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Découverte de ce domaine autour de quelques vins de ce Domaine en compagnie de la charmante Diane de PUYMORIN la proprietaire.

Diane a acheté ce Domaine en 1998 à St Gilles, petite commune située à 18 km de Nimes, là ou commence la petite camargue.

Le Domaine fait actuellement 75 ha, dont 65 en production tout en versant sud sud-est des Costières, en faux plat. Tout le sol est en galets roulés de silice.

L'appellation costières de Nimes est en AOC depuis 1986, et est située dans le terroir de la Vallée du Rh^ne et non Languedoc-Roussillon, comme beaucoup de monde le pense.

La plantation du Chateau d'Or et Gueules est de l'ordre de 5000 pieds/Ha avec un rendemant moyen de 35 hl/ha.

L'objecif de Diane de Puymorin et de faire des vins de plaisir, avec des rendements faibles, toujours avec une recherche sur la fraicheur et l'acidité.

1 ) COSTIERES DE NIMES BLANC 2005 Cuvée Trassegum (qui veut dire en langue d'oc : Filtre d'Amour )

Cépage Roussane 70 % Grenache Blanc 15% Rolle 15%. La roussane est fermentée en futs pendant 3 mois, les deux autres cépages en cuve inox basse température.

La robe est plutôt jaune brillante, avec quelques reflets verts.
Le nez a des arômes de fruits à chari blanche, pêche.
On retrouve ces fruits en bouche, avec une belle acidité.
C'est un vin sans pretention qui peut se boire en apéritif, sur un poisson grillé (saumon), ou sur des fruits de mer gras comme des coquilles St jacques.
A boire dans les 5 ans.

Noté 13/20

2 ) CHARDONNAY "Le Cep de Diane" 2004, Vin de pays d'Oc

100 % chardonnay, fermentation en futs, soutirage, puis élévage en fut un an sur lies fines pour la recherche du tannin.

La robe est jaune paille, légère glycérine
Le nez est assez miéllé, des notes de cire
La bouche laisse apparaitre une légère amertume avec un peu de boisé. Un peu fermé.

Attendre quelques années pour que ce vin s'exprime vraiment.

Noté 11/20

3) CR:SYRAH DE CHARLOTTE 2005

Vendange d'une seule vigne 100% syrah.

Robe : Violine, peu évoluée.
Le nez est très plaisant, des notes de cassis, de violette et de légéres épices.
La boushe est ronde et brillante, l'acidité et les tanins sont présentes. le fruit prédomine (cassis, cerise très mure)
C'est un vin de garde, mais pourquoi attendre pour le boire tellement il est bon ?
A carrafer.

Noté 14/20

4) CR:COSTIERES DE NIMES 2003 Chateau d'Or et de Gueules "les Cimels" (bouquets de fruits en occitant)

Rendement de 35hL/Ha 40 % Syrah, 40% Carignan, 20% grenache, élévé 2 ans en cuves.

Robe : Foncée, belle profondeur.
Nez : Vanillé, des notes de sous-bois et de mousse, d'épices douces, de cassis et de mûre.
La bouche est d'un belle longueur élégante, attaque assez douce. Des fruits encore de cassis.

Bouteille a boire dans les cinq ans et a servir sur une viande rouge.

Noté 14/20.

5 ) CHATEAU d'OR ET DE GUEULES 2001 CUVEE TRASSEGUM

Rendement des vignes 25HL/Ha Syrah 50 %, Vieux mourvedre 20 %, Grenache 20% Carignan 10 %.

Elevage d'un an en fûts + Deux ans en cuves.

Robe : Rouge profond, qui commence à évoluer sur le tuilé
Nez : Fruits très murs- Mûre, Casis, olives noires.
Bouche : Belle puissance, assez ouvert. Le fruit est très présent évoluant sur le pruneau.

Superbe vin à son apogée. Aservir sur une viande rouge.

Noté 16/20.

6 ) CR:LA BOLIDA 2005 :

Petite cuvée de vendange faite avec des vieux Mourverdre de 90 ans. 10 % de Grenache.

Rendement de 10hl/Ha, élevage un an en fûts.

Robe : très foncée.
Nez : Fruits mûrs de cassis encore une fois.
Bouche : Grande puissance aromatique, avec de beaux tanins soyeux. On retrouve les fruits de mûres et de cassis.

Ce vin est à carafer au moins une heure avant de la boire sur une viande rouge ou pourquoi pas un gateau au chocolat.

Potentiel de garde : 10 ans et +

Noté 17/20

7 ) Vin de Pays d'Oc Doux Rouge - GUEULES 2003

Syrah 30 % Mourvedre 30 % Grenache 40 %

VendangeTardive fin Octobre. 35 g de sucres résiduels.
Les raisins de la Syrah sont en partie passerillés. Les autres cépages restent sur la vigne jusqu'à la récolte fin octobre.

Robe : Trés foncée
Nez : Arômes de porto, de pruneau, cacaoté
Bouche : Belle longueur sur de jolis tanins. Le cacao ressort bien.

Vin de desert à boire sur du chocolat ou un magret de canard pour les audacieux.

Noté 15/20

En conclusion, j'ai découvert une belle appellation et un joli domaine trés dynamique.
Cela me réconcilie d'avec les précédents costières de Nimes que j'avais acheté en Grande surface et que je n'avait jamais trouvé bons.

Bonjour à tous,

Je connais ce domaine depuis 2000, j'ai encore en cave des CHATEAU d'OR ET DE GUEULES 1998 CUVEE TRASSEGUM absolument délicieux actuellement, et loin d'être fatigués

Mon préféré est le CHARDONNAY "Le Cep de Diane" Vin de pays d'Oc, les 2000 que je bois actuellement sont vraiment très très bon.
Ta note de 11/20 me paraît un peu sévère pour le 2005, pour avoir en cave et bu tous les millésimes depuis 1999, je pense qu'il faut l'oublier le 2005 encore 3 ans avant d'y toucher.

Concernant ce domaine je te rejoints et confirme l'accueil toujours très sympathique de la charmante Diane de PUYMORIN.

Cyril

Ce vin n'etait apparement pas dans une bonne période pour la dégustation. C'est la raison pour laquelle j'ai indiqué qu'il fallait attendre quelques années pour le boire.

J'ai pour ma part bu ce même vin en millésime 2004, l'aspect gazeux etait parti et l'évolution pontentielle etait trés interessante.

BOLIDA 2006

Cépages : 90% mourvèdre et 10% syrah.
Bouchon intact à l'ouverture.
Couleur sombre avec reflets tirant sur le violet.
Nez puissant sur le cacao et les fruits noirs.
Bouche fraiche (malgré les 14°5) avec persistance des fruits noirs, tanins bien fondus, et une grande longueur.
Ce vin bu jeune m'a procuré un réel plaisir. Je pense qu'il peut se conserver encore quelques années. J'essaierai une autre bouteille dans un an ou deux.

Cordialement,
Roger

CUVEE SYRAH CHARLOTTE 2006

La cuvée 100% syrah du domaine.
Cuvée jeune, visible à la couleur d'abord, puis en bouche on ressent une certaine acidité dominante par rapport au fruité, avec des notes épicées et une finale moyenne. Ce vin déjà agréable à boire sera intéressant à déguster dans quelques années.

Cordialement
Roger

La Bolida 2007

Voilà un vin que j'adore. Couleur très sombre, nez délicieux (fruits noirs, caramel et je ne sais quoi qui fait que l'on a du mal à ôter son nez du verre). En bouche, c'est une alliance parfaite de puissance et de douceur. Les tannins sont à ce stade peu marqués, ce qui est étonnant pour du vin de mouvèdre si jeune. Tout simplement exquis !!! Sans doute pas très complexe mais très gournand.

Ce domaine propose de très bons vins. A recommander

Il y a vraiment de très beaux domaines en Costières de Nîmes.

Jean-Pierre - LPV Lyon

Assez peu de CR sur ce domaine situé près de Nîmes, à St Gilles.

La Syrah de Charlotte 08
Une robe très dense, pétrole, seul le disque a des reflets grenats.

Au nez on a des épices et des fruits rouges, c'est un peu fermé.

Beau toucher de bouche et explosion de fruit: groseilles, mûres, framboises... c'est presque too much et limite saturation.

Un vin qui ferait merveille avec un dessert type ganache ou fondant au chocolat.

Ce week-end, j'ai gouté la gamme de ce domaine au salon de Thonon.

La Syrah de Charlotte 2009

Sensations assez semblables à celles de Gégé sur ce nouveau millésime la fermeture en moins. Le nez sur le poivre, les épices et les fruits est proprement incroyable. En bouche c'est du fruit superlatif et une légère astringence. J'ai pris une bouteille mais je ne sais pas à quoi l'associer

Je n'ai pas noté grand chose sur la Cuvée Trassegum rouge 2007 mais c'est aussi un vin très agréable.

Le domaine a étoffé sa gamme de cuvées spéciales :

Un pur Carignan cuvée Ques Aquo 2008, plutôt souple en attaque, très fruité (un fruit que j'ai du mal à identifier, peut être les airelles) , de la réglisse et une trame acide assez perceptible sans être génante.

La pur mourvèdre (ou presque, 5% de syrah) cuvée Bolida 2007 . Je l'avais découvert sur le 2005 et ça m'évoquait la "Bomba" tellement c'est puissant et concentré. Le 2007 est beaucoup plus sobre mais très bien fait. Il a une grosse structure qui ne se ressent pas au premier abord derrière le fruit et la fraicheur. J'ai pu comparer avec le 2003 qui est plus démonstratif et puissant à l'attaque mais n'a pas le même équilibre de fin de bouche. En fait, cette structure enrobée par le fruit, ça me rappelle les Bandols de Tempier dégustés récemment. Alors certes, ça manque un peu de finesse pour rivaliser avec les Tourtine et Migoua mais je regouterais bien à côté de la cuvée "Village".

Globalement, quand j'avais gouté il y a 2/3 ans, la Bolida sortait un peu du lot d'un gamme un peu plus simple. Aujourd'hui, l'ensemble est très homogène et de très belle qualité.

Bonjour à tous.

Château d'or et de gueule - Cotières de Nîmes

Une nouvelle belle découverte ce week-end au salon Vinidôme que ce domaine qui m'a été conseillé par Magic Wine, merci à toi.

L'ensemble de la gamme du domaine nous a été présenté par Mme Diane de Puymorin, la créatrice de toutes les cuvées du Château. Précisons tout de suite que, non seulement toutes les cuvées sont d'un excellent niveau, mais Mme de Puymorin a le regard qui pétille lorsqu'elle évoque, tout au long de la dégustation, ses cuvées, les détaillant comme si elle parlait de merveilles (ce qu'elles peuvent être).

Il s'en dégage un amour et une passion pour son travail, son domaine et ses vins. Réellement une personne très très agréable à écouter raconter l'histoire de ses vins.. Ceux goûtés étaient donc excellents. A chaque changement de vin, on sent une qualité qui monte, qui monte. En voici en quelques mots les détails.

Cimel blanc "bouquet de fruits" : Grenache, Rousanne et pointe de Vermentino. AOC Costières de Nîmes. Un vin blanc frais, vif, accès sur les agrumes et les fleurs blanches. Une belle fraîcheur et un bel équilibre. Un vin que l'on voit bien en apéro en fin de journée pour décompresser.

La Charlotte "hommage a leur fille Charlotte" : 100% Syrah. Fana de ce cépage, je ne pouvais que goûter. Une beau nez sur le cassis et la violette. La bouche est fruité avec une belle ampleur et de la rondeur. Un vin à boire entre amis sur un petit plat simple.

Trassegum "filtre d'amour" : Syrah, Carignan et Mourvèdre. AOC Costières de Nîmes. Un très très beau nez de fruits rouges et noirs, dominé par la Syrah. La bouche est également ample, puissante gardant ces mêmes arômes de fruits rouges et noirs. Belle longueur sur des notes torréfiées. Très belle longueur. Ne pouvant pas tout acheter et comme j'avais décidé d'acheter une cuvée, j'ai opté pour celle-la.

Ques Aquo "Qu'est ce que c'est" : 100% Carignan. AOC Costières de Nimes. Vignes de 60 ans, rendement de 20 hl/Ha. Une belle matière, orientée sur la finesse avec des tanins très soyeux, en font un 100% carignan très rond et excellent. La couleur, la matière et les arômes donnent envie d'y retourner.

Castel Nou "Le nouveau Chateau" : Grenache + Mourvèdre. AOC Costières de Nîmes. Magnifique assemblage que donnent ces deux cépages. Sa couleur rubis, ses arômes de fruits rouges et noirs, sa, puissance et ses tanins soyeux font merveille. L'équilibre est parfait entre les fruits et l'élégance des tanins donnant un vin puissant mais maîtrisé. Très très belle cuvée.

La Bolida "Petite cuvée de vendanges" : 100% Mourvèdre, rendement de 10hl/ha, AOC Costières de Nîmes. La bombe : non non, ce n'est pas la traduction mais la sensation que m'a laissée ce vin lors de cette verticale du domaine. Une cuvée à aucune autre pareille. Une explosion de fruits, d'arômes, de matière, de puissance, d'équilibre, d'harmonie, de rondeur, le tout dans une superbe bouteille de 75 cl après un élevage en fût. Une cuvée qui doit faire rougir plusieurs domaines de l'appellation et autre. Peut être une des toutes meilleures bouteilles goûtée lors de ce salon.

Une nouvelle belle découverte que ce domaine et la rencontre d'une femme passionnante, passionnée et respirant l'amour de son domaine et de ses vins.

Bonne après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Joli Domaine en effet.

Apparement les cuvées "Castel nou" et "Ques Aquo" sont nouvelles, car je ne les connais pas.

Philippe.

Henri, question pour toutes les cuvées mais surtout la verticale de Bolida. Quels millésimes a tu dégusté ? as tu ressenti des différences selon les millésimes ?

Bonjour à tous.

Château d'or et de gueule - Vinidôme 2011

Salut Christophe.

Lorsque je parlais de verticale, je me suis peut être mal exprimé, mais c'était malgré tout un peu précisé dans la première partie du message. Mais bon, ce n'est grave donc je précise à nouveau.

Nous n'avons bu qu'un seul millésime de chaque vin et non pas une verticale de chaque cuvée. Donc je ne peux pas répondre à ta question sur La Bolida, à savoir quel millésime j'ai préfèré. Celui goûté était le 2007 et il était extra.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri..

Henri, je pense que tu voulais écrire "horizontale" en ce cas.

Bonjour à tous.

Château d'or et de gueule - Vinidôme 2011

Bonjour Laurent. Voilà, c'est le terme que je cherche depuis ce matin, sans m'en souvenir. Sûrement un reste d'éfluves de ce long week-end à déguster.-D
En tous cas, belle découverte que ce domaine dont j'entendais parle sans cesse, sans pouvoir en déguster. C'est maitenant chose faite et c'est vraiment très très bon voire excellent.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Lorsque je parlais de verticale, je me suis peut être mal exprimé, mais c'était malgré tout un peu précisé dans la première partie du message. Mais bon, ce n'est grave donc je précise à nouveau.

T'es gentil Henri, et t'as raison c'est pas grave. Mais je suggère que tu te relises : Ou mentionne tu un seul millésime dans ton post (à part la légende de la photo). ? "Toute la gamme" je l'ai aussi goutée à Thonon et il y avait 3 millésimes différents : 2009 pour la Charlotte, 2008 pour le Ques Aquo et 2007 pour Trassegum et la Bolida. C'est pourquoi, ma question "n'est pas grave" mais y répondre compléterait utilement ton compte-rendu.

Bonjour à tous.

Château d'or et de gueule - Vinidôme 2011

Bonjour Christophe.

Je prends note de ta remarque concernant la re-lecture de mes messages, pourtant je peux te garantir que je les relis plusieurs fois avant de les envoyer, mais visiblement, pas encore assez.

Mais il est peut être vrai que je prends peut être plus de soins à essayer d'éviter les fautes de français, même si j'en fais encore quelques unes, qu'à parfaire le fond de mes messages, même si ce dernier élément peut être plus important lorsque je parle d'un vin ou d'un domaine.

Mais pour revenir à ton interrogation, et donc compléter utilement mon compte-rendu, les millésimes présents à Vinidôme étaient, semble-t-il, les mêmes que ceux qui étaient à Thonon à savoir, dans cet ordre, et pour les cuvées rouges :

2007 : Trassegum, Ques aquo, Castel Nou et La Bolida
2008 : Cimels
2009 : Charlotte.

Voilà, j'espère cette fois, avoir répondu plus clairement à ta question, et avoir été un peu plus "gentil"!

Je te souhaite d'excellents moments de dégustations avec les vins de ce domaine.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

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Barbecue à midi pour profiter pleinement d'un dimanche estival et dégustation d'une côte de boeuf avec une bouteille de la cuvée Trassegum 2003.
Robe d'un beau rouge foncé avec un nez sur les fruits noirs. Bouche sur la syrah, puissante et ample, encore très fruitée d'une belle longueur.Excellent vin

Château d'or et de gueules La Bolida 2006 Costières de Nîmes

Cette cuvée dégustée pour la 1ère fois il y a environ 2 ans est toujours aussi agréable à boire.
Elle a gagné en rondeur et en finesse et c'est toujours une belle symphonie fruitée.

Cordialement
Roger

Cimels 09
Beau fruit, c'est vif, un peu iodé avec une pointe d'amer pour la longueur.
A boire bien rafraichi, un compagnon idéal pour l'apéritif ou les huîtres.

Trassegum 10
Un peu plus de gras et de concentration que Cimels.
Mais de la fraicheur et de la puissance aromatique (coing dominant).

Charlotte 10
Nez typé syrah, un peu de réduction.
Belles épices et ^des arômes floraux.

Cimels 09
syrah, carignan, grenache
Un vin assez simple, ça picote un peu la langue.
Ne pas emballé plus que ça.

Trassegum 10
Nez "marin" sur le panier de fruits rouges.
C'est assez gourmand et plaisant.

Bolida 08
Pas moins de 30 mois d'élevage sur cette cuvée (dont cuve à tronc conique en bois d'Orléans pour les adeptes de détails).
Beaucoup de puissance sans pour autant qu'il y ait une concentration énorme.
A oublier quelques années pour qu'il exprime tout son potentiel.

Private joke: Mathieu, quoi d'neuf docteur ?

Château d'Or et de Gueule - Costières de Nîmes Blanc "Les Cimels" 2010



Bue en apéro, ouverte 30 mn avant
robe jaune clair, très clair, limpidité et larmes importantes.
Nez pas commun, moyennement expressif, floral, anisé, une pointe herbacée
En bouche le vin est multi-facettes, attaque vive, milieu de bouche ample, finale chaleureuse et amère donnant beaucoup de longueur, c'est déroutant mais bon.

Bonjour à tous.

Rhône - Costières de Nîmes - Château d'Or et de Gueule - Trassegum 2007 - 14,5% - 50% Syrah + 25% Vieux Carignan + 25% Vieux Mourvèdre. Elevée un an en fûts neufs, d'un et deux vins, puis 2 ans en cuve béton.

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Bouteille ouverte et carafée ce matin à 10 heures. Celle-ci sera laissée dans une pièce tempérée puis mise sur table au moment du repas.

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Le bouchon, de très belle qualité, est nickel. Il est marqué sur le disque et imbibé sur environ 2 millimètres.

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Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, foncée et soutenue. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Régulière sur tout le disque, elle ne manifeste aucun signe d'évolution. Quelques reflets violets sont visibles sur les pourtours du disque. De belles larmes coulent le long des parois du verre.

Nez : il est présent d'entrée. Il se compose de divers arômes de fruits rouges et de fruits noirs accompagnés de notes épicées en arrière plan. Il demeure frais, vif, précis et sur une bel équilibre. On y retrouve également quelques belles notes florales donnant un beau côté aérien. Aucun sensation alcooleuse malgré les 14,5%.

Bouche : Elle est également présente d'entrée avec une très belle matière. On y retrouve l'ensemble décrit au nez dans un beau volume et une belle ampleur. Les fruits noirs prennent le dessus avec un côté plus compoté. Les tanins sont fins, soyeux, veloutés donnant un vin fin et élégant avec un bel équilibre. La finale, sur les fruits noirs, est longue. Très beau vin en l'état.

Au moment du repas, le vin s'est encore amélioré en gagnant en ampleur, en volume avec l'apparition d'une complexité supplémentaire. Les fruits noirs (cassis-mûres-pruneaux) sont devenus encore plus présents, plus complexes donnant un vin très charnue, très équilbré et de belle puissance.

Cela faisait plus d'un an que je n'avais pas goûté cette cuvée et je trouve que ce qui la caractérise c'est de la puiissance finement maîtrisée avec une très belle fraîcheur qui permet de dissimuler les 14,5% du breuvage. Excellent vin

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Chateau d'Or et Gueules - Trassegum - 2010

Robe : Belle robe profonde, limpide et brillante. Couleur pourpre aux reflets violines.

Nez : Nez assez agréable au premier abord. Aromatique et élégant. Sur les fruits frais mais finement boisé. Arômes de fruits rouges (cerise), de fleurs séchées, épices (clou de girofle), puis le nez devient évanescent, poussiéreux et sur des notes d’hydrocarbures (ethanol)

Bouche : La bouche est agréable, l’attaque est franche. Belle matière, ample et soyeuse. Il y a une belle vivacité qui équilibre le vin. Il y a en revanche des traits marqués d’élevage (tanins fermes, intenses et rustiques) avec une amertume prononcée en milieu de bouche. L’alcool est encore présent, capiteux et la finale est courte et sèche, presque saline.

Conclusion : J’avais eu l’occasion de découvrir le domaine d’Or et De Gueules lors du salon du Grand Tasting en 2011. J’avais bien aimé la vigneronne qui dirige le domaine d’une main de fer et la gamme de vins (coup de coeur sur la cuvée « La Bolida »). Bon cette fois, le vin (cuvée Trassegum) me fait beaucoup moins d’effet. Nez d’abord aromatique mais qui se referme sur la verdeur, les hydrocarbures et ce côté poussiéreux. La bouche quand à elle, trop courte ne laisse qu’un souvenir d’âpreté et de rusticité.

Bonjour à tous,

bu ce week end sur des moules au beurre d'ail puis des brochettes de filet de poulet jaune / tomates confites / oignons rouges.

Chateau d'Or et Gueules - Costières de Nîmes - Trassegum blanc 2010
Joli nez sur la poire, la pêche.
En bouche, on retrouve ces mêmes arômes et le vin présente une belle fraicheur.
Ce vin fut un excellent compagnon de notre repas et j'ai été assez surpris de voir l'étiquette (Je ne l'aurais jamais situé autant au sud vu la belle acidité et le degré assez faible, 12,5 %)

Bonne journée,
Bérenger.

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Blanc "Cimel" 2010
50% Grenache blanc, 25% Rolle, 25% Roussanne.



Je me retrouve bien dans le dernier CR de cette cuvée, ça tombe bien, je l’ai écris
Vivacité, équilibre, amertume, aromatique avenante (agrume, anis), tension de l’attaque à la finale, c’est très bon et s’est très bien accompagné avec une terrine de poisson.

(edit cépages)

Re: Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Blanc "Cimel" 2010

J'ai appris samedi midi que l'on produisait des vins blancs en Costières de Nimes
La bouteille et la couleur du vin sont superbes.(voir l'étiquette au dessus)
L'aromatique au nez et en bouche est plutôt discrète et toute en délicatesse sur les agrumes frais.
J'aime beaucoup la vivacité et l'équilibre tendu de ce vin qui peut rappeler de jeunes chenins de Montlouis ou des rieslings.Le vin ne faiblira pas tout au long du repas.
Parfait accord avec la terrine de poisson relevée d'aneth et d'une sauce crémée.
Une belle découverte pour moi

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes "La Bolida" 2008
90% Mourvèdre, 10% Grenache


Carafé entre 4 et 5 heures

Robe très sombre, aucune trace d’évolution.
Nez puissant de fruits noirs, de cuir, de fruits rouges mûrs (cerise confite)
Beaucoup de volume en bouche, les tanins sont polis, quasiment la sensation d’avaler un ruban de soie. C’est de plus bien équilibré, aucune sensation de lourdeur, je retrouve les fruits noirs sur fond de garrigue et réglisse, la cerise confite. C’est très long. Encore très axé sur les arômes primaires, j'estime pourtant ce vin - peut-être à tort - à son apogée. Excellent.

Edit : cépages

Salut Yann,

J'ai eu un coup de cœur sur cette cuvée (millésime 2009) lors d'un salon des vignerons indépendants.
Je comprends tout à fait ton ressenti, avec un toucher de bouche des plus soyeux(tu)
Par contre, les aimables proprio m'ont conseillé une garde de 7-8 ans concernant l'apogée...surement une question de millésime ou de feeling!

Amicalement,

Lucas

Lucas, en effet "Bolida" est censée pour se conserver bien plus longtemps mais par rapport à cette bouteille je ne vois pas ce que le vin pourrait gagner. Enfin, si, je vais pouvoir le voir puisque j'ai encore deux bouteilles !

Château d'Or et de Gueule - Costières de Nîmes - Trassegum 2007

Bonjour à tous ,

Nez : sur les fruits noirs , pruneaux , cerises à l'eau de vie ...
Bouche : concentré et ample sur les fruits noirs , l'alcool est perceptible mais pas dominant , bel equilibre , beaux tanins bien integrés
Trés bien

Bonjour,

Bouteille carafée 2h puis servie sur une noisette d'agneau au thym:

Chateau d'Or et Gueules - Costières de Nîmes-Bolida -2009

Nez profond sur les fruits noirs confits, les herbes de Provence, du fumé, du cacao, un léger boisé
Belle densité en bouche, avec des tanins souples et soyeux, élégance et puissance vont de pair pour finir sur une longue finale complexe.
A noter une belle fraicheur qui rend cette cuvée très digeste malgré les 14.5 degrés affichés!

C'est bien bon actuellement et je pense que ca sera encore meilleur avec un peu de patience...§
Un Costières de Nîmes de haut niveau X(

Amicalement,

Lucas