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Château Simone, Palette

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ysildur a répondu au sujet : CR: Château Simone – Palette blanc 2016

CR: Château Simone – Palette blanc 2016

dégusté ici

Sa robe est or. L’aromatique est sur les fruits jaunes assez mûrs, une pointe de miel et d’épices. En bouche, c’est un vin qui ne manque pas de matière ou de puissance. L’équilibre est clairement plus sudiste. Un joli vin qui doit encore se complexifier un peu à mon sens.

Laurent
#721
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Blog a répondu au sujet : Château Simone Palette rouge 2012

Blog écrit: CR: Château Simone Palette rouge 2012

Robe Bordeaux avec des reflets tuilés.
Nez sur la cerise, les épices, le cigare, c'est très joli.
En bouche, le vin est élégant, les tanins sont fondus, il commence à s'ouvrir sur des arômes tertiaires. Un Palette que j'ai trouvé très bordelais dans le bon sens du terme.

Très bien


CR: Château Simone Palette rouge 2012

Tout pareil, mais en moins bien.
Moins expressivité,moins de tension, variation de bouteille ou vin qui décline ? Je ne miserai pas trop sur une longue garde pour ce vin.
À noter que le vin s'est nettement amélioré en accompagnement d'une lotte à la provençale, alors qu'en dégustation pure, ce n'était vraiment pas la joie.
Rapport qualité prix médiocre sur cette bouteille.

Bien

Laurent
#722

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GILT a répondu au sujet : Château Simone Palette rouge 2012

Conseil de lpvien ami :

Les blancs les yeux fermés ( grand vin) , les rosés suivant le millésimes, les rouges bof ( il y a mieux en Provence ).

Gilles
#723
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Blog a répondu au sujet : Château Simone Palette rouge 2012

Je suis d'accord, en rouge on trouve facilement mieux.

Laurent
#724

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Nicoco a répondu au sujet : CR:Château Simone Palette blanc - 2014

Dégusté hier soir pour accompagner un porc au caramel (miam) une bouteille du CR: Château SImone (blanc), millésime 2014.

Le vin était assez mutique à l'ouverture de la bouteille puis s'est progressivement ouvert au fur et à mesure de la dégustation. Le dernier verre était magnifique de concentration et de complexité : sur les agrumes, l'ananas, la cire, crème brulée avec une belle trame acide et du volume en bouche.

Je crois me souvenir que Jean Loup mettait en avant d'être patient avec ce 2014....je dois avouer qu'il avait raison le bougre :) - ce vin est jeune, très jeune et ce dernier verre m'a rappelé les magnifique 2008 et 2010 dégustés à plusieurs reprises.

Bien ++ maintenant / magnifique pour ce dernier verre :)
Nicolas
#725
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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR: Château Simone Palette blanc 2015

CR: Château Simone Palette blanc 2015
Le nez est quasi mutique même après agitation et exhale seulement quelques très légères notes d'élevage.
La bouche est d'intensité moyenne, marquée surtout par l'élevage (gousse de vanille, noix de coco) et les fruits exotiques en retrait.
L'ensemble est légèrement chaleureux, à la limite au niveau de l'équilibre. La bouche est relativement courte.
Le vin n'est certes pas mauvais mais manque d'intensité et de complexité, à 40€ je passe et repasse mon tour.
#726
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Acerola a répondu au sujet : Château Simone Palette blanc 2015

L’avantage de ce vin est de réaliser que des blancs entre 8 et 17€ nous offrent plus de plaisir pour un petit prix.
#727

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Eric B a répondu au sujet : Château Simone Palette blanc 2015

Je peux comprendre que l'on n'ait pas la patience d'attendre un muscadet ou un chablis car ça se boit déjà très bien en jeunesse. Mais s'il y a un vin qu'il faut définitivement attendre pour en avoir pour ses sous, c'est Simone blanc En ce moment, il faut boire les millésimes entre 2005 et 2010. Et là, je ne connais pas beaucoup de vins à 8-17€ qui puissent tenir en face (ni même à 20-50 €).

Eric
Mon blog
#728
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betompré a répondu au sujet : Château Simone Palette

Bu dernièrement un superbe Simone blanc 2013 qui, moyennant une aération de 5/6 heures, à fait jeu égal (au minimum) avec un Valmur 2009 de Droin.
#729

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milleret a répondu au sujet : Château Simone Palette

"" L’avantage de ce vin est de réaliser que des blancs entre 8 et 17€ nous offrent plus de plaisir pour un petit prix. ""

Heureusement pour les petits jeunes LPViens , ils peuvent encore compter sur l'expérience et les compétences d'Eric ...quand on a la patience ( mais aussi l'espace ) pour conserver en cave le blanc de Château Simone quelques années ( j'ai encore des millésimes des années 90 ) on réalise que ce vin se classe dans la catégorie des grands vins ( Le 95 par exemple )
Pour notre ami Acerola .... tu viendras nous donner un nouvel avis dans 10 ans .
#730

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Acerola a répondu au sujet : Château Simone Palette

Comme on se bidonne...

Quand je lis les commentaires précédents portant sur les millésimes 2013 et 2014, je suis loin de partager un tel enthousiasme pour une bouteille qui coûte 39€. Oui je le confirme.
Y t'il un tel écart entre le millésime 2014 et 2015? Je ne pense pas...mais toi qui sembles bien t'y connaître en la matière, tu pourras peut-être m'apporter la réponse.

Heureusement qu'il y a des contributeurs comme toi, sur le forum, qui ont visiblement le temps d'essayer d'humilier et de mépriser d'autres contributeurs. C'est tellement constructif.

ps: à ce prix là et vue la désillusion, je ne posterai pas de nouveaux commentaires sur ce vin dans 10 ans.
#731

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Vougeot a répondu au sujet : Château Simone Palette

Acerola écrit: Comme on se bidonne...

Quand je lis les commentaires précédents portant sur les millésimes 2013 et 2014, je suis loin de partager un tel enthousiasme pour une bouteille qui coûte 39€. Oui je le confirme.
Y t'il un tel écart entre le millésime 2014 et 2015? Je ne pense pas...mais toi qui sembles bien t'y connaître en la matière, tu pourras peut-être m'apporter la réponse.

Heureusement qu'il y a des contributeurs comme toi, sur le forum, qui ont visiblement le temps d'essayer d'humilier et de mépriser d'autres contributeurs. C'est tellement constructif.

ps: à ce prix là et vue la désillusion, je ne posterai pas de nouveaux commentaires sur ce vin dans 10 ans.


Il n'est question ni d'humilier, ni de mépriser les ressentis postés par ceux qui goûtent les vins et rédigent un compte-rendu de leur dégustation.
Il est simplement question de modérer un avis tranché à la lumière d'autres dégustations qui, très fréquemment, s'accordent à dire qu'un Simone blanc un peu évolué est un des plus grands blancs de France. Incomparable dans son expression aromatique et sa structure ; mais comparable avec d'autres vins vendus dans un segment de prix identique.
Simone blanc, avec 8, 10 ou 15 ans de garde, déçoit rarement. Ce qui n'est pas forcément le cas avec d'autres vins à l'évolution plus rapide. je pense notamment aux bourgognes blancs avec lesquels nous rencontrons de fréquentes désillusions.

Bref, il faut savoir prendre du recul et se dire qu'un avis tranché n'est ni plus ni moins qu'un avis qui donne matière à discussion. :)

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#732
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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Château Simone Palette

J'ai effectivement lu et relu que Simone blanc si on lui laissait le temps c'était top. Et j'y crois.
Seulement là, on part quand même de très loin... Unanimement pas terrible - et je suis indulgent - ce soir-là.
Qui disait au fait qu'un grand vin c'était grand à tout âge...? B)
Et là désolé j'aurais pas mis 10€ dans la bouteille, et encore parce qu'à découvert on savait que c'était Simone.
Si ça avait été à l'aveugle et offert par tonton Gérard, je sais pas combien j'aurais été prêt à mettre dedans...

Bonne soirée
#733
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Vougeot a répondu au sujet : Château Simone Palette

Raboso del Piave DOC écrit: Qui disait au fait qu'un grand vin c'était grand à tout âge...? B)


Un Belge dont les interventions souvent sensées - mais parfois de mauvaise foi - nous manquent ? ;)

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#734
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Eric B a répondu au sujet : Château Simone Palette

Je pense que les propos du Dr Javaux concernaient plus les vins rouges que les vins blancs. Il y a peu de chance qu'un vin aux tanins agressifs et à la verdeur rappelant une salade mixte devienne un jour un vin fin et racé. Par contre, certains blancs assez inintéressants en jeunesse du fait d'un boisage appuyé (Pessac-Léognan, par ex) peuvent devenir magnifiques en vieillissant, les arômes tertiaires ayant fusionné avec les notes d'élevage nettement mieux fondues.

Mais je pourrais prendre d'autres exemples comme les vins jaunes. Ils peuvent déjà être très bons peu après leur embouteillage (ce qui est loin d'être général) mais c'est au bout de 10-15-20 ans qu'ils commencent à devenir grands.

Eric
Mon blog
#735

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mgtusi a répondu au sujet : Château Simone Palette

Effectivement, les Pessac sont un très bon exemple d'un vin bof en jeunesse qui peut devenir grandiose avec quinze-vingt ans de garde

Michel
#736

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Nicoco a répondu au sujet : CR:Château Simone Palette Rosé - 2017

Je dégusté ce soir pour accompagner une salade de melon à la féta une bouteille du CR: Château Simone Rosé, millésime 2017.

Ah le Simone Rosé. C'est un vin qui fait mal au début car on se dit mettre 30 balles dans un Rosé bof bof...puis quand vient le moment de le déguster quelques années plus tard (qui cela dit en passant se conserve très bien) c'est quand même jouissif. Pas bu beaucoup de Rosé qui procure autant de plaisir et on est content d'y avoir mis ces 30 euros.

La robe est vraiment rosée très claire, un peu comme un jus de grenadine peu dosée

Le nez est sur les arômes de groseilles, fraises des bois écrasées, myrthe, sureau, un peu de poivre

En bouche on retrouve un vin légèrement tanique, avec beaucoup de fraicheur et une énorme compléxité ; les fruits, les épices, les herbes sont là à foison et on se dit que ce vin doit pouvoir se garder encore très longtemps.

Un rosé pour moi inégalé.

Superbe,
Nicolas
#737
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icna a répondu au sujet : CR: Château Simone Palette blanc - 2005

CR: Château Simone Palette blanc - 2005

Étonnamment le vin se livre tout de suite, on a de fruits jaunes, du miel, des plantes, de l'anis et des épices. C'est riche, puissant, avec un joli jus, de la complexité et une certaine jeunesse. On est tous sous le charme avec une longue finale épicée. Très belle bouteille.

Quentin
#738
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bibi13 a répondu au sujet : Château Simone Palette blanc

Je prends la discussion en cours pour confirmer que OUI Château Simone Blanc ne se livre qu apres au moins 10-15 ans.
Bu un 2007 il y a peu et ce fut magistral en accompagnement d un écrasé de pomme de terre et truffes.
Il me reste encore des 2001 je n y touche pas.
#739

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