tiré de cette petite escapade

Je débute l'apéritif avec un verre de blanc, ouvert minute
Château Revelette, Vin de France, Pur Blanc 2018

Robe légèrement dorée au léger dépôt perceptible 
Le nez est assez gourmand, de fruits jaunes murs et de notes céréalières un peu torréfiées.
Bouche à l'attaque nette, le volume apparaît léger, le socle de ce vin semble bâti sur l'amertume, on se dit qu'elle va exploser mais pourtant non elle reste en soutien, la finale est surprenante par son caractère astringent et donnant la sensation que le vin est tannique et goûte bien sec.. Belle persistance sur le fruité/céréalier. Une intéressante découverte.

Château Revelette - IGP Méditerranée “le grand blanc” 2017

Bouteille ouverte, par curiosité et pour accompagner quelques fromages.

La robe est jaune paille.

Le nez, assez mûr, sur les fruits blancs, des notes épicées.

La bouche est un modèle d'équilibre entre une attaque ronde, volumineuse, grasse, ample, puissante et une fin de bouche marquée par une jolie fraîcheur portée sur l'amertume. Le tout est assez long. L’aromatique est principalement sur les fruits blancs, mais le vin est encore très jeune.
Bon, maintenant que je connais le vin, je sais que je peux en encaver et les oublier quelques temps. Tout y est pour être un très beau vin dans quelques années lorsque l'aromatique se complexifiera. A noter qu'à ce stade, le vin s'est très bien comporté sur un appenzeller suisse et une tome aux fleurs bien belge de la fromagerie du Samson.

Je suis surpris, Laurent, que tu ne cites pas de boisé important.
C'était en tout cas mon expérience sur des millésimes plus vieux (pourtant pas pluvieux ) et il a fallu plutôt 5 à 6 ans pour que cela s'intègre.
Mais peut-être que le château a fait évoluer son mode d'élaboration de cette cuvée.

Jean-Loup

Bonjour Jean-Loup,

comme indiqué, je n'ai pas de recul sur cette cuvée. Nous étions 3 pour goûter ce vin et en l'état, le boisé ne nous a pas marqué. Je l'ai plus senti dans la structure du vin que dans son aromatique. A noter, qu'il s'agissait du dernier vin dégusté d'une session lors de laquelle nous avons goûtés 14 vins différents. Ceci peut avoir influencer mon ressenti

Château Revelette, VDP des Bouches du Rhône, Le Grand Blanc, 2010

Trois ans plus tard, j'ai ouverte la même bouteille que Florian. J'avais lu sur ce fil qu'il fallait un paquet d'années avant que ces bouteilles ne s'ouvrent. j'ai donc patiemment attendu. De fait, à l'ouverture, le nez me parait intéressant mais faiblard, idem en bouche. Il est rond tout en ayant une fin assez minérale. On rigole avec un ami sur le quincy que l'on vient de boire, puis partons sur l'ugni, la grenache blance. Que nenni, ce millésime n'est composé que de chardonnay (90% visiblement) et de sauvignon blanc (l'ami en question n'avait pas si tort).

Bref, trois heures plus tard, c'est une toute autre histoire. Le nez s'est totalement ouvert, sur la fleur blanche, le coing. En bouche, c'est devenu beaucoup expressif. Le miel, la réglisse, une très belle longueur en bouche. Surtout, pour moi, le tout n'est pas entêtant, juste ce qu'il faut, pas trop expressif, sans sensation d'alcool ou de fruits confits (ce que je n'apprécie guère). Et d'agréables et fins amers relèvent le tout. J'aime vraiment beaucoup.

Nous avons mangé ça sur un curry à base de lait de coco (accompagné de gambas). L'alliance fonctionnait très bien.

Tristan

Vin de Pays des Bouches du Rhône, le Grand Rouge 2014, Domaine Revelette


Sur des andouillettes de Troyes et aubergines grillées au four le Grand Rouge 2014.
Un nez très fin, floral, fruits rouges, poivre, la syrah ressort bien.
En bouche c'est soyeux, aucune sécheresse un vin qui parait très peu extrait. Malgré un tout petit côté sauvage ça reste très civilisé, beaucoup de fruits, du sous bois, sève, pot pourri, épices manque d'un poil de longueur pour être vraiment "Grand" mais pour le défendre ouvert un peu jeune. J'en ai une autre elle attendra au minimum 5 ans voir comment ça vieillit et voir si ça peut challenger Trévallon.

Château Revelette Le Grand Rouge 2014

Un rouge typé cabernet, en 1/2 corps, un peu strict en l'état.

Se boit comme un bon médoc je dirais

A attendre

Assez bien

Château Revelette - Le Grand Rouge - 2017


Acheté 24€. Dégusté sur une belle entrecôte poêlée bien persillée.

Le nez est vraiment discret malgré les 5 heures d'aération. Quelques notes épicées tout de même, ainsi que de jolis fruits noirs révélés, j'imagine, par les 40% de Syrah.

Belle tension en bouche, les tanins sont encore fort présents et l'acidité un peu fougueuse; c'est très probablement un infanticide que de boire ça si jeune. Je le trouve très ferme (voire austère) aujourd'hui, mais je ne serais pas surpris qu'il révèle un grand vin d'ici 5 bonnes années.

84/100

Château Revelette, Vin de France, Pur Carignan, 2019



Bouchon sans défauts.
Robe violacée toute jeune.
Nez un peu charcutier, pas très engageant car éteint derrière cette pointe réduite.
Bouche glissante, sur une texture souple et soyeuse agréable mais qui a trop peu de choses à raconter d’autres pour déclencher un véritable intérêt.

Château Revelette - Vin de Pays des Bouches-du-Rhône 2014 «Le Grand Rouge» :

Robe jeune, assez profonde, couleur sang.
Nez ouvert sur les fruits noirs (cerise noire principalement), un peu de réglisse.
La bouche est déjà prête je trouve, on a un vin assez léger, soyeux, glissant. Au niveau aromatique on est plus sur un aspect végétal, ce qui laisse imaginer que la matière n’est pas phénoménale, sans toutefois qu’on ne ressente de défaut de maturité ou de creux.
Longueur correcte.
Là où je serais un peu plus sévère, c’est sur le manque d’identité du vin. Moi qui aime l’association du cabernet sauvignon et de la syrah, je ne trouve pas que ce soit une réussite ici, contrairement aux domaines du Deffends ou de Trévallon.

Château Revelette - Vin de Pays des Bouches-du-Rhône 2012 «Le Grand Rouge»

Un vin très marqué par le Cabernet-Sauvignon qui a besoin d'air pour s'assouplir. On y trouve des notes de fruits noirs et d'épices qui font plus penser à un Médoc qu'à une Syrah du Rhône. Bon volume, belle tension, tannins fins mais encore assez fermes (digne d'une côte de boeuf). B/TB

En somme, plus de fond que de charme - et sans doute le potentiel de s'améliorer encore.

Ralf