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Domaine Vincent Paris, Cornas

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Hé bien que de différences!

Merci Damien pour la synthèse (tu)
et merci Thierry pour ton grain de sel. :)

JB
06 Nov 2011 19:11 #151

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Granit 30 voit le bois neuf ?

Car effectivement si j'ai senti la vin un peu "sucrailleux" et "chaud" j'ai pas senti le bois comme a l'air de l'avoir ressenti damien et pourtant c'est quelque chose que je cherche presque.

Amicalement.
Nico
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07 Nov 2011 09:32 #152

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Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2009

Argh, j'ai complètement oublié d'envoyer mon CR... :S

Globalement un avis positif sur ce CR: Granit 30 2009, avec un nez qui présente déjà un début de complexité (fruits rouges et noirs, une pointe florale, poivre), et une bouche plutôt en finesse, soutenue pour une belle trame acide.

Bouteille bue avec Marc C (merci!;)(tu)) en parrallèle avec le Crozes cuvée Christophe du domaine des Remizières dans le même millésime, le contraste de style m'a également semblé saisissant, le Crozes présentant un style plus "moderne", avec un nez plus explosif et un peu plus "confituré", et une bouche épaisse, large, veloutée. Le granit 30 en contraste semble jouer sur un style un peu plus rustique au plan aromatique, mais avec plus de finesse également.

Joli vin, en tout cas, à l'occasion duquel je découvrais le domaine.

Mathieu
07 Nov 2011 09:44 #153

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Surprenantes et intéressantes ces divergences d'avis! Je suis surtout surpris par les différences de perception sur l'acidité/fraîcheur de ce vin. Effet séquence, différence de palais (pourtant je suis plutôt nordiste donc sensible au lourd)

Marc
07 Nov 2011 09:57 #154

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

On parle de divergences, mais je note aussi qu'il y a beaucoup de convergences, notamment sur les aromes perçus, la texture. La différence se fait sur la perception de l'acidité qui peut dépendre de la température de service et/ou du plat d'accompagnement.

L'autre différence est sur la perception du boisée, mais elle est vraiment marginale
07 Nov 2011 10:11 #155

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Personne pour préciser l'élevage de granit alors ?

Amicalement.
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07 Nov 2011 13:08 #156

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Trois mois en cuve et un an en fûts de 2 à 8 vins, d'après vin-terre-net, c'est tout ce que j'ai trouvé.

JB
07 Nov 2011 13:20 #157

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Ca ça veut dire que l'ami Laurent (Enzo) doit pouvoir répondre ;)

Amicalement.
Nico
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07 Nov 2011 13:56 #158

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Si VTN l'écrit, c'est que c'est juste B)
07 Nov 2011 13:59 #159

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Oui mais VTN parle de fûts sans spécifier si c'est du bois neuf.... bois neuf ou pas ??

Ralala ces journalistes.... ;)

Amicalement.
Nico
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07 Nov 2011 18:34 #160

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Je pensais que quand on parlait d'un fût de deux vins c'est qu'il avait déjà connu deux élevages, etc...
Me tromps-je?

JB
07 Nov 2011 18:46 #161

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Non !! J'suis con ;)

LA réponse est donc dans la question 8-)

Amicalement.
Nico
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07 Nov 2011 18:50 #162

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

:D
les "journalistes" ont les lecteurs qu'ils méritent. (:D
07 Nov 2011 19:03 #163

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

En tout cas, trés instructifs ces Cr de "bouteille commune"..
Merci damien pour la compil'
C'est vrai que dans notre cas (LPV FOREZ), c'était le premier rouge d'une longue série.. si on l'avait bu en enième position, on aurait pu relativiser cette notion de "buvabilité"...mais là en début de série, je l'ai vraiment trouvé facile à boire...
Slts Cédric

Cédric - LPV FOREZ
07 Nov 2011 20:44 #164

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Cornas Granit 30° - Vincent PARIS 2009

CR: Cornas Granit 30° - Vincent PARIS 2009

Je voulais revoir cette cuvée dans d'autres conditions que la précédente.

Nez sur les fruits rouges/noirs, le poivre.
Je trouve la bouche plus fluide, facile, entre fraicheur et maturité
Dégusté pour lui même je trouve le vin élégant, mais presque polissé manquant un peu de personnalité à ce stade.
A table, sur une araignée sauce vignerone, il est presque parfait.

JB
13 Nov 2011 10:45 #165

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Réponse de Greg@lille sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2005

CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2005

Bouteille bue ce week end.

Nez de fruits noirs, de réglisse, de myrtille mais aussi très floral.
Bouche voluptueuse, fruitée, mais encore serrée.
Une belle fraicheur mentholée lui confère de la longueur.

Beau vin. Nous avons beaucoup aimé!

Grégory
30 Nov 2011 22:10 #166

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Réponse de arnaudm sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 30, 2009

J'avoue que le Cornas ce n'est pas mon style de vin préféré mais suite à ce que j'ai lu ici j'ai acheté une bouteille de CR: Granit 30 ° 2009 . Et il faut reconnaitre que c'est un joli vin , avec de la densité certes , mais des tanins fins , gras , fondus et lisses . Beaucoup d'élégance pour une Syrah si jeune , avec de la fraicheur et pas trop épicé . Super rapport Q/P .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
03 Déc 2011 16:33 #167

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Réponse de Rodolphe sur le sujet Granit 30 2010

Le 2010 n'est pas mal non plus!
Gouté ce jour au salon de Cornas, c'est un vin équilibré avec une belle matière, mais de la finesse et du fruit.
Granit 60 et Geynale sont plus seveux, plus gras, mais le 30 est un superbe "entrée de gamme" au très bon rapport qualité prix.

Parlons aussi de Granit blanc 2010, un Viognier/Roussanne. Le viognier apporte le fruit, sur les fruits jaunes et la pèche, et la roussanne apporte la minéralité qu'on retrouve sur les Saint Peray. Ça équilibre bien le vin, et c'est très agréable à boire.
04 Déc 2011 13:52 #168

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Granit 30 2010

beaucoup aimé aussi le granit 30 2010, très équilibré et gourmand. le 60 a besoin de plus de temps mais c'es joli. Par contre, pour moi la geynale (1ère mise) est vraiment trop dure à ce stade, je trouve presque dommage que Vincent la fasse goûter à ce stade.
04 Déc 2011 14:04 #169

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Réponse de Rodolphe sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Je suis d'accord, 60 et la Geynale ne sont pas prêt à boire.
04 Déc 2011 21:04 #170

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Réponse de Friends sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Bonsoir,

qui a gouté le Saint-Joseph 2010 ?

Sébastien.
04 Déc 2011 21:07 #171

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Réponse de Mané Galinha sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Friends écrivait:
> qui a gouté le Saint-Joseph 2010 ?

Moi. De mémoire, c'était facile à boire, bien équilibré. Mais j'ai pas pris de note donc je ne peux en dire plus.
J'en ai acheté, je regoûterai et ferai un commentaire plus complet.

Sinon je rejoins les autres sur les Cornas, je n'ai pas plus que ça apprécié la Geynale (et même si Granit 60 était très serré, je l'ai trouvé nettement plus prometteur) et j'étais d'ailleurs étonné qu'elle soit déjà en bouteille (la seule cuvée de la gamme que je n'ai pas encavé).

Manuel.

MG.
04 Déc 2011 21:40 #172

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Réponse de iam_nico sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

Je vous trouve dur avec la Geynale. C'était certes pas super simple à gouter, mais on sent franchement le potentiel énorme. Comme souvent, je lui préfère Granit 60, moins compact, moins dense et approchable assez facilement sur la jeunesse aprés un bon coup de carafe, mais j'en ai quand même encavé quelques unes en plus de mes habituels Granit 60. Je n'encave pas de Granit 30 par contre, c'est bien fait aucun doute, gourmand mais ça souffre toujours de la comparaison avec Granit 60 pour moi (goût personnel =) ).

Saint joseph, sympathique, un peu simple mais offrant un beau rapport qualité prix. Mais dans cette gamme, il y avait, toujours selon mes gouts, deux sérieux concurrents juste à gauche avec le saint joseph des Frères Durand (les coteaux) & le superbe Crozes de David Reynaud (cuvée georges Reynaud).

Nicolas
05 Déc 2011 14:03 #173

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

"Je vous trouve dur avec la Geynale. C'était certes pas super simple à gouter, mais on sent franchement le potentiel énorme. "

pas dit le contraire Nico, juste que ce vin n'est pas prêt, lui donnant des tannins durs et une impression de vin qui n'a pas fini son élevage. C'est dommage je trouve, il faut lui préférer la seconde mise.
05 Déc 2011 14:12 #174

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Vincent PARIS - Cornas granit 30 2009

CR:Vincent PARIS - Cornas granit 30 2009 :

Robe sombre, violacée. Au nez, de discrets arômes de fruits noirs, réglisse et violette. En bouche, l'attaque est sur le fruit puis tout de suite on percoit un coté un peu épicé très typique de la syrah.

Dans un deuxième temps, je trouve que l'alcool et l'acidité prennent un peu le pas sur le reste et déséquilibre un peu le vin. Cela se poursuit sur le coté cerise noire puis tout d'un coup une grosse amertume presque salée que je trouve tellement prononcée qu'elle en est désagréable. Dommage, car le démarrage était prometteur.

Les Cornas trop jeunes me réservent malheureusement toujours la même chose (impression de déja vu) : Amer, rude et peu de plaisir. A attendre impérativement selon moi car en l'état je ne suis guère convaincu.
01 Fév 2012 21:28 #175

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

JB,

J'ai goûté ce vin juste après sa commercialisation chez Daniel. Il était relativement accessible, sur le fruit.
Je l'ai regoûté quelques mois plus tard, il me semblait austère et imbuvable actuellement... Patience ;)

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
01 Fév 2012 23:08 #176

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Réponse de Bressan sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris, Cornas La Geynale, 2009

CR: Domaine Vincent Paris, Cornas La Geynale, 2009
Avec le Clape du même millésime, un 2ème monstre ! Une concentration énorme et un vin bien trop jeune (je savais et je ne suis pas surpris). Mais quel potentiel ! Quand on voit les CR sur la Geynale 2002, on peut faire confiance au vigneron et aux vieilles vignes de ce grand terroir. Je vais donc attendre de longues années.
09 Fév 2012 22:00 #177

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Vincent PARIS - Geynale 2009

Quand on voit les CR sur la Geynale 2002, on peut faire confiance au vigneron

pas le même vigneron même Si Vincent est le neveu de Robert Michel. mais leurs vins sont quelque peu différents.
09 Fév 2012 22:03 #178

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vincent PARIS - Cornas

pas le même vigneron même Si Vincent est le neveu de Robert Michel. mais leurs vins sont quelque peu différents.

Merci pour ce rappel nécessaire, Laurent.

J'ai goûté, à deux reprises de mémoire, la Geynale 2009. Je suis d'accord, c'est superbe :)

Bien cordialement,
Thierry
09 Fév 2012 22:12 #179

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Réponse de Bressan sur le sujet CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 60, 2009

CR: Domaine Vincent Paris, Cornas Granit 60, 2009
Très différent de la Geynale, bcp plus accessible, même si une note un peu sévère en fin de bouche indique que ce vin est encore trop jeune. Sinon, un bel équilibre, plutôt sur la puissance que la subtilité, se dégage, avec une belle complexité, une bouche très mure mais pas surmaturée comme parfois dans ce millésime.
16 Fév 2012 22:18 #180

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