Bonsoir à tous,

Encore une belle dégustation, le niveau moyen a été très bon.
Merci à tous d'avoir participé, merci pour vos apports, merci pour tout.
Un bon moment de partage...

Voici la liste des vins dégustés:
0 Vouvray, Brut 2007, V Carême.
1 Patrimonio, Les Hauts de Carco, 2008, A Arena.
2 Cassis, Clos Val Bruyère, Ch Barbanau, 2006.
3 Palette, Quintessence, Henri Bonnaud, 2007.
4 Palette, Château Simone, 1994.

5 Patrimonio, Morta Maio, 2006, A Arena.
6 Côtes de Provence, cuvée et cea-terra, 2006.
7 Baux de Provence , Hauvette, 2002.
8 Baux de Provence, Hauvette, 2004.
9 Baux de Provence, Hauvette, 2003.
10 Baux de Provence, Clos Milan, 2003.
11 Baux de Provence, cuvée Quartus, Ch Romanin, 2001.
12 Palette, Henri Bonnaud, 2006.
13 Côtes de Provence, En Caractère, cuvée Spéciale, 1999, Dupéré-Barrera .
14 Coteaux du Varois, Clos de la Truffière, Dom du Deffends, 1998.
15 CNDP Rayas, 1998.
16 Vin de Pays des Bouches-du-Rhône, Trevallon, 1994.
17 Trevallon, 1990.
18 cuvée Mathilde, bouchonnée...
19 Muscat du Cap Corse, dom Leccia, 2005.
20 PX 1927 Alvear.

Deux vins bouchonnés, cela faisait longtemps que nous n'en avions pas eu...
Le Magnum de Hauvette 2001 me reste en travers de la gorge.

Mes CRs à suivre, nous venons de rentrer...

A bientôt pour d'autres aventures.

belle série laurent, trevallon 90 ne devait pas être loin de la tête en rouge. impatient de savoir pour simone 94!

Juste une petite précision...
nous avons délibérément choisi de ne pas déguster de Bandol, nous lui consacrerons une dégustation exclusive...
quelques vieux briscards ont insisté.

bobosse92 écrivait:

---

> Vouvray et PX c'est en Corse ?
>
> Bruno

Bruno, tu n'es pas attentif, il te manque aussi le n° 15....

Laurent,

effectivement Trevallon 90 est superbe, même si je ne suis pas fan du Cabernet Sauvignon, j'avoue là c'est superbe.
Pour Simone, il faudra encore attendre pour l'extase....

Laurent,

Puisque tu as ouvert la rubrique, je l’inaugure !



0. Domaine Vincent Carême Vouvray Brut 2007
J’ai aimé cette cuvée au nez assez riche sur des notes de miel, de pain d’épice et de fruits blancs.
La bouche est fraîche, sur la pomme verte avec une jolie acidité en finale.
Excellent apéritif.
Bien.

1. Domaine Antoine Arena - Patrimonio - Les Hauts de Carco 2008
Un vin qui se livre sans retenue : herbe, arôme de pâtisserie sans oublier une touche anisée.
Jolie bouche fluide et vive soutenue par une belle acidité en finale.
Bien.
2. Château Barbanau - Cassis Cuvée Clos Val Bruyère 2006
Le nez est un peu en-dedans à l’ouverture.
La bouche est serrée voire stricte même.
On sent que ce vin a besoin de temps pour s’exprimer.
Confirmation lors de la redégustation un peu plus tard dans l’après-midi.
Le nez est plus ouvert sur des touches iodées, d’herbe et une point de miel.
Bien.

3. Château Henri Bonnaud - Palette Cuvée Quintessence 2007
D’emblée, nous sommes sur un vin plus complexe : l’ananas, les agrûmes et de beaux arômes de fruits blancs.
Tout ce beau monde se retrouve en bouche pour donner un ensemble convaincant, équilibré avec de beaux amers soutenant une longue finale.
Très bien.
4. Château Simone - Palette 1994
Nettement plus évolué de robe, on devine que ce vin a quelques années.
Le nez est très prégnant sur le miel, l’écorce d’orange et un côté brioché, le tout dans l’élégance et sans exhubérance.
Une pointe iodée en bouche signe un vin minéral, très équilibré et qui conserve étonnamment beaucoup de fraîcheur.
Je l’aurais souhaité un poil plus long.
Néanmoins, pour cette réussite, compte tenu du millésime, ...
Très bien.

5. Domaine Antoine Arena - Patrimonio Morta Maio 2006
Un vin tout en fruit, tant au nez qu’en bouche.
Certains y ont décelé une pointe de volatile ... que je n’ai personnellement pas perçue.
Même si les tanins doivent se fondre, l’ensemble est plutôt gourmand, presqu’enjôleur.
Bien.
6. Château Barbanau - Côtes de Provence cuvée Et Cea Terra 2006
De prime à bord un peu caramélisé, le nez évoluera sur un côté à la fois fruité et beurré.
Si l’élevage se marque encore un peu en bouche, le vin est néanmoins très équilibré et la belle finale fruitée me conforte dans sa capacité à bien évoluer.
Bien.

7. Domaine Hauvette - Baux-de-Provence 2002
La seule information donnée aux dégustateurs : même domaine sur deux millésimes différents.
Même si la robe trahit une nette évolution, le nez a un côté gracieux sur les épices douces et les fruits secs.
La bouche est à l’image : étirée, assez longue et très équilibrée.
Ce n’est pas un monstre mais, vu le millésime, le vin est cohérent et réussi.
Bien +.
8. Domaine Hauvette - Baux-de-Provence 2004
Ici par contre, on sent encore un peu l’élevage mais de beaux arômes de pruneaux et une touche végétale l’accompagnent.
La bouche est solide, structurée, avec une belle acidité et des tanins mûrs qui doivent encore se patiner.
Beau vin, à laisser encore mûrir quelques années.
Bien +.

9. Domaine Hauvette - Baux-de-Provence 2003
Un nez peu disert où je devine une touche de truffe et de tapenade.
Un vin à la belle structure, aux tanins abondants mais très équilibré et élégant.
Très bien.
10. Domaine Henri Milan - Baux-de-Provence Clos Milan 2003
Le nez est épicé est complexe.
Voici un vin puissant aux tanins encore marqués dans une bouche complexe à la longue finale soutenue et à la rétrolfaction fruitée savoureuse.
Très bien.

11. Château Romanin - Baux-de-Provence Cuvée Quartus 2001
Un vin qui embaume la truffe et le pruneau avec une touche boisée.
En bouche, c’est dense, fruité et l’ensemble est porté par une structure tannique présente mais intégrée.
La finale est longue, gourmande et un beau retour fruité complète une belle impression d’ensemble.
Très bien +.
12. Château Henri Bonnaud - Palette 2006
Un nez de caramel, de cassis et une pointe végétale.
Ici aussi, nous sommes face à un vin puissant, aux tanins serrés avec un support acide opportun.
C’est long et fruité mais le tout doit encore s’harmoniser.
Bien +.

13. Dupéré-Barrera - Côtes de Provence En Caractère Cuvée Spéciale 1999
Un nez de champignon et de tapenade.
La bouche est très élégante, avec des tanins fondus et harmonieux.
La longueur est belle. Un vin mûr et gourmand.
Très bien +.
14. Domaine du Deffends - Coteaux du Varois Clos de la Truffière 1998
Du verre jaillissent de puissants arômes de tapenade, de menthe et un côté lardé.
La bouche, bâtie sur les mêmes arômes, est cohérente : équilibrée, tanins intégrés et très grande longueur.
Sur cette série de rouge, c’est mon vin préféré.
Excellent.

15. Château Rayas - Châteauneuf-du-Pape 1998
Je connaissais le vin pour l’avoir apporté et comme nous l’avons dégusté seul, je ne le note pas.
Beaux arômes d’épices douces, de fraise poivrée.
Corps tout en élégance et en puissance, grande longueur et, comme lors de la dégustation des Châteauneuf-du-Pape 1998 avec le comité belge, une petite note alcooleuse en finale.

16. Domaine de Trévallon - Vin de Pays des Bouches du Rhône 1994
17. Domaine de Trévallon - Vin de Pays des Bouches du Rhône 1990
Les deux vins sont dégustés ensemble lors du repas (sur des côtes de sanglier).
En puissance, net avantage au 1990 mais les deux vins se caractérisent par une belle structure qui a conservé une acidité très présente.
Difficiles en dégustation pure, ces vins se sont parfaitement accordés aux plats.
Mais n’est-ce pas là leur destination finale ?
En l’état, deux beaux témoins de l’évolution d’anciens millésimes d’un domaine que je ne connais pas du tout.
Personnellement, ma préférence va au 1990.
Très bien.

18. Domaine Mark Angéli - Moût de raisin partiellement fermenté, issu de raisins passerillés Cuvée Mathilde 1995
Pas flagrant au nez, la bouche livrera son verdict sans hésitation : bouchonné ...

19. Domaine Leccia - Muscat du Cap Corse 2005
Un vin pas du tout écoeurant, bien au contraire.
De beaux arômes de Muscat très frais annoncent un vin élégant, très gourmand, au parfait équilibre et finalement ... désaltérant !
J’ai beaucoup aimé.
Excellent.

20. Pedro Ximenez - Alvear PX 1927 Dolce Viejo
Première expérience pour ce qui me concerne avec un PX.
Le nez décline tous les arômes d’un VDN : fruits secs (figues, dattes), épices douces, moka, café ...
Le choc se traduit en bouche et je n’ai jamais eu l’occasion d’employer plus opportunément l’expression d’un vin qui tapisse le palais.
C’est volumineux, large, très gras.
Malgré sa longue finale, il manque, pour parfaire mon bonheur, un poil d’acidité pour mieux équilibrer la bouche.
Néanmoins, l’expérience est intéressante.
Très bien.

Au final, une belle dégustation avec des vins que je connais peu mais dont la qualtité moyenne a atteint un excellent niveau.
Merci à Laurent pour l’organisation.

Voilà qui achève un bel après-midi en terre picarde, un endroit que j’ai toujours beaucoup de mal à quitter , surtout lorqu’on déguste en présence de bons vivants : Laurent, Cécile, Bruno, Charles, Sébastien et son épouse.

Mais, j’ai le coeur moins lourd car j’ai rencontré aujourd’hui Môsieur Oliv et Môsieur Eric Galinsky, ... sans omettre leurs épouses respectives !
Merci une fois de plus à LPV de permettre des rencontres aussi jouissives !
Promis, lorsque je descends à Paris, je viens vous tirer les doigts de pied !
Un grand merci à tous !

Olivier

P.S. : je cède la main à Olivier et Bruno, expert es photos, entre autre !

La seconde session de l'année formidablement cornaquée par un Chinbourg remonté comme une cuve en cours de fermentation a donné lieu à de superbes moments !

En premier lieu pour moi, la rencontre d'un membre de LPV que je lis depuis des années et dont j'apprécie la retenue discrète et la qualité des comptes rendus.
Olivier, j'espère te revoir bientôt, sur Amiens ou sur tes terres belges ! Les portes du Gunthard Club te sont grandes ouvertes si tu passes par Paris!

Deuxièmement, une atmosphère concentrée et studieuse due à l'effectif réduit qui, j'espère, n'est pas à relier au thème du jour.

Enfin et surtout, un niveau d'ensemble très élevé (malgré deux bouchons dont, évidemment un magnum 2001 du Domaine Hauvette ! ) qui constitue la plus belle des réponses aux a
priori. Si l'on songe que le seigneur provençal qu'est Bandol était absent, la région a vraiment de la ressource et un beau potentiel.

[size=x-small]Ah, et puis, tout de même (bon, je comprends tout à fait que vous vous en fichiez éperdument ), mon premier Rayas !
Olivier...

[/size]

Des amis qui me sont de plus en plus chers, ma compagne, mon vieux Gal' en copilote, de superbes vins généreusement partagés dans une atmosphère détendue...
Une belle journée, n'est-ce pas? ()

---

[size=large]LA BULLE[/size]

Vouvray - Brut 2007- Vincent Carême
[img=http://img21.imageshack.us/img21/6439/015hz.jpg]

Le nez est sur la poire et le lait d'amande.
La bouche attaque sur la frangipane, la bulle est fine mais l'acidité me semble un peu forte et perturbe la finale.

---

[size=large]LES BLANCS[/size]

Patrimonio - Les Hauts de Carco – 2008 - Antoine Arena
[img=http://img223.imageshack.us/img223/9726/021ju.jpg]

Le nez est assez discret, sur les fleurs blanches.
La bouche est gourmande, sur des notes de tilleul et d'aubépine. La matière est grasse mais bien équilibrée et la finale rafraichissante.
J'aime beaucoup.

Cassis - Clos Val Bruyère - Château Barbanau - 2006
[img=http://img223.imageshack.us/img223/9493/025tu.jpg]

Le nez est douteux, soit réduit soit marqué par un début de déviance.
Confirmation d'un défaut en bouche où apparait un goût poussiéreux ou de pate à papier.
L'acidité est désagréablement forte et laisse une perception d'acreté.
Problème de bouteille?

Palette - Quintessence - Henri Bonnaud- 2007
[img=http://img202.imageshack.us/img202/2845/029c.jpg]

La robe est jaune paille, très jeune avec ses reflets gris verts.
Le nez est puissant, sur des notes de fleurs blanches, d'amande et même de réglisse.
La bouche est très jolie, sur un côté mi floral mi anisé qui n'aura de cesse de prendre de l'ampleur et sur un équilibre matière-acidité impeccable.
Regouté à table, je lui aurais presque reproché la puissance de son parfum qui tendait à l'exubérance.
Une belle découverte pour moi !

Palette - Château Simone - 1994
[img=http://img223.imageshack.us/img223/4748/035pbh.jpg]

La robe dorée signe un vin plus âgé que son partenaire de service.
Le nez est d'une grande élégance, marqué par des notes complexes, maritimes, des senteurs grillées-fumées, du miel. Miam !
La bouche est stricte mais ample, sur une belle acidité droite et des notes minérales qui font saliver.
S'il n'était un petit déficit de corps en milieu de bouche, j'aurais dit Grand Vin.
J'ai beaucoup aimé !

[size=large]LES ROUGES[/size]

Patrimonio - Morta Maio – 2006 - Antoine Arena
[img=http://img203.imageshack.us/img203/2450/041jb.jpg]

Le nez est un peu animal et marqué par quelques vapeurs d'alcool.
La bouche se présente sur un joli fruit (framboise) rafraichissant due à une matière de demi corps et une jolie acidité.
Un vin gourmand avec une petit pointe alcooleuse et sèche en finale.

Côtes de Provence - Château Barbanau - Et cae-terra - 2006
[img=http://img261.imageshack.us/img261/4337/044bi.jpg]

La robe est sombre, quasi noire.
Le nez est riche, sur les fruits noirs (myrtille, cassis) et des notes poivrées qui tirent sur le menthol.
L'élevage est encore perceptible, tant par les aromes boisés (cèdre) que par une perception lactée type yaourt aux fraises.
La bouche reste néanmoins très bien construite, racée et juteuse.
Un vin qui devrait s'avérer superbe quand son point d'équilibre sera trouvé.
J'ai beaucoup aimé !

Baux de Provence - Domaine Hauvette - 2002
[img=http://img19.imageshack.us/img19/2513/052rz.jpg]

La robe est relativement claire, peu concentrée.
Le nez est marqué par des notes de viandox. La bouche m'a semblé assez peu causante, manquant de matière.

Baux de Provence - Domaine Hauvette - 2004
[img=http://img202.imageshack.us/img202/2529/058rz.jpg]

Changement de registre niveau robe, on revient sur des couleurs plus sombres.
Le nez reste assez discret, sur des notes chocolatées-encrées qui m'évoquent l'ovomaltine.
La bouche est splendide, concentrée et épicée, sur une texture imposante que vivifie une superbe acidité.
L'ensemble est élégant, juteux, très équilibré.
Très joli vin que j'ai beaucoup aimé !

Baux de Provence - Domaine Hauvette - 2003
[img=http://img260.imageshack.us/img260/7393/066gk.jpg]

Le nez est beaucoup plus fruité que son prédécesseur, marqué par des notes de compote de fruits rouges et de figues fraiches.
La bouche est ronde, très framboise et tenue par une belle acidité. Les tanins sont encore bien perceptible sur la finale.
J'aime !

Baux de Provence - Clos Milan - 2003
[img=http://img260.imageshack.us/img260/6690/069u.jpg]

Le nez est curieux, animal avec des notes de... céleri !?
La bouche est très puissante, d'une impressionnante concentration où matière et acidité corsète parfaitement le vin.
Les tanins mordants en finale signe un vin qui ne me semble pas du tout prêt à boire.
Gros potentiel.

Baux de Provence - Quartus - Château Romanin - 2001
[img=http://img223.imageshack.us/img223/3135/077a.jpg]

La robe est quasi noire.
Le nez reste fermé mais la bouche est belle, sur une matière ample et puissante, marquée par les fruits noirs, le chocolat.
L'ensemble est bien construit, juteux avec une petite perception alcooleuse en finale.

Palette - Henri Bonnaud - 2006
[img=http://img117.imageshack.us/img117/6316/082x.jpg]

Le nez ressemble au bonbon Petit Pimousse fruits des bois !
La bouche est très lactée, sur les fruits rouges avec une pointe de caramel au lait.
L'ensemble un peu lourd confine vite à une certaine forme d'écœurement.

Côtes de Provence - En Caractère- Cuvée Spéciale - 1999- Dupéré-Barrera
[img=http://img237.imageshack.us/img237/3752/096p.jpg]

Le nez part sur des notes d'encre et de café froid.
La bouche est dure, assez triquarde, je pense que le vin a mal vieilli.

Coteaux Varois - Clos de la Truffière - Dom du Deffends - 1998
[img=http://img208.imageshack.us/img208/3425/098k.jpg]

Quel superbe nez ! Je ressens de la violette, des épices, de la fumée, de l'olive !
La bouche est attrayante, d'une belle pureté, les tanins sont fondus.
Il ne lui manque qu'un tout petit peu de puissance en fin de bouche pour vraiment atteindre les sommets.
Bravo !

Châteauneuf du Pape - Château Rayas - 1998
[img=http://img245.imageshack.us/img245/3181/114va.jpg] [img=http://img59.imageshack.us/img59/5747/107k.jpg]

On change de registre avec une robe beaucoup plus claire, tirant sur l'orangé.
Le nez est d'une grande finesse, l'impression d'un bouquet de roses posé à côté d'une boîte à épices !
La bouche est le nez transformé en liquide !
C'est une petite merveille de douceur, avec toujours ces étonnantes notes de pétales de rose, des tanins parfaitement intégrés et de beaux amers.
Superbe vin ! C'est mon premier Rayas !
Olivier, encore merci pour ta générosité et ta gentillesse !

Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1994 / Côteaux d’Aix en Provence-Les Baux - Domaine de Trévallon - 1990
[img=http://img245.imageshack.us/img245/5242/116dl.jpg] [img=http://img93.imageshack.us/img93/6633/123fg.jpg]

La robe du 90 est nettement plus concentrée que celle du 94. Les nez sont relativement discrets mais les bouches sont d'une évidente filiation.
Les vins sont construits sur des acidités fortes, le 90 possède un corps magnifique et un supplément de chair par rapport à son cadet et qui le porte plus loin.
Deux très beaux vins de table !

[size=large]LES SUCRES[/size]

Moût de raisins partiellement fermenté issu de raisins passerillés - cuvée Mathilde - 1995
[img=http://img194.imageshack.us/img194/7240/126jc.jpg]

Arrrgh, un net gout de bouchon entache le vin !

Muscat du Cap Corse- Domaine Leccia - 2005
[img=http://img101.imageshack.us/img101/6929/133h.jpg]

La robe est jaune paille.
Le nez est assez discret pour un muscat, sur des notes d'abricot et de citron.
La bouche est frétillante, sans lourdeur, sur des notes de citron vert et de raisin muscat !
Une grande gourmandise émane de ce vin.

PX 1927 Alvear
[img=http://img245.imageshack.us/img245/1249/145tx.jpg]

La robe est couleur café et d'une très nette viscosité.
Un nez de café empreint de volatile, aucun doute, c'est un PX !
La bouche est à consommer par petites touches pour ne pas saturer de sucrosité et laisser se développer les notes de café, de tabac, d'épices.
Manquait que le cigare (enfin la bouffée pour fillette dans mon cas ! )
J'adore !

---

Les amis, merci pour votre générosité et pour ces moments de partage toujours aussi agréables.

A très bientôt,
Oliv

Merci pour les photos Olivier !

Oliv,

Superbe CR !

Heureux de voir que tu as apprécié ton premier Rayas. C'est, je l'espère, le premier d'une longue série.

Nous avons bu un beau Trévallon 1990 il y a 2 ans aux Morainières à Jongieux.

Cela fait plusieurs fois que j'entends parler en bien du domaine du Deffends. Il va falloir que j'y goûte!

Christophe

A la lecture des vins présentés au 1er post, je n'avais qu'une hâte, c'est de lire le ressenti sur le coteaux varois

Apparemment ça se goute toujours aussi bien

Belle série

très belle dégustation! Oliv, tes photos sont toujours aussi réussies! Bravo!
Stéphane

Bonjour à tous,

Rayas a-t-il été carafé ?

Trévallon 90 bu au domaine était superbe.

Une question, c'est de quel côté de la Provence Rayas....

Alfonso [size=small]un peu jaloux[/size]

Bravo à Olivier pour le 1er CR de la série et bravo à Oliv pour son CR illustré... Je ne peux que réagir à une dégustation des vins de ma région d'adoption sur ma terre natale ([size=small]suis énervé de ne plus remonter ou presque [/size] ):

Tout ce que j'ai bu de Bonneau en Palette ne m'a pas plu mais je n'avais bu que du rouge. J'essaierai donc de gouter son blanc..
Chateau Romanin est un domaine que j'aime bien. Je n'ai pas eu la chance de gouter des 2001 chez eux cela me donne envie !!
Vous avez réussi à me faire découvrir un nom de domaine voisin que je ne connais pas: Domaine du Deffends. Faut vite que je répare cette ignorance au vu des CRs !!
Pedro Ximenez c'est pas de Provence mais j'en ai bu à de nombreuses reprises, notamment chez Reine Sammut: j'ai toujours adoré !!

Il faudra bien que je participe à une prochaine

Arnaud.

Rayas a-t-il été carafé ?
Oui, environ 2h00.

Une question, c'est de quel côté de la Provence Rayas....
Allez, juste un peu plus haut ...

Olivier

Allez, juste un peu plus haut ... winking smiley

Effectivement le département de VAUCLUSE est bien partie intégrante de la Provence historique.
Ce qui n'a rien à voir avec l'appellation territoriale vinicole "PROVENCE" qui ne l'englobe comprend pas.

Cordialement
Roger

0 Vouvray, Brut 2007, V Carême.
La présence de ce vin n’a pour but que de nous faire le palais.
Il a joué le rôle qui lui était dévolu…

1 Patrimonio, Les Hauts de Carco, 2008, A Arena.
1er nez Crème pâtissière, à l’aération des notes florales, plus tard sur le repas des notes de fruits jaunes…
En bouche l’attaque est large, puis le milieu de bouche se tend, de suite le calcaire se fait sentir.
Une jolie acidité en filigrane qui allonge la finale sur une belle matière.
Un beau Vermentino, les vignes sont jeunes, mais cela laisse présager de belles choses. TB



2 Cassis, Clos Val Bruyère, Ch Barbanau, 2006.
Le nez est un peu en retrait…., l’aération lui arrache quelques vagues notes d’élevage…
En Bouche, l’attaque est fluide, le milieu pas mieux, la finale sur une acidité en décalage…. Bof en l’état. A revoir…

3 Palette, Quintessence, Henri Bonnaud, 2007.
1er nez, floral, à l’aération, une pointe d’élevage, fruits jaunes, pêches/ananas.
En bouche, une belle attaque sur une belle matièrepas une énorme acidité mais suffisante pour porter le vin. Un bel équilibre, sur la finale de beaux amers nobles allongent celle-ci.
Belle découverte, je vais en encaver quelques unes, pour lui laisser finir de digérer son élevage. TB+



4 Palette, Château Simone, 1994.
Robe jaune dorée.
1er nez, très fleurs sèches, mellifères, à l’aération, un pointe iodée…
En bouche, l’attaque est franche, sur une dominante un peu acide. Un peu fluide en milieu de bouche.
L’aromatique est très intéressante, cela mousserone gentiment, intéressant…
Ce n’est pas mon style de vin, Simone attendra encore pour trouver mes faveurs. ;-)))

5 Patrimonio, Morta Maio, 2006, A Arena.
1er nez très fruité, fruits rouges, à l’aération une pointe de volatile discrète.
En bouche une jolie attaque assez fraîche, le vin est délié, franc sur un beau fruit.
Une finale pas très longue, un peu serrée, sur le repas cette légère sécheresse ne se fait plus sentir. B+



6 Côtes de Provence, cuvée et cea-terra, 2006.
1er nez très, trop marqué par l’élevage, caramel, l’aération n’y fait rien…
En bouche, une matière dense, soyeuse, la finale sur l’amertume… Bof en l’état…

7 Baux de Provence , Hauvette, 2002.
1er nez léger prune, à l’aération des épices douces.
En bouche, le vin est légèrement trahit par son millésime pas un grande concentration, un peu évolué.
Néanmoins, une belle acidté sur une matière fine, des tanins soyeux. Sur une aromatique, pruneau, épices douces, très élégant.
Certains de mes co-listiers ont jugé ce vin sur sa robe, dommage il avait une robe Rayasnesque. ;-)))


8 Baux de Provence, Hauvette, 2004.
1er nez prune mûr, à l’aération, très élégant sur les épices, c’est beau.
En bouche, l’attaque suave, une belle matière soutenue par une belle acidité.
Les tanins ont encore besoin de se fondre un peu, une belle finale prune/épices très longue. TB+

9 Baux de Provence, Hauvette, 2003.
1er nez très mûr, à l’aération pain grillé, léger compoté.
En bouche, l’attaque se fait sur une matière très mûre, un milieu de bouche sur une légère chaleur.
La finale révèle une pointe d’acidité qui rafraîchit le tout, sur des notes de figue, fruits compotés
Quand même marqué par le millésime. B+

10 Baux de Provence, Clos Milan, 2003.
1er nez sur les épices, à l’aération, très élégant, un peu sauvage…
En bouche, belle attaque, sur une belle matière imposante, des tanins encore un ferme.
Un vin concentré qui trouve une pointe d’acidité pour un bel équilibre.
Demande encore à se fondre, mais semble promettre un beau vin. TB

11 Baux de Provence, cuvée Quartus, Ch Romanin, 2001.
1er nez une pointe d’élevage, à l’aération, un fruité très mûr, attrayant.
En bouche, une très belle attaque, un belle matière fondue, un très bel équilibre. C’est mûr mais cela reste frais. Très belle finale, longue sur les fruits noirs. TB+


12 Palette, Henri Bonnaud, 2006.
1er nez caramel, gros, gros élevage…
En bouche, attaque crémeuse, le vin est limite moelleux, trop de bois…
A revoir…

13 Côtes de Provence, En Caractère, cuvée Spéciale, 1999, Dupéré-Barrera .
1er nez un peu éteint…
En bouche, une matière assez fine, se durcit assez vite pour une finale qui sèche… Bof…

14 Coteaux du Varois, Clos de la Truffière, Dom du Deffends, 1998.
1er nez tapenade, léger viandé. A l’aération bourgeon de cassis laisse penser a du Cabernet Sauvignon.
En bouche, une belle attaque fraîche, un bel équilibre, pas monstrueux, mais très élégant.
Une finale qui garde une belle fraîcheur, sur une belle longueur. TB


15 CNDP Rayas, 1998.
1er nez, fines épices, fraises écrasées ayant pris un peu d’air. A l’aération c’est très fin, élégant.
En bouche, l’attaque est fine, puis la puissance se révèle, jusqu’à une petite pointe chaleureuse…
Très beau vin, par contre pas certains que cette bouteille dégustée entre au panthéon des grandes bouteilles. Une circonstance atténuante, un carafage un peu léger… peut être que le temps révélera le vin…

16 Vin de Pays des Bouches-du-Rhône, Trevallon, 1994.
1er nez, léger viandé. A l’aération très cabernet sauvignon.
En bouche, l’attaque est assez fraîche, pas une grosse matière, très élégant. TB

17 Trevallon, 1990.
Pas pris de notes, je me suis laissé porter par cet Excellent vin qui fut un accord parfait avec le sanglier…
Soyeux et gourmand, sur des notes fruits noirs, léger chocolaté…. on en redemande… Excellent


18 cuvée Mathilde, bouchonnée...

19 Muscat du Cap Corse, dom Leccia, 2005.
1er nez très élégant muscaté mais pas exubérant.
En bouche un bel équilibre entre la liqueur et l’acidité lui confère une belle buvabilité… TB

20 PX 1927 Alvear.
Très joli vin de méditation, il nous a permis d’accompagner nos diverses échanges verbaux.
J’ai bien aimé.

Encore merci à tous pour votre présence, vos apports, les échanges.

Une bien belle dégustation, un niveau moyen très élevé, j'ai pris beaucoup de plaisir dans cette dégustation.
un seul point noir, les prix... pas mal de vin entre 20 et 30 euros...
j'ai toujours pas digéré le magnum de Hauvette 2001 bouchonné ...

aquablue écrivait:

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> Bravo à Olivier pour le 1er CR de la série et
> bravo à Oliv pour son CR illustré... Je ne peux
> que réagir à une dégustation des vins de ma région
> d'adoption sur ma terre natale (suis énervé de ne
> plus remonter ou presque ):
>

> Il faudra bien que je participe à une prochaine
>
>
> Arnaud.

Arnaud,

dis nous quand tu remontes, nous essayerons de faire concorder avec une date de dégustation . ;-)))

Et interdit de sortir de la bière ce jour là Laurent!

on n'a plus l'âge Laurent.

alfonso écrivait:

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> Une question, c'est de quel côté de la Provence Rayas....

Du côté belge, Alfonso... ;)

Oliv, fan de géographie piratée (pas difficile, vous me direz) !

Bonjour à tous,

Merci encore pour cette belle promenade dans notre belle Provence ()
Le niveau assez élevé, de par la sélection, et nos joyeux drilles ont encore une fois de plus offert une belle journée dans la bonne humeur et le sérieux d’une belle dégustation .

0 Vouvray, Brut 2007, V Carême.
Couleur jaune pale avec de fines bulles.
Nez sur des arômes de pommes vertes, de miel et de coing.
Belle fraîcheur en bouche, manquant d’un peu de longueur mais avec une belle acidité en finale.
Jolie entrée.

1 Patrimonio, Les Hauts de Carco, 2008, A Arena.
Robe jaune pale, le nez est très aromatique de fruits blancs.
Bouche large et très équilibrée, sur une matière très délicate et sur une jolie acidité. Bien

2 Cassis, Clos Val Bruyère, Ch Barbanau, 2006.
De couleur jaune pale, ce vin nous offre un nez sur le brûlé (réduction ?).
Bouche large mais manquant d’un peu acidité à mon goût.

3 Palette, Quintessence, Henri Bonnaud, 2007.
D’un jaune pale à l’œil, le nez fermé réveille avec le temps des arômes de fleurs blanches.
La bouche, large, offre un joli bouquet aromatique très soutenu avec une belle amertume en finale. Bien.

4 Palette, Château Simone, 1994.
Belle robe jaune miel évoluée.
Le nez est large et complexe sur des notes miellées et encaustiques, la bouche est riche et offre une belle tension, finale longue. Tbien.

C’est ma troisième Simone, les deux premières, encore dans leurs jeunesses insouciantes ne m’ont pas séduites.
L’âge doit lui apporter une complexité qui se dévoile dans le vieillissement.

5 Patrimonio, Morta Maio, 2006, A Arena.
D’un rouge profond, le nez offre la richesse des fruits noirs.
Richesse et puissance que l’on retrouve en bouche mais avec une finale asséchante qui me dérange un peu. Bien.

6 Côtes de Provence, cuvée et cea-terra, 2006.
D’un rouge profond à l’œil, le nez est sur des notes de caramel frais assez prononcées.
Bouche ronde où l’on retrouve cette note de caramel puis apparaissent les épices pour la finale. Bien.

7 Baux de Provence , Hauvette, 2002.
Robe rouge grenat, nez de fruits noirs et de notes de garrigue.
Belle bouche fluide offrant de la fraîcheur à une belle matière Bien.

8 Baux de Provence, Hauvette, 2004.
Carrafée 2 heures.
D’un grenat profond, le nez offre de jolies notes de fruits noirs.
Belle rondeur en bouche sur une matière très riche, d’une belle structure offrant des notes de pruneaux. Epices douces et pointes de notes chocolatées sur la finale. TBien.

9 Baux de Provence, Hauvette, 2003.
Robe d’un rouge profond, le nez est sur des notes de garigue.
Belle richesse en bouche, sur les fruits noirs presque confiturés et s’appuyant sur une belle acidité. Finale chocolatée bien agréable. Bien

10 Baux de Provence, Clos Milan, 2003.
Rouge profond à l’œil, nez sur des arômes de garigue
La puissance du grenache dans ce millésime est bien maîtrisée en attaque de bouche mais avec une finale un peu trop asséchante. Il se dévoilera mieux avec le repas. Bien

11 Baux de Provence, cuvée Quartus, Ch Romanin, 2001.
Robe rouge profond, parfums de garrigue et d’épice au nez.
Belle tension en bouche sur un fruité riche offrant une belle gourmandise. Belle finale. TBien

12 Palette, Henri Bonnaud, 2006.
Une robe rouge d’un rubis profond,
Le nez est sur les fruits noirs (cassis), belle acidité en bouche sur une matière bien mure, mais sur un élevage encore dérangeant à ce stade.

13 Côtes de Provence, En Caractère, cuvée Spéciale, 1999, Dupéré Barrera.
Couleur rouge foncé, nez sur des arômes de garrigue et d’épice.
Bouche fluide mais manquant de structure, certainement bu un peu trop tard.

14 Coteaux du Varois, Clos de la Truffière, Domaine du Deffends, 1998.
Une robe rouge foncée offre un nez « très mentholé ».
Une matière d’une richesse équilibrée en bouche,très pure, sur des notes un peu viandées.
Elevage fin et élégant. TTBien.

15 Rayas, 1998.
Robe d’un rouge à reflets orangés.
Un bouquet de saveurs tertiaires (sous-bois, poivre et fleurs séchées) parcoure le nez d’une longueur monotone et envoûtante..
Un touché de bouche offre une belle complexité en bouche, très excitante pour l’humble dégustateur que je suis. Tout est en délicatesse, les fruits intenses voyagent sur un beau velours. Longue finale sur le poivre. TTBien

Le même vin, dégusté il y a un mois, offrait des notes au nez moins tertiaires (fruits rouges à noyaux), mais qui confirme que sur Rayas, le soyeux est un dénominateur commun.
Un Off extraordinaire, merci à Olivier de beau moment.

16 et 17 Trevallon, 1994 et 1990

Robe tirant sur l’acajou, pointes chocolatées et arômes d’épices au nez pour ces 2 beaux vins.
Bel équilibre et tannins bien fondus, acidité très présente mais atténuée par le sanglier au cours du repas. TTBien

18 Cuvée Mathilde, bouchonnée...
Pff, pas de bol, Mathilde n’est pas revenue.

19 Muscat du Cap Corse, dom Leccia, 2005
D’une couleur jaune clair, les arômes de raisins frais se dégagent au nez. Un bel équilibre en bouche entre l’alcool et le sucre permet aux notes de miel, de pêches et d’abricots de nous donner une jolie sensation de douceur et de fraîcheur. Bien

20 PX 1927 Alvear.

Robe de couleur marron foncé, le nez dégage de arômes torréfiés, puis de fruits secs et de figues
La bouche est d’une liqueur épaisse, très onctueuse avec des notes de raisin de corinthes, de fruits secs et une finale sur les épices qui reste longuement accrochée aux papilles. TBien

Merci à tous pour cette promenade sur les hauteurs des vins de Corsica-Provenciaux.
A bientôt pour de nouvelles aventures,
Bruno le chtibb.