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Château de Plaisance, Quarts de Chaume

  • Jérôme Pérez
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Jérôme Pérez a créé le sujet : Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Je ne connaissais pas ce domaine et j'en ai dégusté le millésime 2002 hier avec Jean Marc Balaran du Domaine d'Escausses à Gaillac. Les vignerons aiment bien goûter ce qui se fait ailleurs...
Un vin aux arômes assez discrets, mais qui laissent apparaître une belle typicité du chenin: poiure et fleur blanche avec un soupçon citronné et un autre moins net... La bouche est longiligne, la liqueur est très bien équilibrée par l'acidité qui est la dominante de l'équilibre de ce vin. Longue finale très fraîche, presque mordante et très agréable en ce jour de chaleur: et oui, 25° à Albi un premier avril et ce n'est pas un poisson!

Jérôme Pérez
#1

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Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Savennières

Château de Plaisance - Savennières - 2004

Les vins blancs secs avec une signature minérale font partie de mes vins de prédilection. Dans cette catégorie, ce Plaisance 2004 tient son rang.

Il a même un coté désaltérant, ce qui est très agréable sur des notes d'acacia, de coing, de pêche blanche, et il faut également souligner une belle finesse, tout en équilibre.

Avec une association un peu osée, un tajine maison assez relevé avec côtes d'agneau, c'était du bonheur;)!
#2

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cherrier.philippe a répondu au sujet : Château de Plaisance

Bonjour,
Dégusté ce week-end layon chaume "Les Zerzilles"2006 ouvert et servi une heure apres sans carafage.
Robe or brillant,nez sur la poire,la poire et la poire William.En bouche c'est une explosion d'arôme:La poire "encore" le coing,le citron,légère acidité et une belle sucrosité.Sans lourdeur ce vin a un gros potentiel.Tres bien.(tu)

Philou
#3

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cherrier.philippe a répondu au sujet : Château de Plaisance

Bonjour,
Bu ce week-end Anjou Village "la Croix pistolle 2006"élevé en Biodynamie.Ce vin a la particularité d'etre rouge sur un terroir de blanc.Ouvert et carafé 2 heure avant de servir.La robe est très foncé du au cabernet sauvignon.Au nez le cassis apparait puis se referme.Identique en bouche avec de l'alcool assez present.Tannins fondus.A revoir dans quelques temps.Bien.

Philou
#4

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xavier l. a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Il faut connaître le propriétaire et ses vins. Rochais subit la vague bio ou "le raisonnable", il s'en moque depuis longtemps .

J'ai parlé de cela avec lui il y a 5 ans : il est capable, avec sa gitane à la bouche, de dire l'inverse de ce qu'il a dit 5 minutes avant avec un autre "client".

Il va tenir un discours pour plaire mais lui ce qui l'intéresse c'est que cela ne change jamais...

L'essentiel c'est de vendre, la conviction c'est avant tout une affaire de marché.

Xavier
#5

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nialsig a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

C'est vrai que le "père" rochais n'est pas un modele dans la conduite de ses vignes.
Il serait surprenant qu'il se mette au bio et encore plus à la biodynamie.
En règle générale ses savennieres sont loin des meilleurs avec particulierement une cuvée régulière particulierement fluide. De plus il a la main lourde sur le souffre.
#6

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cherrier.philippe a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Bonsoir
Bon bas la prochaine fois que je fait un post' ....bas j'en ferais pas.
Encore bonsoir.:(

Philou
#7

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Philippe,

personne ne met en cause tes sensations, il me semble. D'ailleurs, d'autres ont aussi apprécié certains des vins de Monsieur Rochais, qui possède une gouaille, une roublardise qu'on ne peut oublier lorsqu'on l'a croisé lors de certains salons.
Une phrase m'a fait sursauter hier soir, mais il s'agit simplement d'un lapsus : ""la Croix pistolle 2006"élevé en Biodynamie". Après tout, la formule ne manque pas de poésie, d'autant plus en l'associant au vigneron. ;)
Il mentionne la bio au sein de son site, mais on peut aussi se poser la question de l'opportunisme du personnage.
Je ne juge pas les vins que tu as dégustés, encore moins tes impressions. J'avoue ne pas avoir spécialement apprécié ses liquoreux, il y a quelques années, les trouvant fort en deça des liquoreux de Poirel voire de Claude Papin, car jouant sur la puissance, manquant de finesse et de complexité ; depuis, la situation a pu évoluer.

Phil:)
#8

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Allez Philippe, surtout point de facherie, certains apprécient bien Fesles, Pierre Bise et tant d'autres.....:D

Laurent L
#9

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xavier l. a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Le net favorise ce genre d'incompréhensions. Laurent et Philou le disent bien : il ne s'agit pas de juger ce que vous avez bu mais d'apporter un autre éclairage.

Sur le vins de Rochais, mon expérerience s'arrête aux millésimes 90 : comme le disait nialig, les savennières étaient médiocres ( aux notes végatales inquiétantes) et les coteaux du layon un peu faibles ( sauf zerzilles qui contrairement à ptitphilou m'avait séduit dans le millésime 95 et 96).

Maintenant, ses vins ont peut être changé et votre avis est très intéressant pour ceux qui comme moi n'ont rien bu de sa production depuis 7-8 ans. Un domaine n'a pas vocation a rester médiocre ou excellent toute sa vie ;).

Ma réaction à votre message n'avait rien à voir avec les vins que vous avez dégustés. J'ai rencontré à trois reprises le propriétaire de ce domaine. Une conversation m'a particulièrement marqué, celle ou il me disait tout le mal qu'il pensait des vins bio ou en biodynamie et Poirel était tout ce qu'il pouvait vomir ( des propos indignes sur la personne en tant que personne morale)...

On peut s'interroger comme le dit Ptitphilou sur l'intérêt de ce Monsieur pour des vins qu'il considérait, il y a peu, comme des vins de "petits cons de la ville".

Xavier
#10

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xavier l. a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

..."n'étant pas un petit con de la ville " je n'ai manifesté, auprès de lui, aucune solidarité avec toi mon philou adoré .(:D

Xavier
#11

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cherrier.philippe a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Bonsoir,
Les vins de Mr Rochais ont donc évolué et en bien je pense car je ne les connaissais pas il y a encore 3 ans.
Lors de mes différents passages j'ai pu voir des vins assez précis.Surtout en Savennieres.Maintenant je ne peux juger ces vins antérieurs et encore moins le personnage que je trouve fort sympathique.J'encave ses vins avec plaisir en n'espérant pas me tromper.
Pour P'tit Philou; il pratique en Bio label AB sur les étiquettes de certaines cuvées et s'essaye sur certaines parcelles en biodynamie donc la Croix Pistolle.
Bonne soirée et ne vous inquiété pas je ne suis pas fâcher;).Il m'en faut plus.
Au plaisir de vous lire(tu)

Philou
#12

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xavier l. a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

.. j'espère de voir à Anges Vins le 30 novembre, ta visite en octobre à Nantes je l'attends encore >:D<

:)-D

Xavier
#13

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xavier l. a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Désolé philippe nos messages se sont inscrits en même temps. Je suis content de ton message car il montre ton ouverture d'esprit et ta volonté de partager.

Mon dernier message c'était pour mon ptitphilou adoré qui me fait des infidélités en ce moment;) , Mais l'invitation vaut pour tout le monde(:P)

Xavier
#14

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Philippe, il faudra que l'on aille déguster la gamme, mais, dans la foulée nous rendrons visite à un autre vigneron (à déterminer), juste pour en tirer un premier enseignement...

Car en fait, je connais trop mal ce viticulteur.
N'ayant pas été subjugué par les différentes dégustations que tu nous a proposée...

Laurent L
#15

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cherrier.philippe a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Bonjour Laurent,
Sans problème nous pourrons y aller lors de la réservation primeur du prochain millésime.
Ou avant sur rendez vous.On en reparle a Ange Vin.(tu)

Philou
#16

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Voilà d'excellentes nouvelles !
Si Monsieur Rochais tente de nouvelles expériences et essaie de progresser, c'est tout à son honneur. Certes, il faut se garder de juger (trop) rapidement la personnalité ainsi que les vins du vigneron, quel qu'il soit. Faudra d'ailleurs que j'associe la redécouverte de vins de Rochais avec celle de Delesvaux.
Bonne nouvelle, je serai à Ange Vin le samedi (libère-toi, maintenant que tu ne travailles plus le samedi :)). Ah Nantes, belle ville et belle campagne ! Mais le temps est passé bien trop vite pour tout dire, désolé mon cher Xavier. Je n'oublie pas que je te dois trois bouteilles placées au fin fond de ma cave...

Phil:)
#17

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Phil, nous pouvons passer chez P Delesvaux, il est chez lui à Saint-Aubin...
Passeras tu à Suronde cette année?

Laurent L
#18

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, Quarts de Chaume

Bonsoir Laurent,

faut que je vois avec mes deux compères. Quitte à faire un tour en dehors du salon, je pense qu'on préfèrera varier les plaisirs, donc effectivement plutôt chez Philippe Delesvaux : ce serait une belle occasion de déguster ensemble chez un vigneron que tu connais bien, tu seras mon guide. Mais aurons-nous le temps ? car il y a pas mal de nouveaux domaines sur le salon, il me semble.

Au plaisir de te revoir.
Phil:)
#19

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cherrier.philippe a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance

Bu ce week-end:
Le Clos Savennieres 2005.
Remonter de cave et servi après carafage.Couleur Or Brillant au reflet vert.Au nez c'est frais sur les fleurs blanches la camomille légèrement citronné.La bouche est agréable l'acidité intégré sur la noix .Beau vin en devenir.Très jeune pour le moment.

Philou
#20

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Quart de Chaumes Château de Plaisance 1997

CR:
Quart de Chaumes Château de Plaisance 1997
[size=x-small]Commentaire 2 jours après ouverture.[/size]
Le nez propose des arômes de paille, de fruits rôtis (abricot, pêche), c’est botrytisé et assez intense. Des notes caramélisées apparaissent au second nez. La bouche est douce, on est en présence d’un liquoreux assez aérien à l’attaque qui devient plus imposant jusqu’en finale malgré une acidité qui ne fait pas défaut. C’est le rôti qui l’emporte encore sur ce vin finalement encore assez jeune. Bonne longueur finale sur des notes de thé. C’est bon. Bien ++.
#21

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FloLevBen a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance

Découverte de ce domaine au Vignerons indépendant.

J'ai été séduit par les Savenières 2011 notamment "Les Clos" qui possède une très bon potentiel. L'élevage est encore un peu présent mais c'est très léger (il n'y a pas de bois neuf). Je pense que d'ici 1 à 3 ans les vins seront au début d'une belle phase.

Par ailleurs forte impression pour La cuvée "Les Zerzilles" en Chaume et bonne impression sur le Quarts de chaume. ce sont de bon liquoreux.

A noté que j'ai trouvé l'accueil très sympathique, notamment de la part de Madame.

Florent
#22

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  • retourdebaton
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retourdebaton a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance

FloLevBen écrivait:
>> A noté que j'ai trouvé l'accueil très sympathique,
> notamment de la part de Madame.

Une bonne gueule comme la tienne est forcement bien acceuillie mon cher Flo...encore plus par les femmes ;)
#23

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iceteayer a répondu au sujet : CR:Château de Plaisance, Chaume "La croix Pistole" 2008, Anjou (Rouge)

CR:Château de Plaisance, Chaume "La croix Pistole" 2008, Anjou (Rouge)

Couleur assez foncée, dense.
Nez au départ plutôt puissant avec des arômes de fruits noirs et légèrement boisés.
Pas contre, en bouche le vin est fondu, soyeux malgré une jolie structure. C'est gourmand et ça procure du plaisir!
Un joli vin!

Julien
#24

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BernardB a répondu au sujet : Re: Château de Plaisance, ANJOU rouge 2008, La croix pistolle

: Château de Plaisance, ANJOU rouge 2008, La croix pistolle

Vin dégusté avec Julien

Couleur soutenue, grenat,texture plutôt fluide, nez sur les fruits noirs(mûre, cassis) sans être explosif,
bouche crèmeuse sur les fruits noirs, l'amande douce avec un boisé très fin, de grande qualité, bien intégré.Rien ne dépasse.
Finale légèrement épicée. Beau Cabernet Sauvignon inspiré des vins du Médoc, pour se faire plaisir tout simplement.

Bernard
#25

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FloLevBen a répondu au sujet : Château de Plaisance - Savennières "Le Clos" 2011

Château de Plaisance - Savennières "Le Clos" 2011

Robe d'un jaune doré intense.
Nez ouvert sur les agrumes, la pêche jaune, la poire, la pomme, et un soupçon de vanille. Une légère pointe d'alcool est aussi perceptible. En tout cas en 1 an et demi l'élevage c'est magnifiquement intégré.
La bouche est assez puissante, mûre, presque tannique. Les arômes se développent bien bouche et l'équilibre est bon.
Très belle longueur !
BIEN/TRES BIEN

Un vin que je trouve très bon maintenant, qui vieillira encore longtemps sans problème mais je ne suis pas certain de l'apprécier en matière de d'arôme et de goût avec 15 ans d'age.

Florent
#26

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iceteayer a répondu au sujet : CR:Château de Plaisance - Savennières "Le Clos" 2011

CR:Château de Plaisance - Savennières "Le Clos" 2011

Robe dorée.
Nez au départ assez mûr mais sans forcément être suspect puis avec un peu d'aeration, l'oxydation prend le dessus sans être non plus hautement présente...mais elle est là.
C'est surtout en bouche où ça se ressent, le vin est assez plat et court en bouche.

julien
#27

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Château de Plaisance - «Quarts de Chaume 2007»

CR:
Bonjour à tous.

Bouteille bue lors de notre dernière soirée Lpv Auvergne.

2ème vin :
Œil : Belle couleur or doré avec des reflets dorés très soutenus. Larmes grasses et larges.
Nez : Très présent. Il est formé d'un ensemble de fruits confits avec une belle fraîcheur. Quelques notes de fruits exotiques sont également présentes. Ensemble doux et frais.
Bouche : Belle matière, assez riche et grasse sans être emportée par le sucre. Les fruits exotiques et confits sont bien présents, encadrés par des sensations botrytisées. Belle fraîcheur et belle profondeur. Superbe vin.
Il s'agit de :
zupimages.net/up/15/... Vallée de la Loire - AOC Quarts de Chaume - Château de Plaisance - «Quarts de Chaume 2007» - 12,% - 100% Chenin.

Nathenri
#28

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rkrk a répondu au sujet : Château de Plaisance, Crémant de Loire "1500"

CR: Château de Plaisance, Crémant de Loire "1500"

J'ai découvert ce domaine lors d'une dégustation sur une péniche parisienne et j'ai vraiment apprécié toute la gamme, des crémants et Anjou secs jusqu'au Quart de Chaume. J'ai acheté quelques bouteilles et j'essaierai de faire revivre cette rubrique endormie.

Cette cuvée de crémant est faite avec un long élevage (il y a un crémant "normal") et cela marque l'aromatique par un joli grillé vineux, avec un rancio élégant. En bouche, le vin est plus fruité, mais il y a les mêmes notes d'élevage. Sur cette bouteille (je ne l'avais pas remarqué au salon), l'effervescence est peut-être un peu plus rustique (moins bien intégrée) que celle d'un bon champagne. A regoûter !

Un crémant assez unique par son aromatique (qui rappelle Bedel, le BBF de Tissot ou, plus récemment, le Colostrum de Tristan H). B/TB

Ralf
#29

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oliv a répondu au sujet : Château de Plaisance

Anjou
Le célèbre château de Plaisance change de mains !

www.courrierdelouest...
#30
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