravi tous les convives. Une expression de syrah à l'état pur sans lourdeur marquée par la fraîcheur : superbe.

La Syrare est souvent pure à son apogée, du moins, ce n'est que mon ressenti.

En effet Seb, on l'avait bu avec paca il y a 1,5 ans et elle avait fait l'unanimité ICI

Enzo,

le domaine Gallety je ne le lâche plus. Il va falloir aller chercher la résa 2007 avec des magnums de Syrare biensûr >

D'ailleurs la Syrahre 07 deguste recemment etait epoustouflante et aurait ete bien plus memorable si nous n'avions pas eu une bombe nucleaire en cours de repas.

C'est clair Sylvain, ce fut nucléaire : suspension intemporelle. ><

La Syrare 2004

Une très belle bouteille au beau potentiel de garde !

Un nez complexe, encore très marqué par le bois, surtout dans un verre "Syrah" de Riedel. Le fruit noir s'exprime davantage dans un verre I.N.A.O., le cassis l'emporte alors sur les notes de cerise. L'agitation libère des notes poivrées et réglissées.

Une bouche concentrée, "ronde", volumineuse et longue, avec une acidité qui apporte un superbe équilibre à ce vin à l'imposante matière soulignée par le bois. Les tannins sont fins voire soyeux, les saveurs de fruits noirs s'imposent dès l'attaque et persistent encore et encore dans la très longue finale. l'alcool, la matière et l'acidité se fondent de manière harmonieuse pour nous séduire.

Merci à l'ami qui m'a offert cette superbe bouteille, il y a un bon bout de temps

Cordialement,
Thierry

Passage ce jour au domaine. Nous avons commencé par déguster les 2008. Cette année fut rattachée à des rendements faibles. Les attaques de mildiou furent décimantes pour le Grenache.

Nous commençons par la cuvée Domaine 08 : au nez, le cassis éclate. Des petites notes de poivre l'accompagnent. En bouche, le vin est aérien, sur la finesse. Le fruit caresse le palais. La finale sur les épices nous annonce un grand vin au caractère précis.

Nous continuons sur fûts.

1er fût - Syrare 2008. Nous plongeons notre nez dans le verre et les visages se relèvent avec le sourire. Nous sommes unanimes, c'est grand. En bouche, le vin est encore plus précis que le précédent. Tour à tour, les épices laissent place à des saveurs mentholées. L'acidité est là pour nous dire qu'il nous faudra le garder quelques années afin qu'il se revèle.

2ème fût - Syrare 2008. A ce stade, au nez le vin présent est plus discret. En bouche, il va être plus opulent. Il sera la structure définitive du vin. La présence des nombreux tannins n'entament en rien la qualité du produit.

La surprise 2008 a tenu toutes ses promesses à ce stade de l'élevage. Il s'annonce pour le domaine comme un grand millésime, très aérien, sur la finesse avec une once de puissance.

La journée se continua autour de quelques victuailles et quelques bonnes bouteilles en compagne de David Alexandre et Alain Gallety, nos hôtes du jour. A noter, la dégustation d'une bouteille du cuvée domaine dite cuvée spéciale (AOVDQS) 1985 = époustouflante.

Sylvain/Syl1 va s'employer à vous gratifier d'un portrait du domaine. A lire bientôt.

Sébastien

Seb, penses à changer ton titre, on penses que tu vas parler de syrare 2004

Arnaud,
Voilà une visite d'un domaine qui t'aurait plus que plu (les tétons en action), un accueil au top accompagné d'explication détaillé et très sensé, dans une ambiance décontracté.
Les 2007 sont encore un peu too much même si ça se boit déjà tout seul, n'hésitez pas à les garder car quand on voit ce que donne le 1985, on se rend compte de la capacité de ces vins. En plus, selon les Gallety, la qualité à l'époque n'était pas celle actuelle...
Les 2008 sont magnifiques, voilà un domaine où je ne manquerai pas ce millésime.

Domaine Gallety Cuvée spéciale VDQS 1985

La robe est très claire rappelant les vieux pinots ou les vieux chateauneuf, il y a du dépôt.
Le nez est très joli, d'abord trop animal mais à l'aération on note du cuir, un peu de fourrure, un certain gras se dégage de ce nez.
L'attaque est franche, avec encore de la matière, on a encore un peu de fruits et des arômes tertiaires, il y a une belle harmonie dans ce vin, c'est complexe, gras, il y a un petit déséquilibre d'alcool mais qui n'entache pas le plaisir. Belle longueur.
Très belle surprise. J'adore.
Je dois dire que ce vin a été bu au domaine dans une ambiance particulièrement favorable ce qui a pu aider à l'appréciation de ce vin, néanmoins il démontre le potentiel énorme de ce domaine.

Voilà un domaine dont on ne soulignera jamais assez les mérites et de plus à très bon R Q/P (sauf la Syrare peut être )
Je n'ai pratiquement jamais eu une bt décevante .
J'ai du mal à comprendre les 4 malheureuses pages de commentaires qui lui sont consacrées à comparer aux nombreuses pages pour tant d'autres domaines du Rhône dont les vins ne sont pas meilleurs

Bravo pour le reportage .

Raymond, les Gallety (père et fils) sont habités d'une philosophie qui privilégie la relation client - particulier / domaine. J'invite toutes les personnes passant dans la région à les rencontrer.

Il est vrai que pour 43.00.euros (prix de la Syrare), le vin peut sembler cher, certes. Toutefois, avec de bonnes conditions de garde, le vin peut se révèler bluffant, pour preuve le 1985 dégusté (et qui n'était pas une Syrare).

La 2007 se déguste très bien en ce moment. A titre personnel, je préfère investir cette somme dans cette bouteille que dans d'autres domaines bien plus connus.

Sébastien

Cuvée domaine 07

Mes amis ayant eu la gentillesse de me ramener ma commande du domaine , je ne resiste pas, j'ouvre une cuvée domaine 07.
J'ai eu beaucoup de mal ce samedi après-midi avec les rouges du Sud Ouest qui ont animé notre 11eme rencontre, du coup j'ai envie "d'autre chose" ce soir là

La bouteille est un peu rafraichie et ouverte, dégagée aux épaules 1 heure auparavant.
Le nez est legèrement métallique, sur les fruits noirs et un peu de canelle.
En bouche c'est framboise, un peu d'alcool et on retrouve cette finalle un peu metallique qui s'allonge.
Si il y a quelques mois ce coté metallique me dérangeait dans certains vins que j'avais l'occasion de gouter, j'avoue que là ça ne me gène aucunement et je prends beaucoup de plaisir avec cette bouteille.
Regoutée le lendemain, après 24 heures d'aération, la pointe alcooleuse a completement disparue et le plaisir encore plus grand.
Très jolie bouteille.

Manu

Quel gourmand ce Manu!!! Il peut pas s'empêcher : et qu'est ce que tu as ouvert pour la belle victoire de l'OM : un richebourg 61?

Quand la simplicité de l'accueil n'a d'égale que la beauté du paysage environnant, il y a des moments plus difficiles à passer qu'une visite au domaine Gallety, en compagnie du père et du fils, du grenache et de la syrah, de béton et de fût, de passion et de sueur, et encore un peu de syrah.

Le père et le fils

Avant d'entrer dans les détails techniques sur la fabrication du vin au domaine, il faut s'arrêter avant tout sur cette relation charnelle entre le père et le fils, qui façonnent main dans la main, presque cœur dans le cœur, ce domaine atypique. Alain, le père, et David Alexandre, le fils, travaillent tous les deux à plein temps sur les quinze hectares d'un seul tenant du domaine. Il serait tellement réducteur d'associer leur activité au seul travail : ce vignoble ils y vivent, ils y respirent, ils y élèvent leurs enfants, ils y font et vendent du vin, et parfois même, en leur faisant franchir la troisième vigne à droite en sortant de la cour, ils y envoient leurs clients peu prévoyants et trop pressés de se soulager. L'entretien et l'amélioration du domaine est vécu comme un sacerdoce : cette foi tient autant à leur passion pour cette terre, qu'à cette envie de vivre une aventure ensemble, pour mieux partager leur complicité. Pour épauler ce tandem, la famille est parfois mise à contribution, lors de l'embouteillage par exemple. Des ouvriers sont également employés ponctuellement pour les périodes intensives de taille.

Alain Gallety est un homme à l'œil pétillant et rieur. Cet homme humble et discret dirige son domaine avec réalisme et optimisme, confiant dans l'avenir. A notre contact, il a fait preuve de beaucoup de gentillesse et de tolérance. David Alexandre représente le renouveau du domaine, déjà imprégné par une vingtaine d'années au milieu des vignes et des fûts. Sous l'influence de son père, il a intelligemment mis son ambition au service du vin, en toute simplicité. On ne peut qu'admirer cette complémentarité du père et du fils : la sagesse du premier et l'enthousiasme du second se mêlent aussi bien qu'un assemblage de grenache et de syrah.

Vinification et élevage

Acheter par le père d'Alain au début des années 70 pour en faire sa résidence secondaire, le domaine jouissait à l'époque de vignes dont les raisins étaient livrés à la cave coopérative de St Montan. Le premier millésime du domaine remonte à 1979 et Alain commence l'aventure au coté de son père lors du millésime 1981. David Alexandre, présent depuis tout petit dans la vie du domaine, fixe sa véritable entrée en matière au millésime 2004.

Quand on pénètre dans la cave du domaine, on monte les escaliers. Impression étrange de démarrer la visite à l'envers. Nous tombons sur une grande salle semi enterrée où chaque cuve d'un rouge grenache est couronnée par un fenestron qui donne directement sur le dessus de la cuve. Voila déjà la première illustration de la philosophie du domaine, où la mise en cuve par gravité permet de respecter au mieux l'intégrité du raisin. Quatorze cuves béton se succèdent, accueillant chacune les futurs vins du domaine, cépage par cépage, parcelle par parcelle. Les grappes sont partiellement éraflées, dans une proportion déterminée par la maturité de la rafle et le millésime. Comme souvent dans le vin, tout est question d'équilibre et les Gallety préfèrent parler de grandes lignes dans la fabrication du vin, plutôt que de recette unique et universelle. Ils s'adaptent en fonction des dégustations, et ce jusqu'à la mise en bouteille. Les cuves bétons sont recouvertes à l’intérieur d'une résine époxy qui préserve le vin d'intrants étrangers. Chaque cuve est séparée l'une de l'autre par un joint isolant de silicone pour éviter les transmissions de température et assurer une bonne régulation thermique, cuve par cuve, en fonction de l'état du vin. Peu interventionnistes, Alain et David Alexandre laissent le vin se faire tout seul, sauf en cas de dépassement du seuil critique de température lors de la fermentation. Non Alain, nous sommes convaincus que vous n'êtes pas fainéant !!!

A la suite de la fermentation, le vin est élevé plus ou moins longtemps en cuve avant d'être mis en fût. La salle des barriques, un étage plus bas, permet un nouveau transfert du vin par gravité. Ici, il y a des barriques neuves pour accueillir la Syrare, et des tonneaux de deux ou trois ans pour la cuvée Domaine. Là encore il n'y a pas de règle absolue concernant l'élevage : Alain et David Alexandre utilisent des tonneliers différents suivant la cuvée et le millésime, et les vins restent en barrique aussi longtemps que les maîtres des lieux l'estiment nécessaire, au fil des dégustations. Chez Gallety, c'est le vin qui commande.

Mise en bouteille et stock

Le vin est ensuite mis en bouteille d'un seul tenant. Le procédé, qui n'est pas spécifique au domaine, mérite d'être décrit tant il reflète le respect des Gallety pour le vin et leurs clients. Les bouteilles, après un rinçage à l'eau, sont remplies d'azote afin de chasser l'air et éviter tout risque d'oxydation lors de la mise. Le vin n'est PAS filtré lors de cette opération. Un vide est ensuite pratiqué avant le bouchage, pour aspirer l'air situé entre la surface du vin et le bouchon. Ce procédé permet de conserver tout le fruit du vin et de le déguster en bouteille comme il se présente en cuve. L'embouteilleuse ne tourne que huit jours par an, mais posséder ce genre de machine est un passage obligé pour maîtriser tout le processus de fabrication et retrouver un grand niveau de qualité dans la bouteille.

Les vins d'Alain et David Alexandre sont conçus pour être consommés dès l'ouverture de la bouteille. Une aération préalable ne fera que bonifier le vin. Ces dernières années, en plus de la recherche de fruits, ils ont axé leur travail sur la texture du vin, recherchant la finesse et la longueur. On ne peut que les encourager dans cette démarche et les 2008 que nous avons goûtés confirment le travail fait dans ce sens.

Avant de passer à la dégustation, nous admirons le stock de bouteilles qui sont toutes vérifiées avant l'étiquetage afin de s'assurer qu'elles ne présentent pas de coulure sur le bouchon. Le domaine produit 55000 bouteilles par an, dont 2000 à 2500 de Syrare. Cette dernière ne verra pas sa production augmentée car tous les raisins rentrant dans sa composition proviennent d'une parcelle unique et parfaitement identifiée. Nous nous retournons et découvrons des bouteilles de blancs liquoreux. "C'est quoi ?" s'étonnent les faux naïfs aux sourires mi-intéressés, mi-provocateurs. "Allez circuler y'a rien à voir !" Ces raisins-là, il n'y a que les lapins qui ont le droit d'y goûter

Le bio-Gallety

Depuis 30 ans, la famille Gallety a vu passer toutes les modes du bio, sans jamais succomber à ses excès. L'expérience acquise grâce aux vinifications parcellaires a permis de forger quelques certitudes sur les bonnes pratiques à mettre en oeuvre pour faire du bon vin. Alain a sélectionné dans toutes ces méthodes bios celles qui convenaient le mieux à son vin et à son terroir, tout en s'autorisant certaines années à être un peu plus interventionniste en fonction des conditions de culture : c'est ce qu'il appelle le bio-Gallety. Il faut bien comprendre que la démarche bio des Gallety n'est portée que par la recherche d'une qualité supérieure dans leurs vins. S'ils n'étaient pas convaincus que cette démarche améliorait la qualité du vin, ils ne s'y engageraient sûrement pas, ou beaucoup moins. Alain explique très bien cette nécessité de savoir concilier la production d'un vin de qualité et la pérennité économique d'un domaine. Il y a des choix à faire, et l'approche pragmatique et passionnée des deux hommes permet de traverser des moments difficiles, comme ceux qui ont suivi la maigre récolte 2008, sans remettre en cause la qualité de leurs produits.

Les moines de Gallety

Pour continuer à progresser sans remettre en question les cuvées existantes, Alain et David Alexandre vont planter une nouvelle parcelle au printemps sur un très beau terroir situé sur les hauteurs du domaine. Cette parcelle a été identifiée par Alain grâce à son expérience de 30 ans sur des sols proches ou équivalents. Cette approche empirique, façonnée par les vinifications parcellaires, lui permet de sélectionner quelques micros parcelles à très fort potentiel, dans le même esprit que les climats bourguignons identifiés par les moines au Moyen Age. On souhaite la même destinée à leurs vins. Le rapprochement est d'autant plus tentant que David Alexandre ne veut pas entendre parler de tracteur à cet endroit : c'est à cheval, à l'ancienne, qu'il s'occupera de cette parcelle microscopique (0.5 hectares), planté en forte densité de 1m par 1m. La spécificité de ce terroir permettra d'exprimer une autre forme de vin, dont les cépages ne sont pas encore totalement définis, culture du secret monastique oblige

Ce projet illustre encore une fois l'approche d'Alain et David Alexandre : s'engager dans une telle aventure est une décision mûrement réfléchie car il faudra attendre entre 8 et 10 ans avant de voir les fruits de leur investissement. Il s'agit donc de ne pas se tromper et de conduire le domaine en vigneron passionné ET responsable.

Dégustation

Nous dégustons la cuvée Domaine 08 sur cuve (assemblage quasi définitif), et la Syrare 08 sur fût neuf (depuis novembre 08). Ce millésime a été très difficile, notamment en raison des nombreuses attaques de mildiou qui ont fait chuter le rendement, en particulier sur les grenaches. Il n'y aura donc pas de Ligure 08 pour les amateurs. Les vendanges ont eu lieu début octobre.

Domaine Gallety 2008
Le nez est déjà très ouvert sur le fruit et la réglisse. La bouche présente une grosse trame syrah. C'est épicé, rond, on retrouve la réglisse et l'on jubile à déguster ce vin d'une grande buvabilité. Cette cuvée, moins opulente que sa grande soeur de 2007, joue plus dans le registre de la fraîcheur et de la finesse. Elle possède dans sa composition une légère dominante grenache, qui lui permet d'atténuer la fougue de la syrah pour atteindre un équilibre vraiment convaincant. Un vin gourmand dès maintenant, et qui se gardera longtemps.

Syrare 2008 (100% syrah)
Le vin présente une très grosse intensité aromatique. C'est encore très jeune, les arômes ne sont pas totalement définis. La bouche possède une solide structure, une matière encore un peu brute qui mérite d'être polie par le temps. On note une légère touche de grillé et de beaux arômes de menthe et d'after eight. Nos hôtes, qui ont appris à connaître ce genre de bébé joufflu, nous assurent que ce vin sera très grand. Nous n'en doutons pas.

Un deuxième échantillon, prélevé d'une barrique fabriquée par un autre tonnelier, s'annonce plus rond, plus opulent. La cuvée finale sera constituée de l'assemblage de ces différents vins très complémentaires. Elle aura la matière et l'acidité pour se garder longtemps.

Alain et David Alexandre évoquent le millésime 2009, récolté début septembre grâce à des conditions optimales lors de la deuxième quinzaine d'août. Un très beau millésime en gestation.

Domaine Gallety 2007
Un nez très fin et élégant, marqué par le fruit. Le vin gagne en complexité aromatique à l'aération. Le glycérol tapisse la bouche, rendant le vin gras et plus opulent. C'est un vin gourmand, encore un peu fermé ou plutôt, selon Alain, au début de son évolution. Très grand millésime qui, toujours selon Alain, se présente déjà plus fin et plus élégant dans sa jeunesse que le remarquable millésime 90 au même âge.

Syrare 2007
Le nez est moins explosif que lors de notre dernière dégustation. Le fruit est plus en retrait et ce sont des arômes de Chartreuse, de racines des montagnes, de "bons propres" qui se dévoilent. En bouche, c'est gras, équilibré et terriblement jeune. La matière est dense, juteuse, épicée et poivrée, portée par une trame acide jusque dans la finale. A attendre impérativement pour profiter de l'évolution, mais les amoureux de syrah pourront déjà se faire plaisir dès maintenant avec cette très belle bouteille.

Quentin a parfaitement résumé mon impression du domaine Gallety 1985, un vin délicieux, loin d'être mort, tout en puissance sur les arômes tertiaires. Merci David Alexandre !

Remerciements

Cela devient une habitude, là où j'adore le vin, je ne peux pas en acheter. Néanmoins les amateurs et les curieux pourront passer au domaine au mois d'août pour goûter et acheter les vins de la gamme. Je tiens à remercier chaleureusement Alain et David Alexandre pour leur accueil amical et sincère, ce fut une très belle expérience humaine et œnologique pour moi. Et merci à Seb pour l'organisation de cette journée pleine d'enseignements

Sylv1
Histoires de vins

Sylvain c'est un plaisir de te lire.
Je remercie, une fois de plus, Alain et David Alexandre pour nous avoir permis de partager ce très bon moment.
Il ne manque que des photos

Superbe récit Sylvain, quel plaisir de te lire.

Et tes notes sur le domaine Viret , elles sont où ? Ah oui, je sais.

Séb

Je les attends aussi, pour voir ce que j'ai raté

Merci Sylvain pour ce joli CR.

Karim