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Grand Tasting 2018 - Paris

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Grand Tasting 2018 - Paris a été créé par oliv

On sait jamais, ça peut servir... %tchin

25 Nov 2018 21:04 #1
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Réponse de mconstant sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Bonjour,
Préparant le salon du Grand Tasting, j'ai fait ce fichier excel qui regroupe les vignerons, leur emplacement et la description du site ;

Fichier attaché :

Nom du fichier : Grand Tast...rga.xlsx
Taille du ficher :125 ko
.
Si ça peut servir à quelqu'un,
Bon salon ,
Matthias
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29 Nov 2018 22:57 #2
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Réponse de bassaler sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

CR:
Domaine de la Taille aux Loups / domaine de la Butte
Jacky Blot, son épouse, ses enfants … et l’ensemble des équipes présentes sur le stand traduisent à la perfection la convivialité du vin à la française, vins que j’apprécie particulièrement en outre.
Montlouis-sur-Loire, Triple Zéro : une bulle florale, légèrement briochée au nez, une bouche « chenin » saline, semi-perlante et salivante. Belle et agréable entrée en matière. Bien +
Montlouis-sur-Loire, Remus 2017 : finesse vanillée fraîche au nez, bouche serrée mais avec une fine acidité qui explose en fin de bouche, retour sur des amers vibrants et énergiques. Très Bien
Montlouis-sur-Loire, Clos Michet 2017 : nez plus vineux mais plus germé, du vin en bouche, sur un versant qui a du mal (aujourd’hui) à se livrer. Potentiel certain. Bien +
Montlouis-sur-Loire, Clos de Mosny 2017 : quelle structure au nez, c’est salin, vibrant, gras, équilibré entre l’acidité et la corpulence. Déjà très beau avec un potentiel laissant une longue et forte empreinte. Très Bien +
Montlouis-sur-Loire, les Hauts de Husseau 2017 (ex Remus +) : pris sur fûts, le vin est très élégant, une sorte de tendresse et d’allonge alliant salivation et fraîcheur. Une fois mis en bouteille, le potentiel sera énorme pour un rapport prix / plaisir immense. Excellent
Vouvray (si si, je persiste et signe !), Clos de la Bretonnière 2017 : changement de registre mais intensité du plaisir identique. Minéralité au nez et enrobage aromatique élégant qui se retrouvent sur une bouche en total raccord. Grosse tension fine et claquante sur la finale. Excellent (+)
Montlouis-sur-Loire, Clos Michet 2016 : base minérale tendue et acide, aromatique sans doute un peu en retrait par rapport aux cadets dégustés auparavant, bouche perlante mentholée. Bien ++
Vouvray, Clos de la Bretonnière 2012 : complexe et équilibre sur un fil, acidité granuleuse sapide sur une bouche de noble origine, aromatique et empreinte tellurique en plein accord et en pleine symbiose. Excellent +
Montlouis-sur-Loire, Remus 2009 : au nez, pointe aldéhydique juste ce qu’il faut, complétée par une légère réduction grillée. Quel vin ! Quel équilibre. Très grand. Excellent ++
Bourgueil, Pied de la Butte 2017 : du fruit, de la maturité et de la profondeur pour ce vin immédiat mais pas que ! Douceur et longueur, se boit sans raison et sans soif. Très Bien +
Bourgueil, Haut de la Butte 2017 : une grosse sensation de fruits rouges, une structure en bouche sérieuse, des fruits noirs épicés et une finale tapissante avec des notes réglissées. Excellent
Bourgueil, Perrières 2017 : très élégant, avec une impression tannique crémeuse, un joli grain dessiné en bouche. C’est mur, très mur, mais sans mollesse. Superbe amertume finale. Excellent +
Bourgueil, mi-Pente 2017 : idem du précédent avec un supplément de tout. Sans doute moins prêt aujourd’hui mais on décèle déjà dans ce vin de fins tannins élégants et crémeux, une acidité noble et un retour sur des amers affolants. Excellent
Bourgueil, mi-Pente 2016 : une pointe marquée de réduction au nez. Je l’ai trouvé pas en place, dissocié et trop acide. A revoir

Cave de la Chablisienne
Confirmation de la qualité de cette « coopérative » haut de gamme, dont les chablis correspondent parfaitement à mes goûts (et sans ce miel un peu racoleur que l’on rencontre - souvent - chez les stars de l’appellation).
Chablis, les Vénérables (VV) 2015 : c’est frais, vif et citronné au nez. Assez gras en bouche, avec une pointe vanillée. Simple et bien fait. Bien +
Chablis, premier cru Les Lys 2015 (rive gauche du Serein, exposition N/NE) : structuré et nettement plus vineux au nez. Bouche tendue par l’acidité, avec une belle marque. Gras mais vif, et une finale sur des amers élégants. Très Bien +
Chablis, premier cru Mont de Milieu 2015 (rive droite du Serein) : un nez plus caillouteux et tellurique, qui laisse rapidement place à une superbe bouche encore légèrement vanillée. Salinité calcaire (oui, je sais CaCO3 n’a pas de goût !) et profondeur énergique et énergétique. Excellent
Chablis, Grand Cru Grenouilles 2014 : finesse minérale et élégance pour un substrat corpulent, presque tannique. La structure en bouche enveloppe les papilles, avec un grillé léger qui fait saliver. Ira très (très) loin. Excellent ++
Chablis, Grand Cru Preuses 2003 : nez sur une aromatique très originale, marquée par des notes cétoniques plutôt élégantes et une fraîcheur superlative. Volatils élégants j’ai noté sur le coup ! Bouche charnue, grillée, tannique, … qui laisse une impression minérale / acide exacerbée. Quelle énergie (aucune molécule de mollesse pour ce 2003). Persistance ultime. Exceptionnel

Château de Meursault
Une visite en 2005 avec de beaux vins mais qui ne traduisaient sans doute pas toute l’immensité du terroir. Nouveau visage aujourd’hui avec des crus qui tutoient les sommets.
Meursault, premier cru Les Charmes dessus 2015 : élégance au nez, sur un équilibre entre le gras, les notes de noisettes et une fine acidité. Bouche grasse et opulente, mais jamais lourde, tenue par une acidité redoutablement bien dosée. Equilibre magistral. Finale qui laisse une grande impression, sur le caillou et les amers nobles. Excellent
Meursault, premier cru Perrières 2015 : un nez qui m’évoque le Chassagne Cailleret de Marc Colin dégusté récemment, sur la finesse, l’élégance et la puissance « grandcrusienne » (sic). Floralité et minéralité en sus. Bouche construite sur l’énergie, le tellurique, qui développe peu à peu sa trame minérale presque « montrachienne » ! Finale superbe, léger grillé, amers fins, salivation extrême. Excellent ++
Marsannay, les Longeroies 2016 : nez sérieux, trame terrienne sur base fruitée, du grain et du relief. Un très beau village. Très Bien +
Gevrey-Chambertin, premier cru Bel Air 2016 : nez séveux, réglissé, puissant et fruité. Bouche à l’avenant, alliant puissance, élégance et soyeux des tannins … qui se poursuivent dans une belle finale tendue. Très Bien ++
Volnay, premier cru Clos des Chênes 2015 : mais oui, c’est un Volnay … comme je les aime. Finalement plus masculin que féminin. Du caillou et une fine acidité au nez, une pointe animale à peine perceptible. En bouche, quel grain tannique, des tannins de qualité, d’une noblesse superlative. Longue longue acidité qui ravit nos papilles. Excellent ++

Domaine Jacques Prieur
Une relative déception avec ces vins, à moins qu’ils ne soient construits pour une très longue garde. Je suis passé un peu à côté de l’ensemble de la gamme.
Moulin à Vent, le Clos 2014 : ça pinote au nez, clairement, mais déjà avec une sensation de « too much ». Très grosse maturité, presque confite. Concentration en bouche, un peu sur-extrait, avec une amertume sur-dosée et un peu dissociée de l’ensemble. Bien +
Clos Vougeot Grand cru 2011 : très élégant au nez, plutôt sur un registre fin, une pointe végétale et de fermeture. Aromatique générale sur la retenue … malgré un potentiel certain, tels qu’une réserve d’acidité, des tannins crémeux, une finale avec de beaux amers. Cela va-t-il se fondre un jour ? Bien ++
Pomerol, château Rouget 2011 : une aromatique très originale au nez, presque aldéhydique sans le côté « oxydatif ». Bouche plutôt bien faite, fraîche et élégante. Peut-être des tannins un peu « secs » mais du charme en général. Très Bien (+)
Puligny-Montrachet, premier cru les Combettes 2014 : minéralité sur le caillou mais manquant un peu de relief et de volume. Un supplément floral ne permet pas de définir un caractère pulignien. Bouche grillée, avec une grande amertume salivante élégante, se mariant bien avec une corpulence mesurée. Potentiel de vieillissement certain. Je n’ai pas retrouvé l’énergie, le volume et l’aspect tellurique des 1985 dégustés à maintes reprises. Très Bien +

Penfolds
J’avais croisé une fois un vin de chez Penfolds. Corpulence mais élégance pour un plaisir non dissimulé. Essai transformé ici avec une dégustation plus complète et plus aboutie. Valeur sûre pour cette escapade en Australie.
Koonunga Hill 2017 : ce chardonnay « de base » est construit sur la fraîcheur et l’immédiateté, sans sacrifier à l’élégance. Un côté charnu juste dosé est complété par une finale voyant le retour d’un grillé salivant. Très Bien
Bin 311 2017 : une autre lecture du chardonnay, avec une trame nettement minérale, évoquant le caillou. Très belle bouche structurée, une réserve d’acidité bien présente, un ensemble salivant pour une finale voyant le retour d’amers nobles. Très Bien ++
Koonunga Hill 2016 : un assemblage Shiraz / Cabernet plutôt floral et tendu. Grande bouche sur l’immédiateté, malgré la corpulence toujours présente. Tannins nobles crémeux, portés sur la longueur par une belle acidité. La shiraz sans le côté parfois « capiteux » indigeste. Très Bien +(+)
Bin 8 20171 : le même en plus. Granulosité des tannins exacerbée, salinité de la bouche vibrante, épice douce qui complète la palette du précédent, allonge sur la fraîcheur. C’est vraiment un grand cru. Excellent
Bin 389 2016 : inversion de l’équilibre des cépages avec une domaine de cabernet pour ce vin. Et c’est réussi. Elégance sans le côté poivronné, des fruits noirs certes murs et corpulents, mais toujours civilisés, un soupçon d’épices pour complexifier l’ensemble, un grain tannique fin quoique concentré, une tendresse générale qui laisse une grande empreinte et un souvenir d’élégance sublimée. Une sorte de « poigne de fer dans un gant de velours ». Excellent ++

Mas Amiel
Une légende et une valeur sure des VDN … mais que je n’avais jamais dégusté en salon. C’est chose faite et bien m’en a pris. Même les rouges « secs » m’ont bluffé. L’humour en plus, que demander de mieux ? Rien
Côtes du Roussillon villages, Origine 2016 : un fruité immédiat, une aromaticité très sudiste, des épices, de la réglisse et une corpulence fraîche. Bouche tannique certes, mais fraîche et dégageant une impression « péchue » en finale. Très Bien +
Maury sec, Légende 2016 : cet assemblage grenache noir / carignan présente un fruité élégant, frais, presque bourguignon. Epices douces en supplément. Une bouche construite sur l’allonge, avec de la mâche, des tannins soyeux bien présents et une richesse sur l’aromatique. Excellent
Maury sec, Alt. 433M 2016 : ce vin est issu d’une parcelle située à 433 mètres d’altitude, et assemble le grenache noir et le Lladoner Pelut (un cépage que je découvre). Et quelle découverte. Un nez complètement OVNI (objet vinique non identifié), une grande fraîcheur minérale, un profil aromatique sur l’infusion de fraises (il faut avoir pas mal d’imagination pour infuser des fraises), mais sur un substrat sec évanescent, subtil et éveillant notre curiosité (et nos papilles). Bouche à l’avenant, originale, des tannins évanescent, dégageant une sorte de zénitude presque cistercienne (mais avec beaucoup beaucoup de plaisir sans la forme d’une rondeur mesurée). Exceptionnel
Maury doux, cuvée Charles Dupuy 2012 : un jus de fruits confits au nez, sorte de LBV construit. Douceur vineuse, grain tannique, sucrosité mesurée, et une rétrio-olfaction sur des amers de fraîcheur. Grande vibration en finale (et c’était difficile de passer derrière le 433 m). Excellent
Maury doux, 1969 : je médite, je médite. Ceux qui me connaissent savent que la méditation est mon fort. Mais là, on ne peut pas faire autrement. Un nez avec des fragrances à la fois de rancio et de « Jaune », un fruité qui ressort de l’ensemble. Fraîcheur, grande aromaticité noble, des fruits confits, des notes de pruneaux, de peau de noix, … et une persistance … jamais vue. Devant tant d’émotion, même le site internet du Mas Amiel reste sobre : « La robe est ambrée et reste profonde malgré les années … Le nez est intense et précis, cacao, tabac blond et le noble arôme de noix si caractéristique ces très vieux vins doux naturels. La bouche est ample, fine douce et sensuelle. » (Crédit© : Mas Amiel qui me pardonnera cet emprunt). Un vin à boire pour lui, avec une douce musique de fond comme le concerto pour violon de Tchaikovsky. Exceptionnel

Graham’s
Gustavo étant appelé maintenant à d’autres missions, nous avons été admirablement reçus par l’une de ses collègues, pour un moment toujours privilégié, la dégustation des Tawny’s. Confirmation des années précédentes sur la qualité et le niveau de la maison.
Tawny 10 ans : nez superbe de tabac blond et d’épices, dégageant une sorte de douceur bienveillante. En bouche, grande acidité qui donne une belle nervosité au vin, un grain tannique avec du relief, velouté, une pointe de noix qui perdure jusqu’à une finale sur la fraîcheur et la profondeur. Excellent +
Tawny 20 ans : nez plus épicé que le précédent, avec des notes sur un oxydatif ménagé. Senteurs d’agrumes confits. En bouche, rondeur vive et tendue ! Laisse une empreinte encore plus magnifiée. Excellent ++
Tawny 30 ans : autre lecture, autre plaisir. Cette année, il y aura ex-aequo entre le 20 et le 30 ans, même si les qualités organoleptiques sont différentes. Plus confit ici, des notes d’amandes grillées. En bouche, la rondeur est bien présente, confite, toujours équilibrée par une grande acidité mais ce sont les tannins et leur empreinte magique qui font la différence. Retour sur le finale avec un trait oxydatif, sur la peau de noix verte. Excellent ++
Tawny 40 ans : une liqueur fumée encore plus expressive au nez … comme en bouche. On s’approche des grands cognacs, avec une puissance magnifiée, l’ensemble ayant mangé partiellement ses sucres. Superbe. Deuxième méditation de la journée. Exceptionnel

Fonseca et Taylor’s
Nette déception cette année avec des vins plus « mous » qu’à l’accoutumé, et servis dans doute un peu chaud.
Fonseca, Ruby 4 ans, Terra Prima : fruité immédiat relativement profond. Grain tannique de belle qualité. Un peu court sans doute. Bien +
Taylor’s, LBV 2013 : petits fruits noirs et notes de noix ! Un style Taylor’s classique, avec une droiture, une tension et une trame alcoolique marquée. Bien ++
Taylor’s Tawny Réserve 7 ans : un « petit » Graham’s, avec un joli grain en bouche, une sorte de jeunesse fougueuse et une rondeur avenante. Très Bien (+)
Fonseca Tawny 10 ans : je suis passé totalement à côté de ce vin, plutôt « mou ».
Taylor’s Tawny 20 ans : infusion de fruits confits et d’épices douces au nez. Rondeur, soyeux et un joli grain en bouche. Du caractère et de l’élégance, de la fraîcheur. Très Bien (+)
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01 Déc 2018 12:05 #3

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Réponse de Nicoco sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

bassaler écrit: CR:

Mas Amiel
Une légende et une valeur sure des VDN … mais que je n’avais jamais dégusté en salon. C’est chose faite et bien m’en a pris. Même les rouges « secs » m’ont bluffé. L’humour en plus, que demander de mieux ? Rien
Côtes du Roussillon villages, Origine 2016 : un fruité immédiat, une aromaticité très sudiste, des épices, de la réglisse et une corpulence fraîche. Bouche tannique certes, mais fraîche et dégageant une impression « péchue » en finale. Très Bien +
Maury sec, Légende 2016 : cet assemblage grenache noir / carignan présente un fruité élégant, frais, presque bourguignon. Epices douces en supplément. Une bouche construite sur l’allonge, avec de la mâche, des tannins soyeux bien présents et une richesse sur l’aromatique. Excellent
Maury sec, Alt. 433M 2016 : ce vin est issu d’une parcelle située à 433 mètres d’altitude, et assemble le grenache noir et le Lladoner Pelut (un cépage que je découvre). Et quelle découverte. Un nez complètement OVNI (objet vinique non identifié), une grande fraîcheur minérale, un profil aromatique sur l’infusion de fraises (il faut avoir pas mal d’imagination pour infuser des fraises), mais sur un substrat sec évanescent, subtil et éveillant notre curiosité (et nos papilles). Bouche à l’avenant, originale, des tannins évanescent, dégageant une sorte de zénitude presque cistercienne (mais avec beaucoup beaucoup de plaisir sans la forme d’une rondeur mesurée). Exceptionnel
Maury doux, cuvée Charles Dupuy 2012 : un jus de fruits confits au nez, sorte de LBV construit. Douceur vineuse, grain tannique, sucrosité mesurée, et une rétrio-olfaction sur des amers de fraîcheur. Grande vibration en finale (et c’était difficile de passer derrière le 433 m). Excellent
Maury doux, 1969 : je médite, je médite. Ceux qui me connaissent savent que la méditation est mon fort. Mais là, on ne peut pas faire autrement. Un nez avec des fragrances à la fois de rancio et de « Jaune », un fruité qui ressort de l’ensemble. Fraîcheur, grande aromaticité noble, des fruits confits, des notes de pruneaux, de peau de noix, … et une persistance … jamais vue. Devant tant d’émotion, même le site internet du Mas Amiel reste sobre : « La robe est ambrée et reste profonde malgré les années … Le nez est intense et précis, cacao, tabac blond et le noble arôme de noix si caractéristique ces très vieux vins doux naturels. La bouche est ample, fine douce et sensuelle. » (Crédit© : Mas Amiel qui me pardonnera cet emprunt). Un vin à boire pour lui, avec une douce musique de fond comme le concerto pour violon de Tchaikovsky. Exceptionnel[/b]


J'apprécie beaucoup cette description de qualité qui donne envie de découvrir ce domaine, notamment grâce au compte-rendu de la cuvée 433

bassaler écrit: CR:

Fonseca et Taylor’s
Nette déception cette année avec des vins plus « mous » qu’à l’accoutumé, et servis dans doute un peu chaud.
Fonseca, Ruby 4 ans, Terra Prima : fruité immédiat relativement profond. Grain tannique de belle qualité. Un peu court sans doute. Bien +
Taylor’s, LBV 2013 : petits fruits noirs et notes de noix ! Un style Taylor’s classique, avec une droiture, une tension et une trame alcoolique marquée. Bien ++
Taylor’s Tawny Réserve 7 ans : un « petit » Graham’s, avec un joli grain en bouche, une sorte de jeunesse fougueuse et une rondeur avenante. Très Bien (+)
Fonseca Tawny 10 ans : je suis passé totalement à côté de ce vin, plutôt « mou ».
Taylor’s Tawny 20 ans : infusion de fruits confits et d’épices douces au nez. Rondeur, soyeux et un joli grain en bouche. Du caractère et de l’élégance, de la fraîcheur. Très Bien (+)


Je te rejoints entièrement concernant le côté un peu mou du 10 ans d'age. Le 20 ans est par contre superbe entre fraicheur, complexité et une superbe longueur en bouche. Je l'ai préféré au 30 ans d'age grâce à sa fraicheur, alors que le 30 était pour moi "too much", trop concentré sur les arômes de noix, d'amandes.
02 Déc 2018 12:40 #4

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Réponse de mgtusi sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

Taylor's n'est pas une maison à tawny.

Michel
02 Déc 2018 13:05 #5

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Réponse de hyllos sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

On l’a goûté avant hier ici... c’était pas complètement affreux mais ce n’était pas un sommet.

Michel, quelles sont tes références en tawny ?

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
02 Déc 2018 13:13 #6

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Réponse de Nicoco sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

J'y suis allé ce Samedi en fin de matinée et à cette heure-ci c'est toujours délicat de tremper ses lèvres dans un verre de vin alors que d'habitude c'est plutôt une tasse de café...mais c'est aussi le moment où il y a le moins de monde permettant de gouter tranquillement sans se presser, se faire presser et discuter avec les représentants.

Cette année j'ai particulièrement apprécié le stand Mellot, Bouchard et Brane - pas eu la possibilité de m'arrêter au stand de Jacky Blot....trop de monde.

Alphonse Mellot
Nous avons re-gouté les cuvées emblématiques du domaine du millésime 2016, à savoir les Romains, la cuvée Edmond et une autre cuvée dont j'ai oublié le nom, provenant de parcelles issues de Chavignol (me rappelant la cuvée Chavignol du domaine Delaporte).

Les Romains 2016 est un vin minéral, droit avec un côté légèrement beurré qui lui apporte beaucoup de complexité et de longueur. Un beau vin en devenir.

La Cuvée Edmond 2016 est un vin énorme et puissant en bouche - un peu "too much" en l'état et on sent que ce vin à besoin de s'assagir d'ici au moins 5 ans pour procurer plus de plaisir. Un grand vin en devenir.

La cuvée XXX (désolé, oublié le nom) provenant de Chavignol est bien plus droit et minérale que les autres cuvées - un vin de plaisir très agréable. Si quelqu'un se souvient du nom, ça pourrait m'intéresser :)

En rouge, je me souviens surtout d'une nouvelle cuvée provenant d'une parcelle de la Moussière
(appelée Paradis) dont le prix devrait quand même avoisiner les € 110/120 par bouteille - un très beau pinot noir toute en douceur, déjà fort appréciable en l'état.

Brane Cantenac
Je n'ai goûté que les deux millésimes proposés du grand vin : 2008 et 2015. Petite anecdote, Brane se met à la mode du 3èm vin (Margaux de Brane).

Le Brane Cantenac 2008 est selon mes goûts encore un peu austère mais devrait procurer plus de plaisir d'ici 3/4 ans. Un vin relativement soyeux en bouche, pourvu d'une belle palette aromatique mais une longueur un peu courte.

Le Brane Cantenac 2015 est par contre superbe. On saute un pas qualitatif évident (et pourtant je n'apprécie pas particulièrement les Bordeaux bus jeune). On voit bien que le millésime tellement enchanté à Margaux a permit de réaliser un superbe vin. De la véritable dentelle en bouche et une superbe longueur - J'ai beaucoup aimé.

Maison Bouchard

Une Maison connue de tous, présente sur beaucoup de parcelles Bourguignonnes....et pourtant, personnellement, j'avoue ne pas connaitre tant que ça leurs cuvées iconiques (Corton, Beaune, Jésus....). C'était donc le parfait moment pour découvrir cette maison mythique.

A la dégustation étaient proposées :

Bouchard, Corton Chalemagne Grand Cru 2016 : un superbe cru, tout en puissance, avec un boisé ostentatoire mais non dérangeant et une belle longueur. Un superbe vin en devenir.

Bouchard Meursault Genevrières 2016 : : un vin plus simple et abordable (gustativement parlant) que son confrère (ou consœur) le Corton Charlemagne : il procure plus de plaisir maintenant avec une palette aromatique plus complexe (pour le moment). J'ai beaucoup aimé.

Bouchard, Beaune du Château 2016 : : j'ai beaucoup aimé ce vin, surtout au regard du prix pratiqué (€ ~ 30 la bouteille, soit bien plus abordable que les autres quilles proposées à la dégustation). Un vin ample, riche, gourmand qui s'impose immédiatement en bouche comme un très bon vin. Très belle finale. J'ai adoré.

Bouchard, Les Vignes de l'Enfant Jésus 2016 : plus très sur du millésime proposé - ce vin est à la hauteur de sa réputation. Un vin immense, complexe, fin, tout en douceur. Ma première rencontre avec le mythe et je n'ai pas été déçu.

Bonne journée !
Nicolas
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02 Déc 2018 13:19 #7

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Réponse de oliv sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

Même lecture de la gamme Bouchard avec un Genevrières et un Enfant Jésus superbes de classe et d'équilibre.
02 Déc 2018 13:23 #8

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Réponse de francois999 sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

oliv écrit: Même lecture de la gamme Bouchard avec un Genevrières et un Enfant Jésus superbes de classe et d'équilibre.

C'etait 2016 les vignes de l'enfant jesus

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
02 Déc 2018 14:17 #9

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Réponse de oliv sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

Oui, 2016 également.
02 Déc 2018 14:25 #10

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Réponse de alcas sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

Une visite assez courte vendredi mais fructueuse:
Mes préférences de dégustations sur ce GT 2018:
En blanc : le pinot gris Rangen de Thann 2001 de Zind-Humbrecht;
En rouge: 2 Bordeaux , les 2015 de Brane Cantenac et du château de La Dauphine avec mention particulière pour le Fronsac, splendide.
En liquoreux: Suduiraut 2013 , quel vin !
En Vdn et Portos : Les Rivesaltes de Don Brial et les Portos rouges de Ramos Pinto et Taylors.
En Champagne : Palmer et Castelnau pour leur beaux champages encore abordables…
Merci aux organisateurs et à l'an prochain .
Cordialement.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DaGau
02 Déc 2018 17:01 #11

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Réponse de bassaler sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

En Tawny, clairement Graham's pour moi
02 Déc 2018 18:29 #12

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Réponse de bibi64 sur le sujet Ma vision du Grand Tasting 2018

Maury doux, 1969 : je médite, je médite. Ceux qui me connaissent savent que la méditation est mon fort. Mais là, on ne peut pas faire autrement. Un nez avec des fragrances à la fois de rancio et de « Jaune », un fruité qui ressort de l’ensemble. Fraîcheur, grande aromaticité noble, des fruits confits, des notes de pruneaux, de peau de noix, … et une persistance … jamais vue. Devant tant d’émotion, même le site internet du Mas Amiel reste sobre : « La robe est ambrée et reste profonde malgré les années … Le nez est intense et précis, cacao, tabac blond et le noble arôme de noix si caractéristique ces très vieux vins doux naturels. La bouche est ample, fine douce et sensuelle. » (Crédit© : Mas Amiel qui me pardonnera cet emprunt). Un vin à boire pour lui, avec une douce musique de fond comme le concerto pour violon de Tchaikovsky. Exceptionnel


je te rejoins complètement sur le maury 1969. Un choc quand je l'ai croisé il y a quelques années.
Merci pour ces CR ;)
02 Déc 2018 22:40 #13

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Réponse de ClémentQ sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

J'y suis allé Vendredi et Samedi. Beaucoup de monde sauf le Vendredi les premières heures ce qui rendait les dégustations de certains domaines compliquées voire impossible. Très bien quand même pour un jeune amateur comme moi pour découvrir beaucoup de choses dont je n'avais une connaissance que théorique.

Commençons par les coups de cœur. En Champagne j'ai adoré Bollinger (première pour moi) et Jacquesson. Chez Jacquesson la Cuvée 737 est tout simplement magnifique mais les 741 et 742 aussi en dégustation et plus abordables me séduisent aussi beaucoup avec des caractères vraiment prononcés. Incroyable d'enchaîner (on a fait ça par curiosité) avec Ruinart qui paraît tellement insipide et plat à côté... Bollinger j'ai également tout apprécié, j'ai trop peu d'expérience en champagne pour saisir toutes les nuances, La Grande Année 2007 que j'ai adoré me fait penser au style Jacquesson.
Comme Alcas, totalement séduit par le Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2001 de Zind-Humbrecht, avec un superbe nez où des arômes de miel se dégagent, une bouche avec des sucres bien concentrés mais équilibrés à merveille avec des amers et une acidité qui donne au vin une puissance et une complexité de fou !
Château Thivin, toute la gamme est magnifique, ponctuée par la cuvée Zaccharie 2017 encore un cran au dessus. Tout simplement les meilleurs beaujolais que j'ai bus de ma vie et de loin. Des bombes de fruits mais tout à fait dans mon style (j'ai trouvé en comparaison les vins de LC Desvignes bons mais beaucoup plus marqués par les épices), je ne sais pas si on doit attendre pour les boire mais c'est déjà tellement bon !
Le stand "Les AOC du Languedoc" proposait aussi des choses formidables tout à fait dans mes goûts. J'ai particulièrement aimé le Pic-Saint-Loup 2013 de Peyrus avec une jolie acidité et un côté iodé (minéral ?) qui donnent au vin une vraie originalité. J'ai également adoré les Terrasses du Larzac 2015 de Montcalmes, j'aime beaucoup ce style de vin où l'on sent bien le fruit mais qui laisse une sensation de grande fraîcheur, vraiment aucune lourdeur j'adore.
En Loire un petit coup de cœur surprise pour Jonathan Didier Pabiot. J'avais bu Aubaine 2015 sans être vraiment convaincu, là par contre j'ai adoré Aubaine 2016 beaucoup moins austère que dans mes souvenirs, beaucoup plus porté sur le fruit, les agrumes, avec un côté gras que j'adore. J'ai trouvé toute la gamme vraiment bien et Prédilection 2016 ainsi que Eurythmie 2016 vraiment au top. Et puis un gros coup de cœur pour ma première rencontre avec le fameux domaine de La Taille aux Loups. C'est peu dire que je n'ai pas été déçu. Tout à fait d'accord avec Bassaler dans l'ensemble et en particulier sur l'excellence de Montlouis-sur-Loire, Remus 2009 (au passage, c'était super d'avoir aussi des vieux millésimes en dégustation). Je ne sais pas trop ce qu'entend Bassaler par "une légère réduction grillée" mais j'irai personnellement très au delà : on a des arômes de grillé et de noix extrêmement prononcés. Mais que c'est bon ! J'ai aussi apprécié les jeunes et par exemple le Montlouis-sur-Loire, Clos de Mosny 2017 était déjà parfaitement à mon goût .
Enfin je finis cette catégorie coups de cœur par les vins italiens (que je connais très très mal). J'ai adoré les vins de Querciabella en blanc comme en rouge. Batar 2015 est assez original avec 50% de chardonnay et 50% de pinot blanc, ça ne ressemble pas à grand chose que je connaisse. J'ai beaucoup aimé, très équilibré et facile à boire, mais le prix (70 euros je crois) me fait tiquer. En rouge j'ai tout aimé mais le coup de grâce est donné par Camartina 2013 avec 70% de Cabernet Sauvignon. Nez très riche avec des notes de cuir / tabac et bouche magnifique avec une fraîcheur que je n'ai pas du tout retrouvé dans les Bordeaux dégustés ces deux mêmes jours. On me dit qu'il faut encore attendre pour cette bouteille mais je trouve ça déjà très bon. Je finis vite avec les italiens, j'ai été conquis par Chianti Classico Riserva Brolio 2015 de Ricasoli qui donne également aujourd'hui déjà beaucoup de plaisir. Et puis Tua Rita avec trois très bons vins et notamment Perlato del Bosco 2016 et Giusto di Notri 2016, encore une fois une fraîcheur et une acidité parfaitement maîtrisées rendent la chose parfaitement digeste.

En vrac : j'ai bien aimé le Monthélie 2016 de Changarnier, assez gras, fruité, pas trop marqué par le bois mais qu'on sent quand même, bref comme j'aime. Très bon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 2014 du domaine Faiveley d'une longueur impressionnante ! Il y avait un engouement ééééénorme autour de Vincent Girardin tout au long des deux jours, du coup ça m'a intrigué et j'ai réussi à me faire une place entre deux vagues : difficile de juger parce que les fonds de verres n'étaient vraiment que des fonds, la dernière dégustation était un Bâtard Montrachet bien difficile à apprécier à sa juste valeur à cause de ça à mon avis, sans compter que la température des vins était beaucoup trop haute. Je crois que les gens étaient là vraiment pour les gros noms sur les étiquettes plus qu'autre chose. M'enfin j'ai quand même bien aimé leurs vins, notamment le Meursault 1er Cru Les Genevrières 2015 plus ample, plus riche, moins salivant et minéral que Les Tessons et le Chassagne-Montrachet 1er cru Les Blanchots 2015. Dans les AOC du Languedoc aussi il y avait d'autres bouteilles qui m'ont plu en dehors de mes coups de cœur, le Pic-Saint Loup L'Arbouse 2016 de Mas Bruguière avec un côté végétal était top. Content aussi de ma première rencontre avec Beaucastel, j'ai pourtant d'habitude du mal avec les dégustations des C9P en salon mais là le Beaucastel 2016 m'a semblé être un vin tout en finesse, presque floral, grande longueur, et j'aimerais beaucoup goûté dans quelques nombreuses années mais il me plait déjà bien aujourd'hui. Domaine Huet, Cuvée Constance 1997 très joli, abricot confit, raisins secs, beaucoup plus de personnalité que les autres vins en dégustation. Chêne Bleu présenté par la femme du domaine totalement perchée (elle le dit elle-même hein) avec beaucoup de folklore, de contradictions et de paradoxes sur l'esprit du truc à mon avis mais bon ça paraît presque tellement assumé que ça dérange moins, et en plus une cuvée Héloïse 2011 excellente. J'avais dans l'idée de boire pas mal de Bordeaux mais le monde sur certains stands m'a fait changer de stratégie. Et puis je dois dire que j'ai commencé avec Bernard Magrez Grands Vignobles, et l'enchaînement pas didactique pour un sou La Tour Carnet 2012 puis Fombrauge 2015 puis Pape Clément 2012 où j'ai pris très peu de plaisir m'a un peu découragé. J'ai eu l'impression de boire des vins pas à maturité du tout et donc très difficiles à cerner. J'ai quand même, le lendemain, apprécié Lascombe 2011 très élégant, beaucoup d'arômes mais aucune lourdeur et déjà très équilibré. Et puis La Tour de Mons 2015 et Grand-Puy Ducasse 2015 étaient bons aussi, je les ai trouvés plus agréable à boire maintenant que Pape Clément par exemple mais j'aurais dû re-goûter ce dernier le Samedi. Assez paradoxalement il y avait aussi sur ce stand un Saint-Estèphe 2006 (je ne sais plus lequel, il n'est pas indiqué sur le livret) qui m'a paru largement aussi jeune que les 2015. Ah et j'allais oublier, Picpoul de Pinet Duc de Morny de l'Ormarine un super RQP loin de l'esprit de certains Picpoul très verts, là on a une certaine rondeur et un fruit très présent qui font un vin blanc très agréable. Enfin Château La Négly, La brise marine, peu de souvenirs précis mais j'ai aimé.

Enfin je me permets deux petites remarques pour réagir sur le message de Bassaler. Penfolds c'est vraiment too much pour mon palais, suis-je le seul à trouver Bin 389 et les autres presque imbuvables sans manger un truc à côté ? Et un profond désaccord sur le Château de Meursault. J'avais été déçu pour mon repas d'anniversaire le weekend d'avant par Les Grands Charrons, et voilà qu'avec les deux premiers crus présentés au salon, la déception est tout aussi grande. Ces vins ne sont pas du tout à mon goût, je trouve qu'ils manquent de tout, qu'on a à peine l'impression de boire un vin - d'ailleurs pas une fois dans les 6 lignes de commentaires de Bassaler il est question de fruit -, j'exagère mais c'est vraiment le grillé, le minéral, le bois, la noisette, le beurre, qui font ce qu'il y a dans le verre. Pour 20 euros j'achète pas, alors pour 80...
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03 Déc 2018 01:30 #14

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

J étais aussi pendant deux jours l sur le salon , ma plus belle découverte c était vendredi
Oliv 2002 je l ais attendu longtemps avant de le découvrir et je n ais pas été déçu , partage , amitié , plein de vie , une très grande gentillesse , toujours dispo , à l écoute des autres , un super mec , comme l ami Vincent rencontre la veille , que du bonheur , merci les amis pour ces bons moments passés ensemble , de belles rencontres , mais malheureusement trop courtes , et qu il faut savoir apprécier comme les grands vins , Mon CR arrive plus tard
Didier

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03 Déc 2018 07:33 #15

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Réponse de Eric B sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

2002, c'est la taille d'Oliv en millimètres ?

Eric
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03 Déc 2018 07:41 #16

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

On doit pas en être bien loin , mais 2002 est un grand millésime pour LPV :D :D :D
Didier

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03 Déc 2018 08:37 #17

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Vu de l'étranger, Grand Tasting, je pensais que c'était un salon de dégustation de vins, moi.
Et voilà que Didier nous parle d'un salon de rencontres... :D

jlj
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03 Déc 2018 16:01 #18

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Réponse de Sebastien85 sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Bien sur que c'est le cas, Jean Luc, le Grand Tasting est comme un lieu de Speed Wine Dating. Les LPViens se mettent rendez-vous sur un stand, goûte les cuvées ensembles, et si leurs goûts sont communs, ils continuent leurs chemins ensemble......au sein du salon ^^ ::out::
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03 Déc 2018 16:54 #19

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Réponse de starbuck sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

jean-luc javaux écrit: Vu de l'étranger, Grand Tasting, je pensais que c'était un salon de dégustation de vins, moi.
Et voilà que Didier nous parle d'un salon de rencontres... :D

jlj

Le passionné du salon des vins met le produit de ses fouilles dans des caisses ... c'est pour ça qu'il faut être au moins deux :whistle:

Sylvain
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03 Déc 2018 17:08 #20

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Bon reprenons ces 2 jours avec un peu de sérieux
Val de loire
Je ne fais que confirmer ce que disent les passionnés , sur les vins de Jacky Blot , sauf que moi , je les ais goutés 2 fois :D , superbe acceuil de Jacky et Dominique , et quelle dégustation , je me retrouve entierement dans les commentaires de Bruno
Au Domaine Huet , même accueil , quelle dégustation , oui
cettecuvéeConstance 1997 , était excellente (tu)
Alsace
Chez Zind Humbrecht j ai retenu la cuvéee Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2001 Trés bien ,mais le reste ne m a pas percuté , à noter une jeune fille très agréable qui nous servais , deux personnes n auraient pas été de trop vu le monde qui attendais au stand
chez Louis sipp
Trés bel accueil d Etienne , de superbes vins , avec des rieslings très droits , très tranchants , avec de superbe salivations , gouté
GC Osterberg 2014 , GC Kirchberg de Ribeauvillé 2016 , 2015 trés bien
Chez Marcel Déiss , très bel accueil de la relève du domaine avec Mathieu et Etienne j ai bien aimé tout les vins présentés , certains je les avaient déjà dégustés l année dernière
Engengarden 2016 Belle salivation Bien +, Schotweg 2013 ça commence à bien saliver Bien +++ Grasberg 2013 ça plane au dessus de la langue , superbe salivation , j ai adoré Trés bien Burg 2012 On en as plein la bouche , ça salive dur , c est extra , énorme Trés bien ++ GC AlteNberg de Bergaim 2013 , Un Bébé , mais que c est bon , superbe salivation à ce stade trés bien +++

Domaine Agathe Bursin
Comme d habitude l acceuil est très chaleureux chez Agathe, comme le Zinekophe , les cuvées présentées étaient très bien , dans son style habituel que j apprécie beaucoup
riesling Dirsterlberg 2017 Bien + GC riesling du Zinekophé 2017 Bien +++ de jolies salivations , dans quelques années se sera superbe , je pense L As de B Très , très bien fait , un vin de plaisir immédiat , WAOU... Trés bien GC Zinekophe gewurstramener 2017 , Trés bien fait , quelle élégance en bouche , joli salivation trés bien GC Zine kophe Pinots gris SNG 2015 trés joli soyeux , magnifique vin , j ai beaucoup aimé Trés bien ++
Domaine Weinbach
Très belle accueil chez Catherine , l équipe est en place , on attends pas , magnifique dégustation , le domaine que j ai aimé le plus en Alsace , des vins trés bien fait , trés élégants sur la finesse , on ne ressent à aucun moment les SR qui malgré tout sont présents , de superbes salivations Pinot Blanc 2017 vin de plaisir immédiat Bien ++ Riesling " Cuvée Colette " 2017 Bien +++ GC Riesling du Schlooosberg 2017 magnifique , un futur grand vin Trés bien + Pinots gris " Cuvée sainte Catherine 2017 de la douceur , du velours Trés Bien++ GC Gewurtsramener GC Furstentum 2017 superbe Trés bien+++
Chablis
Doamine Louis Moreau , des chablis moyen , bien fait , j était moins embalé , par rapport à l année dernière , gouté vallons 2017 Bien + Vaudésir 2015 Bien ++ Blanchots 2014 Bien +++
Wililam Fevres De beaux chablis , très bien fait , je me retrouve plus à Chablis avec leurs cuvées gouté Vallons 2016 Bien +++ Vaudésir 2015 Trés Bien

Domaine Pinson Le domaine à Chablis que j ai préfère , des vins sur la pureté , quel expression en bouche , du chablis comme je les aime , c est tendu , avec du fruit et de l élégance , tout est bon de la rive droite à la rive gauche en passant par le GC et le petit Chablis , merite le détour ( Hein Stéphane ) ce domaine m a été conseillé par la confrérie de Vezelay , un groupe de gens fort sympatique rencontré sur le salon , Goute Petit Chablis 2017 Bien ++ Chablis 2017 Bien +++ Mont de milieu 2017 Trés bien , Mont Marin 2017 Trés Bien GC " Les Clos " 2016 Excellant
Un conseil , gouté les vins de ce domaine , mon coup de coeur cette année

Domaine Faiveley
Superbe aceuil , de trés jolies cuvées présentées , on ne fait que les rouges , Mercurey 1er crus " Clos des My glands " 2016 superbe Trés bien Gevrey Chambertin VV 2015 L élégance et la fraicheur Trés bien + Nuits saint Georges 1 er cru " les chaignots " 2015 Puissance , élégance Trés bien ++ Clos Vougeot 2011 la finesse, l élégance , quelle persistance , waou ... Excellant

Sur les champahgnes j ai préferé Louis Roderer ( haute couture ) à Bollinger et son Boisé , question de gout

Chateau Pédesclaux 2015 magnifique Pauillac , quelle matiere en bouche , se soyeux , c ette finesse , cette souplesse , cette élégance que c etatit bon , un grand vin b] Excellant[/b] Les prix devraient flambé bientôt :unsure:

Chateau Beychevelles 2013 Bien fait , la garde sera assez courte Bien +++ à l inverse de ce 2010 bien plus puissant , quel présence en bouche , de longues années devant lui Excellant

Domaine Luneau Papin Superbe accceuil de Marie , j ai adoré tous les Muscadets présentés Le Verger 2017 Bien ++ L d or 2017 Trés bien
Terre de pierres 2017 Trés bien + La nouvelle cuvée "Gula ana 2016 " ( Vincent faut que tu goutes , c est ce que j ai gouté de meilleur sur Goulaine )
Excelcior 2015 Trés bien quel niveau :jump: :jump:

Et pour finir Mee Godard , Superbe gamme sur 2016 , tout la gamme était l0, il ne manquait rien , j ai tout aimé des Morgons au Moulin à vent Waou... Quel Moulin 2016 Excellant Quel avenir pour cette vigneronne , il y avait du monde au stand

Merci à vous de m avoir lu et à l année prochaine

didier

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03 Déc 2018 17:35 #21

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Jean Luc , Sébastien , Sylvain , vous êtes les bienvenus , rendez- vous l année prochaine ,Bon je suis accompagné bien sur de mes néophytes , Hein Oliv , en plus on adore la Belgique et la région de Metz :D %tchin , quelle journée on passerais %tchin %tchin

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03 Déc 2018 17:45 #22

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Réponse de starbuck sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Merci pour ta proposition. Je ne suis pas adepte de ce genre de salon. (Et surtout le temps me manque)
Si je venais, ce serait pour rencontrer d'autres passionnés %tchin

Sylvain
03 Déc 2018 17:59 #23

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

:D :D (tu)

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03 Déc 2018 18:06 #24

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Trés bel accueil d Etienne , de superbes vins , avec des rieslings très droits , très tranchants , avec de superbe salivations , gouté
GC Osterberg 2014 , GC Kirchberg de Ribeauvillé 2016 , 2015 trés bien


Didier,
si Etienne ne t'a jamais fait goûter son Hagel 2008, alors tu n'as jamais goûté un riesling vraiment très tranchant! :D

jlj
03 Déc 2018 18:30 #25

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

J ai du en gouté un mais pas de 2008 , alors j imaginé par rapport à ce que j ai goutes samedi , ça doit être tres, très , tranchant :D
Didier

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03 Déc 2018 18:41 #26

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Réponse de Sebastien85 sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Didier,

Tout comme Sylvain "Hanover Hill" Starbuck , le manque de temps (ah ces agriculteurs !! ^^ ) me fait décliner la proposition pourtant alléchante de pouvoir rencontrer d'autres passionné(e)s du forum .

Seb.
03 Déc 2018 20:25 #27

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

LADIDE78 écrit:
Domaine Pinson merite le détour ( Hein Stéphane )
didier

Didier je les ai connu alors qu'ils étaient en culotte courte, je me passerai de commentaires.
Stéphane
03 Déc 2018 21:34 #28

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Réponse de bassaler sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

ClémentQ écrit: Enfin je me permets deux petites remarques pour réagir sur le message de Bassaler. Penfolds c'est vraiment too much pour mon palais, suis-je le seul à trouver Bin 389 et les autres presque imbuvables sans manger un truc à côté ? Et un profond désaccord sur le Château de Meursault. J'avais été déçu pour mon repas d'anniversaire le weekend d'avant par Les Grands Charrons, et voilà qu'avec les deux premiers crus présentés au salon, la déception est tout aussi grande. Ces vins ne sont pas du tout à mon goût, je trouve qu'ils manquent de tout, qu'on a à peine l'impression de boire un vin - d'ailleurs pas une fois dans les 6 lignes de commentaires de Bassaler il est question de fruit -, j'exagère mais c'est vraiment le grillé, le minéral, le bois, la noisette, le beurre, qui font ce qu'il y a dans le verre. Pour 20 euros j'achète pas, alors pour 80...


Concernant Penfolds, que tu n'aies pas le même avis que moi sur certains vins, c'est tout à fait légitime, mais n'interprête pas mes écrits. Ceux qui me connaissant un tant soit peu savent ô combien mon palais est attiré par le pinot. Alors, quand je dis Bin 389 2016 : inversion de l’équilibre des cépages avec une domaine de cabernet pour ce vin. Et c’est réussi. Elégance sans le côté poivronné, des fruits noirs certes murs et corpulents, mais toujours civilisés, un soupçon d’épices pour complexifier l’ensemble, un grain tannique fin quoique concentré, une tendresse générale qui laisse une grande empreinte et un souvenir d’élégance sublimée. Une sorte de « poigne de fer dans un gant de velours ». Excellent ++ c'est qu'il y a à mon goût réellement une grande élégance (et donc du fruit)

Concernant le château de Meursault, je t'engage à relire plus attentivement mes description : Meursault, premier cru Les Charmes dessus 2015 : élégance au nez, sur un équilibre entre le gras, les notes de noisettes et une fine acidité. Bouche grasse et opulente, mais jamais lourde, tenue par une acidité redoutablement bien dosée. Equilibre magistral. Finale qui laisse une grande impression, sur le caillou et les amers nobles. Excellent
Meursault, premier cru Perrières 2015 : un nez qui m’évoque le Chassagne Cailleret de Marc Colin dégusté récemment, sur la finesse, l’élégance et la puissance « grandcrusienne » (sic). Floralité et minéralité en sus. Bouche construite sur l’énergie, le tellurique, qui développe peu à peu sa trame minérale presque « montrachienne » ! Finale superbe, léger grillé, amers fins, salivation extrême. Excellent ++
Marsannay, les Longeroies 2016 : nez sérieux, trame terrienne sur base fruitée, du grain et du relief. Un très beau village. Très Bien +
Gevrey-Chambertin, premier cru Bel Air 2016 : nez séveux, réglissé, puissant et fruité. Bouche à l’avenant, alliant puissance, élégance et soyeux des tannins … qui se poursuivent dans une belle finale tendue. Très Bien ++
Volnay, premier cru Clos des Chênes 2015 : mais oui, c’est un Volnay … comme je les aime. Finalement plus masculin que féminin. Du caillou et une fine acidité au nez, une pointe animale à peine perceptible. En bouche, quel grain tannique, des tannins de qualité, d’une noblesse superlative. Longue longue acidité qui ravit nos papilles. Excellent ++
Je te concède ne pas avoir employé le terme fruité sur le Volnay, mais pour moi, Volnay, c'est surtout des tannins, un toucher de bouche et un côté tellurique.

Il fallait que cela soit précisé. Merci de ton attention
03 Déc 2018 22:49 #29

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Réponse de ClémentQ sur le sujet Grand Tasting 2018 - Paris

Aucun soucis je n'étais pas du tout en train de te lancer une pique ou quoique ce soit, juste un désaccord de ressenti très personnel sur ces deux exemples là. Je suis persuadé que Penfolds fait de très bons vins mais personnellement j'ai eu beaucoup de mal à apprécier en dégustation pure. Pour le Château de Meursault tu remarqueras que je n'ai parlé que des blancs tout simplement parce que c'est les seuls que j'ai goûtés.
04 Déc 2018 09:35 #30

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