Notre dégustation d'été s'est faite, hier soir chez Daniel.

Elle nous a permis de comparer quelques Bandol conservés dans des conditions presque similaires: ils provenaient de nos deux caves.

D'abord deux Champagne pour fêter dignement la naissance du fils de François D.

-un magnum de Millésime de Collection Pierre Gimonnet 1999

Une superbe matière et beaucoup de longueur pour ce champagne aux belles bulles fines provenant de "vieilles vignes de Chardonnay...

-une bouteille de Krug Grande Cuvée

Un autre style: un champagne vineux avec quelques nuances oxydatives, concentré et long et aux bulles fines et bien présentes.

Il a été intéressant de constater que le Gimonnet 1999 tenait derrière le Krug...

Avec un carpaccio de boeuf:

-Lafran-Veyrolles Cuvée Spéciale 1998

Cette cuvée longue garde semble un peu fermée. Elle sera dominée par les trois autres vins servis en même temps. Bue seule, elle aurait été très agréable avec sa matière bien présente, équilibrée par une acidité adaptée, et sa belle longueur.

-Pradeaux 1998

Il nous a semblé à tous excellent. Un beau nez de fruits cuits et de cuir. Une bouche pleine et volumineuse, marquée par le noyau de cerise et très longue. Ce vin donne une impression de charme et d'équilibre.

-Pibarnon 1998

Certains, comme moi, ont beaucoup aimé, d'autres ont trouvé Pradeaux et le suivant meilleurs. Après un beau nez de fruits noirs, on découvre une bouche plus "fine" que celle de Pradeaux. Ce vin équilibré et long, aux délicates saveurs de réglisse donne une impression d'élégance.

-Tempier la Tourtine 1998

Ce vin plus "chaleureux", il a un degré d'alcool de plus, donne des arômes de confiture de cerise, de cuir de torréfaction. Sa bouche est concentrée et ronde. Elle apporte une impression de jeunesse et elle charme par sa longueur.

Une belle série dans laquelle il y a trois vins difficiles à classer par ordre de mérite....

Avec une côte de boeuf:

D'abord:

-Sorin 2001

Un vin agréable, rond, savoureux... Mais il peine un peu derrière les 1998. Un excellent rapport qualité prix, cependant...

-Vannières 2001

C'est pour moi, le moins bon vin de la soirée et même une déception. C'est le seul vin à venir de la Grande Distribution. On peut se rappeler une vieille discussion sur ce millésime de ce Domaine où était posée la question de la possibilité ou non d'avoir derrière la même étiquette une cuvée "grande surface" et une cuvée "caviste". Je me la suis posée devant mon verre en pensant à la réputation du Domaine dans les Guides...

Ensuite:

-Tempier Cuvée Spéciale 2001

-Tempier la Tourtine 2001

-Tempier Cabassaou 2001

Trois monuments qui illustrent la grandeur du millésime à Bandol.
Des modèles de concentration et de puissance. Des vins qui supportent avec élégance leurs 15 degrés d'alcool...

La Cuvée Spéciale charme déjà par son nez de cerise, de noyau et par sa bouche concentrée, ronde, longue qui donne une sensation de caresse.
La Tourtine me semble plus marquée par la cerise et un peu plus longue.
Cabassaou me paraît encore plus concentré...

Trois vin avec lesquels je me suis régalé. un bonheur pour un amateur de Châteauneuf comme moi.

Avec les fromages:

La possibilité de regoûter toute la série et

-Tempier Cuvée Spéciale 1990

Goûté avec Daniel avant le repas, il est sur le fruit... A table, il est fatigué, vieilli...

Un grand merci à Yvette et à Daniel pour l'excellente soirée et le repas et merci à Marion pour les desserts

Cordialement,
Thierry

jolie série Thierry. il y manque certainerment 2 ou 3 domaines de même niveau mais c'était tout de même du haut de gamme.

Superbe série, Thierry.
Intéressant de voir que les soupçons sur Vannières semblent se confirmer tout comme l'excellent niveau du domaine Tempier sur ces dernières années.

Pour les amateurs d'étiquettes, voici celles de cette petite soirée détente.

Les 2 Champagne :

Puis les 1998 :

Puis les 2001 :

La fameuse Cabassaou

puis enfin La Tourtine 1990

Merci, Daniel, pour cette mise en image

Pour le 1990, j'ai fait une erreur dans mon commentaire:
c'était la Tourtine et non la Cuvée Spéciale, comme le confirme la photo...

Amitiés,
Thierry

Comme d’habitude, Thierry a dressé un tableau précis de cette petite série estivale. Le Sud est venu à nous et je comprends que ce ne soient pas tellement des vins à boire sous les pins parasols.
Avec nos 20° actuels, ça passait.
Je n’avais pas fais attention au degré d’alcool des 2001 mais ils supportaient facilement leurs 15°, aucune sensation de lourdeur ou chaleur.
Bonne surprise pour ce Champagne Gimonet 1999 Collection et qui n’existe qu’en Magnum. Belle finesse et longueur ; un vin féminin à l’instar de Krug qui est un solide vin de repas.
On s’était, Thierry et moi, posé la question si on mettait les 98 avant ou après les 2001. J’étais partisan avant et Thierry, après. Nous avons fait un compromis, c’est-à-dire les 98 puis 2001 puis retour aux 98 avec les fromages. C’était une bonne solution.
Question de goût, j’ai préféré les Pradeaux et Tempier. Le Pibarnon est beau aussi mais je le trouve trop « polissé ». Surement dû à son élevage sous bois. Les 2 précédents sont plus abruptes, virils. C’est ce que j’aime dans le Mourvèdre et en particulier sur Bandol. Le Lafran-Veyrolles Cuvée Spéciale 1998, assez doux, a effectivement été éclipsé par les 3 autres. Les robes de ces 4 vins tiraient toutes vers le brun. Il y avait une pointe de gaz quand j’ai ouvert la Tourtine 98. Elle a vite disparue
Il fallait bien une belle côte de bœuf cuite sur la braise pour tenir sur ces 2001.
Je ne parlerai pas du Vannières, Thierry a dit tout le bien que nous en pensions. Le Sorin était à l’aise face au précédent! Bien fait, un bon équilibre, agréable mais pas grand.
Je ne suis pas objectif avec Tempier car je le suis depuis plus de 30 ans, à part quelques essais chez Pradeaux et Sorin dans leur période sombre.
Ces 3 bouteilles étaient d’une grande fraicheur, même la cuvée spéciale. La Cabassaou, qui est un 95% Mourvèdre, était encore fermée avec un petit nez de Porto. Quelle matière.
Je pense que je vais me garder précieusement mes 2001.
Le 90 a souffert derrière ces monstres. Je l’ai goûté à l’ouverture, après avoir goûté tous les précédents et il n’avait eu aucun mal à tenir.
[size=large]A table, il est fatigué, vieilli[/size]… comme nous en cette fin de soirée, Thierry

Amitiés,
Daniel

Oliv,
Je réponds ici à ton mail privé car je pense que d'autres se sont posé la question à propos de la qualité des étiquettes. J'ai cette Tourtine 1990 depuis 1992 et a été conservée dans son carton d'origine dans une cave climatisée à 12-13° et à environ 75° d'hygrométrie. Le carton est encore comme neuf. Et cette bouteille n’avait pas le goût de carton !
Au fait, ton stock d'étiquettes est bien conservé aussi
Amitiés,
Daniel

Daniel,

Tu as raison de vouloir garder précieusement tes Tempier 2001: ils sont vraiment magnifiques!
Je me souviens de "tes essais chez Pradeaux", et en particulier du 1993 qui a su vieillir avec tant de charme... Mais j'ai également le souvenirs de quelques vieux Tempier superbes, bus pendant mes plus de 25 ans de fréquentation de l'Auberge. Les Bandol de Tempier restent longtemps jeunes, sur le fruit, même dans les 1/2 bouteilles.
La fatigue était bien au rendez-vous en fin de soirée: personne n'a souhaité qu'on ouvre les liquoreux pour accompagner les gâteaux de Marion, c'est tout dire.
Mais il est vrai que cette soirée a duré fort tard, nous n'avons pas vu le temps passer, en goûtant sérieusement entre de longues discussions.

Amitiés,
Thierry

Moi qui chérit l'appellation Bandol (ma famille maternelle est de Toulon et j'ai passé une partie de ma vie à quelques kilomètres de là) et qui possède près de 150 bouteilles de l'appellation, je me retrouve bien dans vos commentaires. J'aime beaucoup Pradeaux 1998, mais le domaine est ensuite devenu bien irrégulier... Il n'y a guère que le millésime 2001 que je trouve bien. Le reste est soit moyen soit Carrément sous la moyenne comme 1999. Mais il me reste du 1995 et des magnums de 1993 pour me consoler...
Le Domaine Tempier que je chéris particulièrement (ma famille en achetait déjà quand j'étais encore très jeune, donc il y a longtemps ) a eu un "trou" dans les années 85/95 (en gros) mais s'est superbement repris depuis 1998. J'en achète régulièrement aussi mais je les ouvre assez tardivement, sauf la cuvée spéciale qui peut s'apprécier plus tôt. Sans doute mon domaine préféré.
Je ne suis pas un grand fan du style actuel effectivement trop policé à mon goût de Pibarnon (depuis au moins 10 ans). Par contre si vous avez du 1990 en stock, je suis preneur . J'en ai ouvert une bouteille en début d'année, c'était une merveille.
Sorin ne m'a jamais particulièrement ému, par contre je suis un peu surpris de vos remarques sur Laffran-Veyrole Cuvée Spéciale 98, que j'ai en cave et que j'ai mieux goûtée que ça il y a quelques mois.

Cordialement.

Philippe

Merci, Philippe, pour ce commentaire.

Je suis heureux de lire que tu aimes, toi aussi, Pradeaux 1993

J'ai été surpris de constater que Lafran-Veyrolles Cuvée Spéciale 1998 était dominé par les trois autres 1998.
C'est un vin que j'ai bu à plusieurs reprises depuis que j'en ai mis quelques bouteilles en cave. J'ai bu aussi plusieurs fois Pradeaux et Pibarnon 1998. Je pensais que Lafran-Veyrolles allait être au même niveau... Mais je n'avais jamais bu ces vins en même temps

Bien cordialement,
Thierry

Euhhh pour Pradeaux 93, Philippe n'est pas le seul... la preuve
m'en reste 4!

Thierry Debaisieux écrivait:

---

> -Vannières 2001
>
> C'est pour moi, le moins bon vin de la soirée et
> même une déception. C'est le seul vin à venir de
> la Grande Distribution. On peut se rappeler une
> vieille discussion sur ce millésime de ce Domaine
> où était posée la question de la possibilité ou
> non d'avoir derrière la même étiquette une cuvée
> "grande surface" et une cuvée "caviste". Je me la
> suis posée devant mon verre en pensant à la
> réputation du Domaine dans les Guides...
>
> J'ai moi aussi acheté quelques bouteilles de ce vin en GD les yeux fermés, vu la réputation du domaine.
La première fut une déception, et du coup je me fais du souci pour les autres.
En tout cas, belle dégustation.
Cordialement.

""Par contre si vous avez du 1990 en stock, je suis preneur . J'en ai ouvert une bouteille en début d'année, c'était une merveille.

Un plaisir de retrouver de grands passionnés ( et surtout une expérience qui ne date pas de la dernière pluie ) ....comme vous j'ai un faible pour les vins de Bandol . Pibarnon , c'est surtout pour moi 85 et bien entendu 90 mais depuis quelques années ce domaine n'est plus au sommet . Pradeaux est très décevant depuis quelques années ( 99 2000 et 2001 loin des meilleurs . J'ai également un faible pour les vins du domaine Tempier ( mais à conserver en cave plusieurs années ) . Laffran -Veyrolle donne également de belles bouteilles .
Sur les dégustations de ces dernières années , si je dois retenir un seul vin , c'est Gaussen " Longue Garde 2001 ....ce dernier est un vin immense avec un énorme potentiel...je compte d'ailleurs acheter une grosse partie du stock d'un de mes cavistes préférés ....et dire que pour le même prix vous trouverez des petits vins de Bordeaux 2007 .

Philippe ..en cherchant bien , je dois pouvoir te réserver un petit Pibarnon 90

Un grand merci à nos deux compères pour ce beau reportage .

Jean Luc, ramène nous des champignons, le pédago m'a avancé que vous ramassiez durant une journée ! J'ai hâte de déguster.

Jean-Luc, Gaussen Longue Garde 2001, je ne l'ai qu'en magnums . C'est effectivement un superbe vin en devenir, à attendre encore pas mal d'années. Si tu en cherches, je sais où en trouver... (en dehors de ma cave, évidemment ! )

Philippe

Bonjour Daniel et bonjour Thierry,

toutes mes félicitations pour cette superbe dégustation de Bandol,
je vois que vous n'avez pas été difficiles avec les deux millésimes
choisis!Enfin,y a pas de mal à se faire du bien!

J'ai été plutôt surpris de ne pas y voir la cuvée spéciale 98 du
domaine Tempier...Daniel m'aurait-il vendu ses dernières bouteilles
ou la sélection des bouteilles dégustées lui a été fatale?

Si son absence est liée à l'abondance de biens,je n'ose imaginer
la qualité des bouteilles bues lorsque je repense au plaisir que
cette cuvée spéciale m'avait donné...

Pour en revenir à Vannières 2001,il ne m'avait pas paru si catastrophique
la dernière fois que je l'ai bu,mais son absence de typicité et de
profondeur a dû être soulignée par ses illustres voisins...

Il doit me rester une bouteille de Vannières 98,j'espère que nous pourrons
la boire ensemble afin de nous redonner une image un peu plus positive
de ce domaine(du moins je l'espère puisqu'elle provient elle-aussi de
la grande distribution!).

A bientôt ,

Amitiés,

Fabrice.

Merci pour ce crible.

Quelques vins de Bandol 2001 commentés ici 'par Pascal Perez) : www.lapassionduvin.c...

Sorin 2001 et Vannières 2001 y rivalisaient avec Cabassaou 2001.
Et Longue garde de Gaussen 2001 (17/20) était le meilleur de la série.

Laurent,

Je suis allé lire le lien.

D'après vous, Vannières 2001 est supérieur à Cabassaou 2001...

Je le note...

Veux-tu échanger quelques Vannières 2001, conservés dans ma cave, contre quelques Cabassaou 2001?

Dans l'attente de te lire,
bien cordialement,
Thierry

Thierry,

Loin de moi l'idée d'asséner quoique ce soit ...
Photo instantanée (mais minutieusement sauvegardée) du 10/1/05.
A échanger avec les Lafite 97 de Paul Laporte ?

Je vous ai lu avec attention sur ces vins de Bandol.

Lu aussi ta colère sur la médecine (mais je sais aussi les limites fondamentales de certains spécialistes, du nucléaire ou du spatial, par exemple, cf le bon professeur Pellegrin).

PS : j'ai un magnum de Pradeaux 89 en cave (cadeau du domaine, considéré comme un des 5 meilleurs vins de France de l'année par des experts) : c'est bon ?

Bonsoir Fabrice,
Rentré de vacances ?
Face à ce qui me semblait être des monuments, j'ai préféré mettre la Tourtine plutôt que la Cuvée Spéciale. Rassures-toi, je me suis quand même gardé quelques C.S. Le commerce n'est pas tout dans la vie. Faut aussi se faire plaisir et .... garder quelques bouteilles pour la soif.
Amitiés,
Daniel

A mon tour d'apporter quelques commentaires sur cette belle soirée.

La comparaison des deux champagnes étaient effectivement intéressante.
Le Gimonnet est tout en dentelles, avec une bulle douce, aucun creux et une belle longueur.
Le Krug ne boxe évidemment pas dans la même catégorie : la vinosité apportée par les trois cépages et son caractère oxydatif sont déroutants pour une 1ère expérience mais il n'a cessé d'évoluer dans le verre et s'est révélé parfait avec le carpaccio.

Dans la série des 98, j'ai placé nettement devant La Tourtine, pour la moi, la plus équilibrée.
Jai été plus dérangé par l'amertume et l'acidité en finale des trois autres bouteilles.

La série des 2001, confirme que ce millésime est certainement LE millésime de BANDOL : matière impressionnante, rondeur et longueur...
A ce stade, j'ai préféré la Tourtine, mais la concentration du Cabassaou, beaucoup plus fermée laissent présager un grand avenir.

Je n'ai pas goûté la Tourtine 1990 à l'ouverture, mais je ferais volontiers mon quotidien de vieux vins de ce type.

De biens belles bouteilles qui nous ont emmenées jusque 2 heures du matin - un grand merci aux généreux donateurs

françois

juste une info pour les amateurs de JP Gaussens LG 01, il en reste à la vente au domaine...et pour l'avoir regouté récemment c'est effectivement une magnifique bouteille.

Salut Thierry, penses tu que PIbarnon 98 en magnum ait encore un beau potentiel de garde ?

Bonsoir à tous,

ce soir est une premiére pour moi.

Je viens d'ouvrir pour la premiére fois une bouteille de l'appelation Bandol, un Tempier "de base" 2004 acheté sur les conseils de Daniel Bécu.

Ce que je peux en dire c'est que quoique jeune, ce vin est trés agréable et trés bon...Je regrette de découvrir seulement aujourd'hui, je ne sais pourquoi mais cette appelation ne m'avait jamais attiré!

Je pense rattraper mon retard rapidement, en retournant faire un tour à la cave de la Crosse...

Christophe