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Domaine Tempier, Bandol

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Tempier

Jean-Loup,

Nous avons fait ce que nous ne faisons plus que trois fois par an en moyenne:
une dégustation de 16 à 18 vins.
Hier, il y avait, après les deux Champagne que je n'ai pas commentés, buvant trop peu souvent ces vins à bulles pour avoir un avis fiable, 17 vins de presque toutes les grandes régions de France.
Ils étaient servis à l'aveugle, sauf pour mon gendre (et pour moi les trois Meursault que j'avais apportés) par deux ou trois.
Bourgogne face à un Rhône ou un Loire, par exemple.
Quand j'ai eu, dans mes trois verres, trois vins quasi semblables, j'ai vraiment eu un grand moment de flottement. Je n'ai pas pensé que je pouvais avoir des vins du même Domaine. J'ai eu l'impression de ne plus savoir goûter et de trouver tous les vins identiques.
Réflexion à mon gendre: "je suis dans la m..., pour moi, ce sont les mêmes".
Cela m'a permis de constater la parenté de style en vins jeunes.
J'avais déjà comparé les 2001 et les 2004, mais plus âgés, et les différences étaient beaucoup plus nettes.
Une expérience très intéressante, surtout quand on peut goûter à nouveau les vins du soir, le lendemain midi.
#271

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Tempier: La Tourtine 2011

Une expérience très intéressante, surtout quand on peut goûter à nouveau les vins du soir, le lendemain midi.

Oui, cela a un double intérêt : voir l'évolution et regoûter étiquettes découvertes !

Jean-Loup
#272

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julien1984 a répondu au sujet : CR: Tempier bandol rouge 2010

Bonjour à tous,

Dégusté hier soir un Bandol rouge 2010 du domaine,
Après deux heures de carafe c'est un très joli vin qui s'offre à nous.
Une belle robe violette superbe, un nez encore un peu en retenu mais très prometteur sur les fruits rouges et noirs, les épices et la garrigue bien sur !
En bouche une très belle structure, c'est ample, profond, les tannins sont très fins et il en a sous la pédale !! Une belle longueur en fin de bouche.

Thierry,
Merci pour les commentaires sur les 2011 que j'ai eu la chance de déguster lors d'un salon avec D. Ravier, le gérant du domaine qui m'a expliqué et présenté les différentes cuvées avec beaucoup de précision. Un homme très sympathique qui nous à fait déguster à la fin le rosé que j'ai trouvé superbe.
Par contre pas eu la chance de goûter ni d'acheter Cabassaou...

Cordialement,

Julien

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
#273

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Tempier bandol rouge 2010

J'ai bu trois fois ce Tempier 2010 et je dois dire que j'attends en confiance le reste des bouteilles.
J'ai vraiment aimé à chaque fois mais maintenant je patiente.

jlj
#274

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julien1984 a répondu au sujet : Re: Tempier bandol rouge 2010

Jean-Luc,

Tu as raison, deux fois pour moi et je garde les autres ainsi que Tourtine et Migoua pour les années futures...mais ca va être long !!! :)
J'ai pas encore gouté mes 2011, sauf en dégustation par contre...

Julien

Cordialement
Julien
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#275

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Tempier, une horizontale 2011 et une verticale de la Tourtine.

Une horizontale du millésime 2011 du domaine Tempier



Dégustation organisée par Lavinia en présence de Daniel Ravier, ingénieur agronome savoyard tombé amoureux du Bandol et qui dirige le domaine depuis l'an 2000.
Le domaine Tempier est un domaine familial depuis plus de 170 ans dont le nom est consubstantiel au vin de Bandol.
C'est en effet au sortir de la seconde guerre et sous l'action de Lucien Peyraud, une personnalité à part, aussi emblématique qu'exigeante, que le domaine entre dans une nouvelle aire, œuvrant pour la reconnaissance de l' AOC Bandol obtenue en 1941 et qu'il dirigera... pendant 37 ans !
Le site du domaine résume remarquablement l'histoire familiale : www.domainetempier.f...

Sur les 40 ha du domaine Tempier, 45% sont consacrés aux rosés, pourcentage qui pourrait être considérablement plus important au vu de la demande mais le domaine tient à maintenir la réputation du grand vin de garde qu'est le Bandol rouge.
Le vignoble est tenu en bio puis plus récemment en biodynamie sans pour autant sentir la nécessité d'une certification.
Une attention particulière est portée à la qualité du matériel végétal issu en majeure partie de sélections massales.
Les vins sont élevés 18 mois au moins sous bois, en foudres de 25 à 80hl.
Les rendements du millésime 2011 s'équilibrent à 36hl/ha.
Depuis l'an 2000, le réchauffement climatique imposent des vendanges en août avec 3 semaines d'avance sur les dates habituellement connues sur le secteur.
***

CR:Domaine Tempier, Bandol rosé, 2013
55% mourvèdre, 25% grenache, 20% cinsault



Robe saumonée.
Nez net et puissant, sur le fruit de la passion, le pamplemousse, les petits fruits rouges et des notes végétales qui sauvignonnent.
Bouche charnue, dense et vineuse, sur un volume concentré parfaitement tenu par une acidité parfaite et de superbes amers qui font saliver.
Finale impactante, longue, avec de la matière.
Très beau vin qui appelle la table ! (tu)


Tomates anciennes en salade



CR: Domaine Tempier, Bandol, 2011
75% mourvèdre, 15% grenache, 9% cinsault, 1% carignan



Robe sombre aux reflets pourpres.
Nez mat, concentré, sur la viande crue, le chocolat, une pointe de tapenade.
Attaque puissante, sur un volume concentré à la certaine largeur.
Un déséquilibre apparait en milieu de bouche, tout en muscle et sur une amertume très forte qui bride la finale.
Les tanins restent toutefois de bonne qualité, sans sécheresse.
A attendre car peu de plaisir en l'état.


CR: Domaine Tempier, Bandol, La Migoua, 2011
50% mourvèdre, 30% cinsault, 17% grenache, 3% syrah



Robe sombre, à peine éclaircie sur l'extérieur du disque.
Nez capiteux, élégant, sur les fruits noirs, les épices, un côté épicé balsamique, sur le bois de santal et le tabac. L'aération ramène de très jolies notes de pamplemousse .
Bouche ample, à l'attaque large et pourtant nerveuse, sur une très belle acidité qui tient le vin et le rafraichit.
L'aromatique reste assez serrée, sur les fruits noirs.
Finale un peu brutale, toute en densité, sur des tanins gras sans sécheresse.
Vin sérieux, à attendre sereinement.


CR: Domaine Tempier, Bandol, La Tourtine, 2011
85% mourvèdre, 10% grenache, 5% cinsault



Robe un peu plus sombre que la Migoua.
Très beau nez élégant et masculin, sur un ensemble fruits noirs épicés d'une belle tenue.
La bouche est plus nerveuse, sur une acidité plus haute donnant une sensation de surcroit de tonus.
Les tanins sont beaux et bien intégrés à un corps puissant.
La finale est un peu chahutée par une amertume assez forte.
A attendre.



Pissaladière



CR: Domaine Tempier, Bandol, Cabassaou, 2011
95% mourvèdre, 4% syrah, 1% cinsault



Robe très sombre.
Nez dense, sauvage, sur les fruits noirs mais finalement assez fermé.
Grande bouche élancée et puissante, sur une concentration parfaitement maîtrisée par une grande acidité.
Le volume important ne verse jamais dans l'excès et les tanins bien présents sont de grande qualité.
Finale longue, sur une certaine amertume.
Vin très bien né, à attendre. (tu)

Une verticale de la Tourtine


CR: Domaine Tempier, Bandol, La Tourtine, 2009



Robe grenat foncée.
Nez sur les fruits rouges compotés, le praliné, le chocolat.
Attaque douce d'une grande suavité, à la matière presque sucrée.
Aromatique assez fermée mais l'équilibre est bien réussi.
Finale tactile sans sécheresse.
Vin fermé, à attendre.


CR: Domaine Tempier, Bandol, La Tourtine, 2008



Robe sombre sans traces d'évolution.
Nez plus animal, sur des notes d'encre, de chocolat noir.
Bouche très élégante, facile, sur un volume juteux et frais.
Finale confortable aux tanins bien fondus.
Joli vin.



Cabillaud sauce marchand de vin, pâtissons



CR: Domaine Tempier, Bandol, La Tourtine, 2004



Robe avec un début d'évolution.
Nez assez discret, fermé, à peine sur les fruits noirs.
Bouche superbe, sur un grand jus doux aux tanins magnifiques, sur les fruits noirs, l'olive.
L'équilibre est remarquable, tout en maitrise malgré une concentration parfaitement tenue.
Finale longue et sans lourdeur.
Très beau vin qui devrait être grand dans une petite dizaine d'années ! (tu)


CR: Domaine Tempier, Bandol, La Migoua, 2004



Robe sans évolution.
Nez fermé, ne révélant qu'une pointe épicée à l'aération.
La bouche apparait plus virile que La Tourtine, sur des goûts de jus de viande, de café, de fruits noirs.
Corps puissant, dense et bien équilibré, sur une belle acidité structurelle et avec toujours ces tanins de grande qualité.
Finale un peu amère mais sans sécheresse.
Un vin à attendre patiemment.


CR: Domaine Tempier, Bandol, La Tourtine, 2000



Robe nettement roussie.
Nez complexe, giboyeux, sur la fumée, le café froid. L'aération dans le verre ramène de jolies senteurs de fraise et d'épices douces.
Bouche douce, glycérinée qui emplit le palais d'une matière d'une grande suavité. L'acidité apporte un impact certain à un ensemble concentré d'une puissance certaine. Le vin est savoureux, sur le coulis de fruits noirs, le tabac brun.
La finale encore tannique me laisse à penser que ce très beau vin a encore de l'avenir devant lui.
Très beau. (tu)



Bonbon de magret de canard, maïsotto



CR: Domaine Tempier, Bandol, La Tourtine, 1981



Robe claire et nettement tuilée digne d'un vieux pinot.
Nez évolué, sur le goudron, le cuir humide, la teinture d'iode et le grillé.
Bouche fondue, sans aucune rudesse, sur un équilibre agréable entre une douceur légère et une jolie acidité.
L'aromatique est un peu douteuse, sur la tripaille, des notes de créosote, de fumée.
La finale manque de profondeur et s'effondre assez vite.


CR: Domaine Tempier, Bandol blanc, 2012



Robe jaune paille.
Nez ouvert, sur les agrumes (citron confit), la violette, des notes de fleurs blanches (jasmin) et de fenouil.
Bouche très grasse, sur un volume imposant qu'une acidité honnête mais surtout de beaux amers vient élancer en faisant saliver.
Finale savoureuse, sérieuse, par une puissance certaine quoiqu'un peu large à mon goût.
Un vin résolument sudiste et qui peut soutenir des accords de table osés.
***

Bilan :
L'intégralité des vins proposés offrait des équilibres remarquables, sur des tanins de grande qualité et des matières denses mais jamais marquées par l'alcool malgré des titrages pleinement sudistes.
Le grand millésime 2004 (pas encore prêt à mon goût) illustrait ainsi de toute sa classe la capacité de ces grands vins à se bonifier à la garde.
#276

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Tempier

Merci, Olivier.
Ces notes me plaisent beaucoup.

Amitiés,
Thierry
#277

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Domaine Tempier, une horizontale 2011 et une verticale de la Tourtine.

Impressionnant, Olivier !
Sympa le(a) repas-dégustation à Lavinia. (tu)

Merci pour ce retour sur 2011 et sur quelques autres cuvées et millésimes. Je me souviens du Bandol blanc 2008, de toute beauté il y a trois ans.
Et Tourtine 2000 fut ma première expérience du domaine Tempier, c'était en 2003 lors d'une soirée consacrée à quelques Bandol 2000 , avec Thien, Frank, Gilles et d'autres amateurs, le tout organisé royalement par Mike Tommasi chez Ramulaud, quand Iacchos était en pleine effervescence encore. Le temps passe si vite !
Merci de me replonger dans ce joli souvenir, nonobstant une Tourtine 2000 à l'époque très difficile à comprendre, malgré la patience et l'acharnement de Thien à dépasser des notes giboyeuses/brettées puissantes. J'arrête là mes souvenirs de "vieux" schnock. Content de lire que cette cuvée se présente bien mieux aujourd'hui.

Phil
#278

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Tempier

Superbe, Olivier.
Cela fait vraiment rêver... (tu)

jlj
#279

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joel a répondu au sujet : Re: Tempier

Il est quand même à noter qu'il faut s'armer de patience pour les vins du domaine. Si on regarde bien les commentaires d'Oliv, les vins sont à attendre au moins une dizaine d'années en règle générale (tourtine 00 et 04 très beau, alors que migoua 04 ne semble pas prêt)

En tout cas, merci pour ce beau CR :)

Cordialement,
Joel
LPV Nice
#280

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Tempier - Bandol Cuvée Spéciale 1986

CR: Domaine Tempier - Bandol Cuvée Spéciale 1986
Belle robe peu profonde, brillante avec des reflets bruns, feu.
Nez intense d'une grande classe avec ses notes de fruits noirs, cerise acide, tabac brun, olive noire, cuir, fourrure, charbon de bois (?), fines notes de menthol, épices douces. Un festival d'arômes tout en finesse et délicatesse. Et quelle précision !!! Très facile à lire.
Bouche moyennement puissante, fine et délicate. Je ne m'attendais pas à autant de finesse. La fraîcheur est bonne et accentuée par le côté mentholé omniprésent. Tanins polis et soyeux mais bien présents, comme une caresse appuyée. Sensation de volume et avec encore une belle énergie. Longueur superbe, fraîche avec toujours cette aromatique de précision.
Un grand vin pour ma part, grâce à son caractère. Mes amis le trouvaient excellent.
#281

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paulca a répondu au sujet : CR: Tempier rosé

Bonjour, j'ai ouvert pour la 1ière fois un Bandol Tempier rosé 2012 ce we. Nez relativement intense de fruits/fleurs.
Je trouvé la palais un poil alcooleux avec une très légère amertume. l'ensemble reste très agréable et parfaitement digeste.
Je me suis simplement demandé si je ne l'avais pas ouvert trop jeune ? partagez-vous cet avis ? pour les amateurs de ce domaine, vous auriez tendance à le garder ?
Combien de temps ? Je me suis dit après coup que 3 années de plus en cave peuvent lui faire du bien, l'équilibrer un peu plus et l'adoucir...
Merci
#282

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oliv a répondu au sujet : Re: Tempier rosé

Je pense aussi que ce vin peut gagner à être un peu conservé en cave.
#283

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paulca a répondu au sujet : Re: Tempier rosé

Oui, j'ai posé la question au domaine: Réponse:
Merci de votre confiance dans l'avenir et le potentiel de garde du rosé!
Peu de gens partagent votre avis et veulent systématiquement le rosé de l'année et nous ne pouvons que souscrire à vos propos. Pour autant on peut considérer qu'un an de bouteille lui permet déjà d'exprimer une complexité beaucoup plus intéressante. Au delà c'est une affaire de goût même si 2011, 2009 ou 2006 sont encore superbes. Mais c'étaient de gros millésimes. Je ne pense pas que 2012 ait tout à fait le même potentiel mais peut encore tenir au moins 2 ans.
#284

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Bocanegra a répondu au sujet : CR: Domaine Tempier : Bandol "La Tourtine" 1990

Je reviens sur un vin récemment dégusté :

Bandol "La Tourtine" 1990 :

La robe est assez trouble mais garde une belle couleur rouge avec des reflets bruns. Au nez ça dépote on est sur les fruits bien noirs, la cerise bien mûre, la mure, etc. En bouche c'est très fin, il a la classe le Tempier... On sent encore le potentiel du vin qui peut encore tenir un moment. On est dans la continuité du nez avec en plus des notes de cuir de havane, de sous bois et je retrouve aussi un côté mentholé sur la fin. La finale est très longue et sur le tabac brun. C'est un vin d'hédoniste, quelle délicatesse !!!

Un des plus grands Bandol que j'ai pu boire. EXCELLENT.

Seul ombre au tableau, c'était ma dernière bouteille.

Cordialement.

Anthony
#285

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Tempier : Bandol "La Tourtine" 1990

Merci pour ces CR.

Luc
#286

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Tempier - Bandol Cuvée Spéciale 1986

La bouteille est dans un état remarquable. Le bouchon peut imbibé.

CR: Domaine Tempier - Bandol Cuvée Spéciale 1986
Robe peu profonde, très brillante avec des reflets feu sur fond de couleur de griotte.
Nez intense et très ouvert qui étonne par sa jeunesse et son énergie. Un superbe mélange très net de fruit noir, olive noire, cuir, charbon de bois (?), garrigues, cerise noire, épices douces le tout embaumé par des notes de menthe, réglisse.
Bouche superbe, moyennement puissante qui joue sur la finesse avec cette acidité assez importante en accord superbe avec la douceur du fruit mûr. Peu extrait, il vous caresse le palais. Les tanins sont bien présents mais en soie avec une harmonie superbe avec la matière. L'aromatique est similaire au nez avec un côté mentholé qui ressort et qui se prolonge dans une belle finale fraîche et persistante.
Grand vin. Beaucoup de caractère et pour ma part un vin qui me parle.

A l'aveugle mon ami était parti sur Bandol mais sur un millésime du début 2000.
#287

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daniel a répondu au sujet : Re: Domaine Tempier - Bandol Réserve Spéciale 1986

Ce ne serait pas plutôt "Cuvée spéciale" que "Réserve spéciale" ?

Daniel

Daniel
#288

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bertou a répondu au sujet : Re: Domaine Tempier - Bandol Cuvée Spéciale 1986

Merci pour votre attention, Daniel !

J'avais fait la boulette sur les deux bouteilles bues.
#289

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daniel a répondu au sujet : Re: Domaine Tempier - Bandol Cuvée Spéciale 1986

Je n'ai pas de mérite, en 40 ans, j'ai eu l'occasion d'en boire quelques-unes (td)

Dommage qu'ils l'aient arrétée. C'était un bon compromis entre la cuvée de base et les parcellaires.
Mes dernières datent de 2001. Il faudrait que j'en ouvre une un de ces jours.

Daniel

Daniel
#290

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Tempier

Bandol
Les La-la du domaine Tempier.

www.winespectator.co...
#291

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Nicolas D a répondu au sujet : CR: Domaine Tempier, Bandol, 2011

CR: Domaine Tempier, Bandol, 2011

Bonjour

Petit retour sur cette bouteille ouverte au restaurant ce midi.
Petite hésitation vu la jeunesse de ce Bandol, le sommelier m'a rassuré et promis que je ne serai pas déçu.
La bouteille ouverte et carafée immédiatement, le nez n'est pas sur la retenue.
En bouche, les tannins sont lisses, déjà fondus avec un gras qui tapisse la bouche.
On ressent une belle fraicheur et avec le temps, le vin s'ouvre progressivement.
Evidemment, on sent qu'il y a de la matière, mais c'est étonnamment ouvert pour un vin si jeune.
Il a accompagné une entrecôte d'Angus cuite à la perfection.

Beau vin qui m'a convaincu qu'un jus bien né, même de Bandol, peut s'apprécier sans attendre.

Nicolas
#292

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E.L. a répondu au sujet : Re: Tempier

qu'un jus bien né, même de Bandol, peut s'apprécier sans attendre.

Je pense néanmoins que Tempier est le domaine qui se goute le mieux dans la jeunesse
J'avais fait une "diagonale" de Bandols à La Cadière il ya quelques années qui m'a conforté dans cette opinion

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#293

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Nicolas D a répondu au sujet : Re: Tempier

E.L. écrivait:
> Je pense néanmoins que Tempier est le domaine qui
> se goute le mieux dans la jeunesse

Béni soit Tempier! Je vais pouvoir apprécier mes bouteilles sans attendre d'avoir perdu mes cheveux! (:P)
#294

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Tempier : Bandol "La Tourtine" 2006

CR: J'ouvre à 11h00 une bouteille de Tourtine 2006..
Nous en buvons un verre lors du repas du midi.
Le vin semble un peu fermé et demander une plus longue aération.
Il sera donc terminé ce soir.

Me voici face à un nouveau verre pour juger de l'évolution.
C'est un beau vin !
Le nez est puissant et séduisant, sur les fruits noirs en confiture, les épices, quelques touches de garrigue et de viande.
La bouche est concentrée, la matière tannique est dense en effet, l'alcool bien présent, mais une acidité adaptée se mêle aux deux éléments précédents pour apporter un bel équilibre à l'ensemble et préserver sa fraîcheur. Ce vin savoureux, sur les fruits noirs et des notes réglissées, est ample et long, avec une finale marquée par des amers légèrement asséchants.

Un vin au début de sa vie, je pense.
#295

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Tempier, Bandol, 2011

Bu lors d'un merveilleux week end

CR: Domaine Tempier, Bandol, 2011



Oliv
Robe très jeune, violacée.
Nez brouillon, sur les fruits noirs épicés, une petite réduction mais surtout une très forte volatile qui chatouille le nez.
Confirmation en bouche où une acidité ardente masque le volume du vin en lui donnant des allures à la fois excessivement tranchante et chaleureuse.
Finale dure qui n'apporte aucun plaisir.
Un vin que j'avais déjà assez mal goûté .

Enzo
Nez avec de la volatile sur le balsamique, les épices douces, un côté floral et une touche animale.
La bouche est assez riche à la volatile haute mais aux tannins suaves. C'est frais, soutenu par un joli gras mais aussi une pointe d'alcool et une finale sur la framboise et une volatile trop marquée qui agresse la gorge. A revoir sur une autre bouteille mais pas convaincu. Bien (+).
#296
Pièces jointes :

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kheldar a répondu au sujet : Re: Domaine Tempier, Bandol, 2011

Bonjour,
J'avais été au domaine en juillet 2013 et la personne qui m'avait accueillit et fait déguster m'avait indiqué qu'il fallait le boire dans l'année ou attendre 5 ans une fois sa phase de fermeture terminée.

Votre dégustation vous fait elle penser que cette assertion pourrait être juste ?
#297

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Tempier, Bandol, 2011

pas vraiment car la bouteille n'etait pas précise, à défaut je pense. A moins que ce ne soit le millésime qui soit ainsi, raté.
#298

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moustafa a répondu au sujet : Re: Tempier millesime 2011

j'ai gouté tous les 2011 cet été dans un salon. Le producteur m'avait dit que c'est un très bon millésime. Ce que j'ai gouté m'a bien plus ou pour être plus précis c'est vraiment la grande classe ! J'ai donc encavé sans retenue.
Gouté juste après les vins du domaine GROS NORé et c'est aussi très bon, mais on descend d'un échelon.

Bien cordialement.

Roland
#299

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Nicolas D a répondu au sujet : Re: Domaine Tempier, Bandol, 2011

enzo d'aviolo écrivait:
> pas vraiment car la bouteille n'etait pas précise,
> à défaut je pense. A moins que ce ne soit le
> millésime qui soit ainsi, raté.

Bien que mon commentaire remonte à 4 mois, je me rappelle sans mal le plaisir immédiat lors de la dégustation de la même bouteille.
A moins que ce vin ne soit déjà rentré dans une phase ingrate, je penche pour une bouteille défectueuse.
#300

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