Domaine U Stiliccionu - AOP Ajaccio - Antica 2016
_{100% sciaccarellu}

Difficile de ne pas penser à la galaxie Reynaud en plaçant son nez au-dessus du verre. La fraise puis l'orange sanguine embaument. C'est très joli, assez profond et engageant.
On découvre ensuite un vin suave, au toucher caressant, bâti sur un jus plein et dense, parfaitement fluide, absolument pas compoté ou sucrailleux. Le vin est parcouru d'un trait de fraîcheur qui ajoute à sa gourmandise. Rien de lourd ou fatigant, on se ressert facilement en se délectant du verre à venir. Il y a certes encore des tannins, mais délicats, presque soyeux, qui participent au festival. La finale est savoureuse.
C'est très très bon.

Kiravi écrit: Domaine U Stiliccionu - AOP Ajaccio - Antica 2016
_{100% sciaccarellu}

Difficile de ne pas penser à la galaxie Reynaud en plaçant son nez au-dessus du verre. La fraise puis l'orange sanguine embaument. C'est très joli, assez profond et engageant.
On découvre ensuite un vin suave, au toucher caressant, bâti sur un jus plein et dense, parfaitement fluide, absolument pas compoté ou sucrailleux. Le vin est parcouru d'un trait de fraîcheur qui ajoute à sa gourmandise. Rien de lourd ou fatigant, on se ressert facilement en se délectant du verre à venir. Il y a certes encore des tannins, mais délicats, presque soyeux, qui participent au festival. La finale est savoureuse.
C'est très très bon.

J'ai toujours apprécié ces vins depuis une visite en 2012, la première visite d'un domaine avec ma future épouse, donc il nous tient à coeur. Par contre, ayant pas mal d'expérience avec le domaine, je ne garde les vins que pendant max 6 ans. Ma cave n'est pas glaciale, et j'ai l'impression que son approche plutot naturelle ne requiert pas une garde plus longue.

Domaine U Stiliccionu - AOP Ajaccio - Kalliste 2014


Ouvert 3 h
Robe rubis et transparente
Nez engageant sur la fraise , orange sanguine, cuir , très légère Reduction , zan , poivre ( très Rhône )
Bouche puissante sur des arômes d’agrumes profonds. Les tanins sont fondus. L’acidité est importante et elle accompagne longuement le vin.
Un excellent vin nature

Après 24h , le dernier verre n’a rien perdu de sa longueur sur la fraise et les agrumes

Très bon ++

Domaine U Stiliccionu, Ajaccio Emy-Lidia 2018
Robe très pâle
Nez plaisant avec une touche de fenouil, herbe fraiche, pêche, fruits secs.
La bouche est ronde et grasse, gourmande, c'est frais et ça reste tout de même bien gainé, c'est élégant.
La finale est solaire et fruitée.
J'aime bien mais impossible d'imaginer d'où ça vient.

Bu ici.

Domaine U Stiliccionu - AOP Ajaccio - Antica 2017

100% Sciacarellu

La robe est grenat brillante.
Le nez se présente ouvert sur la fraise, les petits fruits rouges, un fond végétal discret.

La bouche est ronde avec ce qu'il faut de tension, une légère sucrosité, c'est digeste, facile à boire, sans grande complexité mais très accessible.
Une expression du cépage que jai trouvé plus classique que sur le dernier Giacometti dégusté sans écarter non plus un petit côté "nature" .

Domaine U Stiliccionu - AOP Ajaccio - Antica 2016

Nez frais d'une fruité éclatant et un peu d'épices.
Bouche souple d’un beau fruité très persistant combiné avec une acidité juste et agréable. On sent également le petit coté nature (sans que ce soit péjoratif ici). La longueur est très sympa.
Un vin simple d’approche, "glouglou" bien bon sans être exceptionnel. 15,5-16/20

Domaine U Stiliccionu, Damianu 2017, AOP Ajaccio

Je découvre en ce moment ce domaine : après un Antica 2017 ( 100 % sciaccarello) superbe , je goute cette cuvée.
Nez intense et qui semble complexe : c'est floral , résineux et aussi sur les fruits rouges.
La bouche est merveilleuse : c'est ultra-fin , expressif et plein d’énergie et de fraicheur. Les saveurs sont gourmandes , on est navigue entre la grenadine, le coulis de fraise et le tout traversé par une acidité dynamique. C'est plutôt long.
Le sciaccarello est vraiment un cépage sublime : fin, frais et gourmand. Après quelques Pero Longuo que j'ai adoré ( Esprit de la terre 2015 et 2017 , cuvée XX 2015) je retrouve ici avec ce producteur des vins au profil que j'adore. C'est vraiment addictif.
Très bien + . Un petit cran au dessus de Antica du même millésime car encore plus fin et plus dynamique en bouche.

Domaine U Stiliccionu - Antica - AOP Ajaccio - 2016:
13.5vol%; Sciaccarello
Rouge cerise légèrement plus transparent. Au nez garrigue, herbes séchées, épicé-sucré (cannelle, badiane), rouge-fruité (fraise) et violette. Marqué par chaleur.

Acidité délicatement fraîche. Corps plus léger, faiblement extrait, l'alcool apportant un peu de volume, de substance et de douceur. Tanins peu nombreux et légèrement séchants, une haptique attrayante et une légère acidité, un bain de bouche vers l'arrière. Sec, avec une impression fruitée-sucrée au cœur. Un fruit clair, agréablement mûr (fraise, un peu de cerise), devenant plus intense avec l'air et plus d'impression de douceur, légèrement juteux. Assaisonnement doux (cannelle, réglisse). Au début tendre, devenant plus intense, caractère frais. Simple, pas très complexe, mais magnifiquement clair et pur.

bon

La buvabilité et une fraîcheur animatrice  sont les principaux éléments du vin, fruité, quelque peu juteux. Je trouve généralement que les tanins sont fins-sableux-piquants, et non préhensibles.
Ce vin a été très légèrement sulfité (voire pas du tout, la bouteille indique qu'il contient des sulfites?), Je trouve donc que les arômes sont déjà remarquablement clairs et purs. Cela fait du vin un représentant absolument naturel du cépage et de la région.

Cheers -- Ion

 

Domaine U Stiliccionu - Emy-Lidia - AOP Ajaccio - 2018

Nez grillé, fruits jaunes, ananas, yuzu, très légère pointe de colle. Du soleil mais de la fraicheur.
Attaque acidulée, qui sonne comme du manseng mais sans la force habituelle.
On monte en puissance dans le milieu de bouche avec une texture riche mais avec un toucher caillou.
Belle amertume agrume et végétale qui fait encore gagner des points en élégance et en buvabilité.
Très beau vin!

Damianu 2014 - U Stiliccionu 

100-% Sciaccarelu qui tout de suite explose sur le maquis et la confiture de fruit noir, c’est concentré et d’une gourmandise enjolivante. La bouche est une friandise, c’est juteux, sur un fruit impeccable, tout est extrêmement fin et d’une rare élégance. Quel vin, quelle précision.

Bonjour à tous,

 

Vin 6 : Un nez marqué d'encre de chine, écrasant beaucoup la cerise et les épices. La bouche, par contre, explose de fruit, elle est charnue, voir corpulente, tanins soyeux, c'est frais, droit, jolis tanins sur la cerise acidulée, note épices et florale, patchouli, bonbon anglais, signant quand même le style nature MAIS pas caricatural, et sans une once de réduction (plus les notes d'encres, et rien d'œuf, animal bref pas les scories que je ressens habituellement sur ce type de vin). La finales est fraiche, acidulée, tonique et offre une persistance intéressante sur la cerise, les fleurs et les épices typé patchouli. TB 90 (16) que cet Ajaccio AOP, Domaine U Stiliccionu Antica (100% sciaccarellu) 2012

Amicalement, Matthieu

Ca serait formidable que le domaine U Stiliccionu publie son site internet. Ça permettrait de ne pas avoir 4 ou 5 variations de ce qu'il y a dans ses cuvées sur la toile. On peut ainsi lire sur la première page de résultats de Google quand on fait une recherche sur la cuvée Kallisté*:

- Sciaccarellu
- Sciaccarellu et Grenache
- 50% Sciaccarellu et 50% Nielluciu
- Sciaccarellu dominant et Nielluciu minoritaire
  etc.

Soit il y a un manque de constance chez Sébastien Poly; soit la nature humaine a une forte capacité à broder et se raconter des histoires.

Quant au type de sols, l'histoire ne dit pas si ce sont des schistes ou du granite.

* bon comme c'est, je serais tenté de penser que c'est un 50% Sciaccarellu et 50% Nielluciu. Sa garde me ferait plutôt penser à un Nielluciu dominant et Sciaccarellu minoritaire.

J'ai acheté Kalliste sur les millésimes 2016 et 2017 et à chaque fois sur les contres étiquettes c'est le Sciaccarellu qui est marqué en premier et ensuite le Nielluciu. ( pas de grenache en 2016 et 2017)
Et pour avoir gouté le vin, la grande finesse de cette cuvée me fait aussi penché vers un Sciaccarellu majoritaire.
 

Antica 2018 - U Stillicionu (AOP Ajaccio)

100% Sciacarellu

Nez sur la myrthe, herbes sauvages, guarrige, fruits noirs.

Attaque en bouche tout en souplesse, le vin est presque évanescent. C’est très juteux, sur ce côté un peu végétale mais redoutablement fruité, tannins très souple, profil bourguignon. Seul la finale sur de beaux amers nous indique un vin plus au sud.

C’est très beau.