Du coup, on le boit quand et jusqu'à quand?

Tout d'abord, bonjour Gastronomix :-)
Moi j'attendrais, car comme écrit, celle que j'ai ouverte est entre 2 eaux... Et que remonter le temps, c'est pas facile. Combien de temps, réponse facile, le temps qu'elle finisse sa maturation sous verre... Je dirai 3 à 5 ans
Et jusqu'à quand... Je ne sais pas aimes-tu les vins vieux ? Je pense que Trevallon n'a pas peur des garde de 30, 40 ans... voir plus
Amicalement Matthieu

Domaine de Trévallon 1994
Sans prise de notes.
Excellente conservation.
Carafée à la minute.
Robe intense à l'évolution mesurée.
Nez ouvert et profond, très typé cabernet à la noble évolution.
Matière de grand volume, structure encore assez marquée, les tannins ne sont pas encore fondus.
Longue finale.
Au final, un Trévallon musclé et de grand fond, dont les origines sudistes ne sont pas évidentes me semble-t-il.
Manquant juste un peu de souplesse pour devenir grand.
Placé à l'aveugle damnerait sûrement le pion à de grands Saint Estèphe.
Excellent, presque Grand
À aérer ou à garder.

Bu lors de  cette soirée.

Domaine de Trévallon Rouge 2008
Joli nez de bonne intensité, précis sur un beau fruit sur la cerise, compote de fruits rouges, mûres, belles notes de pivoine, violette. Touche d'évolution sur le tabac, légers fruits secs, touche d'épices. Côté solaire avec une maturité juste et un fruit frais. Superbe, profond. Il se dégage du sérieux, mais aussi de la gourmandise.
Bouche assez puissante avec de la mâche, beau jus. Très belle texture, soyeuse. Il y a un très beau fruit à la fois mûr et frais. C'est soutenu par une acidité assez importante et mûre. La seconde partie est assez ferme, les tanins sont d'une grande finesse. Les tanins sont dans la matière. Harmonieux. Salivant en finale avec une très bonne persistance.
Excellent.

Vins de niche chez Le Teckel

Domaine de Trévallon, Vin de Pays des Bouches du Rhône, 2001

 

Oliv
Robe sombre avec une évolution tuilée certaine sur l'extérieur du disque.
Nez puissant, capiteux, sur le cacao, les épices mais aussi une touche végétale qui m'évoque le cabernet.
Curieuse sensation de contraire qui se concilient !
Bouche riche, sur un jus doux et souple en attaque, avec presque de la sucrosité mais aussi une grande acidité qui tient et étire le vin.
Les goûts sont en pleine phase avec le nez, sur un côté fruits noirs compotés enroulé dans un végétal épicé agréable.
Finale un peu roborative et tempétueuse aux tannins totalement fondus.
Bien à très bien.
Mais plus solaire que dans mon souvenir.

Sideway
Robe profonde aux reflets brunis.
Nez chaleureux avec un côté végétal et un aspect volatile léger.
Bouche sur un vin puissant, un peu trop ferme, aux tanins ayant un peu séché et qui me fait penser qu'il fut peut-être ambitieusement élevé.

Arnould
Un vin qui ne s'est pas montré  à son meilleur le premier soir (et en tout cas assez loin du grand vin bu il y a 3 ou 4 ans) s'est sensiblement amélioré au fil des jours. Un côté bordelais évolué s'est vraiment affirmé et surtout la structure du vin s'est comme affinée, bien tenue par une acidité assez étonnante qui n'aura pas quitté le vin de l'ouverture (le matin de la dégusation) au dernier verre à J+4. Ce qui me fait dire que ce vin n'est pas en fin de vie et qu'il est nécessaire de l'ouvrir a minima la veille pour en profiter pleinement.

Domaine de Trévallon, IGP Alpilles, 2016 
Bue ici
Carafé 4 heures. 
Robe grenat sombre. Nez puissant, mentholé, sur la colle UHU, le sparadrap, l’éther, et des notes fruitées en second plan. Bouche dense, pas encore complètement posée et libérée, avec des tanins encore bien saillants, même si l’on sent une trame globalement élancée et tonique. Aromatique sur le cassis et ces feuilles froissées, un soupçon de mûre, de la chlorophylle, du menthol, de la colle. Cela reste bien fait, et présente un gros potentiel. C’était la première de la caisse, on va laisser les autres dormir un moment. TB+ (16,25/20)

Bonsoir.
colle uhu, ether et sparadrap pour 16.5/20 ? ... J'en ai 3 bteilles en bas.... dois je m'inquiéter... ????

Non, pas du tout. C'est trop jeune et je le savais. Je souhaitais juste faire un premier point de passage à 5 ans. Dans 10 ans ça se sera beaucoup mieux intégré pour se transformer en belles notes fraîches et mentholées, a mon avis...
Zéro urgence à mon sens.

Domaine de Trevallon, 2011

Mon tout premier ! On m'a dit que le 2011 n'était pas le plus représentatif du domaine...

Ouverture environ 5h à l'avance. La robe est grenat avec de légers reflets orangés. Au nez, il dégage des arômes de cerise d'une fraicheur incroyable. À cela s'ajoute des notes de garrigue, de basilic frais, de clou de girofle... En bouche, c'est soyeux, très fin et élégant. Il y a une très belle harmonie qui se dégage de ce vin et la longueur est magique. Excellent !

Je suis ravi d'avoir pu déguster ce millésime que j'ai clairement adoré. Je viens de caver des 15, 17 et 18 mais je vais devoir attendre encore plusieurs années 

 

Pourquoi on vous a dit que le 2011 n’est pas le plus représentatif du domaine?
je suis étonné de ce type de remarque.
De plus, l’effet millésime est assez ressenti sur Trevallon en rouge mais peut être moins sûr le blanc.

Bien cordialement 

sylvain

Je suis absolument incapable de vous dire pourquoi le caviste qui me la vendu ma dit ça ...

Personnellement, je n'ai aucun moyen de le comparer puisque je n'ai bu que deux bouteilles de 11 ! 

Une preuve de plus qu'il ne faut boire un vin que pour ce qu'il offre et non pour ce qu'on nous en a dit ?

On m'a servi ce vin à l'aveugle il y a environ 2 ans et j'avais adoré. Excellent pour moi aussi 

Tout à fait d'accord :-) !

Charly, pense à bien mettre le titre également dans la barre "sujet", cela permettra de retrouver plus facilement ton CR plus tard 

www.lapassionduvin.c...

Vraiment navré, c'est mon premier CR :-)
Est-ce que tout est ok maintenant ? 
Merci beaucoup

écrit:

Une preuve de plus qu'il ne faut boire un vin que pour ce qu'il offre et non pour ce qu'on nous en a dit ?

Oui sauf que quand on débute ou qu'on ne connaît pas un domaine, bien souvent on ouvre ​​​​​​"pour ce qu'on nous en a dit" pour voir "ce qu'il offre".

"Pour ce qu'on nous en a dit" ou "pour voir ce qu'il offre" sont des approches qui me semblent assez éloignées.
Mais bien entendu on est toujours influencé, qu'on soit débutant ou pas.

Je suis comme vous, j’ai beaucoup apprécié ce 2011 et plus généralement les Trevallon à chaque millésime. Pas certain qu’il ait besoin d’attente tant jeune il libère un fruit frais et une tonicité que j’affectionne particulièrement. Le tanin sur les quilles jeunes s’est je trouve considérablement fondu. 2011 est un millésime précoce et chaud sans doute est-ce la raison de la remarque de votre caviste. Mais bon, dans ce secteur on est rarement en manque de maturité! 

écrit:

Vraiment navré, c'est mon premier CR :-)
Est-ce que tout est ok maintenant ? 
Merci beaucoup

C'est parfait 

Bon après je n'ai vu aucun mal dans la remarque du caviste loin de là. 

Je suis d'accord avec vous sur ce 2011. Après tout le domaine partage sur son site l'idée d'attendre au moins 10 ans par millésime ! 

 Après tout le domaine partage sur son site l'idée d'attendre au moins 10 ans par millésime ! 

C'est même souvent le strict minimum.

jlj

Tout dépend du millésime en fait! Certains méritent une pause en cave, d’autres un peu moins!
mais dans tous les cas de qualité même si le 2005 n’a pas été à mon goût du tout.
dommage que les prix augmentent!

cordialement

sylvain

Le fait est que on se demande ce qui n'augmente pas... Sur Idealwine actuellement la meme personne a misé a vue de nez 30000€ d'enchères au total sur les Rayas et Pignan...a des tarifs déja délirants...tant que certains mettent ces sommes la...c'est pas pret de se stopper 

Provence
Éloi Dürrbach, l’homme de Trévallon, est mort. Il avait 71 ans.

www.mybettanedesseau...
www.terredevins.com/...

Un grand monsieur ! 
Toutes mes condoléances à la famille .

Gilles

Quelle tristesse d’apprendre le départ de ce visionnaire, créateur, qui a révélé un grand terroir avec pugnacité, adversité parfois mais toujours avec l’objectif de produire un vin assez unique qui a gagné sa place parmi les grands vins de France. Merci pour toutes les émotions que j’ai pu avoir avec les 1986, 1990, 2001, 2010. Condoléances à la famille. Et vivement que cette année se termine, ça commence à faire beaucoup!

ah ben decidement ....

Un beau portrait d'Eloi Dürrbach sur www.lemonde.fr/le-mo...

L'auteur a une belle plume... 
Mais l'important est que le vigneron a été un visionnaire qui nous a donné accès à de grands vins. 

Jean-Loup