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Réponse de kamuro sur le sujet Simone blanc 2001

Simone blanc 2001:

le nez est expressif, epice, avec des notes de fumees, de cire, d'ecorces d'orange confites, c'est ample , legerement oxydatif avec encore un leger boise toaste.
En bouche un vin gras, compact, sur les agrumes. Des notes de beurre, une longueur correcte et une finale sur le poivre blanc et une belle amertume.
Une tres belle bouteille, qui semble prete en ce moment.

Stephane

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Simone rouge 2000

Simone rouge 2000

Peu de temps après mon achat au domaine une première bouteille avait été assez décevante et j'avais décidé d'attendre .
J'ai bien fait car cette fois le vin s'est montré très agréable .
La robe commence a être orangée
Au départ nettement marqué par des arômes de goudron , le vins s'est progressivement ouvert sur des fruits et des épices .
Sans être massif le vin a une bonne présence en bouche et c'est très bon, bien équilibré .

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Réponse de mathieu.gp sur le sujet Château Simone blanc 2002

Château Simone blanc 2002

Des aromes de noisette une legere note oxydee montre les 10 ans de ce vin mais malgre tout la bouche reste fraiche et sur une bonne acidite et une amertume finale. La longueur est loin d'etre phenomenale mais le vin n'est pas mauvais du tout c'est bon pour un vin de 10 ans meme. Apres ma premiere deconvenue sur un millesime jeune je suis un peu rassure sur la faculte a fondre le boise de ce vin dont tant disent du bien, mais honnetement je n'y voit pas de grandeur et je trouve bien mieux ailleurs. Un bon vin mais je passe mon tour a d'autres amateurs sur ce domaine qui n'est probablement pas a mon gout.

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Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Château Simone

En même temps 2002 en Provence........ce n'est pas l'année du siècle !!

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Simone blanc 2001

c'est en vin de pays d'ailleurs.

Appellation très franco-française, précédemment connue comme "Vin Etranger"

Florian

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Simone blanc 2001

"Appellation très franco-française, précédemment connue comme "Vin Etranger" "

c’était juste pour dire que ce ne sont pas des parcellaires.

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Château Simone

Florian

Ce qu'on entend par "parcellaire" n'est pas très clair pour moi. Si cela veut dire que les raisins proviennent de parcelles alors c'est tout de même assez courant, non ?

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Réponse de La part des anges sur le sujet Re: Château Simone

Un intérêt marketing à isoler les moins bonnes parcelles, Olivier?

Je pense que Luc voulait dire, avec tout le surréalisme et la gentille ironie belges ( ) , que par pur bon sens et déduction, les parcellaires étaient forcément isolées pour leur qualité ou leur originalité. Par pour leurs défauts ou par masochisme

Eric.

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Château Simone blanc 2004

Les commentaires qui précèdent, qui commencent à dater, sont très variés sur le

Château Simone blanc 2004

La robe est d'un très bel or marqué, tirant sur le vieil or.
Le nez demande un peu d'aération pour s'exprimer, principalement sur les fruits secs, mais c'est complexe : abricot, noisette, raisins.
La bouche est d'un bel équilibre entre gras, boisé et minéralité, sur les fruits secs et l'anis, avec une belle longueur.

Bel accord avec des rougets au safran et aux pignons. Un très beau vin qui a du caractère ! 16,5 / 20.

Jean-Loup

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Réponse de bibi13 sur le sujet Re: Château Simone blanc 2004

Bonsoir, bu aujourd' hui Château Simone blanc 2004.
Aprés une légère déception avec le 2008 je voulais me refaire une idée avec un millesime un peu plus ancien moins marqué par l'élevage.
Ouverture 2 h avant puis carafage avant le service.
Nez sur la noisette, assez complexe avec des notes miellées, pomme.
Bouche trés grasse voire huileuse, ample et généreuse, on sent le vin racé. Le touché de bouche est superbe on retrouve des notes de pommes au four, un côté beurré, une légère acidité en retrait qui amène de la fraicheur en fin de bouche avec une longueur trés correcte. C'est équilibré, bien fait, bref pas grand chose à dire, un superbe vin qui apporte beaucoup de plaisir en ce moment. J'essayerai un autre millesime prochainement, 2002 je pense qui est moins réussi me semble-t-il?

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet Château Simone blanc 2008

Château Simone blanc 2008

La robe est claire à reflet verdâtre.

Le nez est puissant, très droit. Encore marqué par l’alcool et un coté boisé. On retrouve le citron, l’aubépine, les épices. Le tout reste très frais.
La bouche est remarquable de droiture, le vin a vraiment une vraie personnalité. Sur le citron, la pèche de vigne, l ‘anis, un léger boisé. On retrouve un petit coté pamplemousse en fin de bouche. La longueur est impressionnante. La fin de bouche est marquée par de légères touches iodées.

Avis : Très beau vin servi par un bel accord sur le loup et le fenouil. Il est encore très jeune à oublier en cave

TOM

LE BLOG DE MON CLUB

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Réponse de Post-It sur le sujet Château Simone blanc 2007

Château Simone blanc 2007

Ouvert 1h avant.
Le bouchon est imbibé sur un quart et cassera à l'ouverture.

Robe or sombre ayant perdu de cette pointe de vert amande si caractéristique...Première fois que je vois cette teinte chez un Simone.

Nez: Frais et vif sur la poire, le coing, le miel à part égale et très dominant. En fond, encore une touche vanillée, des fleurs blanches.

En bouche: l'attaque est bonne, franche, mais ramollie très vite alors que la finale reste correcte. Légère oxydation décelée qui casse un peu les notes de fruits à chaire blanche (litchi, poire, pêche, nèfle).

Par rapport à une expérience l'an dernier, l'alcool n'est plus gênant. Toutefois cette bouteille ne donne pas tout ce qu'un Simone peut sortir. Je mets ça sur le compte de son entrée en sommeil (n'ai-je pas appris en ces pages ici qu'un Simone c'est avant 4 ans ou après 10!).

Bu sur des gambas sauvages, je reste persuadé qu'un Bellet aurait été plus approprié (n'en ai plus en cave!).

A+!

Alex.

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