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Cela fait très longtemps qu'il me semblait indispensable de corriger cette injustice flagrante, l'un des plus élégants domaines des coteaux d'Aix, mon appellation de naissance pour ainsi dire, n'avait pas de rubrique propre sur LPV. Dégusté, évoqué, cité mais jamais le travail de la famille Double n'avait fait l'objet d'une rubrique situant à sa juste place les belles cuvées (de blancs, de rouges, et pour les amateurs, de rosés) Château et Collection du Domaine de Beaupré.
La retranscription du plaisir pris sur une bouteille de blanc du château ouverte à l'apéro me paraissait trop sommaire pour introduire ce domaine. L'évocation de l'ouverture de quelques magnums de 2001 et 2004 à l'occasion d'une fête de famille me semblait trop réducteur. Bref je n'avais jusqu'à présent pas trouvé la formule qui convenait pour ouvrir le fil sur cette propriété.

Et là...
=medium%... Bernardo est arrivé! Celui avec qui je partage une grande considération pour le domaine autant que pour les producteurs, et qui comme moi restait frustré par l'absence d'une rubrique qui leur soit consacrée, me propose de participer à une dégustation pour professionnels au domaine. Chance inouïe, pour moi le néophyte, surtout quand il m'apprend que nous serons invités à déjeuner. Un repas confié à quatre chefs différents de très belles tables de la région, Dominique Frerard, Les trois Forts pour l'entrée, Guillaume Sourrieu, L'Epuisette pour le plat, et Bruno Ungaro, L'Amphitryon et Nicolas Monibot, le Millefeuille, pour LES desserts!
Bernard merci, merci, merci.

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Beaupré est un domaine d'une quarantaine d'hectares au nord d'Aix en Provence.

Le Château se trouve sur le plateau de Puyricard, plateau d'altitude (pour la Provence) à 300 mètres au dessus de la mer. Les vignes se situent sur le bas du coteau de la Trévaresse, petit massif de collines, contrefort du Luberon, entouré d'une dense végétation de chênes et de pins et occasionnellement bercées l'été par les chants lyriques des opéras du festival d'Aix.
Un endroit baigné d'une douce quiétude et d'une fraicheur particulièrement appréciable au raisin dans notre belle région. La dégustation aura comme thème les rouges du domaine. Elle nous fera remonter verticalement la chronologie des millésimes dans la cuvée Château jusqu'à 1988, pour revenir à nos jours sur la cuvée Collection, histoire d'appréhender au mieux les tanins de ces deux collections. Quelques interludes nous permettront d'apprécier aussi la classe de leurs blancs. La conduite de cette grande dégustation (une trentaine de participants) sera confiée à Phannette, charmante représentante de la quatrième génération de Double (ce qui ne fait pas huit pour autant) éclairée pour les millésimes qu'elle a le moins connus, de son papa. Il en va de même dans les vignes, où Phannette conduit maintenant l'ensemble (viti, vini) sous la houlette bienveillante de Christian Double.
Afin d'aviner nos verres marqués par les cartons dans lesquels ils viennent de séjourner, comme nos palais marqués par le café auparavant avalé, un
Blanc Château 2009.
Un peu jeune à ce stade, Nez de buis, d'amande, de notes végétales et fermentaires de levure de boulanger. La bouche est d'une belle et franche acidité accompagnée d'une sensation mielleuse très apéritive et sapide.

On commence donc véritablement la dégustation sur le premier millésime conduit par Phannette Double:
Rouge Château 2004
50% Cabernet 50% Syrah, élevé en cuve.
La robe est relativement claire. Le nez est tout d'abord peu disert mais présente de façon bien dessinée, des aromes de fruits noirs, cassis en particulier et d'épices.
Epices que l'on retrouve en bouche, avec des tanins un peu serrés, mais ne gâchant pas un vin d'une certaine rondeur et soutenu par une belle acidité.

Glou ½

Rouge Château 2001

La couleur est plus sombre que le vin précédent et les reflets plus évolués tendant sur la brique. Le nez est sur les fruits rouges à l'eau de vie et un peu de cramoisi. Le vin est passé et c'est sans doute une bouteille défectueuse. La bouche bien que plus avenante sur la prune à l'eau de vie et avec une finale sur les agrumes, présente cette même impression de défaut de conservation.
Non noté.

Rouge Château 2000
Le nez très ouvert et très floral évolue rapidement vers de très beaux arômes tertiaires. Le cuir et le havane se mêlent à des notes d'eucalyptus.
La bouche est d'un grand plaisir avec de beaux tanins et une acidité accompagnée de notes d'orange sanguine gouleyante.
Le vin nous marque par son bel équilibre.

Glou

Rouge Château 1998
Année en principe exceptionnelle en Provence, ce Coteau d'Aix ne déroge pas à la règle.
Proche du 2000 au nez, il offre plus de complexité et plus de précision dans les arômes olfactifs. La palette tertiaire est présente d'emblée avec des touches très fines d'épice douce et de girofle.
La bouche est sapide, d'une longueur moyenne. Mais l'attaque sur les acides, le milieu de bouche offre une belle rondeur et de la suavité.

Glou ½

Rouge Château 1988
Issue d'un beau trio de millésimes, 88, 89 et le splendide 90.
La couleur est un peu claire, évoluée, c'est tuilé mais pas bouillon de châtaigne.
Le nez est sur le cacao, le moka, la crème de marron, le sous bois. Cela n'a pas un relief énorme, mais c'est fin et élégant.
La bouche est un peu décharnée elle aussi, mais aromatique et présente. Elle s'offre avec de beaux arômes de chocolat amer et de prune. Elle est profilée pour donner encore du plaisir, celui d'un vin, d'un vrai vin que l'on peut sans rougir ni crainte de décevoir servir à table.

Glou ½

Avec cette série de bouteilles sur 22 ans, issues du cœur de gamme de la production du domaine, les Double offrent, à ceux qui en doutaient (Sylv1 c'est pour toi) la démonstration que leurs vins se gardent. Et que bien conservés, ils se gardent même longtemps.

Les cuvées collection sont les cuvées haut de gamme de production du domaine. En rouge (comme en blanc et partiellement en rosé d'ailleurs) l'élevage se fait, passé une longue cuvaison, en barrique pendant 12 mois.
Les vignes sont parmi les plus anciennes du domaine, sans être non plus de très vieille vignes (environ 25 ans).
L'assemblage est principalement cabernet sauvignon (90%) en faisant des vins fort structurés et équipés pour une garde prolongée. Le cabernet est complété pour le gras et la rondeur de 10% de Syrah complétant aussi la palette aromatique de ces vins.

Rouge Collection 1999
Le nez est d'une belle fraicheur colorée de menthol ou d'eucalyptus. Suivent des petits bonbons à la myrtille. C'est encore crémeux.
La bouche est sur l'orange sanguine, adjointe de quelques notes cacaotées et de torréfaction, le tout avec beaucoup d'ampleur. Les tanins sont encore un peu fermes et la finale épicée sur de jolis arômes de girofle. Un franc plaisir.
C'est à boire mais c'est encore très bon.

Glou Glou

Rouge Collection 2001
Le vin a tout d'abord un peu de mal à s'ouvrir. Pourtant Phannette nous confirme avoir ouvert les bouteilles le matin. Preuve que rien ne remplace un carafage, pas même une ouverture aux épaules.
Quelques révolutions dans le verre plus tard, le vin revêt un caractère floral du plus bel effet.
La bouche est quand à elle d'une grande gourmandise, avec une ouverture sur le caramel, et dans l'installation en bouche, avec une belle amplitude, des beaux arômes de fruits rouges un peu cuits.

Glou Glou

Rouge Collection 2003
L'introduction se fait sur l'amande, le lait d'amande même, et des arômes de café torréfié.
Une grande gourmandise emplit encore ma bouche avec un déficit d'acidité mais que compensent la fraise et la framboise en gelée. La finale est sur le moka avec des tanins bien présents, et est de fait un peu asséchante.
Phannette nous apprend que le vin a été gardé deux années en barriques avant d'être commercialisé, pour lui laisser le temps de s'ouvrir.

Glou½

Rouge Collection 2004
Le nez part un peu sur le goudron et des notes de réduction.
La bouche est sur les épices, la cardamone pour moi, et une finale réglissée.
Pas tout à fait à mon goût.

½ glou

Pour finir, Phannette nous présente le vin qui a obtenu un coup de cœur hachette, la

Collection du Chateau Blanc 2009
Au nez ce sont les arômes fermentaires qui font en premier leur apparition, normal compte tenu de la récence de la mise, suivis de voluptueux arômes d'acacia, de feuilles de cassissier et de vanille.
La bouche, bien fruitée, gagne à se réchauffer en offrant de gras accords d'abricot et de pêche.
La finale est très rafraichissante avec une belle acidité et des notes citronnées.

Glou ½.

La dégustation terminée, le repas champêtre, dont la cuisine fut confiée à 4 chefs de la région, sera l'occasion d'accords fort bien pensés avec de nombreuses bouteilles du domaine. Mais le carnet de notes resté coincé dans ma besace, c'est le plaisir qui prendra le dessus. Un accord cependant est resté plus prégnant dans ma mémoire, celui de cette somptueuse polenta aux cèpes et jus d'épices avec le millésime 2000 de la collection du château, servi en Jéroboam (de main de maître par Bernardo) et qui répondait à la suavité et l'épicé de ce plat par un velouté enrobant une belle acidité et une gamme d'arômes d'une équivalente richesse.
Alex6

Alex,

j'ai tout compris, après la soirée s'est emballée. Il y avait déjà du carburant dans le moteur :)o. En tout cas, bravo pour ce reportage ><

Sébastien

Seb pour être complètement honnête, à la sortie du domaine nous étions déja d'un enthousiasme débordant. Et il n'était que 16h. La suite c'est effectivement l'emballage en deux temps
Au "Racine du vin" dans un premier temps, avec je ne sais plus combien de verres goutés.
Puis les tourteaux de Tchernobyl accordés aux blancs à tout va de retour à Fuveau.

Beaupré, un domaine qui donne soif d'amitié !

Alex6

Merci pour ce nouveau reportage magnifique, Alexis !

[size=x-small]La prochaine fois que j'ouvre une rubrique, je sens que je vais complexer sévère, moi !![/size]

Oliv

Faudrait voir à pas dé..ner monsieur Oliv

C'est pas pour dire mais des CR à vous couper même l'envie d'en imaginer de nouveau, c'est du coté de Mr Revue presse qu'on en trouve des wagons !
Et des plus joviales qui plus est

Merci en tout cas.

Alex6

J'avais découvert ce domaine lorsque j'ai commencé à boire du vin...j'y ai même fait des vendanges plusieurs années.
Le blanc était très agréable au milieu des années 90, le rouge collection était une belle cuvée locale. Puis je m'en suis lassé...et depuis quelques mois j'ai eu l'occasion de regoûter le rouge...et comme une nostalgie, je me dis qu'en 15 ans ce domaine a dû évoluer...je vais donc probablement aller piocher des échantillons et voir si ce domaine effectivement connu des locaux me redonnera goût au Beaupré...car aussi je dois le dire, j'ai bien du mal à trouver mon bonheur en côteaux d'Aix auxquels je préfère les côtes de Provence...

A+!

Alex.

Bonjour Alex

Les Blancs et les Rouges dans les années 90 m'ont aussi laissé de très bon souvenirs. Jusqu'à il y a peu, où un Collection Blanc 1997 gardé, qui m'a démontré la capacité de vieillissement des blancs du domaine. 90, 95, 97 en rouge étaient de belles réussites aussi.

Par contre j'ai trouvé qu'il y avait un changement notable, même s'il n'est pas radicale, entre le style de Phannette et celui de Christian Double. Des extractions plus douces sur les rouges, donnant des vins aux tannins plus facile. Des blancs plus élevés, donnant des arômes conférés par la barrique, sans qu'il ne faille pour autant réduire les vins à cela.

Donc un domaine qui a indiscutablement évolué, dans des sens je trouve inversés entre blancs et rouges. Des rouges offrant un plaisir plus rapidement et des blancs à attendre un peu plus qu'auparavant.

Maintenant concernant les coteaux d'Aix et la comparaison avec les cotes de Provence, je ne crois pas que je puisse préférer les uns aux autres.

A cela deux raisons.

La première c'est que je trouve de l'hétérogénéité dans l'une et l'autre de ces appellations. Quel rapport entre un vin des piémonts Nord de la St Victoire comme Vignelaure, Réaltiere ou Revelette et un vin des bords d'Etang de Berre comme Viran ou Callissane.

Concernant les Cotes de Provence c'est carrément deux voire trois départements et 5 terroirs géologiques très différents qui sont couvert par l'AOC.

La deuxième c'est que dans l'une comme dans l'autre de ces deux appellations se trouvent des vignerons talentueux,
Vignerons qui, si l'on ne cherche pas à les comparer, offrent une palette encore plus étendue de styles et de vins que les diversités de terroirs fondés par leurs décrets.

Alexis.

Que rajouter d'autres a ce compte rendu extrêmement explicite ET imagé!!!

Comment partager cette journée avec une autre personne qu'alexis ? Impossible, improbable et inadmissible de ne pas penser a ce passionné des vins de sa région ( et des autres régions biensur )

Il ne me reste plus qu'à déboucher une cuvée collection prochainement, afin de, modestement, partager un cr et donner l'envie aux lpviens de découvrir ce coin d'Aix !

A suivre ...-D

ton choix était évidemment le bon bernard !! Bravo pour le CR Alexis !! en attendant les autres ..

Arnaud

bernardo écrivait:

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> A suivre ...

.......................Avec impatience !
-D

Bravo pour ce reportage complet et passionnant
Je rejoins aussi sur l'evolution blanc/rouge du domaine - les blancs demandent un peu plus de garde qu'auparavant
j'ai l'impression que c'est quand meme une tendance dans la region, ou les blancs au potentiel de garde se developpent un peu partout ( tant mieux)

Marco,

effectivement, particulierement dans les terroirs un peu plus frais comme Jouques-Rians, la Trevaresse ou le plateau du Cengle, apparaissent des belles cuvées de Blancs.

Sans doute que l'exemplarité et la réussite de Simone ont converties les Domaines du coin.

Mais ce qui est interessant c'est que n'ayant pas une culture du blanc trés développée en Provence (pas même celle du grand vin, soyons honnete) les domaines se lancent dans des directions originale (Chardonnay pour Peter, Carignan blanc pour Pierre de la Réaltierre et son sublime Canté Gau et bien sur Sauvignon/Semillon pour Beaupré maiis c'est une histoire un peu plus ancienne, ...). Au risque de délaisser les cépages plus traditionnels comme les Rolles, Bouboulenc et Ugni.
Alex6

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix - Blanc 2008

Il s'agit de la cuvée "de base".
50 % rolle, 25 % sauvignon, 13 % clairette, 12 % sémillon.

Robe paille, nez expressif avec des fleurs blanches, de l'anis et un peu de réglisse (pourtant je ne crois pas que ce soit boisé).
L'attaque est légèrement perlante, il y a de la rondeur et de la fraicheur, un fruité élégant et un bel amer en finale.

Un vin mieux que sympa pour le prix (7 €). 14,5 / 20.
J'attends un peu mes "Cuvée Collection".

Jean-Loup

Bonsoir Jean-Loup

En effet cette cuvée n'est élevée qu'en cuve.

Une belle cuvée au rapport Q/P intéressant et qui est encore plus généreuse en 2009 !

Alex6

Château de Beaupré blanc 2010 AOC Coteaux d'Aix-en-Provence

Bu l'autre soir à l'apéro, directement à la sortie du frigo (bouteille aux alentours de 10-11°C en température).

Une robe pâle, cristalline, très éclatante.
Un nez séduisant et intense sur des notes d'agrumes tout d'abord (le Sauvignon est aisément reconnaissable), puis après aération rapide des parfums agréables de poire et de fleurs blanches apparaissent (expression du tandem Rolle/Semillon).
En bouche, beaucoup de fraîcheur, très bon équilibre entre un gras typiquement "provençal" et une vivacité bienvenue, signe d'une vinification maîtrisée.

Conclusion : un très joli vin d'apéritif, frais, aromatique et élégant. Pour 7,50 €, j'ai trouvé ça vraiment excellent !

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix - Blanc 2008

Ma deuxième bouteille environ un an après.
je reste sur les mêmes impressions, avec le perlant en moins.
C'est fruité, rond, frais et agréable.
Et cela s'est même bien accordé avec un parmentier au haddock !

Jean-Loup

Un domaine qui produit de très beaux vins que j'achètes assez régulièrement en blanc.

J'ai en cave une bonne réserve de Collection du Château 2007 en blanc. Un vin qui a tout ce que j'aime dans un blanc, à servir sur des St Jacques ou un poisson à la crème. C'est aussi un vin qui possède un beau potentiel de garde. Pour avoir dégusté également le 2009, je penses que 2007 ira plus loin.

J'achètes également de temps à autre lorsque je reçois des amateurs l'été, le rosé collection.
Pour moi c'est un des meilleurs rosé de la région, et je suis très difficile avec les rosés, j'ai toujours eu du mal à les définir.

Jean-Aubert

En effet leur Rosé est très sympa, en revanche la couleur de la bouteille (colorée en rouge vif) donne plus dans le bas de gamme façon vin de station service que dans le haut de gamme ! Bu il n' y a pas si longtemps un jéroboam de ce rosé avec quelques amis ayant grande soif, et il va sans dire que ce fut gourmand, pleinement fruité et équilibré avec une certaine fraicheur.

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix en Provence - Collection - 2006

Un bon vin qui allie la rigueur et la classe du cabernet sauvignon (90 %) à la rondeur des terroirs méridionaux. La structure tannique est maintenant adoucie mais il peut très certainement être attendu encore quelques années. 15 / 20.

Jean-Loup

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix en Provence collection du château blanc 2010 Gouté à Vinisud.

J'ai beaucoup aimé le collection blanc 2010, avec un élevage tout en discrétion, qui amène du gras et de la gourmandise tout en laissant la place à la fraicheur. Il y a une belle longueur, c'est déjà très bon avec du potentiel.
Les rouges du domaine m'ont moins convaincu.

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix en Provence collection du château blanc 2011

Le nez est un peu vanillé, assez gras, on a un peu de pêche et d'abricot, c'est charmeur.
La bouche est assez grasse, on a de la vanille, des fruits blancs mais aussi de la tension. Il y a une longue finale épicée avec du citron vert et des amers
En l'état j'avais préféré le 2010. À attendre.

Icna écrit À attendre.

Oui !!!!!!!!!!
Sémillon + Sauvignon + boisé --> ne pas boire trop jeune.

J'ai planifié mes 2008 entre 2013 et 2014.

Jean-Loup

D'autant que les blancs de Beaupré sont particulièrement beaux après (sic) quelques voire des années.

Mercredi, petit tour au domaine suite à de belles remarques sur les vins.
Il est 10h30 donc je ne goûte que ce qui m'intéresse à savoir "Collection du chateau blanc 2011".
La bouteille est ouverte devant moi et un résidu de gaz carbonique se dégage après ouverture. Sur la langue c'est assez désagréable et dommage que la bouteille n'est pas été entamée avant. Au nez,fruits jaunes mais c'est assez léger. Le côté "piquant" du CO2 me gêne. J'en prends pour ne pas rester sur cette mauvaise impression.
Vendue 14€.

C'est le second vin du domaine, la 1ère étant la cuvée "Collection".
Assemblage 50% Syrah , 50% Cabernet sauvignon.
Belle robe assez foncée. Au nez,on part sur de la confiture de fruits rouges, il n'y a pas un fruit qui me vient en particulier.
En bouche, on attaque par une note poivrée. Les tannins sont bien intégrés, la finale est un peu serrée. Belle bouteille, surtout pour un domaine plutôt reconnu pour ses blancs.



Jérémie

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix en Provence collection du château blanc 2007

Le nez est assez expressif sur fruits jaunes, la poire et un peu d'élevage, on a aussi de la banane.
L'attaque est franche avec un vin assez gras, résolument sudiste. On a de la pêche, de la poire et le tout ne fait pas trop évolué. L'élevage commence a se fondre. Il y a une belle présence en bouche, c'est assez gourmand avec pas mal d'amers en finale. Cette amertume de qualité (jamais verte) amène de la fraicheur et un peu de légèreté.
Ce n'est pas le style de vins que je recherche en ce moment (j'adore la tension) mais je dois dire que ça m'a bien plu et que je vais attendre ma dernière bouteille car il y a du potentiel.

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix en Provence collection du château blanc 2008

La robe est d'une couleur paille bien claire.
Le nez intense montre des notes d"élevage mais cela reste très fondu et agréable : anis, réglisse et fruits blancs (banane, poire).
La bouche révèle un superbe volume en même temps qu'une fraicheur remarquable. L'aromatique se déplace vers les fruits secs avec des notes d'amandes en finale.

Très Bien

Jean-Loup

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix en Provence - Collection - Rouge 2006

Voici ce que j'écrivais en février 2012 : Un bon vin qui allie la rigueur et la classe du cabernet sauvignon (90 %) à la rondeur des terroirs méridionaux. La structure tannique est maintenant adoucie mais il peut très certainement être attendu encore quelques années.

Deux ans après je retiens sa très grande buvabilité pour ne pas dire digestabilité, mais cela manque un peu de fruit et de chair d'après moi.

Assez Bien +

Jean-Loup

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix en Provence - Collection - Rouge 2011

On est sur un vin assez sudiste, les fruits rouges un peu confiturés. C'est assez digeste avec des tanins bien fondus et de la fraicheur. Là où ça se complique c'est quand le boisé prend le dessus, pas vraiment au niveau texture (rien d'asséchant) mais au niveau des arômes. Ca part clairement sur le chocolat et le moka au point d'être envahissant, dommage. Ca se boit facilement mais il faut aimer les arômes liés à l'élevage.

Château de Beaupré - Coteaux d'Aix en Provence collection du château blanc 2007

Le nez est intense sur les fruits blancs, le pain d'épices, la réglisse et une évolution d'un ancien boisé présent.
La bouche montre un beau volume, du gras et d la gourmandise. C'est complexe et vraiment séduisant avec une finale bien fraiche et d'une très belle longueur.
Un superbe représentant de la région.