Dégustation VINISUD 19/02/08
Les vins sont présentés par un jeune vigneron installé en 2007 à Patrimonio hébergé par le Domaine Leccia.
Domaine Leccia Blanc 2006
La robe est claire, légèrement dorée. Le vigneron me dit que la personne chargée de la vinification a effectué un débourbage assez serré de manière à préserver les arômes les plus fins. Le vin a été levuré avec des fermiflor (levures neutres aromatiquement dont la souche a été sélectionnée par le CIVAM Corse).
Très joli nez, très fin sur des notes anisées, du tilleul. Une bouche équilibrée soutenue par une belle acidité qui lui offre une grande longueur. Un vin très précis avec une grande persistance. Il manque peut-être d'un peu de gras. Le jeune vigneron me dit que le vin n'est pas acidifié, cette fraicheur est due par au blocage de la fermentation malo-lactique, il me fait l'éloge des Vermentino de Patrimonio et de leur potentiel de garde et m'assure que le temps comblera ce manque de gras. Il me parle d'un 96 E Croce vinifié par Yves Leccia qu'il a bu récemment comme d'une merveille, le comparant à un vieux reisling (notes pétrolées...). bref.
Domaine Leccia Blanc 2007 échantillon pris à la cuve
Le vin a été vinifié par un nouvel oenologue, avec l'aide de ce jeune qui fait des vins naturels mais qui ne les présente pas à VINISUD, Il m'invite tout de même à venir les déguster "à la cuve" en Corse.
La robe est brillante, d'un doré soutenu avec des reflets verts. Le débourbage est moins serré pour donner plus de matière au moût, et ce dernier n'a pas été collé à la bentonite pendant cette phase. Une légère réduction s'éfface rapidement pour offrir un nez complexe à la fois floral et minéral. La bouche est généreuse et grasse, très précise soutenue par une acidité qui lui offre une longueur surprenante. Très bon vin. Le vigneron attribue ce gras aux 3g de sucres résiduels, au débourbage et au non collage. La fermentation malo-lactique (FML) est aussi bloquée. Je lui fais part de ma surprise quant à la fraicheur de ce vin, mais il ne me fait par l'apologie du blocage de FML, me parlant d'Antoine Arena et de ses fils qu'il semble vénérer qui eux achève leur FML, faisant des vins gras, complexes, briochés sans être lourds. Je suis d'accord.
Domaine Leccia Rosé 2007 échantillon pris à la cuve
Une robe surréaliste, d'un rouge rosé éclatant. Il me met en garde, le vin va être collé à la bentonite et risque de perde de sa couleur. Le nez est explosif, des fruits rouges frais, je suis devant une coupe de fraises. La bouche est raffraichissante, les fraises citronées sont de retour. Ce rosé à une longueur étonnante, une pure merveille. Je ne suis pas amateur de rosé, mais je suis bluffé. Le vigneron qui me confie que lui non plus n'est pas amateur de rosé et qu'il n'en produit pas, est lui aussi conquit par ce vin. Il me dit que l'histoire de ce vin est conjoncturelle, puisque contrairement aux années passées ce rosé est issu de 90% de présurage direct et de seulement 10% de saignée, mais tardive. En effet, le millésime 2007 serait si exceptionnel pour les rouges du domaine qui n'ont pas voulu les concentrer par des saignées. Un hasard heureux.
Domaine Leccia Rouge 2004
Dernier millésime vinifié par Yves Leccia au domaine. La robe est intense, profonde. Le nez est sur le fruit rouge, belle présence. La bouche est grasse et généreuse, sur le fruit, les tanins sont encore asséchants. Le vigneron m'assure que le vin est à boire, et qu'un carafage nécessaire assouplie ces tanins. Je pense qu'il faut attendre encore un peu, en tout cas un bel équilibre et certainement une longueur prometteuse quand les tanins ce seront fondus.
Domaine Leccia Rouge 2004 Petra Bianca
Le vigneron m'explique la différence des cuvées, par la notion de terroir. La cuvée Petra Bianca est issue d'un coteau dont la parcelle (1,2 ha) est appellée San Parteo sur le lieu dit "Grotte di sole". Le rendement est inférieur aux autres parcelles, la maturité plus précoce. Il m'affirme que contrairement à ce que l'on pourrait penser les vins ne sont par pour autant plus forts, plus concentrés, mais plus fins, plus racés, précis. On va voir.
La robe est moins intense, le rouge est plus éclatant, brillant même. Le nez est d'une grande finesse, on est effectivement sur des registres différents, beaucoup d'épices, des notes poivrées. Une bouche d'une grande longueur, dont la structure semble reposer sur une acidité franche et nette. Un vin racé, puissant. Un très grand vin. Je remarque un léger perlant tant dans le vin que dans le regard amusé du jeune vigneron. Il me raconte que ce vin a été mis en bouteille au mois de décembre, et qu'un long débat avait précédé l'opération sur la question de savoir qu'elle quantité de CO2 devaient t'ils laisser, sachant qu'Yves Leccia laissait toujours beaucoup de gaz. Ils avaient finalement décidé de respecter ce choix. Le consommateur pouvant toujours se débarrasser du gaz durant la phase de carafage.
Domaine Leccia Rouge 2003 Petra Bianca
Le vin de l'année de la canicule, tel qu'il me l'est présenté, un vin atypique.
Une robe intense, noire, qui ne trahit pas son age. Un nez puissant, sauvage et structuré, mélant épices et cuir. Une bouche intense, un fruit mure, confit. je pense à des cerises à l'eau de vie, des tanins soyeux et chaleureux. Un très grand vin. Le jeune vigneron, passionné, me raconte que c'est le travail d'un grand vigneron qui n'a pas cédé à la panique devant la canicule bloquant la maturité de ses raisins et attendant les pluies propices à la fin de la maturité.
N'étant pas amateur de muscat, je n'est pas dégusté les deux vins qui m'étaient proposés (2006 et 2007 échantillon de cuve).
Charleshubert.