Petite dégustation hier au château saint anne à Evenos, sur les collines au dessus de Bandol.
Superbement reçus sur une table en pierre faite à même la roche, sous un cèdre centenaire et des oliviers, le chant des cigales lancé, et c'est parti pour une jolie dégustation!
Des roses vineux, puissant, de table. C'est bon même si je ne tombe pas par terre.
Le blanc est ensuite magnifique, à la hauteur de sa réputation, déjà très aromatique et ouvert alors qu'il s'agit d'un 2019 qui vieillira sans nul doute admirablement bien.
Enfin une série de rouges:
- la cuvée bandol classique sur plusieurs millésimes : 60% mourvedre, le reste étant de la grenache et du cinsault. Un point commun: l'étonnante buvabilite, les tanins fondus, la bouche soyeuse. La ou les bandol rouges doivent être attendus des lustres pour être bus, la on a quelque chose d'élégant, peut-être lié à l'exposition des parcelles. Le 2019 est déjà joli, le 2017 est magnifique. Le 2013 manque un peu de matière. Enfin un 2010 particulièrement racé: ça sent la garrigue et c'est fin en même temps, on n'a envie d'y retourner après chaque gorgée. Compare aux pibarnon par ex, ou je m'étais rendu l'année dernière, les vins me semblent pouvoir s'exprimer plus vite ici. Pour les pibarnon, je ne les ouvre pas à moins de 15 ans d'âge, voire plus.
- les cuvées collection qui sont à 95% de mourvedre (car à bandol on n'a pas le droit au 100%...). Des tanins cette fois plus présents sur le 2016 qui vont néanmoins se fondre très tranquillement dans les années à venir. Un 2012 qui commence a aller sur des arômes tertiaires et qui m'apparaît prêt a boire.