J'en ai pris quelques-unes chez mon caviste préféré, et celle-ci me faisait de l'oeil

Effectivement ton ressenti et le commentaire de Jean-Luc ne m'étonnent pas, même si c'est toujours cool de se prêter à l'exercice de la dégustation spontanée pour en avoir le coeur net !

Récemment Manuel Peyrondet présentait cette même bouteille exactement (faisant partie de son coffret de décembre) dans ses présentations sur YouTube, et il disait clairement qu'on "n'était pas dans la phase plaisir", "pas encore sur la promesse" et qu'il fallait savoir l'attendre, autrement dit quand même un mec comme Manuel Peyrondet (que j'aime beaucoup au demeurant !!) dit sans ambage que c'est fermé, c'est que ça doit l'être à quadruple tour, parce que cet avertissement a clairement un côté dénotant dans son caractère habituellement dithyrambique

Et j'en profite pour dire qu'il a ajouté, en revanche, que la cuvée de base sur 2018 était elle HYPER ouverte au contraire, très accessible, témoin d'un millésime "paradoxal" où il a fait finalement assez frais au sud, contrairement à quasi partout ailleurs.

jean-luc javaux écrit: Passé à côté. La bouteille est ouverte à 08h du matin pour dégustation le soir à 21h, le vin est fermé à triple tour.

Le millésime des 100 ans de Madame Lulu.
C'est la cuvée "classique" je pense mais c'est très très jeune 2017...
jlj

J’hésite encore à ouvrir 2007

chrisdu74 écrit: J’hésite encore à ouvrir 2007

C'est le millésime des 90 ans de madame Lulu.

C’est pas faux

C'est toujours un peu le même schéma sur les bandols avec des variations sur les durées suivant les millésimes :
C'est très agréable à boire sur le fruit durant l'année qui suit la commercialisation puis fermeture durant ... années suivant le millésime, le domaine.
Le 2007 du domaine Tempier est à mon avis encore à attendre.

Gilles

Domaine Tempier - Bandol 2018 :

Robe jeune d’une belle brillance, rubis dense mais translucide.
Nez timide malgré une longue ouverture préalable (24h). On a un peu de cerise et d’olive.
La bouche n’est pas encore totalement en place, bien que l’aération dans le verre lui donne un peu plus d’équilibre qu’en début de dégustation. Le vin est assez strict, sur une acidité très présente, la matière est comme ramassée sur elle-même. Les tanins ne sont toutefois pas agressifs car bien mûrs.
Au niveau aromatique, le vin est en revanche plus expressif qu’au nez, avec la cerise qui domine.
La finale est longue et très persistante.

Comparé au même millésime de La Bastide Blanche bu récemment, ce dernier est aujourd’hui au-dessus en termes de charme et de gourmandise mais ce Tempier 2018 me paraît être un coureur de fond.
La fenêtre de tir pour une ouverture en jeunesse semble étroite et le vin devra être bien aéré en ce cas.

Domaine Tempier - Bandol La Tourtine 2005
Bouchon long, juste imbibé sur sa base.
La robe est concentrée avec quelques reflets d’évolution.
Grand nez qui se livre sans retenue sur la truffe, les épices, le cuir et un beau fruit noir gourmand qui évoque la mûre.
En bouche, le vin présente un profil structuré autour d’un tanin mûr, encore présent couplé à une acidité dynamisante.
La finale est longue voire très longue avec une note épicée gourmande.
Un vin que l’on peut déguster mais aussi attendre pour que le tanin s’harmonise.
A marier avec de la viande de rouge ou du gibier.
J’ai beaucoup aimé.

Olivier

Domaine Tempier, Bandol, cuvée classique 2014

Souvenir d'un 2016 qui s'était très bien bu cet été, je jette mon dévolu sur cette quille.
La cuvée est un assemblage de mourvèdre (~75%), complétés de Grenache et Cinsault, et en plus faible proportion de Carignon et Syrah. Élevage en foudres 18 mois minimum avant mise en bouteilles. Âge moyen des vignes : 35-40 ans
La robe est presque noire et lumineuse
Le nez est impressionnant et très expressif immédiatement. Fruits noirs confits, lardés, épices... il ne manque que la violette et je pars sur une Syrah du Rhône nord.
En bouche, belle fraîcheur et bel équilibre. Un vin qui prend de la largeur en bouche, un toucher déjà velouté, de la finesse et de la puissance, un fruit confit, bref une complexité certainement liée à la complexité de son assemblage.
Ce vin est de toute beauté. J’adore

Domaine Tempier - Bandol rosé 2014

Beau vin rose clair.
Le nez est intense mais assez simple sur le zeste d'agrumes.
La bouche est ronde , charnue et veloutée . Elle s'équilibre entre une douceur bien intégrée et de fins amers.
L'orange est bien marquée avec de légères notes de poivre.
Un très beau vin gastronomique qui peut encore se complexifier.

Gilles

Bonjour à tous,



Bandol, Domaine Tempier (lulu) 2017 (vidéo 2:30) : Un nez friand, de cassis marqué, liqueur de cassis, note épice, poivre, puis orange sanguine, pointe légère sauvage, de cuir, gibier, lièvre, fond cacao. La bouche est charpentée, droite, joli fraicheur, puis beaux tanins soyeux (étonnement prêt), c'est puissant mais équilibré, friand, sur la liqueur de cassis, la cerise noire, note épice poivre, puis orange sanguine, pointe gibier lièvre, fond cacao. La finale est fraîche, très friande, liqueur de cassis, cerise, note orange sanguine, fond cacao et cette pointe gibier. Très joli, déjà friand, et pas une once de rusticité tannique. Excellent 91 (16,5)

Amicalement, Matthieu

Bandol rouge Domaine Tempier 2006

Le nez est ouvert sur la cerise. Ce n'est pas très complexe mais il est équilibré avec un sentiment que tout est là où il doit être, il y a un coté sudiste mais avec une belle fraîcheur.
En bouche c'est soyeux avec les tanins fondus. Il y a une sorte de puissance contenue avec un petit côté graphite. Il y a une bonne longueur qui s'étire sur un bel équilibre.
Une bouteille qui fait encore jeune mais qui commence à bien se goûter.