Bu à l'occasion de devoir de vacances

Domaine Perzinsky – Côtes de Provence blanc 2013
Magnifique robe dorée qui laisse supposer une évolution certaine, mais il n'en est rien.
Nez timide de citron et fruits jaunes.
Aromatique tout aussi légère en bouche, mais très joli équilibre entre rondeur, puissance et fraîcheur.

Domaine Perzinsky – Côtes de Provence rouge 2014

Le vin est expressif sur les fruits noirs avec des épices. C'est puissant, assez tannique mais les tanins ne sont pas rustiques. Ce vin fait assez travaillé, avec de la complexité et une première approche assez charmante. Cependant, pour moi, l'équilibre n'y est vraiment pas, ça manque de finesse, ça fait bien sudiste mais vraiment fatigant, si bien qu'on n'a pas envie de finir le verre. A revoir.

Domaine Perzinsky – Côtes de Provence rosé 2013
Doré foncé / ambrée mais limpide. Une belle couleur pour un liquoreux, plus surprenante pour un rosé !
Nez beurré, miellé, un fond de noix qui se réveille au réchauffement.
Tant que la température reste basse, la bouche reste belle, entre une matière agréablement glycérinée et une acidité vivifiante, avec une aromatique qui n'est certes pas ce qu'elle devrait être mais procure encore du plaisir, notamment avec du fromage parmesan par exemple.
4 ans c'est sûrement un peu trop pour ce vin-ci !
Sur ma triplette rouge/blanc/rosé, ne reste maintenant plus que le rouge...

the_ej écrit: Domaine Perzinsky – Côtes de Provence rosé 2013
Doré foncé / ambrée mais limpide. Une belle couleur pour un liquoreux, plus surprenante pour un rosé !
Nez beurré, miellé, un fond de noix qui se réveille au réchauffement.
Tant que la température reste basse, la bouche reste belle, entre une matière agréablement glycérinée et une acidité vivifiante, avec une aromatique qui n'est certes pas ce qu'elle devrait être mais procure encore du plaisir, notamment avec du fromage parmesan par exemple.
4 ans c'est sûrement un peu trop pour ce vin-ci !
Sur ma triplette rouge/blanc/rosé, ne reste maintenant plus que le rouge...

Pour avoir goûté le 2016 et vu le bouchage synthétique, je te confirme que ça n'est pas destiné à être conservé plus d'un ou deux ans. Grand max.

Je l'ai bu il y a quelques semaines, je ne me souviens pas si le bouchon était synthétique sur le 2013.

Détail des notes postées sur ce fil général : Un grand tour dans la cave

Après nous être cassé les dents sur les grilles du domaine de la Courtade (apparemment plus intéressé par l’art moderne que par les clients vineux… mention spéciale pour le répondeur qui signale que le domaine est ouvert mais sans qu’il soit possible d’en trouver l’entrée…).

Abandonnant donc l’idée de visiter la Courtade, nous marchons vers Perzinsky, qui est sur le chemin et ouvert, bien ouvert.

On tombe sur une table dressée en extérieur et un grand type bien sympathique qui va nous faire déguster sans traîner et sans façons la gamme du domaine.

On attaque par le Rosé 2016. Mourvèdre 30%, Grenache 30%, Cinsault, Syrah
Fruit net et propre, pas amylique. Trait vert. Joli, frais et facile. Pas très complexe mais il fait le job. 70+

Blanc 2016, Rolle (Vermentino).
Nez grillé et fruits jaunes. Bouche épicée, délicatement variétale. Bonne longueur. Simple mais efficace. Regoûté une semaine après sur table, c’est un blanc apéritif intéressant. Pas follement complexe, simple, mais sympathique pour son prix. 75-

Rouge 2014, 55% Mourvèdre, 30% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon.
C’est pour moi la bonne surprise. Un beau rouge typé sud avec une superbe touche apportée par le Cabernet. Nez de fruit noir, épicé. Bouche puissante et structurée avec des notes de réglisse en finale. Vraiment bien fait. Un cran au dessus du reste. 80-

Une visite rapide et agréable. Des vins bien définis, propres, plutôt bien tarifés. Le rouge était vraiment bon ce jour là, étonnamment, même. Ce n’est pas le sommet de la Provence mais ça dépanne . Je regrette juste le bouchon synthétique, que je n'aime pas du tout. Et mention d'autre part à la floppée de touristes qui sont passé se rincer le gosier sans même prendre une bouteille...

Bonsoir
Ce dimanche pour accompagner le poulet dominical (coco/tomates/épices) et son inséparable compagnon le brocolis vapeur (j'en vois baver là bas au fond), nous avons ouvert ce Domaine Perzinsky rouge 2014 (offert par des amis).
Suite au commentaire d'Hyllos parlant d'un bouchon synthétique, nous n'avons pas voulu attendre trop mais, surprise, le bouchon est en liège, et imbibé sur 0.5 cm.

Le nez m'a semblé assez épicé et un peu végétal, le vin est prêt à boire, d'un équilibre certain, entre les fruits noirs et les épices et une fraîcheur évidente. Il allait particulièrement bien ce midi avec des boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), et bien meilleur que le château des Tours 2010 mis en face.
La longueur n'est peut être pas phénoménale mais j'ai adoré le garder en bouche, c'est très bon (pas la peine de chercher des sous-entendus, bande de grivois personnages).

Agnès, boulettes et compagnie

Bonjour,

Nous avons ouvert une bouteille du domaine, qui est restée bien rangée dans la cave depuis mon ancien et long passage sur l'île de Porquerolles.

Il s'agit donc de : Domaine Perzinsky, Côtes de Provence Rouge, 1998

Bouchon en liège, imbibé sur la moitié du fût.
Couleur rouge grenat, avec quelques reflets bruns, et une frange aqueuse moyenne.

Le nez est engageant, d'intensité moyenne, mais avec une belle complexité : on y retrouve des notes de fruits noirs (mûres, cassis), des épices et des notes d"évolution (cuir, animal). On y reconnaît bien le Mourvèdre. C'est très plaisant.
La bouche est du même style, avec une attaque franche et fruitée, des tanins fondus et qui n'assèchent pas. La fin de bouche est très agréable, même si la longueur reste moyenne.

Pour une bouteille dont on n'attendait pas grand chose, c'est une belle surprise et un joli moment.

Le blanc et rosé sont en synthétique, j'ai pu le vérifier mais je n'ai pas découvert le Rouge pour regarder. C'est de toute façon moins critique que les deux autres. Mais bonne surprise que ce soit liege.

Domaine Perzinsky, Côtes de Provence Rouge, Les Forts de Porquerolles, 2014

Vin austère à dominante de mourvèdre, il y'a de la matière et du tanin, des épices et du poivre mais le fruit reste en retrait, à attendre ou à boire plutôt en hiver sur des plats en sauces pour lui donner du répondant.

Provence
La maison Chanel reprend un domaine viticole de Porquerolles !

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Bu ici

Domaine Perzinsky - Côtes de Provence rouge 2011
Robe grenat/pourpre très sombre.
Le bouchon est de mauvais augure, et ça se confirme au nez : un voile liégeux (qui prend par moment des accents de noix) est présent, même si pas envahissant, mais il faut dire qu'il n'y a pas grand chose d'autre à renifler, vaguement un fond de guignolet.
La bouche présente encore une structure honorable, malheureusement ternie par ce voile liégeux, ainsi que des tanins un peu accrocheurs en finale, et c'est probablement lié.
Ici à j+2, la situation ne s'est pas empirée, presque même améliorée, avec un bouchon moins sensible, laissant deviner le gâchis !