Cette cuvée est vinifiée au Château de Berne et mise en bouteille dans la propriété
Le vignoble comprend environ 115 ha de vigne.

Nous sommes allés au château en tant que visiteur afin de découvrir les vins de la propriété.

Nous avons bien évidemment sélectionné quelques bouteilles.
nous parlerons de la bouteille la moins chère disponible à 10€ en caveau.

La cuvée “Savannah” qui n’est pas un vin AOC du fait qu’il soit composé d’Alicante, un cépage qui ne figure pas dans le cahier des charges de l’appellation Côtes de Provence, il fait donc partie des Vins de France.

https://laplumedesvins.files.wordpress.com/2015/08/savannah.gif?w=620

Commençons par voir si notre bouteille est prête à l’examen.
Une fois la capsule ôtée nous pouvons voir que le bouchon est en liège.
Pour autant aucune fuite et le niveau dans la bouteille est correct.
Le son à l’ouverture nous témoigne que la bouteille est bien conditionnée

Le Jury est composé de quatre personnes.

Deux professionnels âgés de 25 à 30 ans
Deux néophytes amateurs de vin

cette dégustation a été réalisée dans le calme sans que les jurés puissent communiquer entre eux.

examen visuel
Il est d’une teinte rouge grenat. aucun défaut visuel , jeune et éclatant.
Il semble mystérieux.

Le deuxième nez est aromatique et l’intensité reste forte.
nous arrivons a découvrir une note vanillée.

examen olfactif

Au nez nous le trouvons riche et honnête on découvre rapidement
des notes de fruits mûrs et d’épices, l’intensité est forte.

examen gustatif

Il est équilibré sur tous les plans.
Nous avons perçu aucune sensation de chaleur.
Ce vin a une acidité équilibrée il n’a pas de défaut d’amertume ou d’astringence.

Les arômes sont développés.

La cuvée Savannah délivre toute sa complexité aromatique après plutôt passage en bouche.
nous l’avons trouvée fruitée “Fruit mûrs” , épicé, “vanille, poivre”.
les tanins sont fins et travaillés, c’est un vin jeune mais déjà prêt à boire.
il faut le consommer dans les deux ans car ce n’est pas un vin de garde.
il a probablement été élevé en cuve inox ou foudre bois.
il est généreux.

13.5/20

J'attend vos retours je souhaite ouvrir un blog sur les vins de Provence, Haut var, Cassis, ST Victoire, Bandol

Bonjour,
J'ai beau relire, je ne vois pas d'où provient ce vin.

Actuellement en poste dans une domaine viticole
Quel est-il ?

Bonsoir,

Ce vin provient du Haut Var à Lorgues.
Il ne fait parti des AOC car l'assemblage contient de l'alicante un cépage non autorisé en CDProvence
Il fait parti des vins de France.

Et pour information je ne travaille pas pour Château de Berne
Je ne souhaite pas communiquer le lieu de mon travail par contre je peux vous en informer par mail.

Bonne dégustation.

Vanillé au nez et en bouche impliquerait donc l'usage de copeaux ?

Bonjour.

Je rappelle que nous étions 4 a déguster ce vin.
En ce qui concerne la note vanillé je ne pense pas que château de berne utilise les copeaux.
Je ne sais pas si un foudre peut donner ce genre de note.
J'ai toujours pensé que le foudre était principalement une question d oxygénation.

Non, un foudre, sauf quand il est neuf bien entendu ne donne pas de note vanillée dans le vin. Je ne sais pas à combien sort ce vin mais les copeaux sont une bonne possibilité.

Château de Berne blanc - 2014

Vin dégusté à l'aveugle.

La robe est paille, limite "fluo". Bref, il y a de la couleur.

Le nez est très boisé, beurré. Pas vraiment de fruits, l'élevage sous bois domine tout.

En bouche, la matière est grasse, ronde, très toastée, vanillée. L'ensemble manque de fraîcheur, et comme au nez, la bouche est largement dominée par le bois.

Je partais sur une marsanne en Rhône nord..Il s'agissait d'un assemblage de sémillon (dominant) et rolle.

Pour les amateurs de jus de planche. Pour les autres, passez votre chemin!