Un lien vers une dégustation avec une Réserve des Célestins 2000 :

Bu ce soir les Rouliers, vin de table.
Bouteille achetée il y a qq jours sur un site bien connu ici. Pour dire que le vin est récent.
Robe d'un rouge grenat sans trace d'évolution.
Sans décantation particulière, le nez est vif sur les fruits rouges avec des notes de thyms.
Une bouche soyeuse, avec plus de complexité que l'on ne pourrait imaginer. C'est expressif, les galets roulent sous la bouche, joyeux c'est un vrai plaisir.
Ce vin pourrait en remonter à bien d'autres, je ne crois pas connaître pareil vin de table!
Bref je recommande.

Bon vin à tous

JBL

Bonjour,

J'ai eu la chance d'être à nouveau reçu dans ces caves bien particulières, avec toujours un moment exceptionnel avec un très grand vigneron ! C'était l'occasion de réaliser certaines choses, que je veux vous faire partager.

Déjà, c'est évident mais je ne l'avais jamais réalisé, Henri Bonneau n'égrappe pas et la rafle participe à donner cette complexité bien particulière à ses vins. La vinification en vendange entière a des qualités, pour qui récolte des grappes et des rafles mûres, mais ce débat a déjà eu lieu.

Ensuite c'est l'occasion de goûter plusieurs millésimes, en l'occurence 2008, 2007, 2006, 2005 et 2004 qui commence juste à être mis en bouteilles. Le long vieillissement en fûts d'un autre temps affine les vins, qui dans leur prime jeunesse ont évidemment un beau fruit, puis gagnent en complexité mais aussi en finesse pour ce qui sera Réserve des Célestins. C'est vraiment la caractéristique de la Réserve des Célestins : des parfums complexes sur une grande finesse, et des vins qui semblent taillés pour résister éternellement. Ce caractère ne pourrait pas apparaître avec une mise en bouteilles rapide, et si on peut regretter que d'autres ne le pratiquent pas il faut remercier Henri Bonneau de continuer à faire ainsi.

J'avais ouvert une bouteille de Cuvée Spéciale 1998 en janvier, où le sucre apparaissait à l'ouverture et se dissipait ensuite. Là, à température de cave c'est à dire avec des vins plutôt frais vers 12°, aucun sucre et seulement une grande puissance, une ampleur et une longueur hors normes. Je pensais que la Cuvée Spéciale venait d'une partie de la parcelle de la Crau laissée en surmaturité, eh bien non c'est perdu. C'est simplement une partie de cette parcelle qui évolue vers plus de maturité, certainement du fait de son sous-sol. Le décalage en sucre était de 1,5° à la vendange, et ce phénomène s'est produit 2 fois, en 1990 et 1998, et nul ne sait si cela se reverra un jour... Cela donne un vin très différent, plus en force et moins en finesse que la Réserve des Célestins.

Un grand terroir sur la Crau avec de vieux pieds de grenache, des méthodes traditionnelles et un vieillissement dans des fûts qui ne sauraient boiser le vin, une sélection impitoyable indépendamment de toute approche économique. C'est un modèle à part, qui crée des vins d'exception parce que du début à la fin tout est exceptionnel. Merci à ce grand vigneron de nous offrir des vins aussi particuliers et tellement racés...

et merci à toi pour ce récit Jean-Louis. ça fait rêver!

En début d'année j'ai fait la même dégustation, de 2008 à 2004. Les vins tirés du fût et destinés à devenir Marie Beurrier et Réserve des Célestins étaient tels que tu les décris et je m'y retrouve pleinement, avec mention spéciale en effet pour les vins en provenance de La Crau et prévus pour finir en Réserve des Célestins. Par contre je n'ai pas eu droit à la Cuvée Spéciale 98 mais parmi tous ces vins d'exception deux m'ont laissé sans voix, deux futures Réserve des Célestins. Le 2007 et le 2004. Immenses vins.

Je n'ai pris aucune note, j'ai juste passé mon temps à humer le vin, à le grumer, à le boire (pas beaucoup craché), à l'apprécier tout en écoutant Henri Bonneau plaisanter et distiller quelques rares informations car l'homme a vite tendance à botter en touche face à certaines questions sur son travail. Il a la pirouette facile et semble avoir du mal à résister à un bon mot. C'est un grand Monsieur, simple, modeste, vif d'esprit, drôle, malin voire coquin avec son oeil qui frise parfois. C'est une figure tout simplement et s'il est peu disert sur ses méthodes, ses vins parlent très largement pour lui.

La dégustation s'est terminée avec une Réserve des Célestins 2001... C'est dur de remonter à la surface après tout cela.

Vin de pays les Rouliers = millésime inconnu (probablement 2006 ou 2007).
Nez fruité, groseille et cassis. Bouche ronde et bien sur le fruit également, avec les mêmes notes de fruits rouge et noirs. Outre ce beau fruit croquant, une vrai complexité en bouche. Un beau vin très agréable en l'état. Excellent rapport qualité-prix!

Les rouliers est même un vin de table.

Eh bien c'est certainement le meilleur vin de table que j'ai bu!

je te comprends!

Je doute que cela soit déjà 2006 et 2007...
Le millésime est marqué en guise de numéro de lot, 0607 sera bien 2006 et 2007 mais j'ai vraiment des doutes.
Alors ?

Est-ce que la distribution de ses vins est toujours confié "au ballon rouge" ? ou un nom du genre ???

Oui Le Ballon Rouge à Bagnols sur Cèze (30200).

Philippe

jlcc j'ai regardé sur l'étiquette il est inscrit "L.04.08-04". Donc ca serait le millésime 2004?

Bonjour,

Il me semble difficile de penser déjà à un mélange entte 2004 et 2008, donc j'opterais pour 2004.
Oui, il y avait de ce millésime à coup sur dans cette bouteille...

Bonjour jlcc,

Merci pour ces précisions!
Saurais-tu as tout hasard comment est fait ce vin de table? Est-ce un assemblage particulier? Un vin provenant de parcelles n'entrant pas dans la composition des Chateauneuf du pape? Une cuvée de jeunes vignes?

Cordialement

Raoul

C'est un domaine qui a été repris par Henri Bonneau dans le Gard il y a quelques années, rien à voir avec ses vignes en Châteauneuf.
Grenache en très grande majorité, un peu de cinsault.

Damned !!! Il m'a bien eu Henri!!! J'ai vraiment cru à un vin du rhone!!!!
En tout cas merci jlcc c'est très instructif!

Cordialement

Raoul

mais c'est un vin du rhône, les cotes du Rhône sont aussi dans le Gard, tout comme les costières d'ailleurs!

Mea maxi culpa Enzo. Je pensais que les vins du rhone s'arretaient au sud au niveau du croissant Ardèche-Drome-Vaucluse.
Au temps pour moi...

Raoul

pas de soucis Raoul! moi j'préfère être bien avec les volfoni!

Raoul écrivait:

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> jlcc j'ai regardé sur l'étiquette il est inscrit
> "L.04.08-04". Donc ca serait le millésime 2004?

Je confirme qu'il s'agit du 2004, qui a du être mis en bouteille en avril 2008.
bu la semaine dernière un 2001 splendide. Ce vin mérite à mon avis deux-trois ans de bouteille!

Julien

Cave-Privée.com a vendu dernièrement du 2004 indiqué Lot 04.08-04 (mis en bouteille en avril 2008 ?) et du 2003 indiqué Lot 02.07-03 (mis en bouteille en Février 2007).

Et voilà que je viens de récupérer des Rouliers en Lot 05.09-04.03.
Est-ce qu'on peut en déduire qu'on a un mélange des deux millésimes 2003 & 2004 ? Le tout mis en bouteille en Mai 2009 ?

oui Henri Bonneau se garde la possibilité d'assembler des millésimes sur les Rouliers. Il avait fait un assemblage de 2002/2003, mais je ne savais pas qu'il avait assemblé des 2003 et des 2004.
Tu nous diras comment ça goûte?

Bonne journée

Julien

C'est noté Julien, je cache la bouteille de CDP 2001 au fond de la cave

Stéphane

Déjà goûté.
En fait, c'est la première fois que je goutais les Rouliers et j'avais été très agréablement surpris.
A côté d'une sagesse 2008 de Gramenon (certes trop jeune ...), Les Rouliers l'avait surpassé dans un style bien différent.

Nous avions été surpris d'apprendre que c'était un vin provenant de l'Aude car nous avions vraiment l'impression d'un Chateauneuf ... bizarre.

Je n'avais pu noter le numéro de lot lors de cette dégustation mais j'en avais quand même recommandé car c'était un très bon rapport Qé/Px. Entre temps CP.com a fait sa vente là où j'ai pris aussi pour tester un peu plusieurs lots de 2003 et 2004...
Ma cave me permettra de comparer prochainement donc 2003, 2004 et cet assemblage 2003-2004 qui m'a convaincu pour l'instant. Un vrai coup de cœur pour tous les dégustateurs de cette soirée !
PS : C'était la 1ère fois que je goutais un vin d'Henri Bonneau, et çà m'a vraiment donné envie d'aller voir plus loin.

Jeremy No écrivait:

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> Nous avions été surpris d'apprendre que c'était un
> vin provenant de l'Aude car nous avions vraiment
> l'impression d'un Chateauneuf ... bizarre.
>
Les Rouliers viennent du Gard, juste en face de Châteauneuf, il suffit de passer le pont, pas celui d'Avignon bien entendu ), il ya donc une filiation avec CDP.

Julien

Oups, oui Gard et non Aude ! Désolé.
Natif de l'Hérault, si mon père me lisait ...

J'ai craqué pour Noël, j'ai sorti le CDP 2001 sur un excellent rôti de sanglier.

Le nez est vraiment magnifique, on pourrait penser qu'on nage dans un bocal de confiture.
Le vin est très foncé, dense, tout simplement riche, j'ai failli le mâcher.

Un excellent Chateauneuf.

Je n'ai plus qu'à en racheter.

Stéphane

Châteauneuf du Pape 1996

Première rencontre avec un CDP de Bonneau, pas sur un grand millésime mais nous avons beaucoup aimé, je me retrouve assez bien dans les commentaires précédents mais j'ai été moins dérangé par le côté alcooleux me semble-t'il. J'ai bien apprécié sa finesse et sa droiture ainsi que ses parfums entêtants.

Bonjour,

Je dois avoué être passé à côté de 2 Rouliers (Lot 04.08-04 et Lot 02.07-03) que j'ai trouvé trop "vert" (acidité marquée en finale). J'avais pourtant carafé quelques paires d'heures. Pour les connaisseurs du style Bonneau, aurait-il fallu que je les laisse vieillir beaucoup plus ?
J'avoue être sceptique et intrigué.

Merci d'avance