Nous avons 6491 invités et 59 inscrits en ligne

Domaine Vincent Paris, Cornas

  • Messages : 87
  • Remerciements reçus 0

Réponse de dadou26 sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Granits 30 : 20 euros
01 Juil 2015 12:54 #241

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2458
  • Remerciements reçus 1308

Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Dans mon souvenir, c'est :
- Granit 30 : 20€
- Granit 60 : 29€
- La Geynale : 34€

Pour le Saint Jo je sais pas.

Florent
01 Juil 2015 12:59 #242

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 649
  • Remerciements reçus 170

Réponse de pogman sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

j'ai repris mes factures de l'année dernière pour le millésime 2012:

saint jo : 13 euros
granit 30: 19.5
granit 60: 28
La Geynale: 34

Olivier
01 Juil 2015 16:37 #243

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 738
  • Remerciements reçus 87

Réponse de Friends sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Ok merci les amis.
Les tarifs n'augmentent que tres peu d'années en années. C'est cool !
01 Juil 2015 19:22 #244

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 138
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Lat sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Savez-vous si Vincent Paris a quelques flacons de Robert Michel a vendre au caveau ?
Je n'ai encore jamais eu la chance de goûter un vin de Robert Michel et j'aimerais beaucoup en déguster un.
03 Juil 2015 21:44 #245

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 549
  • Remerciements reçus 234

Réponse de JRU83 sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Lat

Essaye plutôt du côté de chez Guillaume Gilles.

Jp

Jean-Pierre
03 Juil 2015 22:52 #246

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 138
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Lat sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Merci bien noté
Je vais tenter ça
A très bientôt !!
03 Juil 2015 23:41 #247

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 22
  • Remerciements reçus 0

Réponse de vinparis sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Bonjour Lat
Voyez directement avec Robert Michel, il a encore un petit stock.
Vincent Paris
04 Juil 2015 08:24 #248

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 138
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Lat sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Super! Merci beaucoup pour votre réponse.
Je lui rendrai une petite visite :-)
04 Juil 2015 11:17 #249

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 212
  • Remerciements reçus 9

Réponse de Nicolas D sur le sujet CR: Vincent PARIS - Cornas Granit 30 2011

CR: Vincent PARIS - Cornas Granit 30 2011

Enième bouteille ouverte depuis 2 ans et pour la 1ère fois, je ne retrouve pas le fruité charmeur habituel.
Au bout d'une heure, l'aération redonne de la vigueur mais ça reste assez fermé.

Serait-ce le début d'une phase de fermeture?
Je vais en rouvrir une prochainement pour revérifier çà

Nico
26 Juil 2015 10:47 #250

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3794
  • Remerciements reçus 930

Réponse de lbb.contact sur le sujet CR:Vincent PARIS, Cornas, 2014

[size=small]CR succinct de dégustation lors du Marché au Vin de Cornas 2015. Pour se faire une idée plus globale c’est ici. [/size]

CR:Vincent Paris
Ils m'ont tous dit que 2014 avait le profil de 2012 et moi je n'ai pas trop aimé le millésime 2012... J'avais un peu peur !
Cornas Granit 30 2014 : Texture étrange, un peu huileuse. Joli fruit et poivre en finale. Je trouve tout de même le vin assez bien structuré. Bien+
Cornas Granit 60 2014 : Chocolat épicé avec un joli fruit, allégé par une très légère touche de volatile qui l'allège un peu. Très Bien
Cornas La Geynale 2014 : Comme d’hab c’est difficile sur cette cuvée... Là franchement je l'ai trouvé trop sur l'acétique.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
07 Déc 2015 22:01 #251

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 22
  • Remerciements reçus 0

Réponse de vinparis sur le sujet Vincent PARIS, Cornas, 2014

Bonjour Benoît L

Le Cornas Granit 30 2014 a une texture huileuse ???
Quelqu'un d'autre a trouvé çà ?

Concernant La Geynale 2014, je pense que vous confondez acétique (qui est l'acide du vinaigre) et une acescence passagère. Après aération cette odeur disparaît.
Sur ce vin la teneur en acide acétique est de 0.57 g/l, ce qui est peut être légèrement supérieur à la moyenne, mais tout a fait normal pour un vin issu d'une vendange très mure et fermentée en levure indigène.
J'ai vu que vous avez trouvé ce problème chez d'autres collègues, le liens semble être la vendange entière.
Peut être êtes vous sensible aux odeurs de la rafle ? Car même si elle est mure, elle agie sur l'aromatique et peut déplaire, surtout dans la jeunesse du vin.

Merci en tout cas de vos commentaires.
Vincent
08 Déc 2015 13:34 #252

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1820

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vincent PARIS, Cornas, 2014

rassure toi Vincent, je n'ai senti ni acescence sur la geynale, ni aucun autre vin parmi tes 2014, encore moins de texture huileuse.
Par contre, sacrée réussite que ces 2014, j'ai trouvé notamment les granit 60 et encore plus la geynale (toujours première mise?) moins fermes en jeunesse qu'à l'habitude. Tous les vins étaient très réussis. Bravo.
08 Déc 2015 14:04 #253

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3794
  • Remerciements reçus 930

Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Vincent PARIS, Cornas, 2014

Bonjour Vincent,
Comme je l'ai noté j'ai effectivement trouvé la texture de Granit 30 étrange, c'est à dire peu habituelle. Le terme qui m'est venu est huileuse, je manque sans doute de vocabulaire pour définir la sensation que j'ai eue. Laurent n'a pas ressenti cela, c'est bien de recouper les avis à travers ce forum. Cela peut venir de moi et/ou d'un effet de séquence ou autre.
Je ne connaissais pas le mot acescence, je peux donc le confondre avec l'acétique effectivement. S'agit-il de l'effet de la mise récente ? Je l'ai dans ce cas rarement senti à ce point.
Pour ce qui est de la rafle, il m'est arrivé d'être dérangé sur des vins jeunes effectivement mais jamais sur les vôtres.
Bien Cordialement

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
08 Déc 2015 21:44 #254

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 234
  • Remerciements reçus 4

Réponse de Jon sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

J'ai aussi gouté le Granit 30 lors de la foire au vin mais pas senti de texture huileuse pour ma part.
Des 3 cuvées c'est Granit 60 ma préférée.
09 Déc 2015 13:04 #255

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 22
  • Remerciements reçus 0

Réponse de vinparis sur le sujet Re: Vincent PARIS, Cornas, 2014

Merci Enzo, me voila rassuré.
Toutefois, à l'ouverture, il est vrais qu'il y a parfois une acescence sur La Geynale.
Cette odeur disparaît avec l'aération.

Ce problème revient régulièrement sur les vieilles vignes de Cornas, pour l'instant aucun œnologue n'a trouvé la cause certaine. Je penche toutefois pour des difficultés lors de la fermentation en levure indigène.
Cette odeur est un piège pour le dégustateur car si il n'a pas la possibilité d'aérer le vin, il ne peut pas faire la différence avec l'acidité volatile.
A l'extrême, j'ai eu une cuve à seulement 0.2 de volatile qui a été refusé a l'agrément à cause de cette acescence.
Pour y remédier le vin a été élevé en fût et représenté un an plus tard. Tout était rentré dans l'ordre, il a été accepté sans problème.
09 Déc 2015 14:10 #256

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1820

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vincent PARIS, Cornas, 2014

merci Vincent pour tes explications qui corroborent les explications de Robert ou de Guillaume Gilles.
Effectivement surtout en elevage, c'est fou ce qu'on peut avoir comme acetate d'ethyle parfois, qui part une fois en bouteille ou qui part à l'aération (d'ailleurs quand j'écris "qui part", peut-être est-ce tout simplement masqué par d'autres arômes), certains millésimes étant plus marqués que d'autres.
Par contre, ces aromatiques d'acetate ne sont que peu accompagnées d'acidité volatile d'après mes expériences sur les Cornas alors qu'habituellement les deux sont souvent effectivement liés, ton exemple de refus à l'agrément en est un bon exemple.
09 Déc 2015 14:49 #257

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 206
  • Remerciements reçus 1

Réponse de emmanuel vaganay sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2013

CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2013

bu sur une côte de Bœuf d' Aubrac et légumes d'hiver.

Bouteille carafé 8h.

A l'ouverture, le vin est austère et un tantinet réduit. Je procède donc à un carafage en bonne et du forme.

Après 8h, le nez est complètement ouvert et fruité.:)
La robe est dense, carmin, lumineuse.
Le nez est sur le fruit rouge, fraise, orange sanguine, avec des touches de laurier et de poivre. Pas de doute nous sommes bien dans la place...
La bouche est d'une sapidité étonnante vu la jeunesse du vin. C'est juteux à souhait, d'un superbe équilibre, avec une belle matière bien soutenue par l'acidité. Les tanins se font discrets.
La finale est épicée , poivrée et menthlée. Je suis sous le charme de ce premier vin de Vincent Paris.
Il a littéralement surclassé le saint Joseph les pierres sèches de Cuilleron bu en parralèle.
Un très beau vin!

Fraternellement,

Emmanuel
12 Jan 2016 18:40 #258

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 73
  • Remerciements reçus 0

Réponse de pedroO sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris, Cornas, La Geynale, 2007

CR: Domaine Vincent Paris, Cornas, La Geynale, 2007

Environ 4 heures après ouverture après un passage en carafe.

Le nez :

Au départ exalté sur un fruit rouge ultra frais, fringant et juteux autour d’une sensation saline aiguisée ; le nez mute progressivement vers une Syrah moins aguichante et attrayante. Lourde, brumeuse et dense. Difficile dans ce brouhaha olfactif de déceler encore les arômes qui m’avaient pourtant si emballés il y a peu. Une vraie déception alors que l’ouverture promettait monts et merveilles et reflétait tellement la Syrah si envoutante.

Au second nez, les senteurs restent toujours aussi peu flatteuses comme dénaturées par un carafage peut-être trop prononcée. Rien qui donne envie d’y plonger les nasaux pour de l’apnée prolongée. L’intensité et la persistance olfactives sont franchement très moyennes.

La bouche :

Attaque large, tendue et d’une fraicheur redoutable. La matière sur un fruit rouge juteux à souhait n’en impose guère par sa densité ou son volume. Le tannin est fin mais s’écrase doucement sur les gencives supérieures apportant un supplément de trempe et de vivacité.

Le corps de bouche est souple, long et étiré. Le tannin se densifie et s’impose celant une très légère marque indélébile sur l’email du dégustateur. La matière devient plus vibrante et intense ; se déploie subtilement prenant davantage d’envergure en imposant sa carrure. L’intensité et la persistance gustatives sont bonnes.

Une fin de bouche ciselée et tendue sur une perception iodée et saline salivante. Ce même salivement perdure encore de très longues secondes.
14 Jan 2016 19:38 #259

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1435
  • Remerciements reçus 201
Et voilà, Vincent Paris a encore frappé ! "une très légère marque indélébile sur l’email du dégustateur", mais comment fait-il pour teinter nos boites mail avec sa Geynale ? :D

Plus sérieusement, la bouche a l'air bien mais pour un 2007 je n'aurais pas carafé, ou pas aussi longtemps à l'avance... Le commentaire le signale, je partage l'avis.

Bon week end et à revoir peu de temps après ouverture !
15 Jan 2016 17:31 #260

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 557
  • Remerciements reçus 18

Réponse de iam_nico sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris - Cornas Granit 60 - 2008

CR:Domaine Vincent Paris - Cornas Granit 60 - 2008

Ma dernière de ce millésime. Les autres ont toutes bonnes voir un peu plus. Mais celle ci se présente très différemment

Nez pas très engageant sur le vernis et de fortes odeurs animales.
La bouche est déphasée, avec une forte acidité et des tanins saillants.
J'ai réservé et ai ouvert autre chose.

24h après, ce n'est pas beaucoup mieux. Les odeurs animales sont beaucoup plus discrètes, mais ces notes de vernis (acétate ?) toujours présentes. La bouche s'est recomposée un peu mais c'est toujours mordant et saillant.

Problème de bouteille ? cause ? Un peu déçu que ma dernière 2008 soit comme ça, tant j'avais aimé cette bouteille ;). Des expériences similaires ?
Coïncidence ou non, il y a beaucoup de dépôt (bien plus d'habitude en tout cas ...)

Nicolas
07 Fév 2016 12:02 #261

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 56
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Gregos sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2009

CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2009
Vin ouvert 3 heures avant et laissé en bouteille
Robe jeune ,brillante
Nez vif ,fruité ,épicé ,un peu floral .
La bouche est très épicée ,sur les fruits noirs ,il y a de la finesse et de la tension en même temps.
C'est long en bouche
Beau vin ,vivement le granit 60 et la geynale!
12 Mar 2016 22:00 #262

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Enez Vriad sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2010

CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2010

J'ai acheté cette cuvée par hasard chez un caviste pour un repas en famille. Il s'agissait de la dernière bouteille de Cornas disponible dans tout le magasin.

- Le nez:
Poivre, violette et quelques notes animales: pas de doute, nous sommes bien au Nord du Rhône.

- La bouche:
Le vin est rond et offre une belle matière sur le fruit noir bien mûr. C'est gourmand et finalement assez léger pour un Cornas. J'ai le sentiment de boire un «super Saint-Joseph». La finale, florale et poivrée, est très belle.

Autour de la table, tout le monde est sous le charme. J'avoue avoir eu un coup de coeur pour cette cuvée au rapport qualité/prix plus que difficile à battre. C'est du beau travail.
20 Mai 2016 17:55 #263

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21843
  • Remerciements reçus 6046

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Un(e) Bréhatin(e) !

Michel
20 Mai 2016 17:59 #264

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Enez Vriad sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

mgtusi écrivait:
> Un(e) Bréhatin(e) !

Hélàs, non... ! Je suis désormais parisien mais né en face de cette île fabuleuse...
20 Mai 2016 18:33 #265

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21843
  • Remerciements reçus 6046

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

A L'arcouest donc ?

Michel
20 Mai 2016 18:58 #266

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Enez Vriad sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

mgtusi écrivait:
> A L'arcouest donc ?

Paimpol pour être précis !
27 Mai 2016 12:34 #267

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21843
  • Remerciements reçus 6046

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Pampol j'y ai passé trois années formidables de 1974 à 1976 à l'écode de Kersa !

désolé pour le HS mais pas de messagerie privé disponible !

Michel
27 Mai 2016 13:16 #268

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26
  • Remerciements reçus 2

Réponse de RO29 sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

J'ai acheté aussi la même dernière bouteille chez un caviste dernièrement j'espère qu'elle me donnera la même impression.
27 Mai 2016 17:12 #269

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1419
  • Remerciements reçus 372
Dégusté à cette occasion

CR: Vincent Paris - Cornas - Granit la Geynale - 2011 - 100% Syrah

JD : Réduit à l'ouverture (malgré 24h d'ouverture !), nez compressé mais complexe, j'y décèle guimauve, sauce soja, café, crème de marron vanillée. En bouche, une grosse matière nerveuse, pleine, de l'acidité, des tanins nets. Probablement un gros potentiel futur.

JC : Robe sombre, le nez est sur les fruits noirs, les épices, la bouche on sent que c'est trop jeune mais on a déjà du plaisir, de la matière, on a le vin en long et en large.

YS : Nez sur la violette, les fruits rouges. Très beaux tannins, une belle longueur, une belle fraicheur qui structure le tout. L’un de mes vins préférés de la soirée.

Fichier attaché :

JC
LPV Lutèce
10 Jui 2016 11:29 #270

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck