bonjour

mes parents vont désormais habiter à saint maximin (ils étaient auparavant à Marseille mais on s'en fout) et en bon fils que je suis je vais bien évidemment leur rendre visite régulièrement (mais pas souvent, on s'en fout aussi), je souhaitais donc savoir ce qui, selon vous, méritait d'être visité, goûté, acheté dans ce charmant petit coin de provence sachant que je ne raffole pas plus que ça des rosés et que je souhaiterais plus particulièrement tester des rouges (que je ne connais pas du tout) plutôt que des blancs (que je connais un peu mieux mais apprécie toujours).
une indication peut-être : pour l'instant mes préférences vont aux bordeaux (margaux, haut-médoc et pessac-léognan surtout)

merci pour vos réponses !

hum

et si j'étends le périmètre jusqu'à aix-en-provence, j'ai plus de réponses ?

On s'en fout... ()

Va donc faire un tour vers Brignoles, une amie à moi y tient un sympathique domaine, des blancs, des rouges, des rosés, le Chateau Margilière. C'est un très bon rosé. je ne connais pas les rouges.

Et puis si tu élargis vers Aix, tu as les Palette (Simone et un ou deux autres domaines je pense), Domaine des Béates et puis t'es pas trop loin de Bandol non plus, bref... y'a de quoi faire pour quelqu'un qui va pas trop souvent voir ses parents.

Bonne route

bon ben je ferai ça et s'il me reste un peu de temps j'irai voir mes parents

Bonjour,

Si tu acceptes de prendre un rayon de 50-60km autour de Saint Maximim tu auras de quoi t'occuper (pas sûr que tes parents te voient beaucoup)

Coteaux Varois :
Domaine des Chaberts à Garéoult ( je crois)
Domaine du Déffends à Saint Maximim
Domaine des annibals à Brignoles

Vers Aix
Chateau Coussin à Trets
Chateau Ferry Lacombe à Trets
Chateau Grand Boise à Trets
Vignelaure à Rians
Chateau Revelette à Jouques (pas sûr du lieu)
Chateau Calissanne à Lançon de Provence
Chateau Simone à Meyreuil (AOC Palette)

Pour faire semblant de visiter tu as vers Hyères pas mal de domaine qui font de beaux produits

Chateau Valentines à La Londe les Maures
Domaine de la Sanglière à La Londe les Maures
Domaine de la Moutête à Cuers
Chateau Rimauresq à Pignans
Domaine de la Cressonnière à pignans

Plus loin tu as quand même Bandol
Suffrène
Gaussen
Lafran Veyrolles
Tour du Bon
Bastide Blanche

dans le même secteur
Tu as Chateau Roquefort à La Bédoule , puis tu as les Cassis blancs

Liste non exhaustive.Sur les côtes de Provence, les domaines font de plus en plus d'effort sur les rouges. Donc la liste est assez longue. Mais pour avoir un bon aperçu de la production tu peux aller à la maison des vins des Cotes de Provence aux Arcs, ils ont à peu près tout le monde et font déguster régulièrement une sélection. Pareil pour les Coteaux Varois avec la maison des vins qui doit être à l'Abbaye de Saint Maximim.

ah voilà qui vient contredire la fourbe attaque de gael !

j'étais étonné de ne voir pas cité saint maximin même dans la mesure où la future maison de mes parents (donc un futur héritage) est plus entourée de vignes que de goudrons
je note donc en priorité "Domaine du Déffends", merci !

Et ta priorité est bonne.
Excellent domaine qui produit de forts beaux rouges de garde ainsi que des rosés sympas. Pas de recul sur les blancs.
Plus d'info ICI

La liste émise par mourv est éclectique et devrait t'occuper un certain temps .
J'y ajouterais le Domaine St André de Figuières sur La Londe, le Clos d'Alari sur St Antonin du Var et le domaine Borrely Martin sur Les Mayons.
On attend tes cr.

beau site (internet et géographique)
à 2km de chez mes parents : idéal!
je ferai bien évidemment part de mes probables accoitances avec leurs crus

Trouvé ce lien sur le site du Deffends si tu veux étalonner les vignerons de St Max'()
www.saintmaximin-ter...

bon ma môman m'a appelé hier (soit quelques jours avant que je "descende") pour me dire qu'elle avait vu près de chez eux un château "La Martine" proposant des dégustations. Quelques recherches ne m'ont pas appris grand-chose de plus que leur n° de fasque ; quelqu'un aurait-il eu l'occasion de s'y rendre ? de savourer ? de se tenir le ventre à cause de crampes d'estomac ?
'rci

Pi

Bonjour,
J'habite a Saint Maximin et je suis hotelier-Restaurateur. Concernant les vins dans la région vous avez comme l'a indiqué Mourv :

Coteaux Varois :
Domaine des Chaberts à Garéoult
Domaine du Déffends à Saint Maximim
Domaine des annibals à Brignoles
Chateau de Pourcieux

>Chateaux Lafoux
>Margilliere (avec un haute terre 2003 en blanc)

Cote de provence
> Gavoty

>La suvé du vent (www.lesuveduvent.fr/) prochaine dégustation a découvrir en podcast
> Château Saint-Baillon (podacst a découvrir prochainement)

Vers Aix
Chateau Coussin à Trets
Chateau Ferry Lacombe à Trets
Vignelaure à Rians (podcast prochainement)

Voila ma contribution,
bonne journée

Stéphane Riss
www.cuisinerenligne.fr
www.sommelierenligne.fr

merci je note tout ça pour ma prochaine visite car celle précédemment programmée a tourné court pour ce qui concerne les environs de cette commune

puisque vous êtes "là", j'en profite pour recueillir votre avis éventuel sur le restaurant "le couvent royal" qui est en balance avec le "moulin de la sambuc" concernant un futur repas familial : la carte des vins du second accessible sur leur site a pour l'instant ma faveur (un chateau margaux 92 pour 80 euros!!) mais le cadre du premier semble particulièrement enivrant

ps : le chateaux du domaine Pourcieux est superbe, je viens de voir leur site!

Effectivement le cadre est enivrant...je ne peux me prenoncer car c'est mon concurent. Je vous laisse le découvrir et vous invite ensuite a découvrir notre table www.hotel-de-france.fr et vous pourez ensuite vous faire vos avis.
Concernant Le moulin de la Sambuc il offre un tres beau cadre, avec une cuisine provencale traditionnelle.
J'attends votre retour a ce sujet...

Pour info, nous venons avec Emmanuel Delmas de faire une degustation de Vignelaure, cette dégustation sera prochainement mises en ligne en Podcast.

Bien a vous.

Stéphane

pour info, ce 19 mai une fête de la vigne et du vin aura lieu à saint maximin

goûté ce week end, de retour d'une rapide expédition au domain du Deffends (quel panorama, mes enfants!) le "Rosé d'une nuit 2006" : un fruité délicat, très appréciable, même si j'ai autant aimé celui du "cellier de la sainte baume 2006" pour un tarif plus avantageux (même pas 3 euros)
je me suis également procuré 3 rouges : un "clos de la truffière 2004", un "les pointes du deffends 2004" et un "clos du bécassier 2005" ; impatient, j'ai ouvert mon clos du bécassier hier soir alors que j'étais claqué, je n'ai donc pas pu aller plus moin qu'un laconique mais encourageant "hum pas mal ça"

Stephane,

J'etais Cote Jardin hier midi. Nous avons passe un tres bon moment. Menu terroir (31E) de tres bon rapport Q/P et parfaitement maitrise. Beaucoup d'inventivites et d'accords reussis sur les entrees (Oeuf surprise à l’huile de truffe, son jaune coulant,crème onctueuse et asperges vertes simplement sautées à la plancha, croquant de parmesan, et dans l'autre assiette Soupe de tourteaux à notre façon, nem de crabe relevée,
salade de mizuna).

Plats plus traditionnel a connotation alsacienne qui ne pouvait que ravir Madame (Tous les morceaux d’un lapin fermier à la sauge et olives de pays, spätzles revenus dans un beurre mousseux, quelques herbes.). Quand au dessert, quand il reste de la place dans l'estomac, le Chocolats et fruits rouges en transparence, sorbet cacao est tout simplement savoureux.

Clairement, le plaisir est dans l'assiette. Beaucoup moins dans le verre. Pourtant la formule au verre est une tres bonne idee. Mais les vins de Ramatuelle ne sont pas a la hauteur des plats. C'est dommage. Pour 2 verres a 10E, en fouillant, on peut trouver bien mieux (je veux bien aider ). Les accords avec l'eau petillante etait cependant tres reussis

Sylvain