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Domaine du Deffends, Coteaux Varois

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didierv a répondu au sujet : Re: Domaine du Deffends - Champ de la Truffière 2014 - Coteaux Varois

J'ai goûté la gamma du domaine à villebarou en mars.le meilleur rouge était pour moi les pointes du Deffends et j'ai bien aimé aussi le Rosé des Filles

Didier
#31

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine du Deffends - Rosé d'une Nuit 2016 - Coteaux varois en Provence

CR: Domaine du Deffends, Rosé d’une Nuit 2016, Coteaux varois en Provence
70% Grenache, 30% Cinsault

Superbe robe d’un rose très pâle et limpide.

Nez subtil, floral, fruité (pêche blanche, abricot), se ponctuant sur une note plus minérale.

En bouche, on retrouve un mélange de fruits rouges et de pêche blanche, avec toujours une certaine floralité … il y a du gras dans le vin (mais pas trop) avec un fin de bouche plus minérale. Longueur moyenne.

Un rosé fin et agréable, qui n’écoeure pas après 3 gorgées : 14,5/20 !

Fred
#32

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sideway a répondu au sujet : CR: Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2014 " Champs de la Truffiè

CR: Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2014 " Champs de la Truffière " :
(syrah et cabernet-sauvignon à parts égales, épaulé 2h30)

Robe rouge soutenue, d'une belle brillance.
Nez sur les fruits noirs, la violette, les épices, mais tout de même sur la réserve.
Bouche très bien structurée et d'un très bel équilibre : on retrouve les fruits noirs et pour ma part pas d'élevage sensible. Le vin est d'une grande suavité, on a beaucoup de matière mais celle-ci est doublée d'une acidité au cordeau.
Le vin est longiligne et d'une grande longueur, la finale est superbe.

Très belle découverte en ce qui me concerne à un prix doux pour le niveau (13,5 €) et exactement dans mes goûts.

Frèdè
#33
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sly14 a répondu au sujet : Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2014 " Champs de la Truffiè

Il paraît que c'est un des vins préférés de Pierre Arditti !

Cordialement

Sylvain
#34

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sly14 a répondu au sujet : CR: Domaine du Deffends Coteaux varois en Provence 2014 Champs de la Truffiere

Bonjour

Ouvert une très jolie bouteille CR: Champs de la Truffière 2014 du Domaine Deffends

Œil : sombre avec des reflets violines
Nez : mûres, pointe de violette , cassis
Bouche : très belle bouche aromatique et velouté. La mûre est belle. Les tannins certes présents ont un joli grain velouté. Belle finale aromatique et fraîche.

C’est un beau vin de plaisir mais aussi très bien structuré.

Cordialement

Sylvain
#35

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fcook41 a répondu au sujet : Domaine du Deffends Coteaux varois en Provence 2014 Champs de la Truffiere

j adore ce vin !!
ce vigneron vient a la foire aux vin de Villebarou pres de Blois au mois de Mars je ferais le plein
#36

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine du Deffends Coteaux varois en Provence 2014 Champs de la Truffiere

C'est sur place qu'il faut aller admirer le panorama depuis les hauteurs de Saint-Maximin.
C'est superbe, sans prétention et de très bonne qualité.

jlj
#37

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GILT a répondu au sujet : Domaine du Deffends Coteaux varois en Provence 2014 Champs de la Truffiere

Il va vraiment falloir que je regoûte car je suis passé à côté de cette bouteille.

Gilles
#38

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sideway a répondu au sujet : Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2015 " Champs de la Truffière

CR: Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2015 " Champs de la Truffière :

Robe sombre aux reflets violets, intense et brillante.
Nez assez ouvert à l'ouverture, sur la cerise noire, la violette et surtout l'encre de Chine. Mais paradoxalement le vin se refermera à l'aération.
La bouche est beaucoup trop jeune. Le vin est fermé, austère, les tannins sont nombreux mais présentent un profil mûr quoique strict. On peut aussi dire que la matière est plutôt droite et que c'est un vin sérieusement bâti mais une fois encore à attendre longtemps.
La belle longueur ainsi que la bonne persistance finale laissent augurer d'un avenir serein.

J'avais commandé plusieurs exemplaires de ce vin suite à mon coup de cœur sur 2014 (d'autant que le prix n'a pas bougé 13,50 €), ce qui m'autorisait une ouverture pour la science.

Frèdè
#39
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Gibus a répondu au sujet : CR: Domaine du Deffends - AOC Coteaux varois en Provence - " Champs de la Truffière" - 2013

CR: Domaine du Deffends - AOC Coteaux varois en Provence - "Champs de la truffière" - 2013

Bouteille achetée au SVI Paris en novembre 2015 (14 €)
Bue avec une cuisse de dinde au four, servie avec épis de mais grillé.
Ouverte, non épaulée, 3h avant le service


Cépages: Assemblage de Syrah et Cabernet-sauvignon à égale proportion

Rouge rubis.
Arômes assez variés, d'intensité moyenne, au nez. De type fruits noirs (mure, prune) avec des notes fumées et herbacées (santal) puis quelques traces de vanille. Attaque tendue et savoureuse. De petits tanins sont présents mais ils disparaissent en fin de bouche. On note une bonne fraîcheur et du croquant, liés à une acidité maîtrisée. Arômes plus fleuris en bouche (fleur capiteuse) associés aux arômes du nez. Bonne longueur. Très agréable.zX

J'ai toujours apprécié les vins de ce domaine, quelque soit la cuvée, régulièrement achetés au SVI. Avec un excellent rapport Q/P ce qui ne gâte rien.::glou::

#40
Pièces jointes :
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sideway a répondu au sujet : CR: Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2016 " Champs de la Truffière

CR: Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2016 " Champs de la Truffière :

Robe profonde, rouge sang.
Nez sur les fruits noirs puis partant sur des arômes rappelant les huiles essentielles que je retrouve habituellement dans les vins du Mas Champart.
L'entrée de bouche est plutôt suave puis on a plus de structure en milieu de bouche : les tanins sont gras et mûrs. On trouve des arômes plus floraux évoquant la syrah (violette).
La fin de bouche donne un vin fuselé, tout en longueur et qui s'allonge bien dans une finale fraîche.

Encore un beau vin dans ce millésime (dont je ne connais pas la qualité supposée). Le prix ne bouge pas au fil des ans (13,50 €), ce qui en fait un super rapport Q/P.

Frèdè
#41
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence - "Champs de la Truffière" 2014

CR: Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence - "Champs de la Truffière" 2014

Nez bien ouvert sur la cerise noire, avec une impression de densité compacte, du chocolat peut-être, des épices sans doute, une invitation en tout cas.
Bouche un peu serrée, comme un café à l'italienne, avec une matière non pas ample mais à nouveau dense, proposant un fruit mûr mais jamais lourd. Tout est équilibre dans ce vin auquel je trouve un accent de Bandol, entre la gourmandise et la rigueur, la richesse et la buvabilité. Les tanins sont là mais polis, l'élevage ne se sent pas. Le vin a atteint son plateau de maturité. Il n'en descendra sans doute pas avant longtemps.
Très bon, super r/q/p.

Marc, assez vieux débutant
#42
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