Concernant le Trevallon 1997, il se goute très bien en ce moment et AMHA il est à boire. Ce n'est pas un grand Trevallon mais il est charmeur, avec des aromes d'épices et de petits fruits rouges, des tanins fondus et un côté soyeux très agréable.
A carafer 1 ou 2 heures, car il peut présenter à l'ouverture des notes animales pas très nettes qui s'estompent à l'aération.