Cette année le salon du Nez dans le Vert
(et non pas "verre" si un administrateur/modérateur pouvait changer le nom du sujet )
s'est tenu au Château de Gevingey, sous chapiteau, alors que le Château offre plusieurs salles assez grandes pouvant contenir l'affluence... L'avantage étant que tous les vignerons étaient réunis dans un seul endroit, c'est peut-être plus conviviale aussi. Les désavantages : un brouhaha énorme et un sol qui se transforma au fur et à mesure en bouillie
bordelaise.
Beaucoup de monde cette année, j'ai essayé de prendre quelques notes mais ce n'était pas chose aisée. Globalement j'ai trouvé les vins d'un meilleur niveau que les années précédentes (des vins plus "nets"), avec beaucoup de vins tirés sur futs la veille.
Lorsque je n'indique pas le contraire, je parlerai du millésime 2016 pour tous les vins.
Chez
Valentin Morel j'ai trouvé le crémant assez "grossier" avec une bulle très/trop présente sans grande subtilité et un nez mutique. Même nez pour son chardonnay Saint-Savin, en bouche j'ai noté un vin assez simple mais avec une jolie fin de bouche citronnée, tonique. Nez animal et brouillon, pas du tout en place pour son poulsard alors que la bouche est fraîche et gourmande, j'ai bien aimé B ! Son trousseau "Les Trouillots"est dans le même style; à savoir un nez brouillon et pas en place mais une bouche avec une belle concentration, jolie longueur, B
Cela faisait longtemps que je n'avais pas goûté les vins de
Julien Mareschal (Domaine de la Borde), très jolie gamme ! Son chardo "Terre du Lias" possède un beau nez (noisette, fleur blanche) bouche fruitée, longue, beaux amers en finale B+. Un des plus beaux savagnins du salon reste pour moi son "Foudre à Canon" tiré sur fût (embouteillé dans l'année), superbe nez, droit, fruits jaunes bien mûrs, bouche délicate avec une sacrée matière et une finale en queue de paon, Excellent, date de sortie à surveiller de près ! Le reste des cuvées ne m'a pas marqué.
Belle dégustation également au
Domaine de la Pinte : le plousard 2017 (tiré sur fût) est encore un peu réduit au nez mais reste très beau en bouche, beau fruit, bonbon anglais B. La cuvée "La Capitaine" 2017 (60% pinot 40% ploussard) est plus sérieuse, belle profondeur, c'est fin, belle longueur. Le trousseau est une gourmandise déjà bien accessible même s'il possède une légère astringence en finale B+. Très beau savagnin ouillé 2011, complèxe et délicat, légèrement huileux (mais pas autant que le 2008 bu récemment), finale traçante. Très bien ! On termine par la fameuse cuvée d'automne non millésimée (assemblage de savagnin n'ayant pas pris le voile sur 2009/2011/2014 et de chardo ouillé) toujours très fin avec un léger coup de fouet sur des notes oxydatives, j'aime beaucoup ce style.
Passage furtif au
domaine Pignier où je n'ai pu goûter qu'à une seule cuvée (trop de monde), un savagnin 2014 élevé en jarre : globalement je n'ai pas apprécié, le nez est très aérien, trop certainement (manquant de personnalité), la bouche est dans le même style avec quelques amers en finale... Bof.
Un domaine qui a la cote en ce moment :
Les Granges Paquenesses avec son savagnin ouillé de très belle facture, nez floral, bouche bien en place, c'est gourmand, traçant et plein de fraicheur.
Bel accueil chez
Eric Thill, un personnage bavard et très attachant, gamme variée et cohérente. Son simple chardonnay 2014 est floral au nez, plus en largeur qu'en longueur en bouche, belle matière. Son savagnin ouillé est un poil décevant manquant de structure, le nez est fermé et la bouche reste un peu "simplette" pour l'instant. Jolie découverte que cette "cuvée S" 2015 , il me semble que c'est du savagnin récolté tardivement, 30gr de sucre qui ne se ressentent pas tant que ça puisque le vin possède un superbe équilibre, et une belle allonge. Nez sur les fruits jaunes bien mûrs, coing léger. Très bien.
Au
domaine de Saint-Pierre, j'ai beaucoup apprécié son chardonnay "Les Brûlées", gourmand, gouleyant, belle longueur.
Très belle gamme également au
domaine de la Touraize, André-Jean Morin est un vigneron sympathique qui ne présentait que des 2017, tous tirés sur fût. Un chardonnay très floral au nez, la bouche est encore un peu brouillonne mais superbe persistance en bouche, à surveiller ! Son savagnin ouillé est un peu plus en place ; citronné et un peu "vert" au nez mais la bouche est très tendue et possède un grosse matière saline. Le poulsard "La Cabane" est très bien fait, déjà accessible, fruité et gourmand.
Ayant déjà goûté la plupart de la gamme ouillée du
domaine des Marnes Blanches, j'en ai profité pour tester leur trousseau qui est une réussite totale, panier à fruits intense au nez, très légèrement épicé, la bouche est du même acabit intense, épicée mais surtout très gourmande, c'est top, TB ! Vinifié en grappe entière. Leur savagnin oxydatif 2013 est très puissant au nez, très épicé également, en bouche c'est vraiment costaud peut-être trop pour certain mais j'ai bien aimé, longueur ++.
Découverte d'une partie de la gamme du
Domaine du Pélican, et franchement, c'est pas mal du tout ! Le savagnin possède une sacrée profondeur au nez, c'est rond, sur les fruits jaune avec un côté finement beurré, à la bourguignonne (j'aurais d'ailleurs aimé goûter ce vin à l'aveugle afin de voir si je n'étais pas influencé par l'histoire du domaine...), la bouche est équilibrée, très fraîche, toujours cette rondeur qui enrobe une matière bien présente. TB. Leur rouge est un assemblage des trois cépages jurassiens (60% pinot 30% trousseau 10% poulsard) nez sur la cerise, intense et profond, jolie matière en bouche et sacrée rétro TB. Guillaume d'Angeville était présent et a fait son petit tour du salon, comme tout le monde
25euros la bouteille par contre...
Domaine Courbet : très beau chardonnay , fruité, bien mûr, grosse longueur TB
Chez
Ganevat, comme d'habitude, il fallait jouer des coudes mais j'ai pu me frayer un chemin pour goûter son pinot noir 2016 (aucune idée de la cuvée par contre), un superbe fruit, c'est droit sans esbrouf, bien fait !
Plus de prise de notes pour
Adeline Houillon et Renaud Bruyère qui présentaient, il me semble, leurs 2015 mais j'ai le souvenir de vins (blancs) bien faits mais peut-être un peu trop rond/gras pour moi (j'ai quelques bouteilles de 2015 en cave, je regoûterai). Idem pour le
domaine des Cavarodes, pas de prises de notes mais un forte impression sur les blancs malgré des nez assez discrets.
Mention spéciale au
domaine de la Tournelle également qui faisait découvrir son savagnin ouillé "Fleur de savagnin" 2015 : superbe, fruits jaunes intenses au nez et une bouche difficilement crachable, tendu, complexe concentrée, TB+
Une seule déconvenue lors de ce salon : les vins de chez
Hugues Beguet : un savagnin vinifié en vin orange (longue macération), agrumes au nez, mais très brouillon, la bouche est plate, sans tonus et sans complexité... Son Poulsard avait un nez vraiment déviant, pas net du tout et la bouche, idem, très plate. L'accueil, en plus de cela, était assez froid voire distant. Bon...
Ca m'a fait plaisir de rencontrer ce cher Eric B et de papoter avec lui ainsi qu'avec quelques membres de LPV Franche Comté. Eric, on essayera de s'organiser un restaurant/une dégustation la prochaine fois que tu pointe le bout de ton nez dans le
vert Jura !
Merci de m'avoir lu, désolé pour ce compte rendu assez indigeste