J'ai goûté la gamma du domaine à villebarou en mars.le meilleur rouge était pour moi les pointes du Deffends et j'ai bien aimé aussi le Rosé des Filles

Domaine du Deffends, Rosé d’une Nuit 2016, Coteaux varois en Provence
70% Grenache, 30% Cinsault

Superbe robe d’un rose très pâle et limpide.

Nez subtil, floral, fruité (pêche blanche, abricot), se ponctuant sur une note plus minérale.

En bouche, on retrouve un mélange de fruits rouges et de pêche blanche, avec toujours une certaine floralité … il y a du gras dans le vin (mais pas trop) avec un fin de bouche plus minérale. Longueur moyenne.

Un rosé fin et agréable, qui n’écoeure pas après 3 gorgées : 14,5/20 !

Fred

Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2014 " Champs de la Truffière " :
(syrah et cabernet-sauvignon à parts égales, épaulé 2h30)

Robe rouge soutenue, d'une belle brillance.
Nez sur les fruits noirs, la violette, les épices, mais tout de même sur la réserve.
Bouche très bien structurée et d'un très bel équilibre : on retrouve les fruits noirs et pour ma part pas d'élevage sensible. Le vin est d'une grande suavité, on a beaucoup de matière mais celle-ci est doublée d'une acidité au cordeau.
Le vin est longiligne et d'une grande longueur, la finale est superbe.

Très belle découverte en ce qui me concerne à un prix doux pour le niveau (13,5 €) et exactement dans mes goûts.

Il paraît que c'est un des vins préférés de Pierre Arditti !

Cordialement

Sylvain

Bonjour

Ouvert une très jolie bouteille Champs de la Truffière 2014 du Domaine Deffends

Œil : sombre avec des reflets violines
Nez : mûres, pointe de violette , cassis
Bouche : très belle bouche aromatique et velouté. La mûre est belle. Les tannins certes présents ont un joli grain velouté. Belle finale aromatique et fraîche.

C’est un beau vin de plaisir mais aussi très bien structuré.

Cordialement

Sylvain

j adore ce vin !!
ce vigneron vient a la foire aux vin de Villebarou pres de Blois au mois de Mars je ferais le plein

C'est sur place qu'il faut aller admirer le panorama depuis les hauteurs de Saint-Maximin.
C'est superbe, sans prétention et de très bonne qualité.

jlj

Il va vraiment falloir que je regoûte car je suis passé à côté de cette bouteille.

Gilles

Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2015 " Champs de la Truffière :

Robe sombre aux reflets violets, intense et brillante.
Nez assez ouvert à l'ouverture, sur la cerise noire, la violette et surtout l'encre de Chine. Mais paradoxalement le vin se refermera à l'aération.
La bouche est beaucoup trop jeune. Le vin est fermé, austère, les tannins sont nombreux mais présentent un profil mûr quoique strict. On peut aussi dire que la matière est plutôt droite et que c'est un vin sérieusement bâti mais une fois encore à attendre longtemps.
La belle longueur ainsi que la bonne persistance finale laissent augurer d'un avenir serein.

J'avais commandé plusieurs exemplaires de ce vin suite à mon coup de cœur sur 2014 (d'autant que le prix n'a pas bougé 13,50 €), ce qui m'autorisait une ouverture pour la science.

Domaine du Deffends - AOC Coteaux varois en Provence - "Champs de la truffière" - 2013

Bouteille achetée au SVI Paris en novembre 2015 (14 €)
Bue avec une cuisse de dinde au four, servie avec épis de mais grillé.
Ouverte, non épaulée, 3h avant le service

Cépages: Assemblage de Syrah et Cabernet-sauvignon à égale proportion

Rouge rubis.
Arômes assez variés, d'intensité moyenne, au nez. De type fruits noirs (mure, prune) avec des notes fumées et herbacées (santal) puis quelques traces de vanille. Attaque tendue et savoureuse. De petits tanins sont présents mais ils disparaissent en fin de bouche. On note une bonne fraîcheur et du croquant, liés à une acidité maîtrisée. Arômes plus fleuris en bouche (fleur capiteuse) associés aux arômes du nez. Bonne longueur. Très agréable.

J'ai toujours apprécié les vins de ce domaine, quelque soit la cuvée, régulièrement achetés au SVI. Avec un excellent rapport Q/P ce qui ne gâte rien.

Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2016 " Champs de la Truffière :

Robe profonde, rouge sang.
Nez sur les fruits noirs puis partant sur des arômes rappelant les huiles essentielles que je retrouve habituellement dans les vins du Mas Champart.
L'entrée de bouche est plutôt suave puis on a plus de structure en milieu de bouche : les tanins sont gras et mûrs. On trouve des arômes plus floraux évoquant la syrah (violette).
La fin de bouche donne un vin fuselé, tout en longueur et qui s'allonge bien dans une finale fraîche.

Encore un beau vin dans ce millésime (dont je ne connais pas la qualité supposée). Le prix ne bouge pas au fil des ans (13,50 €), ce qui en fait un super rapport Q/P.

Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence - "Champs de la Truffière" 2014

Nez bien ouvert sur la cerise noire, avec une impression de densité compacte, du chocolat peut-être, des épices sans doute, une invitation en tout cas.
Bouche un peu serrée, comme un café à l'italienne, avec une matière non pas ample mais à nouveau dense, proposant un fruit mûr mais jamais lourd. Tout est équilibre dans ce vin auquel je trouve un accent de Bandol, entre la gourmandise et la rigueur, la richesse et la buvabilité. Les tanins sont là mais polis, l'élevage ne se sent pas. Le vin a atteint son plateau de maturité. Il n'en descendra sans doute pas avant longtemps.
Très bon, super r/q/p.

Domaine du Deffends - Coteaux Varois en Provence - Marie Liesse 2008

Voilà typiquement le genre de bouteille qui reste au fond de la cave en se disant au départ qu'on ne veut pas la boire car elle est trop connotée en souvenirs, puis qu'on hésite ensuite à sortir car on se dit qu'elle sera "passée". La cuvée Marie Liesse (à forte dominante grenache) est plutôt destinée à être bue jeune... (contrairement à la cuvée Champs de la Truffière qui a démontré son aptitude au vieillissement)
Je me suis donc lancé en n'excluant pas qu'elle finisse dans l'évier !
Eh bien... pas du tout ! La robe est certes évoluée mais pas tant que ça, elle a conservé sa couleur rubis avec des touches mauves. Le nez est sur la violette. En bouche, on retrouve le cassis, la mûre et, encore une fois, la violette. Belle longueur. Sans doute à l'apogée mais il n'y a pas d'urgence finalement (il m'en reste 2 bouteilles, on verra si elles sont aussi convaincantes...).
12,80 €

Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2016 " Champs de la Truffière

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Rémy (LoneWD) : Nez d'un belle gourmandise : cassis, mûre... Du fruit et encore du fruit !
La bouche est puissante, les tannins restent vigoureux mais la matière est bien présente, portée par une grosse acidité. C'est frais, fruité, puissant, bien fait et cela peut vieillir sans aucun problème ! Très bon.

Frédéric (Sideway) :
- robe noire à reflets violets.
- nez juvénile avec des fruits noirs, de l'olive.
- la bouche est à la fois accessible et sur des tanins souples mais fuselée et promise à un bel avenir.
- finale bien droite et longue.
- accord tip top avec la daube d'agneau.

Arnould (Leteckel) : Nez sur les fruits noirs (mûre surtout).
Bouche assez souple, avec des tannins fondus. Grosse matière pour ce vin puissant avec de l'alcool mais parfaitement digeste. Très bon.
Je ne connais pas le domaine mais le rapport Q/P m'apparait comme excellent (autour de 13/15 eur je crois).
Je me rappelle avoir annoncé (parmi d'autres hein , Trévallon...bah nan, par contre pas après quand ça l'était ).

écrit:

Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence - "Champs de la Truffière" 2014

Nez bien ouvert sur la cerise noire, avec une impression de densité compacte, du chocolat peut-être, des épices sans doute, une invitation en tout cas.
Bouche un peu serrée, comme un café à l'italienne, avec une matière non pas ample mais à nouveau dense, proposant un fruit mûr mais jamais lourd. Tout est équilibre dans ce vin auquel je trouve un accent de Bandol, entre la gourmandise et la rigueur, la richesse et la buvabilité. Les tanins sont là mais polis, l'élevage ne se sent pas. Le vin a atteint son plateau de maturité. Il n'en descendra sans doute pas avant longtemps.
Très bon, super r/q/p.



 

Presque un an plus tard, je retrouve ce vin qui n'a pas varié d'un iota. Même matière assez fine mais impactante, même équilibre parfait entre la profondeur, le fruit mûr, la richesse et l'acidité sous-jacente. Les tannins sont fondants et participent au plaisir. Je pense encore à Bandol. Longue espérance de vie.
C'est excellent.

Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence -  "Champs de la Truffière" 2016

La robe est presque noire.
Le nez est immédiat sur les fruits (cassis/mûre) et le zan avec une pointe de tapenade.
La bouche est à la fois puissante et très fraîche (impression de menthol) pleine de fruit pulpeux, sur un fond tannique assez dense mais parfaitement mûr qui s'atténue très largement après quelques dizaines de minutes de carafe.
C'est excellent, à boire dès maintenant ou à conserver sans crainte quelques années.
R/Q/P toujours éblouissant.
 

À propos, j’aimerais bien savoir si les millésimes suivants de cette cuvée vont sortir car là ça fait quand même un petit moment que ça devrait être le cas.

Le 17 est en vente sur le site du domaine.

Domaine du Deffends, Les Pointes du Deffends 2014, Coteaux Varois en Provence
90% Syrah, les 10% restants étant composés de Cabernet-Sauvignon, de Grenache et de Cinsault / Vignes de 40 ans plantées sur sol argilo-calcaire et orientées au sud-est / alc. : 13%

J’ai découvert ce domaine et ce vin lors d’un salon près de Metz il y a quelques années. J’avais été positivement surpris par la qualité et surtout le rapport Q/P. J’ai acheté quelques bouteilles … première fois que je regoûte cette cuvée – qui m’avait le plus plu – depuis ce salon.
Robe : rubis sombre, assez opaque.

Nez : un nez qui fait très Syrah (je ne connaissais pas la proportion au moment d’ouvrir la bouteille), avec des fruits noirs (mûre, cassis), de l’anchois, de l’olive, des épices. 

Bouche : très joli toucher, soyeux, tanins quasi fondus … on retrouve les fruits noirs, l’anchois, l’olive, les épices, un petit côté grillé avec en finale une jolie acidité qui se conjugue avec une fine amertume, conférant ainsi une certaine gourmandise au vin. A J+1, l’acidité et la fraîcheur du vin ressortent encore davantage … de manière fugace et surprenante/inattendue, cela m’évoque un cab’ franc ligérien : fruits noirs, sous-bois, acidité septentrionale et un trait de poivron vert. Longueur moyenne à bonne.

Un excellent vin : 16/20.
Je ne peux que corroborer le rapport qualité/prix très favorable du domaine, déjà maintes fois mis en évidence ici. Dommage que mes « fournisseurs » habituels ne distribuent pas ses vins (petit appel du pied en passant!).

Fred
  

Domaine du Deffends, Champs de la Truffière 2014, Coteaux varois en Provence
Cabernet-Sauvignon et Syrah à parts égales / alc. : 13,5%

Un domaine somme toute peu médiatisé, même ici, au regard de la qualité évidente des vins. Je regoûte ce vin des années après l’avoir goûté (et acheté) sur salon.
Robe : rubis très sombre, assez dense.

Nez : fruits noirs, épices, cuir, un peu de violette … un nez assez sérieux et peu disert.

Bouche : on retrouve les fruits noirs, les épices, le cuir du nez. Toujours un peu de violette, du chocolat amer aussi. Le vin est à la fois dense et fuselé, escorté de petits tanins encore un peu saillants. La finale ne chauffe pas trop grâce à une belle acidité, qui allonge le vin.

Bu sur 3 jours. Le 1er jour, je trouve le vin trop strict, manquant de gourmandise même si j’apprécie sa belle structure. Cela s’améliore un peu les 2 jours suivants, car les tanins s’assagissent, permettant au fruit de ressortir davantage. J’ai nettement préféré les Pointes du Deffends sur ce millésime (plus frais, souple et accessible), mais cette cuvée des Champs de la Truffière est un bon vin, bien fait, qui doit sans doute encore vieillir un peu. Bien : 14,5+/20.

Fred

 Domaine du Deffends - Coteaux varois en Provence 2018 " Champs de la Truffière

Le nez est sur les fruits noirs assez concentré. 
La bouche est concentrée, assez puissante mais conservant de la fraîcheur et de la gourmandise avec une pointe de chocolat. Les tanins semblent d'abord assez arrondis. La finale est un peu austère et un peu fatigante. C'est sûrement a attendre car il y a du vin mais en l'état je ne suis que moyennement convaincu. 

Fred1200 écrit:

Domaine du Deffends, Champs de la Truffière 2014, Coteaux varois en Provence
Cabernet-Sauvignon et Syrah à parts égales / alc. : 13,5%

Un domaine somme toute peu médiatisé, même ici, au regard de la qualité évidente des vins. Je regoûte ce vin des années après l’avoir goûté (et acheté) sur salon

Fred

Pour y être monté quelques fois quand je fréquentais la région, la vue sur place accroît encore le plaisir lors des dégustations une fois rentré...
C'est magnifique là-haut 

jlj