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Cantina di Torra - Cuvée Porcellese - Vieilles Vignes - Patrimonio 2009

Voici un vin qui m'a été conseillé par un caviste d'Ajaccio, il m'a clairement indiqué : "le domaine, qui monte et qui travaille bien".

Au nez, le vin est très sanguin, sur la viande froide de type roastbeef. Des notes tabac apparaissent à l'agitation. Le nez reste puissant, peut - être un effet millésime. En tout cas, il y a un côté Côte Rôtie...

En bouche, le vin est quelque peu strict, l'attaque est franche. La matière est bien présente, la bouche est pleine et assez ample.

Cela se laisse boire facilement, il accompagnerait agréablement un barbecue à base de viandes rouges.

Le vigneron embouteille au domaine Leccia dont il est le chef de culture. Une entraide corse à écouter le caviste. Belle initiative...

A découvrir.

Sébastien

Tout à fait d'accord avec toi Seb, et ses blancs sont pour moi encore plus des découvertes à faire !

Alex6

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torro - Patrimonio Porcellese VV 2008
Compte-rendu tiré de Dégustation Corse.

Le nez vous enveloppe de son empreinte fumée, un peu animale, qui mêlée aux fruits noirs et à des notes un peu réglissées, d'autres sur le laurier, constituent un grain aromatique singulier, long, profond, complexe, dont la fine trame acide déploie beaucoup de fraicheur, de générosité, de franchise.
Ce beau grain coule en bouche, dans une texture concentrée, puissante, savoureuse, un poil asséchante à mon goût en finale, mais que la persistance au goût de fumée, un peu fruitée, un peu bois brûlé, fait bien vite oublier !

Daniel

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Le Blanc Pastoreccie 2009 - Patrimonio
Vermentino

Au nez, le cépage décline rapidement son identité joyeuse.

En bouche c'est une autre histoire.

Un vin puissant et très sec, qui dans une première impression d'austérité ne laisse filtrer que quelques notes de foin, de tisane et d'amande. Petit à petit, le vin évolue vers un stade plus floral, mais aussi plus complexe.
Ce blanc corse n'est pas exempt en fin de bouche, d'une amertume qui se marrie bien avec la puissance déjà évoquée. Et pourtant, surprise, l'étiquette précise un modeste 12,6 % vol.
Comme quoi...!

Cette première bouteille a été bue en apéritif, mais j'imagine un bel accord en le déclinant avec les asperges d'Alsace ,qui cette année, jouent les Arlésiennes !

CaniBonjour Jean Marie,

Je me rappelle avoir bu ce même Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Pastoreccie 2009 l'année dernière pendant les vacances.
J'avais lu ça et la de très bon retours sur ce vigneron, qui était en passe de devenir la nouvelle "coqueluche" de Corse et j'avais donc acheté quelques bouteilles pour les "confrontrer" à d'autres vins corses plus connus (par moi en tout cas).

Je dois dire que le souvenir est diffus, mais comparativement à ce que j'en avais lu, je me rappelle bien avoir été déçu par ce vin, qui dans mon souvenir m'était apparu extrêmement simple et austère.

Le rouge s'en était mieux sorti et était un vin agréable sans toutefois soulever un enthousiasme béat.

Anthony

Anthony écrivait : " ...ce vin, qui dans mon souvenir m'était apparu extrêmement simple et austère. "

C'était aussi ma première impression.
Mais dans un deuxième temps, l'ouverture de la bouteille aidant, le breuvage se complexifie au fur et à mesure du temps qui passe. C'était mon unique bouteille dans ce millésime. Il m'en reste une autre en version 2011, programmée sur des asperges en 2014 !

Mais je reconnais ne pas avoir tout compris dans ce Patrimonio, tout en l'ayant apprécié !

Je n'ai peut être pas suffisamment laissé sa chance au produit alors... Tant pis pour moi
Je ne suis pas sûr pour autant de retenter l'expérience, surtout pour un vin payé aux alentours de 20 euros... (Pas une fortune en soi, mais le rapport prix/plaisir me semble clairement défavorable...).

Et puis en plus, j'aime pas les asperges !!!
(Je lirai néanmoins ton CR avec intérêt)

Amicalement,

Anthony

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Patrimonio - Pastoreccie 2011
100% vermentino

Je n'ai pas pu attendre les asperges, mais j'ai goûté ce 2011 lors d'un apéritif.
Peut-être dans de meilleures conditions. En tout cas ce 2011 semble plus abouti que le 2009.

Le fruité du vin est complexe.
Je note la puissance des fruits blancs (pêche et poire), le floral est très présent, ainsi que le miel, surtout en finale. L'équilibre général de vin est plus que bien, le gras du vin semble néanmoins l'emporter d'une courte tête sur l'acidité, mais servi suffisamment frais, le vin ne pâtira aucunement de cette dernière remarque.

Je partage l'avis d'Anthony sur le peu flatteur rapport Q/P.

Je vois que tu as tenu parole Jean Marie
Un an presque jour pour jour !!
Content de voir que le vin se présente mieux dans ce millésime.

En tout cas, les CR ne se bousculent pas sur ce fil....
Pour ma part, je n'ai jamais trouvé de bouteilles sur le continent et malheureusement, les vacances ne se font pas tous les ans en Corse...

Anthony

C'est en lisant ces posts avant mes vacances en Corse (il y a 2 ans) que j'avais acheté chez un caviste de Bastia une Porcellese 2009 et une Pastoreccie 2010.
Va falloir penser à les ouvrir et à faire un CR. En tout cas, je retiens un accompagnement possible et de saison.

Nicolas Mariotti Bindi est qualifié de "Nouveau prodige de la viticulture corse" dans Le Monde ( Article ici ).

Après une visite au domaine au printemps dernier et à l'ouverture d'un Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Patrimonio - Pastoreccie blanc 2011 vieillissement prolongé, le titre n'est pas usurpé.
C'est mûr, mais frais et long.

Un jeune viticulteur, qui gagne a être connu.

Steph

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Mursaglia blanc 2013, Vin de France
100% Vermentino

Bouchon assez long, en bon état.

Robe or pâle.

Au nez : nez un peu sur la retenue, sur des notes de pierre mouillée, d’hydrocarbures et quelques fragrances de fruits blancs.

En bouche : d’abord toujours ces notes d’hydrocarbures qui, à l’aveugle, m’auraient fait pencher pour un riesling. Vient ensuite une superbe et longue minéralité, relayée par un joli fruité à base de fruits blancs et d’un peu de pêche et d’abricot. La fin de bouche est ponctuée par de jolis amers très fins. Belle longueur et belle fraîcheur (12,2% d’alcool, 40mg/l de SO2 total).

Superbe découverte : 16,5/20

Fred

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Mursaglia rouge 2012, Patrimonio
100% Nielluciu

Jolie robe relativement claire entre le grenat et le rubis.

Nez plutôt réduit à l’ouverture, sur quelques fruits rouges très lointains.

En bouche, c’est beaucoup mieux : fruits rouges frais, belle fraîcheur grâce à une jolie acidité, arômes du maquis, épices, tanins très fins avec une jolie persistance sur une belle minéralité.
Un vin savoureux, j’ai beaucoup aimé.

J’avais déjà beaucoup apprécié le Mursaglia blanc 2013.
Un domaine que je suivrai désormais de très près, même si les prix ne sont pas donnés.

Très bien : 16,5/20

Fred

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Mursaglia rouge 2012 - Patrimonio

Bouteille dégustée avec Fred, à l'aveugle pour ma part (sans prise de notes).

Robe de densité moyenne.

Oui, nez un peu réduit sur des fruits rouges mûrs avec une fraicheur acidulée perceptible.

En bouche, la matière est relativement consistante sur des arômes de cerises, de fruits rouges assez rustiques, avec une profondeur sur l'acidulé du fruit et une touche d'épices. Le fond est mûr, enrobé, glycériné.
La matière fruitée et l'acidité balance bien l'équilibre solaire du vin, mais un rien trop riche en alcool à mon goût. Les tanins sont souples.
Un vin de repas et d'après-repas.

Bien : 14,5/20

Domaine Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Porcellese Vieilles Vignes 2013, Patrimonio
100% Nielluccio

Robe assez dense et plus sombre que le vin commenté ci-dessus.

Nez assez puissant, profond, intense, sur les fruits rouges et les épices.

En bouche, le vin est plus concentré, plus profond et plus long que le Mursaglia, toujours entre fruits rouges et épices, mais les tanins – quoique de qualité – sont encore un peu serrés. Ce vin est encore vraisemblablement trop jeune et l’alcool est plus sensible que dans le Mursaglia. S’il fait peut-être plus sérieux, il est aussi clairement moins gourmand.

Un bon vin, avec certainement du potentiel, mais moins mon truc en l’état : 14,5/20

Fred

Cela faisait quelques années que je n'avais pas bu ce vin.

J'avais beaucoup apprécié dans sa jeunesse (goûté et acheté au salon des vins de Luri en 2013), en me disant que cela pouvait bien vieillir. Un apéritif prévu ce soir allait être l'occasion de vérifier cela... ou pas (m'étant risqué à un pronostic identique avec un sec de Nicrosi 2010, et ayant été déçu!).
Le vin étant riche dans mon souvenir, et craignant qu'il soit un peu costaud pour un simple apéro, je décide de faire une bisque de crevettes un peu corsée . Notre hôte avait aussi prévu un assortiment (bouchons, samoussas, vapeurs), capable de se frotter à ce Vermentinu. Nickel!

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Pastoreccie 2011 - Patrimonio blanc

Belle robe dorée, fruits et fleurs blancs, miel, beaucoup de puissance.
Une légère amertume (amande? ), de la fraîcheur, de l'énergie, une certaine impression minérale font qu'aucune lourdeur liée à la richesse ou à l'alcool ne se fait sentir. Une fine acidité étire la bouche en longueur et appelle à se resservir.
Très bel accord avec la bisque et les bouchons. Probablement encore meilleur sur une belle bouillabaisse.

Dommage, c'était la dernière. Il me reste aussi une 2013. Il me faudra refaire le plein sur place cet été. Pour info, le vin m'avait coûté 13,50 euros en Kallyste. Superbe rapport qualité/prix. Après un très beau, mais trop jeune,Carco 2014, encore un très beau blanc Corse!

Cordialement

Lucas

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Patrimonio Vieilles Vignes 2013

Conseillé par un caviste sympa à Calvi
Un domaine, qui monte selon lui ...

Premier nez assez peu expressif sur des notes herbacées légèrement toastées , fruits rouges.
Mais compte tenu de la chaleur, je ne l'ai peut être trop rafraîchi.

Attaque toujours un peu rude comme souvent sur les vins jeunes de cette appellation.
Bel équilibre entre des tanins encore présents et des fruits rouges de type fraise cuite. L'astringence n'est pas désagréable (je viens de déguster les Carco 2016 de chez Arena... Et mes muqueuses s'en souviendront un moment )
Une persistance correcte en fin de bouche .

Un Patrimonio déjà accessible et nettement plus structuré que la cuvée 2013 de Anne Leccia bu en parallèle.
BIEN +

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Mursagila blanc, 2015

Robe jaune pâle

Nez très fin sur un joli fruit blanc : Pêche blanche, abricot

Attaque très marquée sur le fruit .
La longueur est remarquable, étonnante pour un vin à moins de 20 euros
On retrouve les marqueurs du Vermentino, mais sans l'amertume que je trouve parfois un peu trop marquée.
Un des meilleurs blancs que j'ai pu dégusté cette année en Corse .
Excellent

Nicolas Mariotti-Bindi, Cantina di Torra 2016, Patrimonio rouge
100% Niellucciu

Robe de densité moyenne et assez sombre, entre pourpre et rubis.

Un nez assez discret sur les fruits (surtout rouges) mûrs, la pinède, et un peu animal au début.

En bouche, on retrouve les fruits rouges mûrs, à nouveau quelques notes animales qui s’estomperont avec le temps, des tanins assez soyeux, puis les épices arrivent, doublées d’une acidité qui donne pas mal de fraîcheur à l’ensemble … c’est assez gourmand, cela se boit très facilement. Longueur moyenne.
Bonne idée d'avoir créé cette entrée de gamme.

Petit bémol : quelques signes d’oxydation se manifestent à J+1.

Bien : 15/20.

Fred

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Mursaglia Vieillissement Prolongé 2014, Vin blanc de France
100% Vermentino. 24 mois œuf béton.

Compte-rendu tiré de Catherine et les garçons goûtent leurs nouvelles pépites corses .

Catherine
j'ai un peu de mal avec le vermentino d'habitude, que ce soit pour les vins corses ou du sud de la France, mais celui-ci était très bon : un nez de poudre à fusil, une bouche anisée, très tendue, aux curieuses notes d'aiguilles de pin, de résine.

Daniel
Le nez droit, tonique, profond, structuré par son empreinte calcaire - presque à l’accent chablisien bien mûr - dessine un grain parfumé d’agrumes et de fleurs blanches mêlées aux herbes aromatiques (fenouil, anis).
La bouche puissante, harmonieuse, animée d’une tension idéale, comme ordonnée autour de son axe vertical, développe un joli jeu de saveurs anisées ; la rémanence parfumée, succédant à chaque gorgée comme un ressac, laisse un coté vibrant, joyeux, sur le palais.

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Malvasia Passitu VT 2016

Cr tiré de Catherine et les garçons goûtent leurs nouvelles pépites corses.

Catherine
Lors de la dégustation organisée par le vigneron à Paris en janvier, j'avais beaucoup aimé son Passitu. j'avais même failli en acheter... avant de lui préférer son vin blanc VP. Parfaitement équilibré, aux notes d'écorces d'oranges confites, il a formé un mariage réussi avec la superbe tarte au citron vert meringuée du pâtissier Hugo & Victor.

Daniel
Pour faire court, en Corse, la malvoisie ne serait autre que le vermentinu qui ici, vendangé tardivement avant d’être passerillé sur claies, est un vrai délice. De prime abord, il évoque un muscat en un peu moins tendu, moins vif, moins exacerbé ; ce qui ne signifie pas qu’il manque de peps, tant l’harmonie entre sucre, alcool et acidité, se conjugue sur un mode délicat, avec du gras, de la finesse, de la fraicheur, des amers lumineux, ronds et suaves, animés par une tension idéale. En le regoutant, même si la comparaison semble inopportune, je ressens en terme de plaisir un cousinage gourmand avec les CdL de Philippe Delesvaux.

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Rosé Uve Miste 2016

Tiré de Entre vins et mets corses.

Au nez, une caresse d’agrumes vite rejoints par des arômes de fraise, de pâte de coing, de cédrat. Son caractère charnu, complexe, comme éclairé par une fine tension, exprime une sensualité gourmande.

La bouche coulante, puissante délivre un jus concentré, presque velouté, large, déployé de toutes parts.
Les amers sont prononcés, mais retenus par la tension qui les fait refluer sur eux-mêmes, comme pour contenir l’alcool (14°), qui anime la danse sans jamais la faire déborder.

La persistance résonne longtemps de ce caractère dynamique, un peu fougueux et rock’n’roll par l’énergie déployée qui a vraiment du caractère. Un rosé singulier qui n’est pas sans rappeler celui de Stéphanie Olmetta.
Goûté ici .

Daniel

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Mursaglia Vieillissement prolongé 2015, Patrimonio
Tiré de ''Entre vins et mets corses''.

Le nez singulier dégage beaucoup de charme. Le fruit (agrumes, abricot) est comme pénétré de fins arômes de résine, d’aiguilles de pin, d’une touche un peu végétale et fleurie (fenouil, anis, fleurs blanches). Le tout assez complexe et délicat s’harmonise joliment comme sous les doigts d’un parfumeur inspiré.

En bouche, le grain concentré, assez puissant, dégage un sacré volume : des saveurs rondes, charnues, presque plantureuses, à fois en expansion, mais aussi comme pénétrées de fruit, de résine, de fenouil dont les amers sont gorgés au plus profond, le tout tenu à la baguette par une juste tension.

C’est très bon, presque un peu too much, tant ce coté expansif peut paraitre un peu fatiguant, écrivait le scribe qui dans le même instant mâchait tant et plus les saveurs de grain de fenouil parfumé de tous les arômes du nez, délivrés par la persistance.

Daniel

Nicolas Mariotti Bindi - Cantina di Torra - Cuvée Patrimonio Porcellese Vieilles Vignes 2014

Bu au restaurant.

Robe rouge foncé.

Nez dévoilant dans un premier temps des notes animales pas trop envahissantes mais le sommelier passe le vin en carafe.Les fruits noirs puis les épices,réglisse aussi apparaissent rapidement mais assez discrètement.

La bouche est d'un beau volume, d'une belle fraicheur. Les tanins sont souples sans note d'alcool.
Aucune sècheresse. Les fruits noirs, les épices, la réglisse sont aussi présents en bouche.
C'est très prégnant, assez long et net.

Beau vin, qui ne fait que gagner en qualité pendant le repas.
Le nez se montre plus puissant.
Cela dit un peu de garde lui fera du bien ou une ouverture beaucoup plus longue avant dégustation.

Bernard

Nicolas Mariotti Bindi, Cantina di Torra 2018, Patrimonio rouge
100 % Niellucciu

Robe carmin foncé.
À l'ouverture le nez fait très brut de cuve, on dirait un beaujolais trop jeune, sur les fruits rouges, le yaourt, c'est bof.
Idem pour la bouche, un côté too much qui rend le vin rébarbatif.

A j+1 le vin révèle son vrai profil aromatique, le nez a gagné en précision, sur la cerise, le maquis avec un petit côté herbes aromatiques et résine.
La bouche s'est retendue, c'est bon.
A attendre ou à carafer sérieusement.

Bien

Bonjour Laurent,

J'ai aussi bu ce vin il y a deux semaines.

Nicolas Mariotti Bindi, Cantina di Torra 2018, Patrimonio rouge

Rouge rubis. Le nez avec du métal, du bacon, de l'ester de fruits et de la fumée.

En bouche une belle acidité fraîche. Extrait bas, corps léger, maturité courte. Tanins secs et bien dosés. Cerise, Cassis mais malheureusement aussi des notes métalliques et de bacon.

Il y a environ un an, j'ai bu le millésime 2016, qui se rapproche beaucoup de agréable parties de votre description (pas de yaourt):

Nicolas Mariotti Bindi, Cantina di Torra 2016, Patrimonio rouge

Rouge foncé fort. Après ouvert, un peu CO2. Au bout d'environ 1 heure, mais au nez, une odeur aromatique d'olives noires, de baies noires, de réglisse et de clou de girofle. Dans la bouche après la boisson épicée fruits de cerise frais. Acidité subtile et tanins peu nombreux mais structurellement agréables. Structure mince et légère. Harmonieux et élégant, bonne finition.

Bien (+)

Pour moi, le millésime 2018 était beaucoup plus marqué à la chaleur. Il n'a pas eu le fruit frais et élégance de 2016.

J'associe l'odeur métallique et grasse à un peu Brettanomycen. Je pense que ce n'est pas une caractéristique de la bouteille. Malheureusement, j'ai remarqué ces notes dans beaucoup de vins rouges corses à partir de 2018. Pensez-vous que cela aurait pu être le cas avec vous?

Cheers, Ion

J'avoue ne pas avoir pensé au Brett en dégustant ce vin. Pas impossible, mais ça ne fait pas du tout partie de mes souvenirs. Le côté métallique, oui, mais pas le côté bacon, viande.

Bu ici .

Nicolas Mariotti Bindi, Patrimonio Cantina di Torra blanc 2018
Vermentinu
Nez de pomme au four, groseille, c'est miellé.
La bouche est sèche, fraiche, droite, légère et crayeuse, avec une texture huileuse. L'aromatique est plutôt neutre au palais.
Sympa.


Nicolas Mariotti Bindi, Patrimonio Cantina di Torra rouge 2018
Niellucciu
Nez sur la cerise noire et la fraise des bois, agrémenté de quelques épices.
Le corps est très svelte, droit et acidulé. Les tanins sont fins, crayeux. Il y a une belle structure élancée, fine, manquant peut être d'un peu d'expressivité et de confort.
Longueur honorable.

Nicolas Mariotti Bindi, Mursaglia blanc 2013, Vin de France
100% Vermentinu

J’avais déjà goûté ce vin sur ce millésime il y a 3 ans (voir supra) et il m’avait laissé un excellent souvenir. J’étais donc très curieux de voir son évolution avec un peu de garde.

Robe : légèrement dorée, brillante, limpide.

Nez : comme il y a 3 ans, je suis vraiment frappé par les arômes terpéniques … je ferme les yeux et je me vois en Alsace. Derrière les hydrocarbures pointent quelques notes fruitées (poire) et florales.

Bouche : après les notes terpéniques en attaque, la superbe minéralité présente il y a 3 ans déroule à nouveau sa force de persuasion. Le fruit est logiquement plus effacé, avec un côté miellé ; les amers en finale sont toujours là et toujours aussi bien dosés. Le vin présente donc un profil un peu plus austère qu’il y a 3 ans, mais c’est toujours aussi bon même si l’on peut regretter un très léger manque de complexité.
Et, pour un vin peu sulfité, il est à noter qu’il est resté parfaitement stable sur 4 jours.

Très bon vin : 16/20.

Fred

Nicolas Mariotti Bindi - Mursaglia blanc 2014 - Vin de France:
(Vermentino, 13.7vol%)

Jaune paille, clair avec des stries sur le verre. Au nez, poire caramélisée, fruits à pépins jaunes (pêche, abricot), quelques fleurs blanches, caramel crémeux, noisette et un fond minéral. Iridescent avec l''air.

Acidité douce et souple. Plein et puissant, mais complètement sec et sans lourdeur. Faiblement extrait, agréable note amère. Crémeux, avec des arômes fins et clairs: fruits à pépins jaunes, miel, malt et minéral prononcé. Bonne structure, claire, très longue et intense.

très bien

Le vin a beaucoup de volume et de douceur par l’élevage sur fines lies. En même temps il est peu extrait et n'a donc pas de douceur extraite. La fermentation malolactique est également clairement perceptible dans les arômes qui sont très intenses et clairs. Le corps crémeux et plein est déjà assez intense, mais cela est compensé par la note amère typique de Vermentino. Le vin a donc quelque quelque chose de sérieux, avec tout son volume et son onctuosité qu’il ne glisse pas dans turgescent, le doux-focus. La vigne (mature) au pressage garantit en outre une astringence et une structure minimales. Avec toute l'intensité, le vin reste subtil, complexe et fin. Une petite déduction dans la note B: l'alcool est facile à retenir.

Stylistiquement, il est peut-être un peu moins compatible avec la masse, j'aime les vins à faible acidité avec un long vieillissement sur des lies fines.

--Ion